7 домашних соусов, которые дадут фору майонезу и кетчупу. Изумительный вкус!

Самые распространенные соусы на сегодняшних день — это майонез и кетчуп. Но что делать, если они надоели… Кроме того, кетчуп давно уже относится к списку вредных продуктов, а есть майонез в условиях жаркого лета просто не рекомендуется, дабы избежать пищевых отравлений.

Рецепт приготовления соуса

Лучшим выходом из этой ситуации будет приготовление своего собственного, домашнего и очень вкусного соуса. Мы подготовили для вас 7 восхитительных рецептов соусов без майонеза и кетчупа. Добавьте разнообразия в свой рацион!

Читать далее...

Напрасно забытый салат из советских времен, который мама всегда подавала на новогодний стол

Салат с жареной морковью

Читать далее

Биогенная еда — самый дешевый способ борьбы со старением

Читать далее

Суп с галушками - одно из вкуснейших первых блюд! Особенно его любят детки :)

Суп с галушками

Читать далее...

СОУСЫ - 566 ДОМАШНИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

СОУСЫ - 566 ДОМАШНИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Вредные продукты, которые не стоит давать детям

Вредные продукты стоит исключить из своего рациона. Особенно они опасны для детей, ведь их организм еще не сформирован, и они могут повлиять на дальнейшее развитие. Для каждого родителя важно, чтобы их ребенок рос здоровым. Поэтому важное значение придают питанию. Оно обязательно должно быть правильным. Но магазины пестрят изобилием "вкусняшек", которые дети простят у родителей в первую очередь. И те покупают, так как не видят ничего опасного в этих продуктах, а иногда и считают их полезными.

Читать далее

Всегда держу наготове куриную грудку и за 20 минут до прихода гостей готовлю мясо по-албански: вкуснее, чем просто котлеты

Всегда держу наготове куриную грудку и за 20 минут до прихода гостей готовлю мясо по-албански: вкуснее, чем просто котлеты

Прощайте холестерин, глюкоза в крови, липиды и триглицериды!

Это реальная история из жизни одного из наших читателей : «Это произошло несколько месяцев назад, когда мой друг показал мне результаты анализа крови одного своего пациента , и я должен сказать, что это произвело на меня впечатление. Когда я увидел числа всех параметров крови: холестерин, мочевина, глюкоза крови, триглицериды и липиды — я был в шоке.

Читать далее

Соус к макарошкам, на пиццу, к шашлычку(от Новичковой Светланы)

Слоеный салат "Чародей" - пикантный и яркий

Слоеный салат "Чародей" - пикантный и яркий

Есть желание приготовить слоеный салат, который наверняка, будет одним из любимых. У него необычный и невероятно яркий вкус, благодаря смелому сочетанию ингредиентов. Готовится блюдо с отварным мясом, картофелем, свеклой, грушами и пряной корейской морковью. Заправлять салат майонезом с добавлением ароматной зелени, но можно слои промазать натуральным йогуртом, соединенным со сметаной. Хотите попробовать приготовить это вкусное и яркое блюдо, сохраняйте рецепт для себя.

Читать далее...

Кулинария>Просто объедение! Новый САЛАТ из СВЁКЛЫ на каждый день!

О яичной лапше, курином бульоне и чае для папы | Опять пропустили программу на РенТВ?



Я все время удивляюсь, когда кто-то восхищается чистотой бульона и сочностью отварной курятины.
Давайте разобъем задачу на две - кажется, так будет проще докопаться до истины.
Чтобы раз и навсегда научиться варить чистый бульон надо всего лишь разобраться, что такое пена и как она образуется.





Посмотрите видеоролик, который рассказывает о процессе.
Легко, красиво и непринужденно!

Когда мышечные и соединительные ткани сжимаются от нагревания, мясные соки выходят наружу - хоть запекай мясо, хоть вари, хоть шашлык из него готовь. Мясной белок сворачивается при той же температуре, что сворачивается белок из куриного яйца - 55-60С. И он точно так же становится непрозрачным и твердым. Потому мясо при отваривании белеет, становится тверже, а бульон становится мутным. Муть в бульоне - свернувшийся белок.
С другой стороны, мы едим мясо и птицу в основном ради этого самого белка. Значит, необходимо сделать так, чтобы белок остался внутри продуктов либо не досаждал нашему взору - ведь красота еды тоже кое-чего стоит!

Если положить птицу в горячую воду, то поверхностные слои ее плоти нагреются очень быстро, соединительные ткани сожмутся и выдавит из мышц сок, который образует пену. И если пену не убрать сразу, то часть этой пены будет увлечена конвекционными потоками вниз и так будет гулять по всей кастрюле, то вверх, то вниз, становясь все мельче и все более трудноуловимой мутью.
Но пока вы снимаете первую пену птица прогревается все глубже и из нее выходят все новые порции соков, которые образуют новые порции пены. В результате простое дело - снять пену - затягивается до неприличия, кто-то увеличивает нагрев, заставляя бульон сильнее кипеть - "пусть пена скорее отойдет", а кто-то просто забывает о ней - "и так съедят".

Слушайте, на самом деле, все очень просто. Правильный путь - опускать птицу в холодную воду и постепенно, при среднем нагреве, чтобы тепло успевало распространиться вглубь птицы одновременно с нагреванием воды, доводить воду примерно до шестидесяти градусов, когда пена только-только начинает появляться, а дальше следует уменьшить нагрев до минимального, чтобы белок свернулся внутри птицы, а не снаружи и чтобы соединительные ткани в это время не сжимались так сильно, как в кипящей воде. И далее нагрев следует уменьшить и пусть температура воды поднимается очень постепенно - тогда вся пена отойдет одним разом и будет ее не очень много. Часть свернувшихся белков поднимается на поверхность воды в виде пены. Удалить ее в этот момент полностью - проще простого.

Но то, что изображено на верхней фотографии - еще совсем не чистый бульон. Вглядитесь: мелкие белые частицы то поднимаются к поверхности воды, то опускаются вниз. Все нормально, все будет хорошо!
Теперь перед нами стоит относительно несложная задача: варить птицу долго, но не перегревая ее.



Дело в том, что для наилучшего приготовления курицы ее вообще не следует нагревать выше 70-80С.
Но дело в том, что если нагревать воду, то рано или поздно она достигнет температуры 100С, а дальше начнется кипение по всей поверхности и тепловая энергия будет расходоваться на отрыв молекул воды от поверхности или, иными словами, превращение воды в пар.

Как же без специальных электрических устройств устроить так, чтобы температура воды не поднималась выше 70-80С?

На наше счастье, вода испаряется и при более низких температурах, только менее интенсивно. Поэтому если увеличить площадь поверхности воды, а площадь нагрева, наоборот, уменьшить, то все получится - стабилизируется та температура воды, что нам требуется для получения наилучших результатов. Ну и наливайте воду в шарообразный казан - площадь поверхности воды у него максимальная, а нагревать его можно только снизу, только в центре при помощи небольшой конфорки либо одного тлеющего полена. В центре казана и будут изредка образовываться пузырьки пара, поднимающиеся наверх, а температура воды на поверхности будет около 80С. Вниз вода будет опускаться вдоль стен казана при температуре и того ниже - как раз около 70С. Частички свернувшегося белка постепенно сами осядут как раз на этих стенках казана либо на дне кастрюли. Готовый бульон надо либо очень осторожно перелить в другую посуду, либо черпать половником предельно аккуратно.

Похожего результата можно добиться и в широкой кастрюле. Ничего страшного, что три-четыре литра воды в такой кастрюле даже и не покрывают курицу, как в шарообразном казане. Наливать воды больше - не надо, бульон получится жидким и невкусным. В конце-концов, птицу можно иногда поворачивать сбоку на бок, а если грудка будет готовиться на пару, то она получится еще сочнее и нежнее.
Убавьте огонь до минимально возможного, прикройте кастрюлю крышкой, но не до конца, а лишь бы выступающие над поверхностью бульона части курицы не остывали, и посматривайте только за тем, чтобы не закипело. Пузырек-другой на поверхности - этого и достаточно!

Надо ли говорить, что в высокой, но не широкой кастрюле все получится немного не так, как надо?

Добавьте в бульон для вкуса черный перец горошком, лавровый лист, морковь и луковицу в чистой шелухе. Вообще, конечно, можно много чего еще добавить "для вкуса", да только не добавляйте то, что будет отвлекать вас от восхитительного аромата самой курицы и наваристого бульона из нее.



Примерно через полтора часа после начала приготовления соединительные ткани курицы разбухнут и начнут выделять в бульон желатин - именно от количества этого желатина и зависит глубина аромата бульона, его клейкость и даже способность застывать, подобно холодцу. Поэтому люди понимающие непременно добавляют в бульон очищенные ножки и головы птицы, либо оставляют их для особых блюд. Но из самой курицы вываривать весь желатин не стоит - часа через три, максимум четыре, курица и бульон достигают наилучшей кондиции. Хотя, разумеется, все зависит от возраста птицы и, я надеюсь, вы понимаете, что речь не идет о том, что под названием "курица" продают в супермаркетах. Эту дрянь на стол к уважаемому Г.Онищенко - это его работа, пусть разбирается, почему такими продуктами кормят людей, а нам в казан такое подкладывать нельзя, грех.



Яичную лапшу лучше сварить в отдельной воде, при необходимости промыть и разложить по тарелкам. Поверх лапши залейте бульон, выложите один-два кусочка моркови, а подавая предложите черный перец.



К курице приступайте не сразу - пусть немного остынет, хуже она от этого не станет, а вот бульон лучше съесть горячим, чтобы на лбу у едоков выступили капельки пота - верный признак укрепления здоровья в результате употребления хорошей еды и надежно работающего организма.

https://stalic.livejournal.com/939307.html

Простые продукты, которые необходимы для здоровья печени

Мария Грибова15 марта 2021

Ни для кого не секрет, что печень — главный защитник от вредных веществ, которые попадают в организм вместе с пищей. Однако этот орган крайне уязвим, поэтому очень важно уделять внимание правильному питанию, чтобы сохранить его здоровье. «Рамблер» расскажет о продуктах, которые так необходимы для здоровья печени.
В первую очередь, необходимо включать в рацион нежирную рыбу, например, треску, форель, судак, карп. А для тех, кто не особо любит рыбу, можно отдать предпочтение телятине и индейке. Также не стоит забывать про кисломолочные продукты, преимущественно с низким содержанием жира — сыр, кефир, творог и многие другие.
Особенно полезны для печени овощи, фрукты и зелень, а именно белокочанная и цветная капуста, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, тыква, петрушка и и укроп. А салаты специалисты советуют заправлять растительным или оливковым маслом.
Очень важно дополнять свой рацион орехами и сухофруктами — миндаль, арахис, кедровые орехи, курага, инжир, изюм и чернослив. Исследования ученых показывают, что эти продукты сокращают риск рака печени, одного из самых распространенных онкологических заболеваний.
Если вы беспокоитесь о здоровье своей печени, то, безусловно, нужно исключить жирную пищу и крепкий алкоголь. А также не стоит принимать таблетки без рекомендации врача, поскольку некоторые из них разрушител Об этом сообщает "Рамблер". Далее: https://woman.rambler.ru/cooking/46007659/?utm_con...=read_more&utm_source=copylink

Вкусные блюда из куриной печени. 7 рецептов из разных стран.

Вкусные блюда из куриной печени. 7 рецептов из разных стран.

Читать далее...

Запечённый чеснок выводит токсины, лечит хронические заболевания, нормализует давление

Запечённый чеснок очень полезен. Его можно есть каждый день - желательно 5-6 зубчиков в день. Хотите стать стройной и здоровой - ешьте этот чеснок.

Читать далее

Врачи назвали лучшие пряности и продукты для очищения крови

Питание, образ жизни и окружающая среда приводят к накоплению в крови токсинов, микробов, тяжёлых металлов, вредных свободных радикалов и т. п. Эти инородные тела препятствуют нормальной работе организма, вызывают болезни и подрывают здоровье человека в целом. Помимо медицинских процедур, можно очистить кровь с помощью натуральных трав и продуктов.

Читать далее

ЧТО С ВАМИ БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ЧЕРНОСЛИВ?

🌷🌼🌼🌼Салат РОМАШКИ на Праздничный стол! Вкусно и очень Красиво!

https://zen.yandex.ru/media/gotovimdomanet/salat-romashki-na-prazdnichnyi-stol-vkusno-i-ochen-krasivo-60368b4a1e7ab429baeb15c5

 

https://www.youtube.com/watch?v=t7uTJ1cuiJs

Читать далее...

Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете,  как вкусно приготовить телячью печень с яблоками и луком. Сочетание мяса и фруктов всегда считалось залогом яркого и интересного вкуса. Для приготовления этого второго блюда необходимо поочерёдно обжарить на сковороде яблоки, лук и печень. Телячья печень получается нежной, сочной, с лёгкой яблочной кислинкой и ароматом лука. Чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в наши группы в социальных сетях.

Ингредиенты:

• Телячья печень – 700 грамм;
• Яблоки (кислые) – 250 грамм;
• Репчатый лук – 190 грамм;
• Мука – 100-150 грамм;
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу.

1. Подготавливаем необходимые продукты.

Читать далее

Как вкусно приготовить "Телячью печень" с яблоками: Кулинарика

Читать далее