-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ƒомовешка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 1) “олько_дл€_женщин

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 30.05.2015
«аписей: 2401
 омментариев: 18
Ќаписано: 2577

 омментарии (0)

“ќ– - 10 ќЅјЋƒ≈ЌЌќ ¬ ”—Ќџ’ –”Ћ≈“ќ¬

ѕ€тница, 06 Ќо€бр€ 2015 г. 12:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Mirabelika [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

“ќ– - 10 ќЅјЋƒ≈ЌЌќ ¬ ”—Ќџ’ –”Ћ≈“ќ¬

5875002_ryleti8 (604x452, 88Kb)
 
5875002_ryleti10 (604x452, 165Kb)
 
5875002_ryleti1_1_ (641x484, 85Kb)
 
1. јѕѕ≈“»“Ќџ… –”Ћ≈“ 
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
 
● 800 гр.м€коти свиной шеи
● 400 гр.куриного филе
● 2 зелЄных кислых €блока почистить и мелко нарезать кубиками
● 2 куска белого чЄрствого хлеба(перемолоть в блендере)
● 100 гр.бекона очень мелко нарезать
● 2 ст.л.виски(конь€к)по желанию
● небольшой корень фенхел€ - по желанию очень мелко нарезать
● 1 крупна€ луковица- очень мелко нарезать
● 2 зубка чеснока.пропустить через пресс
● соль.чЄрный перец.ваши любимые приправы дл€ м€са
● 2 ст.л. ол.масла
 
дл€ соуса:
 
● 2 ст.л. горного тЄмного мЄда
● 4 ст.л.соевого соуса
● 2-3 пластины бекона дл€ куриного рулета.
 
дл€ гарнира:
 
● 2 стакана зелЄного горошка
● 1 луковица- натереть на тЄрке
● 2 зубка чеснока(раздавить)
● 1 морковь(нарезать кружочками)
● 2 ст.л.ол.масла
● 2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тЄрке
● 2 ст.л. укропа
 
ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:
 
ћ€со - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.
куриное филе - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.
нагреть масло и протушить в нЄм лук и чеснок 2 мин..затем добавить бекон и тушить 2 мин.
после чего добавить €блоки и фенхель.специи тушить 2 мин.затем добавить алкоголь и через пару минут сн€ть с огн€.ввести хлебные крошки.перемешать.нанести начинку по всей поверхности м€са.так же поступить с филе, туго скрутить в рулеты, куриный обернуть беконом, м€сной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку дл€ запекани€ м€са(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом.
 
 ак это делаетс€:одеть сетку на м€со просто так невозможно. итак.берЄм пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом, а со стороны горлышка нат€гиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета, рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки .зав€зываем на конце сетки со стороны дна узел и выт€гива€ бутылку за горлышко оставл€ем рулет в сетке.зав€зываем и готово. смешать соевый соус с мЄдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов.ѕоместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды.пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.
 
«апекать при 190-200" 30-35 мин.затем уменьшить температуру до 180".оп€ть смазать соусом и запекать ещЄ минут 30.куриный рулет запекаетс€ в два раза быстрее.освободить от сетки.нарезать на порции и сервировать с зелЄным горошком и свежим хлебушком.
 
2. –”Ћ≈“ »« √ќ¬яƒ»Ќџ "ѕј¬Ћ»Ќ»… ’¬ќ—“" 
 
„итать далее
–убрики:  ¬кусности/–улеты


 —траницы: [1]