Куриное филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовить специи, от присутствия которых рулет и получил название "ароматный". Взяла кориандр.

К нему - розмарин.

Высыпать их в пиалу и немного раздавить толкушкой.

Распределить специи  и соль равномерно по поверхности филе. Добавить французскую горчицу.

Перемешать филе и оставитьпропитаться этими вкусностями на полчаса.

Потом сложить по две филейки, сформовать из них рулет и связать льняной ниткой.

Подобным способом пакуют посылки:)

Получилось две штуки. Положить их на смазанную маслом форму для запекания и поставить в хорошо разогретую духовку. Температура - 200С.

Через 25 минут запекания прикрыть форму фольгой. Не очень плотно, лишь для того, чтобы верхний слой мяса не пересушивался. Температуру убавить до 170С и поставить в духовку еще на 30 минут.
Ароматный куриный рулет готов.

Чтобы красиво нарезать его, нужно набраться терпения и дать блюду полностью остыть.

Приятного аппетита!