-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любовь_Любочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

история.стихи.кулинария.дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.04.2015
Записей: 16989
Комментариев: 794
Написано: 18422


НЕ ВЕРЬ ЗЕРКАЛАМ.... СТИХИ О ЛЮБВИ...

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не верь зеркалам.... Стихи о любви...

стихи о любви – 12 -01

Прозрачны, словно родниковая вода и горячи, как пламя – ими можно, как живым огнём, обжечься.

5851037_5325260 (500x10, 2Kb)

Далее..
Рубрики:  СТИХОТВОРЕНИЯ


Понравилось: 1 пользователю

ВСЕ ФИЛЬМЫ ЭЛЬДАРА РЯЗАНОВА.

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все фильмы Эльдара Рязанова.

Эльдар Александрович Рязанов (18 ноября 1927, Самара, РСФСР, СССР) — российский и советский кинорежиссёр, сценарист, актёр, педагог, телеведущий, писатель, поэт, драматург, продюсер. Народный артист СССР (1984).


Никас Сафронов. Портрет Эльдара Рязанова 1996.


Художественные фильмы-


1955 — «Весенние голоса», режиссёр.
>>>

Рубрики:  ЖЗЛ

ЗАГАДКА СМЕРТИ ЗОИ ФЕДОРОВОЙ - СОВЕТСКАЯ АКТРИСА ВЫЖИЛА В ТЮРЬМЕ, НО НЕ СПАСЛАСЬ ОТ ВЫСТРЕЛА В ЗАТЫЛОК..

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:23 + в цитатник
Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Загадка смерти Зои Федоровой - советская актриса выжила в тюрьме, но не спаслась от выстрела в затылок..
 

Зоя Федорова - известная советская актриса

Зоя Федорова - известная советская актриса

5851037_49882269 (600x55, 12Kb)

Далее..
Рубрики:  МЫ ВАС ПОМНИМ 3...


Понравилось: 1 пользователю

СОВЕТСКАЯ АРХИТЕКТУРА ЗА 30 ЛЕТ

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Bo4kaMeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОВЕТСКАЯ АРХИТЕКТУРА ЗА 30 лет | Часть седьмая. Свердловск, Молотов, Челябинск, Новосибирск, Магнитогорск, Сталинск
 

Bo4kaMeda
Часть 1
Часть 2
Часть 3
Часть 4
Часть 5
Часть 6




Молотов. Сквер имени Комсомола 1935
(*кликабельно)




✂…
Рубрики:  ИСТОРИЯ ГОСУДАРСТВА РОССИЙСКОГО

НА ВОКЗАЛЕ (СЛУЧАЙ)

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 16:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НА ВОКЗАЛЕ (СЛУЧАЙ)

На вокзале (случай)

Сутки целые жду на вокзале
Круговерть…суета-маета….
И людей, ожидающих в зале
Просто- море (погода - не та)
Ни уехать никак!!!...Хоть убейся!!!!....
Неуютный стесняет ночлег…
На пути и на старые рельсы
Комом валит безудержно снег…

Переполненный зал ожиданья
(На вокзале приходится жить)
Расписанье срослось с опазданьем
Так,что даже водой не разлить
И сомнение в душу залезло:
«Кто ж природу готов угадать?»
Занимаю свободное кресло
Продолжаю бессмысленно ждать…….
poemphoto_354186_90885 (525x700, 113Kb)

0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)
Рубрики:  СТИХОТВОРЕНИЯ

СРЕДСТВА И ТРАВЫ ПРИ ВИРУСЕ ПАПИЛЛОМЫ - ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:52 + в цитатник

СРЕДСТВА И ТРАВЫ ПРИ ВИРУСЕ ПАПИЛЛОМЫ - ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Папиллома является инфекционной болезнью, возбудитель которой - ВПЧ (вирус папилломы человека). Хотя это заболевание определено официальной медициной как доброкачественное новообразование, и в большинстве случаев не грозит человеку серьезными последствиями, лечить его все-таки нужно. Существует около сотни разновидностей этого вируса, и избавиться от этого недуга в домашних условиях не так уж и сложно.

1. Сок чистотела.

Чистотел считается одним из самых эффективных средств для удаления папиллом. Для того чтобы его использовать срежьте свежее растение за пять сантиметров до начала корня (с цветками, листьями и стеблем), после чего выдавите из него желтый сок. Теперь необходимо намазать им пораженное место на коже и закрыть его сверху медицинским пластырем или стерильным бинтом, которые тоже следует немного пропитать этим соком. Смазывайте этот участок кожи три - четыре раза с интервалом в десять - пятнадцать минут. Повторяйте данную процедуру не менее двух - трех раз на протяжении всего дня. Для ускорения действия данного народного средства рекомендуется на время лечения исключить из рациона алкоголь и жирные продукты.

2. Касторовое масло.

Это масло содержит в себе кислоту, которая раздражает опухоли папилломы. Необходимо смазывать пораженные зоны тела касторовым маслом вокруг самого образования. Рекомендуется втирать касторку легкими массажными движениями в течение пяти - семи минут, после чего накладывать на обработанное место пропитанный соком чистотела пластырь. Примерная продолжительность лечебного курса: от четырех до восьми недель.

3. Нашатырный спирт.

Кроме вышеперечисленных средств народная медицина в борьбе с папилломами использует нашатырный спирт. Для проведения этой процедуры необходимо намотать на кончик спички немного ваты, а затем, смочив ее в нашатыре приложить на несколько секунд (от пяти до десяти) к папилломе. Очень важно не допускать попадания нашатырного спирта на здоровую кожу, находящуюся вокруг опухоли!

4. Травяной настой от папилломы.

Чтобы приготовить это народное средство Вам следует измельчить и смешать в небольшой стеклянной емкости (например, пиале) в одинаковых количествах такие ингредиенты: высушенный корень одуванчика, траву мелиссы и хвоща, а также листья подорожника обычного и крапивы двудомной. Теперь отмерьте три больших (столовых) ложки приготовленного сбора, засыпьте его в эмалированную кастрюлю и залейте тремя - пятью стаканами холодной очищенной воды. Доведите смесь до кипения на медленном огне и проварите около семи - десяти минут. Затем дайте средству настояться под крышкой в теплом месте около трех часов, процедите его через металлическое мелкое ситечко (для этих же целей можно воспользоваться сложенной в несколько слоев марлей) и разбавьте при необходимости прохладной кипяченой или очищенной водой. Принимают данный отвар по три столовых ложки трижды в день за час - полтора до приема пищи. Продолжительность лечебного курса: от семи до десяти дней.

5. Чесночный крем.

Для приготовления этого крема необходимо очень мелко измельчить очищенные зубчики чеснока, из расчета две ложки крема-основы (любого крема для рук) на одну чайную ложечку чесночной кашицы. Теперь следует в течение нескольких минут тщательно перемешивать оба ингредиента в стеклянной пиале. Помните, что смешивать составляющие такого крема лучше всего чем-то сделанным из природных материалов (чтобы смесь не окислилась). Наложите готовое средство на марлю или стерильный бинт, а затем зафиксируйте повязку при помощи пластыря на пораженном участке тела. Спустя три - четыре часа повязку снимают и аккуратно промывают обработанное место теплой проточной водой (можно использовать мыло). Продолжительность одного курса лечения: ежедневно повторять процедуру от трех до шести недель.

6. Народное средство от папиллом из туи, чистотела и картофеля.

Необходимо заполнить на одну треть литровую стеклянную банку свежими молодыми картофельными ростками, не укладывая их слишком плотно. Теперь соберите чистотел (все растение), хорошо промойте его и просушите в тени на сквозняке. Затем заполните банку чистотелом на вторую треть. Оставшееся свободное место следует заполнить молодыми веточками туи. После того как Вы заполнили банку нужно залить в нее чистый спирт (так, чтобы его было немного больше, чем сбора). Дайте средству настояться не меньше двух недель в темном теплом месте, а потом процедите его (это не является обязательной процедурой). Применяйте приготовленный таким образом настой три - четыре раза в день, смазывая им пораженный участок тела. Продолжительность всего лечебного курса: от десяти до пятнадцати дней. Будьте предельно осторожны, средство очень ядовито!

7. Настойка из чистотела на растительном масле.

Чтобы приготовить эту настойку Вам нужно собрать свежую траву чистотела в период цветения растения, после чего порвать как можно мельче траву руками (не используя ножа!). Для этого нужно надеть на руки резиновые перчатки. Измельченные таким образом растения следует залить в стеклянной банке любым качественным растительным маслом (например, оливковым) в пропорции 1:1. Дайте народному средству настояться около одного месяца в прохладном темном месте. Применяют готовый настой для протирания папиллом два - три раза в день. Продолжительность лечения - до полного исчезновения образований.

8. Настой из зеленых грецких орехов.

Для приготовления настоя Вам понадобятся неспелые грецкие орехи, молочной спелости, с очень мягкой скорлупой. Измельчите собранные орехи в мясорубке или блендере и заполните ими две трети стеклянной банки объемом не менее одного литра. Теперь необходимо залить ореховую кашицу до самого горлышка очищенным керосином. Плотно закрытую крышкой банку поставьте в прохладное теплое место для настаивания. Спустя три недели это средство нужно аккуратно процедить и перелить в бутылку из темного стекла. Применяйте настой для ежедневного смазывания папиллом до полного их исчезновения. Примерная продолжительность одного лечебного курса: от десяти до двадцати дней.

9. Листья каланхоэ.

Народная медицина рекомендует регулярно прилаживать свежие листья растения каланхоэ к папилломе и фиксировать их повязкой из марли и бинта на несколько часов. Эффективнее всего такие повязки сделанные на ночь. Для полного исчезновения всех образований обычно хватает около пятнадцати процедур.

10. Настойка одуванчика против папиллом.

Необходимо как можно плотнее заполнить стеклянную банку свежими цветками одуванчиков, после чего залить их тройным одеколоном и дать настояться смеси две недели в темном месте. Очень важно, использовать только тройной одеколон! По истечении указанного времени отфильтруйте настой, используя сложенную в несколько слоев марлю, и перелейте его в емкость из темного стекла. Смазывайте приготовленным настоем папилломы три - пять раз в день до их полного исчезновения. Храните оставшееся средство в защищенном от света прохладном месте. Кроме того, можно попробовать удалить образования, смазывая их свежим соком одуванчика.

Рубрики:  НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-1



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

о клубнике

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:48 + в цитатник

КАК ПРАВИЛЬНО ПОСАДИТЬ КЛУБНИКУ - 4 СПОСОБА ПОСАДКИ

Как правильно посадить клубнику, чтобы получить хороший урожай? Предлагаю вам четыре эффективных способа посадки клубники, давно зарекомендовавших себя среди садоводов-огородников.

Посадка клубники отдельно стоящими кустами Розетки клубники сажаются по одной на расстоянии 45-60 см. Чтобы растения не переплетались, усы регулярно удаляются, тем самым позволяя кустам интенсивно развиваться и обильно плодоносить.
Недостатки способа: трудоемкий, необходимо частое рыхление почвы, борьба с сорняками, мульчирование и обрывание усов.
Достоинства способа: ягоды получаются крупными за счет небольшого количества кустов, каждое растение проветривается, что снижает вероятность гнилостных болезней, экономится посадочный материал.

Посадка клубники в ряды В этом случае кусты сажаются на расстоянии 15-20 см. в один ряд, а в междурядьях оставляется полоса шириной в 40 см, чтобы можно было свободно подходить к посадкам. Как и при выращивании клубники отдельными кустами, необходимо рыхлить почву, удалять усы и сорняки.
Недостатки способа: те же, что и у первого.
Достоинства способа: посаженная в рядки клубника прекрасно растет и плодоносит 5-6 лет на одном месте.

Посадка клубники гнездами При таком способе посадки одно растение сажается в центр будущего гнезда и еще шесть - вокруг него. В итоге получается шестиугольник с расстоянием между растениями в гнезде 5-8 см. Расстояние между гнездами в одном ряду должно быть 25-30 см, а между рядами 35-40 см.
Недостатки способа: требуется много посадочного материала. Достоинства способа: высаживается в пять больше растений, чем при традиционных способах посадки, что обеспечивает большой урожай.

Ковровая посадка клубники Это самый простой и дешевый способ посадки. Суть его в том, что усы у клубничных кустов не обрываются, тем самым ягоде позволяется самостоятельно разрастаться по всей отведенной площади. При таком уплотненном способе размещения кустов возникает свой особый микроклимат в поверхностном слое, а так же сам по себе образуется слой растительной мульчи. Благодаря этому сдерживается рост сорняков, а почва сохраняет влажность.
Достоинства способа: удобен для тех, кто не часто бывает на даче, ягодам реже требуется полив, рыхление и удобрение благодаря естественному мульчированию.
Недостатки способа: со временем ягоды могут мельчать.

♥ Как правильно размножать клубнику усами

Как размножали клубнику наши бабушки? После того, как клубничные кусты отплодоносили, «запускали» грядку, то есть не обрывали усы. А в конце августа отбирали самые крепкие укоренившиеся розетки и переносили их на новое место. Поднимите руку те, кто слепо следует бабушкиному методу. Лес рук!

Но если вы хотите получить качественный рассадный материал, если желаете сохранить все сортовые качества клубники, если вам нужен отменный урожай из года в год, действовать нужно несколько иначе. Как правильно размножать клубнику усами, мы расскажем сегодня на электронных страницах «Дачных советов».

Почему нельзя брать усы с плодоносящих кустов?

Правильный подход к размножению клубники таков: куст должен давать либо ягоды, либо усы. Одно из двух. Если садовод берет усы с только что отплодивших кустов клубники, он получает неполноценную рассаду. Основную часть питательных веществ растение уже истратило на созревание ягод, значит усы его будут намного слабее, чем хотелось бы.

Кроме того, заставляя кусты «работать на два фронта», дачник рискует потерять их раньше времени. Клубника быстрее истощается, ягоды мельчают, кусты с большей вероятностью подвергаются болезням, урожайность грядок снижается на 20-30%.

Размножение клубники с помощью маточных кустов

Правильное размножение клубники начинается с отбора так называемых маточных кустов. Для этого в первый год после посадки у абсолютно всех клубничных кустов удаляют абсолютно все усы и дожидаются плодоношения. Кустики, которые лучше всех пережили капризы погоды, не заболели и дали самые крупные ягоды, помечают стикером, палочкой, вязочкой — как угодно, лишь бы было заметно. Это ваши будущие маточные кусты. Для удобства можно даже пересадить их на отдельную грядку по схеме 40 сантиметров между кустами, 80 сантиметров между рядами.

Правильное размножение клубникиВ следующем году на отборных маточных кустах удаляют все бутоны, не допуская цветения и, соответственно, завязывания ягод.

Таким образом, не имея возможности произвести семена, растения вложат все силы в вегетативное размножение, то есть в усы. Уже в первый месяц лета маточные кусты начнут давать усы, на которых и будут впоследствии завязываться розетки. Оставлять нужно только самые крупные, мощные усы, а всю мелочь безжалостно обрывать. Оптимальный вариант — укорачивать усы клубники, оставляя на каждом только одну розетку, самую ближнюю к материнскому кусту. Но если вам необходимо много рассады, то можно и использовать и вторые по счету розетки.

Когда на розетках появляются первые корни, возможны два варианта дальнейших действий:

Размножение клубники усами Пришпилить розетки к земле, немного заглубить в рыхлую почву, а затем поливать и ухаживать, как за любой другой рассадой.
Размножение клубники усами Не отделяя розетки от маточного куста, посадить каждую в отдельный горшочек, где она и будет развивать свою собственную корневую систему.
На новое место рассаду клубники высаживают в конце июля — начале августа, чтобы до наступления первых заморозков растения успели укорениться и окрепнуть. Поэтому за две недели до высадки усы, соединяющие розетки с материнским кустом, перерезают, давая молодым растениям время привыкнуть к питанию за счет собственных корней.

Размножение клубники усамиМаточные кусты могут служить источником качественного рассадного материала два-три года. Более того, двух- или трехлетняя клубника дает намного больше усов, чем первогодка. Ну а по прошествии трех лет маточные кусты рекомендуется заменить на молодые, проведя всю процедуру отбора заново.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

♥ Посадка клубники (земляники): сроки и технология

В предыдущих статьях «Дачных советов» мы с вами разбирались в особенностях размножения клубники (земляники) и способах ее посадки.

Пришло время близкого знакомства непосредственно с технологией. Когда нужно сажать клубнику? Как ее правильно посадить, чтобы каждый кустик укоренился и перезимовал? Чем поливать и подкармливать только что высаженную рассаду? Нужно ли мульчировать молодые посадки? Сегодня наша цель — найти ответы на эти и некоторые другие вопросы.

Сроки посадки клубники (земляники)

Сроки посадки

Для будущего отменного урожая ягод необходима в первую очередь качественная рассада, а самые лучшие усы и розетки появляются ранней весной или поздним летом, когда температуры невысоки, а влаги предостаточно.

Поэтому оптимальными сроками посадки клубники в Средней полосе считаются периоды с 15 апреля по 5 мая и с 25 июля по 5 сентября. В южных районах весеннюю посадку начинают уже в первых числах марта, а осеннюю заканчивают в конце октября.

Когда же лучше сажать клубнику: весной или осенью? В большинстве районов и в большинстве случаев наиболее удачным вариантом считается августовская посадка молодой клубники. В этот период у садовода и времени больше, и посадочного материала много, и погоды, как правило, стоят благоприятные для того, чтобы молодые кустики укоренились, прижились на новом месте и благополучно перенесли зиму. Но на открытых, обдуваемых всеми ветрами участках в районах с суровыми малоснежными зимами лучше поосторожничать и перенести посадку на весну. Тогда у молодых кустиков будет целое лето, чтобы окрепнуть.

Подготовка грядки под клубнику (землянику)

Подготовка грядки
Клубнику рекомендуют высаживать на хорошо освещаемых участках, где раньше росли чеснок, лук, корнеплоды или бобовые. Совсем хорошо, если грядка под клубнику была выбрана заранее и весной засеяна сидератами, которые к августу уже скосили, а грядку пролили раствором ЭМ-препаратов. Самый лучший сидерат для клубники — это люпин.

В любом случае перед высадкой рассады участок необходимо очистить от сорняков и смешать грунт. Клубника — ягода довольно «прожорливая», так что помимо земли для приготовления грунта потребуется компост, перепревший навоз или биогумус, зола.

Лунки под саженцы клубники делают глубокими и широкими. Расстояние между лунками — 30-50 см. Расстояние между рядами — 40 см. Вынутую из лунок землю смешивают с остальными компонентами грунта в следующих пропорциях: 1 ведро земли, 1 ведро навоза, 1 ведро компоста, 2 стакана золы. Из подготовленного таким образом грунта в центре каждой лунки делают небольшой холмик.

Технология посадки клубники (земляники)

Как и любую другую культуру, землянику предпочтительнее высаживать в пасмурный день или вечером.

За час до высадки рассаду нужно полить, еще лучше будет на пару часов замочить саженцы в воде или биостимуляторе роста. Некоторое огородники перед высадкой держат кусты в чесночном настое (150 мл. настоя чеснока на 10 л. воды), чтобы предотвратить «нападки» вредителей.
Корни рассады земляники
Хороший саженец клубники должен иметь 3-4 здоровых листа (остальные желательно удалить) и хорошо расправленные корни 10 сантиметров в длину (лишние сантиметры нужно срезать).

Итак, у нас есть подготовленные молодые кусты, лунки с «насыпями» и остатки почвенной смеси. Остается только установить каждый кустик на холмик так, чтобы точка роста (так называемое «сердечко») было на одном уровне с поверхностью грядки, а корни расправлены по склонам холмика.
Посадка на холмик
Затем, придерживая кустик, необходимо засыпать его подготовленным заранее грунтом и одновременно проливать водой. Это делается для того, чтобы контакт корней и земли был более тесным.
Только что посаженный клубничный куст
Обязательно нужно следить за тем, чтобы точка роста не была излишне заглублена или слишком приподнята над почвой.
Сроки посадки

Уход за молодой грядкой клубники (земляники)

Если вы посадили землянику весной, на молодой грядке могут появится цветоносы и усы. Обрывайте их без жалости! Сейчас главная задача саженцев — укоренение на новом месте, а плодоношение и размножение можно и нужно отложить до следующего сезона.
Удаление цветов
Свежевысаженную клубнику обязательно замульчируйте. Лучшим мульчирующим материалом для этой ягоды является хвоя — она не дает развиваться болезням и отпугивает вредителей. Но годится и солома, и подсушенная трава, и листва, и перепревшие опилки и т.д.

Через две недели после высадки молодую ягоду подкармливают. В качестве подкормки можно использовать настой биогумуса (продается в магазинах), настой птичьего помета или травяной настой. Все эти удобрения органические, содержат большое количество легкоусвояемого азота, который способствует быстрому росту молодой земляники.

Желаем Вам успехов и больших урожаев!

♥ Обработка клубники весной

Весенняя обработка клубники — одно из первых дел дачника по возвращению на любимый участок после долгой зимы. Однако далеко не все знают, как правильно обработать клубнику весной, чтобы собственные силы сэкономить, а будущий урожай увеличить.

Нужно ли убирать старые засохшие листья? Стоит ли удалять верхний слой почвы? Чем обрабатывать клубнику от вредителей и болезней? Какой должна быть первая весенняя подкормка клубники? Вопросы заданы — значит будем отвечать…

Обработка клубники весной

После схода снега и наступления первых теплых деньков огородники старой закалки, вооружившись плоскорезом, тяпкой и лопатой, приступают к стандартной обработке клубники «по учебнику»: удаляют верхний слой почвы (там ведь живут грозные вредители), обрывают засохшие листья (потому что кусты должны выглядеть красиво), подкармливают, рыхлят и подсыпают почву, опрыскивают кусты от вредителей. Обработка клубники веснойВ итоге получают голые грядки, которые после первого же жаркого солнечного дня покрываются коркой. А корку опять надо взрыхлить и т.д. и т.д.
Значит, так делать нельзя? Почему же, можно. Но сил и времени такая обработка отнимает немало.

Для тех, кому жалко затраченных даром усилий, предлагаем несколько другой способ обработки клубничных кустов.

Итак, вот список основных мероприятий, которые необходимо провести весной на клубничной грядке:

1. Сгребание не перегнившей за зиму мульчи;

2. Оправка бортиков грядки;

3. Подкормка минеральными или органическими удобрениями;

4. Первоначальная обработка клубничных кустов от болезней химикатами или биопрепаратами;

5. Мульчирование.

Уборка и наведение «марафета»

Уверены, что вы мульчируете свою клубнику одним из подходящих органических мульчирующих материалов, а значит после зимы на грядках осталась не успевшие сгнить растительные остатки. Их следует убрать в компостную кучу. Смысл этой процедуры в том, что укрытая мульчой почва прогревается медленнее, а чтобы клубничные кустики быстрее тронулись в рост земля должна быть теплой. После избавления от прошлогодней мульчи нужно оправить бортики гряд, дабы они смотрелись опрятными, и сосед не смотрел на вас как на лентяя.

Весенняя подкормка клубники

Подкормка клубники веснойЧтобы стимулировать появление свежих зеленых листьев, кусты клубники можно подкормить. Если вы не противник использования минеральных удобрений в огороде, тогда выбирайте один из вариантов комплексной подкормки:

1 ст.л. сульфата аммония и 2 стакана коровяка на 10 литров воды;
1 ст.л. нитроаммофоски на 10 литров воды.
Сторонники органического земледелия подкармливают клубничные грядки настоем коровяка (1 часть навоза на 10 частей воды) или куриного помета (1 часть помета на 12 частей воды) или настоем крапивы (ведро молодой крапивы заливают теплой водой и выдерживают 3-4 дня).

Подкормку клубники вносят непосредственно под куст, избегая попадания раствора на листья.

Обработка клубники от вредителей и мульчирование

Ранней весной до цветения клубники рекомендуют проводить и обработку кустов против вредителей. Кто не боится химикатов, опрыскивает растения препаратами «Таурус» или «Цезар». Для приверженцев биопрепаратов существует «Фитоверм» и «Акрофит». Только не забывайте, что препараты биологического происхождения эффективны при температуре больше +18°С.

Некоторые садоводы предпочитают бороться с вредителями при помощи обычной воды. Воду необходимо нагреть до температуры 60-65°С и полить ей клубнику сверху лейкой с мелким ситечком. Главное, чтобы вода не успела раньше времени остыть и чтобы попадала на листья более или менее равномерно. «Водные процедуры» не только помогают избавиться от вредителей, они также стимулируют рост и способствуют укрупнению ягод.

Мульчирование клубники веснойКогда почва хорошо прогрелась и угроза возвратных заморозков перестала нависать дамокловым мечом над дачным участком, клубничные гряды необходимо вновь замульчировать. Лучше всего для этой цели подходит еловая и сосновая хвоя. Дело в том, что такая мульча играет роль своеобразного антисептика — с ней клубнике не страшны никакие болезни. Так же хороша соломенная мульча, которая хорошо пропускает влагу и не позволяет ягодам загнивать. Правда, в соломе могут прижиться слизни и другие «прожорливые брюшки», поэтому хвойная мульча считается номером один для клубники.

А как же быть со старыми листьями? Старые высохшие листья со временем благополучно исчезнут сами, без нашей помощи, при этом именно они на первых порах будут «работать вместо мульчи», предохраняя почву от высыхания и создавая на грядке с клубникой оптимальный микроклимат.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

♥ Подкормка клубники весной, летом, осенью

Не каждый садовод может похвастаться богатой черноземной почвой на своем участке. Опять же не каждый садовод, даже если он решился практиковать природное земледелие, способен за один присест заменить все свои традиционные грядки на более плодородные органические. Особенно, если речь идет о клубнике, которая по нескольку лет растет на одном месте.

Чтобы не остаться в сезон без настоящей душистой и сладкой клубники, многим дачникам приходится полагаться на подкормки. Сегодня мы поговорим о том, когда и чем нужно подкармливать клубнику для оптимального роста, буйного цветения и соответствующего плодоношения.

В течение дачного сезона клубнику обычно подкармливают три раза: весной, летом после сбора основного урожая и поздним летом или осенью перед подготовкой к зиме. Особенно отзывчива на подкормки ремонтантная клубника, ее необходимо подкармливать с интервалом в неделю.

Первая подкормка клубники весной

Удобрения для клубники

В первый раз кусты клубники подкармливают весной, в самом начале дачного сезона, как только сойдет снег и установится более-менее теплая погода. Первая подкормка направлена на стимуляцию роста свежих побегов и листьев, поэтому должна содержать азот.

Рецепты весенней подкормки клубники

1 ст.л. сульфата аммония и 2 стакана коровяка на 10 литров воды;
1 ст.л. нитроаммофоски на 10 литров воды;
1 часть коровяка на 10 частей воды;
1 часть куриного помета на 12 частей воды;
1 ведро крапивы залить теплой водой и выдерживать 3-4 дня;
30 капель йода, 1 чайная ложка борной кислоты, 1 стакан золы на 10 литров воды;
3 грамма марганцовки, 0,5 ч.л. борной кислоты, 1 ст.л. мочевины и 0,5 стакана золы на 10 литров воды;
2/3 ведра засушенных корочек, кусочков, любых остатков ржаного хлеба залить водой и 6-10 дней выдерживать в тепле. Затем разбавить водой втрое;
1 часть сыворотки (или любого другого кисломолочного продукта) на 3 части воды.
Под каждый клубничный куст необходимо вылить по 0,5-1 литру жидкой подкормки в зависимости от величины куста.

Вторая подкормка клубники

Чем подкормить клубнику

Вторая подкормка клубники проводится летом, ближе к концу июля после сбора основного урожая ягод. Казалось бы зачем? Дело в том, что в это время начинается формирование новых корней и закладываются цветочные почки на следующий сезон, поэтому растениям не помешает дополнительный калий и микроэлементы.

Рецепты второй подкормки клубники

2 ст.л. нитрофоски и 1 ч.л. сульфата калия на 10 литров воды;
2 ст.л. калийной селитры на 10 литров воды;
1 стакан биогумуса на 10 литров воды настаивается сутки, затем разводится пополам с водой;
100 грамм золы на 10 литров воды.
Под каждый кустик нужно вылить около 0,5 литров любого из вышеперечисленных удобрений. Как вариант, золу можно не растворять в воде, а рассыпать непосредственно под кусты. Через две недели подкормку хорошо бы повторить: ведь в это время растения больше всего нуждаются в питании.

Третья подкормка клубники осенью

Подкормки для земляники садовой

Последнюю третью подкормку клубники рекомендуют проводить в середине сентября в сухую погоду, когда урожай давно собран, а кусты начинают готовится к предстоящей зиме. Как правило, в третьей подкормке особенно нуждаются молодые (годовалые) растения, чтобы удачно перезимовать.

Рецепты осенней подкормки клубники

1 часть коровяка на 10 частей воды + 0,5 стакана золы;
1 часть коровяка на 10 частей воды + 2 ст.л. суперфосфата + 1 стакан золы;
2 ст.л. нитроаммофоски, 30 грамм сульфата калия и 1 стакан золы на 10 литров воды.
Каждому кустику будет достаточно от 250 до 500 мл. такой подкормки.

Для тех, кто совсем не жалует минеральные удобрения и выращивает клубнику по правилам органического земледелия с обязательным мульчированием, советуем подкармливать клубнику настоем биогумуса четыре раза за сезон. Первый раз ранней весной, затем перед цветением, в третий раз во время завязи ягод и последний раз после плодоношения.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

♥ Как вырастить рассаду земляники из семян Далеко не все дачники решаются размножать землянику семенами. И это понятно. Что бы там ни писали на ярких упаковках производители посадочного материала, выращивание земляники из семян — дело хлопотное. Семечки долго всходят, а часто и вовсе пропадают; сеянцы выглядят хрупкими и мелкими, пикировать приходится пинцетом; переувлажнять рассадный грунт недопустимо, а пересушивать и тем более нельзя… Столько забот! И тем не менее выращивание земляники или клубники из семян имеет свои плюсы. Если вы хотите оздоровить свою ягоду, попробовать новые интересные сорта и не боитесь никаких трудностей, дерзайте! А мы вам поможем полезным советом… В первую очередь советуем обратить внимание на мелкоплодные сорта ремонтантной земляники. Она менее капризна, чем клубника, стоит дешевле, а шансов получить хорошую рассаду намного больше. В будущем, поднабравшись опыта, перейдете к выращиванию и крупноплодных сортов. Сроки посева семян земляники на рассаду Выращивание земляники из семян Сажать землянику на рассаду можно как феврале, так и в апреле. Все будет зависеть от ваших условий. Кто готов предоставить землянике самый светлый подоконник или досвечивать всходы по 12-14 часов в день, может смело сеять семена в начале февраля и вправе ожидать первый урожай ягод в текущем сезоне. Ну а тем, у кого все подоконники уже оккупированы помидорами и перцами, не возбраняется посадить землянику в марте или в самом начале апреля. Возможно, в нынешнем сезоне такие кустики не смогут плодоносить, но на следующий год проявят себя во всей красе. Подготовка грунта для рассады земляники Выращивание рассады земляники: посев семян Главные свойства, необходимые грунту под рассаду земляники, — легкость и водопроницаемость. Чтобы добиться нужного качества, некоторые садоводы советуют просеивать почвенную смесь через сито. Лучше всего для земляничной рассады подходят следующие смеси: Вариант 1: 3 части огородной земли, 3 части перегноя или компоста, 1/2 часть древесной золы. Вариант 2: 4 части вермикулита, 3 части торфа, 3 части песка. Вариант 3: 1 часть кокосового волокна, 1 часть перегноя или биогумуса. Вариант 4: 3 части песка, 5 частей перегноя. Вариант 5: 2 части дерновой земли, 1 часть песка, 1 часть торфа. Вариант 6: 3 части песка, 1 часть огородной земли, 1 часть перегноя. Чтобы максимально обеззаразить грунт, его либо прокаливают, либо промораживают, либо заранее проливают раствором марганцовки. Стратификация семян и посев на рассаду Как вырастить рассаду земляники из семян Вот из-за чего дачники так не любят возиться с рассадой земляники! Из-за пресловутой стратификации, которую в данном случае никак нельзя обойти. Стратификация — это создание семенам условий для прорастания, близких к естественным. Семена земляники, которые мы имеем на руках, грубо говоря, спят. На всю катушку работают блокаторы роста — специальные вещества, препятствующие прорастанию семян до наступления благоприятного периода. Задача садовода — искусственно создать семенам все условия для того, чтобы они быстрее «вышли из спячки» и тронулись в рост. Как же провести стратификацию семян земляники? Можно пойти традиционным путем и неделю выдерживать семена на влажной тряпочке в холодильнике, а затем осторожно посеять в грунт. А можно «убить двух зайцев одним ударом», совместив стратификацию с посевом. Семена земляники удобнее всего сеять в пластиковые контейнеры с крышкой, предварительно сделав в их донце несколько дренажных отверстий. Такую емкость заполняют почвенной смесью, не доходя до края на пару сантиметров. Чуть-чуть увлажняют грунт, чтобы мелкие семена не провалились слишком глубоко, а затем равномерно распределяют семена по поверхности. Землей их не засыпают, а оставшиеся до верха контейнера два или два с половиной сантиметра заполняют снегом. Закрывают крышку контейнера и отправляют его в холодильник на две недели. В холодильнике снег будет постепенно таять и уходить в почву, увлекая семена за собой. Примерно так и происходит в природных условиях весной. Именно этого мы и добивались! По истечении срока стратификации емкость с посаженными семенами выставляют на подоконник. Крышку открывать пока не нужно, поливать обычно тоже не требуется (влаги от талого снега, как правило, хватает). А вот устроить дополнительное освещение не возбраняется. Через 10-15 дней (у некоторых сортов через месяц) появляются первые всходы. Уход за рассадой земляники до высадки в грунт Выращивание рассады земляники: первые всходы С появлением всходов крышку коробки нужно периодически приоткрывать (или сделать в ней дырочки). Сразу и насовсем открывать юные сеянцы не рекомендуют, чтобы избежать быстрого испарения влаги. Постоянная влажность (но не переувлажненность) почвы — один из ключевых моментов в выращивании рассады земляники. При посеве семян в пластиковый прозрачный контейнер с крышкой очень удобно следить за уровнем влажности. Если крышка емкости выглядит немного запотевшей — все нормально; если конденсата столько, что он собирается в капли на крышке, значит в почве избыток влаги, и необходимо проветривать рассаду; если крышка сухая, значит пришло время поливать. Поливают землянику очень осторожно: либо каплями по стенкам емкости, либо из мелкоструйного опрыскивателя, либо медицинским шприцем. Самая лучшая вода для полива — талая. Если есть опасения по поводу грибковых инфекций, которые могут дремать в почве, можно добавить в поливную воду «Фитоспорин», разведенный по инструкции. Примерно через 3-4 дня после всходов крышку можно открывать насовсем. С появлением 2-3 настоящего листочка рассаду земляники пикируют по индивидуальным стаканчикам. Процедура не самая легкая, потому что растения еще малюсенькие, хрупкие, с вытянутым стеблем. Многие используют пинцет, чтобы аккуратно держать каждую «былинку». При пикировке необходимо следить, чтобы корень не загнулся вверх. Сначала сеянец присыпают землей на ту же самую глубину, позже, когда рассада приживется на новом месте, добавляют земли до семядольных листочков, не засыпая точку роста. Весь длинный стебель земляничной рассады окажется под землей и даст дополнительные корешки. Выращивание рассады земляники дома Некоторые огородники просто «окучивают» ростки, подгребая грунт так, чтобы засыпать длинный стебель, оставив над землей точку роста и листья, а пикировку производят позже, с появлением 3-4 пар настоящих листочков. В этом случае сеянцы будут намного крепче, зато может возникнуть проблема с переплетением корней. Корни саженцев могут так переплестись друг с другом, что придется промывать их водой и аккуратно (с помощью вилки) распутывать. После пикировки уход за рассадой земляники сводится к постоянному наблюдению за уровнем влажности. Кроме того, можно закаливать рассаду, вынося ее на балкон при устойчивых плюсовых температурах. Подкармливать рассаду земляники не нужно до самой высадки в грунт. Желаем вам успехов и больших урожаев!

 

Рубрики:  САД.ОГОРОД.КЛУБНИКА

Салат из печени трески – изящное дополнение любого обеда

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:42 + в цитатник

Печень трески в советское время считалась деликатесом. Купить в магазине консервы с печенью было практически невозможно. Сегодня этот продукт встречается повсеместно, однако так и остался ингредиентом для праздничных салатов.

Печень трески богата полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, С, D, Е и группы В. Древние скандинавы небезосновательно считали, что печень трески улучшает зрение, позволяет видеть в темноте. Салат из тресковой печени не только украсит праздничный стол своим нежным вкусом, но и обогатит организм целым букетом полезных, биологически активных веществ.

Слоеный салат из печени трески – классический ресторанный рецепт

Слоеный салат из печени трески – классический ресторанный рецепт

Классический салат из печени трески стоит готовить из консервов, которые соответствуют Госстандарту СССР 1938 года. Согласно этому стандарту продукт должен изготавливаться из свежей, не замороженной печени, прямо в море на судах, которые отлавливают рыбу. Содержимое банки должно состоять из 85% самой печени, остальное – масло и специи. Качественные консервы – первое условие вкусного салата.

Ингредиенты к рецепту:

  • печень трески – 1 банка
  • картофель 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • твердый сыр – 100 г
  • зеленый лук – 2-3 пера
  • майонез – 200 мл
  • свежий молотый перец

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Печень трески извлеките из банки, разотрите вилкой в кашицу. Отварите в мундире морковь и картофель. Охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками в разные тарелки. Отварите яйца, натрите на терке отдельно желтки и белки. Огурцы порежьте кубиками, отожмите лишнюю жидкость. Зеленый лук покрошите мелко. Сыр натрите на крупной терке.

Укладывайте салат слоями в прозрачные порционные креманки. Вначале выложите картофель. Поверх картофеля слой печени трески. Поперчите ее и притрусите зеленым луком. Покройте тонкой сеткой майонеза.

Следующий слой – соленые огурцы, яичный белок и морковь. Слой майонеза. Заключительный этап – слой тертого сыра и желток. Покройте майонезной сеткой. Можно украсить праздничный салат ломтиком лимона, зеленью, а также оливками.

Совет: Чтобы салат получился воздушный и нежный, используйте картофель с низким содержанием крахмала. В этом случае он не слипнется. В процессе укладывания салата слоями старайтесь не слишком утрамбовывать содержимое.

Вкусный и простой салат - печень трески с яйцом и рисом

Вкусный и простой салат - печень трески с яйцом и рисом

Печень трески настолько полезна, что кушать ее только по праздникам – преступление. Включите в рацион простой, вкусный и необыкновенно полезный салат печень трески с яйцом и рисом. Небольшая порция такого салата на обед или ужин обогатит организм полезными веществами и укрепит здоровье. Особенно полезен салат из трески в зимнее время.

Ингредиенты к рецепту:

  • печень трески – 1 банка
  • огурец свежий – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • вареный рис – 2 стакана
  • майонез – на усмотрение
  • соль, перец

Способ приготовления:

Печень трески извлеките из масла и разомните вилкой. Огурец накрошите мелкими кубиками. Яйца отварите, очистите от скорлупы и натрите на терке. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат маслом, в котором находилась печень, или майонезом. Можно добавить горсть рубленой зелени (укроп, петрушка).

Совет: Зимой вместо свежего огурца используйте соленый или соленый и свежий в равных пропорциях.

Способ подачи: Подайте салат оригинально. Для этого наложите салат в чашку, слегка придавите, переверните чашку на порционную тарелку на лист салата. Украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц. Можно посыпать горку тертым на мелкой терке твердым сыром.

Салат из печени трески консервированной в тарталетках

Салат из печени трески консервированной в тарталетках

Мелкая нарезка продуктов в салат из печени трески консервированной позволяет подавать его в маленьких порционных тарталетках, которые можно отправить в рот за несколько укусов. Готовится салат как обычно и раскладывается в корзиночки из песочного теста, купить которые сегодня можно в любом супермаркете, имеющем собственную пекарню. Очень удобный вариант для фуршетов и шведского стола.

Ингредиенты к рецепту:

  • печень трески – 1 банка
  • консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • свежий огурец – 1 шт.
  • зеленый лук – пучок
  • яйца – 3 шт.
  • майонез – 200 мл
  • соль, черный перец
  • тарталетки – 20 шт.

Способ приготовления:

Все ингредиенты в салат должны быть нарезаны кусочками одинаковой величины. Для этого салата нарежьте все продукты кубиками, размером, не превышающим размер горошины. Печень трески разотрите с майонезом. Посолите, поперчите. Смешайте яйца и овощи с майонезом с печенью. Немного зеленого лука оставьте для украшения. Разложите салат в тарталетки непосредственно перед подачей к столу. Украсьте зеленым луком.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ

Салат «Подсолнух» – главное украшение праздничного стола

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:39 + в цитатник

Салат «Подсолнух» – скорее форма, чем содержание. Если традиционные «Селедка под шубой» или «Оливье» имеют основной список ингредиентов, который незначительно варьируется от хозяйки к хозяйке, внутри салата «Подсолнух» можно обнаружить любой слоеный салат.

Своим названием блюдо обязано оригинальному оформлению. Салат выкладывают холмиком на блюде. Лепестки цветка делают из чипсов. Семечки – из оливок, семечек или кукурузы.

Простой салат подсолнух с чипсами

Простой салат подсолнух с чипсами

Самый простой салат подсолнух с чипсами очень хорош в качестве основного блюда на обед или ужин. Сытный, острый салат совсем не содержит мяса, роль которого заменяют грецкие орехи и яйца.

Ингредиенты к рецепту:

  • картофель – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • твердый сыр – 200 г
  • майонез – 200 мл
  • чеснок – 3 зубчика
  • грецкие орехи – 1 стакан
  • соль, перец

Для украшения:

  • чипсы – 1 тубус
  • оливки – 1 банка

Способ приготовления:

Майонез выложите в пиалу. Выдавите в него чеснок, перемешайте и оставте настаиваться.

Картофель, морковь и яйца отварите. Овощи остудите и очистите от кожуры. Яйца очистите. Орехи порубите на мелкие кусочки, но не в пыль, они должны чувствоваться в салате. Сыр натрите на крупной терке.

Начинайте выкладывать салат слоями на блюде:

  • картофель
  • морковь
  • яйца
  • сыр

Каждый слой смазывайте настоявшимся майонезом, слегка солите, перчите и присыпайте орехами. Поставьте салат в холодильник минимум на 2 часа, чтобы настоялся.

Перед подачей по краям тарелки воткните чипсы – они выполнят роль лепестков. Разрежьте каждую оливку на 4 части, выложите кругами, начиная от центра.

Советы: Салат лучше делать накануне. Чем дольше (до 12 часов) он будет настаиваться, тем вкуснее получится.

Способ подачи: Салат подсолнух с картофелем, морковью, яйцами, сыром и орехами подходит к мясу в качестве гарнира.

Салат подсолнух с копченой курицей и маринованными грибами

Салат подсолнух с копченой курицей и маринованными грибами

Салат подсолнух с копченой курицей и маринованными грибами смело можно готовить к праздничному столу – на день рождения, юбилей и любую знаменательную дату. Благородные ингредиенты сочетаются в этом салате наилучшим образом, а внешний вид у подсолнуха просто потрясающий. Оценят дети и взрослые.

Ингредиенту к рецепту:

  • морковь – 3 шт.
  • копченая куриная грудка – 300 г
  • маринованные грибы – 200 г
  • зеленый лук – 100 г
  • майонез – 200 г
  • соль
  • чипсы – 1 пачка
  • черные маслины – 100 г
  • несколько зеленых маслин и укроп для украшения

Способ приготовления:

Морковь отварите, остудите и натрите на терке. Куриную грудку, маринованные грибы и зеленый лук орежьте мелко. Яйца отварите, очистите, отделите белки от желтков. Белки натрите на терке, желтки оставьте для украшения салата.

На блюдо выкладываем салат слоями в такой последовательности:

  • морковь
  • куриная грудка
  • майонез
  • зеленый лук
  • яичные белки
  • маринованные грибы
  • майонез
  • тертые желтки

По краям блюда воткните чипсы. У основания лепестков посыпьте салат мелко нарезанным укропом. Далее выложите два ряда половинками оливок. Чтобы сделать пчелок необходимо черные и зеленые оливки порезать колечками и собрать оливку заново, чередуя черное и зеленое колечко. Сделать усики и лапки.

Советы: Если готовите салат для детей, замените копченую грудка на отварное мясо, а маринованные грибы жареными шампиньонами. В салате для взрослых вместо грудки можно использовать колбасу или ветчину.

Салат подсолнух с кукурузой, сельдью и крабовыми палочками

Салат подсолнух с кукурузой, сельдью и крабовыми палочками

Салат подсолнух с кукурузой придется по вкусу любителям рыбных салатов. Этот салат лучше не выкладывать слоями, а перемешать, украсив как подсолнух. Как делается цветок, вы уже поняли. Осталось указать ингредиенты.

Ингредиенты к рецепту:

  • крабовые палочки – 150 г
  • филе сельди – 150 г
  • яйца – 3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • картофель – 2 шт.
  • кукуруза – 1 банка
  • свежий огурец – 1 шт.
  • зеленый лук – пучок
  • майонез – 200 г
  • соль, перец

Для украшения:

  • зелень укропа – пучок
  • чипсы
  • помидор чери

Способ приготовления:

Картофель и яйца отварить. Все ингредиенты нарезать кубиками. Оставить для украшения полбанки кукурузы. Все ингредиенты смешать, заправив майонезом, солью и перцем. Выложить на блюдо. Оформить как на фото.

Советы: Положите в салат кислое яблоко. Салат станет более сочный и пикантный.

Способ подачи: Подавайте вначале трапезы как закуску.

Салат «Подсолнух» готовится очень просто и быстро, поэтому хоть раз стоит приготовить это блюдо.Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ

Салат с чипсами - хрустящая альтернатива картофелю

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:37 + в цитатник

О вреде чипсов не слышал только глухой. И все же их выпускают, покупают и продолжают употреблять в огромных количествах, потому что они вкусные, пряные, призывно хрустящие. Заменить чипсами завтрак, обед и ужин было бы совсем неправильным. Но почему изредка не побаловать себя? Тем более, из чипсов можно приготовить множество оригинальных салатов. Они очень красиво выглядят и съедаются без остатка.

Праздничный салат «Подсолнух» с чипсами

Праздничный салат «Подсолнух» с чипсами

Салат «Подсолнух» с чипсами – самое простое решение для праздничного салата, которое приходит в голову. Чипсы выполняют здесь роль цветочных лепестков. Подобным образом можно украсить даже традиционный салат оливье. Мы же предлагаем приготовить слоеный салат с куриным филе, креветками и консервированной кукурузой.

Ингредиенты к рецепту:

  • куриное филе – 250 г
  • креветки очищенные – 100 г
  • яйца вареные – 3 шт.
  • кукуруза – 1 банка
  • свежий огурец – 1 шт.
  • морковь вареная – 2 шт.
  • зелень укропа и петрушки – пучок
  • майонез – 200 мл
  • соль, перец
  • чипсы – 60 г
  • маслины для украшения

Способ приготовления:

Куриное филе нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Яйца натрите на терке. Огурец и морковь нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.

Выкладывайте салат на блюдо слоями в такой последовательности:

  • куриное мясо, майонез
  • кукуруза
  • морковь, майонез, рубленая зелень
  • креветки
  • огурцы, майонез
  • яйца, майонез

Можете солить и перчить продукты в слоях. Сверху украсьте салат половинками маслин и кукурузой. По краю блюда воткните овальные чипсы, можно в несколько рядов.

Легкий салат «Орхидея» с чипсами

Легкий салат «Орхидея» с чипсами

Чаще всего из чипсов делают салат подсолнух, ромашка, солнышко. Но если немного пофантазировать, можно увидеть, что изогнутые картофельные слайсы напоминают лепестки более изысканного цветка – орхидеи. Теоретически орхидеями из чипсов можно украсить любой салат. Но нам кажется, что под таким аристократическим декором должен скрываться легкий салат орхидея с чипсами.

Ингредиенты к рецепту:

  • яйца – 3 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • сыр плавленый – 2 шт.
  • шампиньоны – 300 г
  • ананасы консервированные – 200 г
  • майонез – 150 г
  • соль, перец
  • растительное масло
  • чипсы – маленькая пачка

Способ приготовления:

Шампиньоны лучше взять маленькие. Очистите грибы, разрежьте на 4 части. Обжарьте на растительном масле, пока не испарится жидкость. Посолите и поперчите.

Ананасы нарежьте кубиками величиной, как кусочки шампиньонов. Огурцы, яйца и плавленый сыр натрите на крупной терке в разные блюдца. Часть тертых яиц оставьте для украшения салата.

На дно тарелки положите слой яиц и слой огурцов. Покройте майонезом. Далее слой грибов, плавленого сыра и снова майонез. Последний слой – ананасы и майонез. Украсьте салат орхидеями из чипсов. В центр каждого цветка положите немного тертых яиц.

Способ подачи: Перед подачей салат должен постоять в холодильнике минимум 1,5 часа. Салат лучше делать в порционных креманках. Во-первых, ананасы и свежие огурцы выделяют много сока. Во-вторых, орхидея в отдельной «вазе» выглядит просто великолепно.

Простой картофельный салат с чипсами, помидорами и копченой курицей

Простой картофельный салат с чипсами, помидорами и копченой курицей

Чипсы можно использовать не только для украшения. В больших, изогнутых, хрустящихслайсах можно подавать любой салат мелкой нарезки, то есть использовать чипсы вместо тарталеток и канапе. Салат, который накладывается в чипсы, не должен быть слишком сочным, чтобы импровизированные тарелочки не размокли. Приготовьте простой картофельный салат с чипсами и курицей.

Ингредиенты к рецепту:

  • картофель отварной – 2 шт.
  • копченая курица – 200 г
  • помидор – 2 шт.
  • лук зеленый – 2-3 пера
  • оливки – 1/2 банки
  • майонез – 100 г
  • соль, перец
  • большие овальные чипсы – пачка

Способ приготовления:

Картофель, сваренный в мундире, очистите, нарежьте маленькими кубиками. Такими же кусочками нарежьте курицу, помидор, зеленый лук и оливки. Посолите, поперчите по вкусу. Заправьте салат майонезом, тут же накладывайте в чипсы и подавайте к столу.

Деликатесный праздничный салат парус с чипсами и семгой

Деликатесный праздничный салат парус с чипсами и семгой

Изначально салат парус с чипсами украшали чипсами, втыкая их в готовое блюдо в виде паруса. Смотрелось такое украшение очень простенько и совершенно не подходило для праздничного стола. Со временем украшать блюдо начали более изысканно, но чипсы из рецептуры не исключили. Их крошат и добавляют непосредственно в салат.

Ингредиенты к рецепту:

  • семг слабосоленая – 100 г
  • яйца – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • укроп – 1 веточка
  • сметана или майонез – 30 г
  • сыр – 20 г
  • чипсы со вкусом икры, креветок, крабов – 20 г

Способ приготовления:

Помидоры разрежьте на 4 части. Удалите семена, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Порубите укроп. Смешайте помидоры, укроп и сметану. Выложите в салатницу первым слоем. Нарежьте кубиками семгу, выложите поверх помидоров. Очистите яйцо и натрите на терке на семгу. Выложите чипсы, поломав их на небольшие кусочки. Смажьте майонезом. Выложите натертый на крупной терке сыр.

Чтобы салат напоминал парусник, сделайте парус из тонкого кусочка семги или из полоски огурца, которые закрепите на зубочистке. Или украсьте салат на свое усмотрение.

Совет: Семгу в салате можно заменить ветчиной или вареной курицей. В этом случае и чипсы необходимо взять и со вкусом мяса или курицы.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.САЛАТЫ

Домашнее вино из забродившего варенья

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:35 + в цитатник

Если вдруг оказалось, что забродило варенье, заготовленное Вами на зиму, - не беда. Из-за такого пустяка не нужно расстраиваться и сразу выбрасывать его. Есть способ применить его с пользой! Из этого сырья получится прекрасное домашнее вино отличного качества. «Домашнее вино из забродившего варенья» рецепт довольно простой и к нему не понадобится каких-либо дополнительных, сложных ингредиентов.
 

Домашнее вино из забродившего варенья


Приготовить домашнее вино из забродившего варенья очень легко. Для этого понадобится:
- 1,5 кг забродившего или старого варенья;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 литра воды;
- 1 ст.л. изюма.
Кстати, варенье может быть абсолютно любым; но всё-таки «виноделы» отдают предпочтение яблочному, черничному, вишневому, малиновому, сливовому, ежевичному и т.д. Какое бы Вы не выбрали, вкус вина от этого не пострадает! Главное, чтобы на поверхности варенья отсутствовала плесень, иначе Ваше вино будет испорчено.

Последовательность приготовления вина в домашних условиях:
Выбранное (испорченное или старое) варенье смешивается с теплой водой в пропорции 1:1. После к нему добавляется изюм и полстакана сахара. Изюм в рецепте необходим для того, чтобы поддерживать брожение благодаря содержанию винных бактерий на поверхности изюминок. В качестве емкости для приготовления вина идеально подойдёт стеклянная бутыль объемом в 5 литров и больше. Также могут использоваться трехлитровые банки, но в этом случае придется порции делить на части, так как банки заполняются не более чем на две трети своего объема.
 

Домашнее вино из забродившего варенья


На горлышко тары, в которой находится брага из варенья, надевается резиновая перчатка (на одной из пальцев которой сделана дырочка для отвода газа) или ставится водяной затвор. Смесь из варенья и других составляющих оставляется бродить в теплом месте на пару недель.

Когда вино уже достаточно перебродит (это можно понять по сдувшейся перчатке или водяной затвор перестанет булькать), его нужно процедить с помощью марли и добавить в него полстакана сахара. Отфильтрованное «молодое» вино оставляется в темном месте настаиваться на 2-3 месяца, по истечению которых выдержанное вино сливается через трубочку в подготовленные бутылки. Осадок должен остаться на дне.

Бутылки с домашним вином тщательно закрываются пробками. Напиток готов. Кстати, для рецепта «Как приготовить домашнее вино из забродившего варенья» можно использовать не только варенье, но и фруктовый консервированныйкомпот на зиму, срок хранения которого уже подходит к концу. Технология та же, только в емкости для брожения смешиваются 3 литра компота без воды, несколько изюминок и 250-300 г сахара. В остальном процедура повторяется, как указывалось выше.
 

Домашнее вино из забродившего варенья


Как видите, благодаря этому рецепту Вы сможете утилизировать старый компот или забродившее варенье из фруктов. Варенья можно комбинировать, подбирая наилучшее сочетание ароматов. И в результате получится отличного качества домашнее вино, вкус которого порадует интересными нотками и оттенками. К тому же сделать такое вино очень просто!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ



Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Булочки и пирожки

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey_Grebennikov [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки и пирожки
 

Булочки и пирожки

Пышные, ароматные булочки или пирожки вряд ли оставят кого-то равнодушным, а теплый аромат свежей выпечки возбудит аппетит и соберёт к чаю всю семью...

Рецепты здесь:

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.БУЛОЧКИ
КУЛИНАРИЯ.ВЫПЕЧКА.ПИРОГИ.БЕЛЯШИ.ЧЕБУРЕКИ...

Вино из рябины: популярные рецепты с фото

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:57 + в цитатник
Вино из рябины имеет терпкий столовый вкус. Сделать его не так просто, ведь рябиновые ягоды «с трудом» отдают сок. На один литр сока понадобится около двух килограммов плодов. При этом сами плоды вначале нужно подавить, а потом замешать. Если вы решили приготовить его в домашних условиях, рекомендуем воспользоваться нашими рецептами. 
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


Домашнее вино из рябины


Ингредиенты:

- вода – 10 литров
- ягодная закваска – ½ литра
- песок сахарный – 3 кг
- рябиновые ягодки – 5 кг

Приготовление:

Рябиновые ягоды соберите вместе с кистями, промойте их, отделите, пропустите через мясорубку. Массу залейте водой, добавьте винные дрожжи, 1 кг сахара, поставьте под воздухопроницаемой пробкой на хранение. Подержите при комнатной температуре 10 дней, всыпьте остальной сахарный песок, установите водяной затвор, выдержите до конца брожения. Снимите с осадка, подержите пару дней в прохладном месте, снова снимите с осадка, разлейте в бутылки, закупорьте, поставьте на хранение. 
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.

 

Вино из черноплодной рябины.


Вам понадобится:

- арония – 5 кг
- сахар – 5 кг
- смородина красная – 3 кг
- вода – 10 литров

Приготовление:

Красную смородину переберите, вымойте, отделите ягоды, добавьте 1 кг сахара, растолките, добавьте винные дрожжи, влейте воду, оставьте на 5 дней под пробкой. Сусло процедите, положите раздробленные ягодки аронии, поставьте под водяной затвор для брожения. В завершение снимите с осадка, процедите, выбросите жмых. Напиток подержите пару дней в прохладной комнате, опять снимите с осадка, разлейте по бутылкам, закупорьте, поставьте на хранение.
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.



Очень вкусным получается и сироп из черноплодной рябины.

Вино из рябины рецепт


Необходимые продукты:

- сахарок – 3 кг
- рябиновые ягодки – 10 кг
- изюм – 120 г 
- вода – 4 л

Этапы готовки:

1.    Плоды очистите, сложите в кастрюльку, залейте кипятком. Спустя 20 минут слейте воду, снова ошпарьте кипятком. Через полчасика слейте воду. Плоды рябины обладают сильными дубильными свойствами, поэтому напиток получается терпким. Благодаря термической обработке этот недостаток частично нивелируется.
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


2.    Подготовленные плоды раздавите руками, пропустите через мясорубку или подавите деревянной скалкой. 
3.    Из рябиновой жижи отожмите сок через марлю. Отжатую мякоть поместите в кастрюльку из эмали с широким горлом либо пластиковое ведро. Влейте горячую водичку, тщательно вымешайте, оставьте часа на четыре, пока напиток не остынет до комнатной температуры. В сусло добавьте отжатый сок, половину сахарного песка, пару горсточек изюма, свежего раздавленного винограда. На поверхности изюма есть дикие дрожжи. С их помощью напиток начнет бродить. 
4.    Содержимое емкости размешайте, горлышко обвяжите марлей, на пару дней поставьте в темное место.
5.    Как только на поверхности появятся признаки брожения (кислый запах, шипение, пена) профильтруйте через марлю.
6.    Забродивший сок смешайте с остальным сахарком, перелейте в бродильную емкость, установите гидрозатвор либо медицинскую перчатку (в ней нужно обязательно проделать дырочку).
7.    Бутыль заполните на две трети объема, оставьте место для выхода углекислого газа. 
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


А как вам компот из яблок с черноплодной рябиной?

8.    Емкость перенесите в темное место, оставьте на несколько недель. 
9.    В завершение брожения (винцо посветлело, на дне показался осадок, а перчатка сдулась) слейте молодое винцо в чистую емкость через тонкую трубочку. 
10.     Бутыль плотно закройте крышкой, на три-четыре месяца перенесите в прохладное место. Температура в нем должна составлять 16 градусов. 
11.     Готовый напиток снова слейте с осадка, разлейте в бутылки, плотно закройте пробками, храните в холодильнике или подвале. 

Приготовьте и варенье из красной рябины. 
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


Рецепты вина из рябины


Вариант с яблоками. 

Необходимые продукты:

- изюм – 70 г 
- вода – 5 литров
- сахарный песок – 2 кг
- рябиновые плоды – 3 кг

Приготовление:

1.    Ягоды ошпарьте кипяченой водичкой, через полчаса слейте воду, а ягодки измельчите. 
2.    В пластиковом ведре или эмалированной кастрюле смешайте теплую свежую воду, рябиновую жижу, яблочный сок и половину сахарка. Добавьте изюм, тщательно размешайте. 
3.    Емкость на пару дней перенесите в темное место, температура в котором должна составлять около 18 градусов. Горлышко накройте марлей или тканью. 
4.    При возникновении пены, характерного запаха или шипения сусло профильтруйте через марлю. 
5.    В бродильную емкость слейте сок, положите вторую порцию сахарка, установите гидрозатвор. 
6.    Бутыль перенесите в темное место, температура в котором должна составлять от 18 до 28 градусов. 
7.    Спустя пару недель гидрозатвор перестанет булькать, на дне покажется осадок, а сам напиток посветлеет. Это будет говорить о том, что нужно переходить к следующему этапу приготовления.
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


8.    Яблочно-рябиновое винцо слейте с осадка в отдельную емкость, тщательно закройте пробкой, поставьте в темное помещение на два-три месяца. 
9.    Напиток разлейте по бутылкам, плотно укупорьте. Несколько лет оно может храниться в темном и прохладном месте. 

Узнайте и как сделать вино из винограда. 

Вино домашнее из черноплодной рябины.


1.    Во многих рецептах указано, что после сбора, ягоды необходимо промыть. Однако некоторые виноделы настаивают на том, что делать это не только бесполезно, а еще и вредно. Не стоит бояться, что «грязь» попадет вам в желудок. В конце брожения она благополучно «выпадет» в осадок и в процессе несколько фильтраций легко удалиться. В процессе мытья вы удаляете с их поверхности дрожжевые бактерии, которые так необходимы для начала процесса брожения. Эти же бактерии погибают при низкой температуре, поэтому для приготовления алкогольного напитка нельзя использовать замороженные плоды. 
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.


Приготовьте и варенье из черноплодной рябины и яблок

2.    Подберите подходящую емкость. Здесь на первом этапе будут бродить ягодки вместе с соком. Емкость лучше брать из стекла, эмали или нержавеющей стали. 
3.    Плоды «добросовестно» разомните. Делать это можно руками либо при помощи кухонных приспособлений. В передавленные плоды всыпьте сахар – половина стакана на один килограмм ягод. Количество сахара будет зависеть от того, какой напиток мы хотим получить на выходе. Сухое вино получается не очень вкусным, из-за терпкого привкуса рябиновых плодов. Кроме этого, сам процесс брожения протекает очень слабо. На любителя – сладкое винцо. Предложенные пропорции подойдут для приготовления десертного вина. 
4.    Засыпанный сахарок хорошенько вымешайте, накройте посуду крышкой, поставьте в теплое место. Дайте смесь немного побродить, периодически помешивая мезгу с соком. 
5.    Еще через неделю ягоды всплывут наверх и набухнут. Если вы погрузите руку в мезгу, то появится характерная пена. Немного поработайте обеими руками, чтобы выбрать из сока мезгу. После этого отожмите ее, насколько у вас хватит сил.
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.

 



Узнайте и как сделать вино из смородины
 
6.    Отжатую мезгу сложите в отдельную посудину. Сок отфильтруйте через простой дуршлаг. Мелочь, которая проскочила через дырочки, будет отлично стимулировать дальнейший процесс созревания винца. В завершение ее все равно нужно будет удалить. 
7.    Процеженный сок перелейте в стеклянную посудину.
8.    Займитесь отжатой мезгой. На полученное количество мезги добавьте около стакана сахарного песка, влейте немного воды (около литра). Щепетильно подходите к качеству воды. Откажитесь от использования водопроводной воды, лучше берите отфильтрованную или бутилированну. Массу тщательно вымешайте, прессуйте, чтобы над мезгой появилась влага, закройте крышкой, уберите до последующего брожения на неделю. 
9.    Забродивший сок «обустройте», который вы получили после первого отжима. Хранить его в открытой банке нельзя. На первых порах можно обойтись простой резиновой перчаткой с дырочкой в одном из пальцев. В дальнейшем стоит отдать предпочтение гидрозатвору. Укупоренную банку уберите в темное и прохладное место, где сок будет продолжать свое брожение. 
10.     Все последующие дни внимательно следите за состоянием мезги, которую вы предварительно смешали с водой. На поверхности нельзя допускать появление плесени. Для этого ежедневно помешивайте ее и утапливайте всплывшие ягодки. Спустя неделю слегка отожмите мезгу, дайте ей высвободиться от новой порции сока. Через дуршлаг или ситечко сок перелейте в пустую посудину. Делать это лучше в несколько приемов.
 

вино из рябины: популярные рецепты с фото.



А как вам домашнее вино из груш?

11.    Достаньте банку, где у вас играла первая порция сока, освободите банку от гидрозатвора, снимите с поверхности поднявшую пену. Вторую порцию, отжатую от мезги, смешайте с первой порцией, разлейте по банкам, укупорьте гидрозавтором, уберите в самое прохладное и темное место, чтобы продолжился процесс брожения.
12.     Раз в неделю, на протяжении месяца снимайте пену с поверхности, отфильтровуйте вино таким образом, чтобы осадок с каждым разом уменьшался. Для этого используйте нетолстый шланг, при помощи которого вы легко сможете достать до дна. Спустя месяц фильтрацию можно уменьшить до количества раз в 2 недели. 
13.    Главным признаком готовности молодого напитка является его постепенно осветление. Можно провести его первую дегустацию, чтобы внести необходимые коррективы. Правильное молодое винцо имеет кислый вкус со «сладкими» нотками. 
14.     После того, как напиток полностью посветлел, а на его дне остался только легкий налет, его можно подсластить. Как правило, на один литр уходит около столовой ложки сахарного песка. Сахар нужно насыпать на марлевую ткань и собрать «мешочком». Только после этого его можно опустить в емкость до полного растворения. На это уйдет около недели. 
15.     Винцо можно оставить в этой же емкости или разлить по отдельным бутылкам. Вот такой рецепт вина из черноплодной рябины

Приготовьте и красную рябину в яблочном соке. 

Вино из черноплодной рябины рецепт. 

Ингредиенты:

- пакетик дрожжей
- хлористый аммоний – 0,2 г
- ягодки – 1 кг
- сироп 20% - 1 литр

Приготовление:

Подготовьте плоды: отделите от кистей, вымойте, разомните в посудине из дерева. Положите хлористый аммоний и сахарный сироп, разводку из дрожжей. Для сбраживания сусла вам понадобится около недели. Мезгу спрессуйте, влейте настой ароматических веществ и спирт. Для созревания вина понадобится около месяца.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ



Процитировано 2 раз

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:53 + в цитатник
Вино из черной смородины является одним из самых насыщенных и вкусных фруктовых вин. Приготовить его можно с помощью рецептов, которые мы хотели бы описать в этой статье. 
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото


Рецепт домашнего вина из черной смородины


Необходимые продукты:

- сахар – 520 г
- вода – 2 литра
- смородинка – 3 кг

Этапы готовки:

Ягодки отсортируйте, выбросьте все листья, посторонний мусор и веточки. Промывать плоды нет необходимости, ведь на их поверхности содержатся дрожжи, способствующие процессу активного брожения. Сделайте мезгу: сложите ягоды в кастрюлю, разомните, влейте литра воды, размешайте, оставьте на 4 суток. Время от времени помешивайте. Разлейте по чистеньким и высушенным бутылям. Всыпьте сахар. На каждый бутыль оденьте перчатку, в которой предварительно необходимо проколоть палец. Поместите емкости в темное место на полтора месяца. Снимите готовый напиток с осадка, разлейте по чистым емкостям, плотно укупорьте и перенесите для хранения в погреб. 
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото

Домашнее вино из черной смородины


Черносмородиновые ягоды имеют специфическую слизистую мякоть. Вследствие этого они плохо отдают свой сок. По этой причине напиток рекомендуют настаивать на мезге – ягодной мякоти. Ягоды хорошенько промываются и перебираются, смешиваются с сахаром и толкутся. К смеси необходимо добавить дрожжи и воду, плотно накрыть крышкой, оставить на пару дней, чтобы мезга забродила. Как только это произойдет, ягодную массу можно прессовать. После второго прессования к ягодам нужно влить еще воду, а потом оставить на пару дней. Прессование повторите, первичный и вторичный сок смешайте. Черносмородиновое винцо быстро и хорошо бродит, а в завершение становится светлым. 
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото


Вино из черной смородины в домашних условиях

Рецепт №1. 

Вам понадобится:

- черносмородиновые ягоды – 3 кг
- сахарок – 1 кг
- вода – 3 литра

Как готовить:

Ягодки помните, чтобы начала образовываться кашица. Воду с добавлением сахарного песка, чтобы он полностью растворился. Сахарный сироп охладите, залейте ягодную кашицу. Напиток перелейте в емкость из стекла, оставьте для брожения на 6-7 дней. Как только процесс брожения закончится, процедите винцо, пропустите его через слой ваты, расфасуйте по бутылкам, закройте пробками, пропитанными в вине, перенесите для хранения в любое темное место. 
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото


А как вам рецепт варенья из черной смородины?

Рецепт №2. 

Необходимые продукты:

- черносмородиновые ягоды – 3 кг
- вода – два литра
- сахарный песок – 1 кг

Этапы готовки:

Вымойте плоды, пересыпьте их в емкость подходящего размера, всыпьте 0,5 кг сахарного песка, влейте воду, перетолките ягодки с помощью кухонного комбайна, чтобы получилось ягодное пюре. Емкость накройте марлей, оставьте бродить на неделю, помешивая каждый день. На 4 день добавьте 100 г сахарного песка. Спустя 7 дней перелейте винцо в бутылку, плотно укупорьте крышечкой. В крышке обязательно должна быть прорезь для трубочки. Трубка будет способствовать тому, что весь жмых опустится на дно. Спустя 2 дня добавьте еще 100 г сахарка, дайте ему растаять. До конца приготовления этого напитка останется 3 недели. Разлейте винцо по бутылочкам, перенесите в прохладное место. Емкости нужно обязательно устанавливать горизонтально. 
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото


Не откажите себе в удовольствии попробовать и вкусное повидло. Его рецепт читайте тут

Рецепт №3. 

Вам понадобится:

- сахарок – 1 кг
- смородинка черная – 3 кг
- вода – 3 литра

Приготовление:

Плоды отделите от веточек, отсортируйте, удалите все посторонние примеси, вымойте кипяченной охлажденной водой, раздавите, высыпьте в бутыль. Его объем должен составлять около 8 литров. В отдельной посудине приготовьте сироп: в воду засыпьте сахар, нагрейте жидкость до его полного растворения. Сироп остудите до температуры 22 градуса. Влейте в емкость со смородиной. Оставьте на пять дней, чтобы масса начала бродить. Напиток процедите сквозь марлевую салфетку, отфильтруйте через вату, расфасуйте по бутылочкам, закройте их вымоченным в спирте пробками и перенесите в сухое место. 

Вам придется по вкусу и компот из черной смородины

Рецепт вина из черной смородины

Ингредиенты:

- красный виноград – 10 кг
- черносмородиновые плоды – 5 кг
- сахарный песок – ½ кг

Как готовить:

Для того чтобы сок быстрее начал выделяться, по очереди пропустите смородинку и виноград через соковыжималку. Виноградный сок нагрейте до 30 градусов, влейте смородиновый сок, засыпьте сахарный песок. Смесь перелейте в стеклянную тару, оставьте для брожения на 7-10 дней. Как только брожение закончится, процедите вино, прогоните его через плотный слой ваты, расфасуйте по стеклянным емкостям, оставьте для хранения в горизонтальном положении. Вино из смородины готово!
 

Делаем вино из черной смородины. Лучшие варианты с фото


Ликер. 

Ингредиенты:

- черносмородиновые плоды – 100 г 
- черносмородиновые листья – 10 шт.
- вода – два литра
- листья вишни – 120 г 
- сахарный песок – 520 г 
- лимонная кислота – 1,5 ч. ложки
- бутылка качественной водки

Как готовить:

Чистенькие плоды вместе с листьями залейте водой, вскипятите на слабом огне, оставьте на 25 минут при слабом кипении. Отвар, который получился у вас в результате, слейте, добавьте лимонную кислоту, сахарок, вскипятите, чтобы сахарные кристаллики смогли раствориться. В охлажденный сироп влейте водку.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:51 + в цитатник
Вино из черноплодной рябины пользуется особой популярностью. Оно отличается красивым цветом, прекрасным вкусом и длительным сроком хранения. Приготовить его можно даже в домашних условиях. Как? Об этом читайте далее. 
 

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты


Вино из черноплодной рябины: рецепт


Первым делом нужно сделать винную закваску. Для этого возьмите малину или землянику. Можно взять оба вида ягод. Если сезон их созревания уже прошел, в качестве винных дрожжей используйте плоды шиповника. Соберите ягоды и поместите в банку (мыть не нужно). Если вы промоете их, то удалите вместе с водой все естественные дрожжи, которые так необходимы для брожения. 

Добавьте 2 ст. ложки сахарка, влейте ½ литра прохладной воды, обвяжите горлышко марлей, сложенной в несколько слоев, дайте настояться 3 дня. Массу нужно время от времени размешивать. Спустя 3 дня винная закваска будет активно бродить. Ее можно использовать для приготовления алкогольного напитка. 
 

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

А как вам сироп из черноплодной рябины?

3 кг черноплодки измельчите при помощи кухонного комбайна (ее также не нужно мыть). Смесь перелейте в ведро, добавьте винную закваску. Добавьте водичку и сахарный песок. Жидкости также должно быть 3 литра. Ее лучше отфильтровать или настоять. Отмеряйте 2 кг сахарка, с небольшим количеством воды приготовьте сахарный сироп. Как только он остынет, перелейте его в ведро с черноплодкой. Ведро перевяжите плотным слоем марли, для активного брожения дайте настояться в течение 8 дней. За это время сусло несколько раз размешайте. Это необходимо для того, чтобы убрать ягодную корку, которая формируется на поверхности и препятствует поступлению кислорода.

Основная работа наступает через 8 дней. В это время сусло необходимо отфильтровать. Можно процедить вручную или применить соковыжималку. Отцеженное сусло перелейте в бутыль, устройте гидрозатвор. С этой целью можно воспользоваться специальной системой для переливания крови. Ее без труда можно приобрести в аптеке.

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

В крышку вколите толстую иглу. Второй конец трубки поместите в литровую банку, наполненную водой. Край крышечки и место прокола для лучшей герметичности залепите пластилином. Перенесите в затемненное и прохладное помещение. Тихое брожение начнется уже через два дня. Время от времени емкость с суслом нужно встряхивать. Прекратится брожение через 40 дней. Напиток можно разлить по бутылкам при помощи тех же трубок и убрать на хранение. В бутылках оно должно храниться на протяжении двух-трех месяцев. Только после этого его можно будет употреблять. Домашнее вино из черноплодной рябины готово!

Попробуйте и вкусное варенье из этих ягод. Подробный рецепт читайте тут.

Рецепт домашнего вина из черноплодной рябины

Вам понадобится:

- черноплодка – 1 кг
- сахар – 1 кг
- изюм – 110 г

Как готовить:

Соберите ягоды, переложите их в баночку. Мыть их ни в коем случае нельзя, поскольку не начнется процесс активного брожения. Добавьте изюм и 300 г сахарка. Изюм также оставьте немытым. Влейте водичку комнатной температуры. Воду не доливайте до конца на 1/3. Как только вы все подготовите, закройте банку неплотной крышкой. Этим вы дадите газу возможность выходить. Уберите емкость как можно дальше от света. Если вы используете капроновую крышку, проделайте в ней 2 прорези. Если вы взяли металлическую крышечку, просто набросьте ее сверху. Напиток необходимо каждый день перемешивать. Банку не открывайте, а просто размешивайте содержимое при помощи круговых движений. Через неделю всыпьте еще 300 г сахарка, а еще через неделю добавьте еще 300 г сахарка. Оставьте вино на месяц для брожения, подождите, пока рябина опустится на дно. Всыпьте еще 100 г сахарного песка. Плоды уберите, процедив содержимое через дуршлаг. Оставьте винцо для настаивания на пару недель. Вся взвесь за это время осядет на дно, а чистый напиток можно осторожно слить. В результате вы получите 2 литра прекрасного вина из рябины. 

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

Вино из черноплодной рябины в домашних условиях: приготовление сусла. 

Сусло для вина можно приготовить тремя разными способами.

Классический способ. Отожмите ягодный сок, добавьте дрожжевую закваску и сахар, поставьте на брожение. Этот способ не имеет никаких особенностей. Его большим недостатком является то, что из плодов извлекается большое количество полезных веществ. Их часть остается в мезге. Однако эту мезгу можно использовать в приготовлении различных кулинарный продуктов – киселей, джемов и т.д.

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

Подбраживание мезги. Ягоды сок отжимается. После отжима его переливают по самое горлышко тары и плотно укупоривают. Емкость убирается в холодильник. Выжимки нужно залить водичкой и разбавить небольшим количество сахара. Готовую дрожжевую разводку хорошенько размешайте, поставьте на пару дней для брожения. Горлышко в этом случае  следует накрыть ватной пробкой. Смесь периодически размешивается, чтобы на поверхности не возникало плесени. Через пару дней выжимки отжимаются, а полученная смесь смешивается с отжатым соком, в которое засыпается необходимое количество сахара.

Вино из черноплодной рябины. Отличные рецепты

Кагорная технология. После отжима выжимки заливается горячей водой и на протяжении суток выдерживаются. Выжимки снова отжимаются, а жидкость соединяется с предварительно отжатым соком. В завершение добавляется дрожжевая закваска и сахарок. Сусло убирается на брожение.

Приготовьте также компот из черноплодной рябины.
 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:48 + в цитатник
Вино из вишни пользуется особой популярностью. Оно имеет кисловатый вкус и приятный аромат. Вы без труда сможете приготовить его в домашних условиях. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Вино из вишни в домашних условиях


Подготовка сырья. 

Для приготовления вкусного алкогольного напитка лучше использовать кисло-сладкую или кислую ягоду. Она обязательно должна быть спелой, но не перезревшей. В перезревших плодах уже начался небольшой процесс брожения, поэтому в результате вы можете получить уксус, а не вино. Плоды не нужно промывать, ведь на их поверхности есть бактерии, которые помогут начаться процессу брожения. Листики и хвостики оборвите, а косточки оставьте. Они придадут напитку тонкий миндальный аромат. Большое значение имеет качество воды. Лучше брать артезианскую или родниковую. Жидкость поставьте на солнце, пусть она слегка прогреется. Она должна иметь комнатную температуру. 

Подготовка тары. 

Для приготовления возьмите бочку или большую емкость с крышкой. Сусло должна занять около ¾ всей емкости. Во время брожения сусло начнет подниматься и пениться. Для вина возьмите нержавейку, пластиковую, дубовую, эмалированную или стеклянную посуду. Если вы взяли стеклянную посудину, оберните ее тканью или газетой. Перед применением тару вымойте содой. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.

Вино из вишни: рецепт


Необходимые продукты:

- сахарный песок – 7 кг
- вишневые ягоды – ведро
- вода – 2 ведра

Этапы готовки:

Немытые ягоды вместе с косточками сложите в любую емкость, раздавите. Сделать это можно при помощи деревянной толкушки, рук или ног. Ноги оберните пищевой пленкой либо наденьте чистые резиновые сапожки. Добавьте сахарный песок, воду, размешайте. Бочку с суслом прикройте крышкой, поместите для брожения в темное место. Спустя некоторое время масса начнет «играть» и сверху сформируется «шапка». Ягодки поднимутся вверх. Самая оптимальная температура для брожения составляет 20-25 градусов. Во время активного брожения масса будет активно подниматься. Если температура будет более высокой, положите немного льда. Если температура окажется ниже необходимой, зачерпните кружкой сусло, прогрейте, а потом перелейте к общей массе, тщательно вымешайте. Верхнее брожение будет длиться приблизительно неделю. На следующий день откройте бочку, хорошенько размешайте, закройте крышкой. Несколько раз в день перемешивайте содержимое. Спустя неделю, сусло больше нет необходимости мешать. На протяжении 5 дней оно должно отстояться. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


А как вам домашнее вино из забродившего варенья?

Сверху окажется небольшой вишневый слой. Мякоть сразу же выньте дуршлагом, немного отжимая сок. Отжим выбросьте. Сусло не трогайте на протяжении 5-7 дней. За это время пройдет нижний процесс брожения. Понемногу процесс угаснет, на поверхности будет все меньше мякоти и пены. Вся мякоть осядет на дно. Весь процесс займет от 12-20 дней. 

Как только брожение окончится, винцо сразу же снимите с осадка. Лучше всего делать это при помощи  шланга. Подготовьте бутыль, поставьте его несколько ниже бочки с суслом. Если во время перемещения вы «потревожили» осадок, оставьте винцо, чтобы оно «успокоилось». Шланг окуните в напиток. Делайте это так, чтобы он не касался осадка. Поверх емкости установите небольшое сито. Другой конец установите над ситом, слегка потяните из трубки воздух. Саму трубочку опустите над ситом, подождите, пока вино пойдет. Емкость наполните. Как только бочка начнет опустошаться, трубку опустите еще ниже. Самого осадка трубка не должна касаться. Как только вы сцедите почти все, бочку наклоните и процедите содержимое до самого конца. Осадок перелейте в банку. Дайте еще отстояться. Прозрачное винцо слейте еще раз, добавьте к основной массе. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Очень вкусной получается и маринованная вишня

Тихое брожение. 

Отцеженный напиток поместите в комнату с температурой 10 градусов. Бутыль обязательно накройте крышкой, оставьте содержимое в покое на 10 дней. Винцо снова перелейте в прозрачную тару, произведите ту же процедуру, что и в первый раз. Бутыль поставьте на мелкое сито. Это предотвратит попадание в напиток косточек и частичек осадка. Емкость должна быть полностью наполненной жидкостью. Сверху тару накройте крышкой. Не нужно плотно укупоривать, поскольку углекислый газ должен свободно выходить. Выбросьте весь осадок. Если после переливания вино осталось у вас в банке, то это очень хорошо. Во время переливания осадок нужно будет еще не раз отбрасывать, поэтому бутыль нужно будет заполнять свежей жидкостью. 

Еще 10 дней напиток должен просто постоять. Как только на дне вы увидите осадок в 2 см, произведите третий перелив. Процедура проходит по такому же принципу. Снова поместите винцо в прохладную комнату, прикройте крышечкой. Процесс брожения постепенно закончится. Брожение можно считать законченным, когда будет полностью отсутствовать шипение. Пузырьки будут полностью отсутствовать, а запах будет похож на аромат винца, а не спирта.  
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Теперь можно переходить к четвертому этапу. Напиток расфасуйте по бутылкам, герметично закупорьте. Храните его в темном и прохладном месте. В процессе выдержки напиток станет более ароматным и прозрачным. Ароматный и вкусовой букет полностью раскроется. Вот такой вина из вишни с косточкой рецепт

А как вам варенье из вишни-пятиминутка?

Рецепт домашнего вина из вишни


Необходимые продукты:

- сахарок – 3 кг
- вода – 10 литров
- вишневые ягоды – 10 кг

Как готовить:

Подготовка плодов осуществляется по классической технологии, которая описана выше. Залейте их водой, отожмите. Полученную жидкость перелейте в объемный бутыль, наденьте на горлышко резиновую перчатку. Вы без труда приобретете ее в аптеке. Спустя несколько дней пойдет процесс брожения. Он будет длиться на протяжении месяца. Емкость все это время должна находиться в теплом и темном месте. После того, как резиновая перчатка сдуется, можно переходить к дегустации. Если вам нужно сохранить напиток на протяжении длительного времени, влейте в содержимое 0,5 литра 40% спирта. Напиток приобретет более высокую крепость, но зато в нем не начнут развиваться микроорганизмы. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Довольно вкусными получаются и цукаты из вишни

Вино из вишни в домашних условиях: рецепт


Вам понадобится:

- водичка – 2 литра
- пакетик винных дрожжей
- вода – ½ литра
- сахарок – 2 кг

Приготовление:

Подготовьте плоды: измельчите их, залейте водичкой, отожмите по истечению суток. В жидкость положите винные дрожжи. Их количество определяется данными, указанными на упаковке. Подождите 10 дней, а потом перелейте в чистую емкость, чтобы не нарушить осадок на дне. Переливание лучше производить при помощи трубочки. Влейте спирт, засыпьте сахарный песок. Оставьте содержимое еще на десять дней. Полученное винцо отфильтруйте, расфасуйте по стеклянным бутылкам, поместите в любом прохладном месте. Вино из вишен с косточками готово!
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Сделайте также варенье из вишни с косточкой

Простой рецепт вина из вишни


Ингредиенты:

- сахар – 4 кг
- вишневые ягоды – ведро

Как готовить:

Ягодки оставьте немытыми. Засыпьте сахарком. Горлышко перевяжите марлевой тканью, переставьте на подоконник. На бутыль должны попадать солнечные лучи. Спустя полчаса жидкость процедите. Оставьте напиток на месяц, процедите, а сами ягоды перетрите и отожмите. Выдержите все это на протяжении трех дней. Помните, что держать емкость необходимо на солнечном подоконнике. Основательно процедите содержимое, перенесите в теплое место, но уже подальше от лучей солнца. Выдержите 10 дней. Напиток получается ароматным и душистым. Если по вкусу оно покажется вам слишком концентрированным, разбавьте его чистой кипяченой водой. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Узнайте и как сделать вино из смородины

Домашнее вино из вишни простой рецепт

Ингредиенты:

- горсть темного изюма
- сахарный песок – 1,5 кг
- замороженные вишневые ягоды – 5 кг
- водичка – 5 литров

Приготовление:

Ягоды разморозьте, измельчите до состояния пюре. Косточки предварительно выньте из плодов. Постарайтесь не повредить ягоды во время этого процесса. Положите изюм, на двое суток оставьте в теплой воде (заранее прокипяченной), процедите, отожмите жмых, положите сахар. Дайте постоять в теплом месте для брожения. Как только он закончится, аккуратно перелейте винцо по стерильным бутылкам. 

Еще один вариант приготовления вкусного алкогольного напитка. Ягодки подготовьте по классической технологии. Заблаговременно сделайте закваску из винограда и свежих вишенок. Перед началом брожения влейте сок, разведенный водой. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.

Вино из вишни в домашних условиях - простой вариант

Необходимые продукты:

- лимонный сок – 120 мл
- вода – 4 литра
- вишневые ягодки – 3 кг
- сахарок – 1,5 кг
- дрожжи – столовая ложка

Этапы готовки:

Плоды тщательно переберите, освободите от плодоножек, мусора, тщательно промойте. Залейте крутым кипятком, поставьте под пресс на 3 дня. Спустя несколько суток заготовку процедите, засыпьте дрожжи, сахар, влейте лимонный сок, поместите в теплое место. Брожение будет длиться несколько недель. После процесс пойдет на спад. В это время заготовку тщательно размешайте, оставьте на 5 месяцев. Как только винцо добродит и осядет, разлейте его по бутылкам. 

А как вам закатки из вишни на зиму? В нашей подборке вы найдете огромное количество интересных вариантов. 
 

Вино из вишни: лучшие рецепты с фото.


Как сделать вино из вишни

Ягодки переберите, освободите от плодоножек, вымойте, высушите. Косточки удалите. Для удаления косточек воспользуйтесь специальным кухонным инструментом. Вишневые ягодки разомните, переложите в тару из дерева. Лучше всего взять для этого бочонок. От косточки отделите 1/6 часть, измельчите, соедините с сахарным песком, переложите к вишенке. 

Бочонок закопайте на 2/3 в песок. Брожение будет проходить очень активно, при необходимости подливайте в бочку вишневый сок. Объем бочки должен всегда быть полностью заполненным.  После окончания процесса закройте бочонок и отправьте в погреб на пару месяцев. Забродивший напиток осторожно отфильтруйте, расфасуйте по емкостям, перенесите в прохладное место и уложите в горизонтальном положении. Домашнее вино из вишни с косточками готово!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ

Вишневый ликер. Рецепт с пошаговыми фото

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:46 + в цитатник
В нашей дружной семье существует старая добрая традиция: к праздничному столу на десерт подавать вишневый ликер, причем непременно домашнего приготовления! Такой ликер совершенно отличается от магазинных – он намного вкуснее, ароматнее. К тому же приготовлен из натуральных ингредиентов, без добавления ароматизаторов и красителей.
 
А еще он хорош тем, что сделан с душой! Сладкий тягучий напиток великолепно гармонирует с чаем, кофе, тортами и пирожными. Прекрасно сочетается с орехами, сыром и цукатами. Для приготовления можно использовать как свежую вишню, так и замороженную. Получается вкусно в любом случае.
 
Ингредиенты для приготовления ликера из вишни:
 
  • Вишня – 0,5 килограмма
  • Сахар – 1 килограмм
  • Вишневые листья – 100 граммов
  • Водка – 1 бутылка
  • Корица
  • Вода – 1 литр
  • Половина лимона
  • Мускатный орех
 

Вишневый ликер - рецепт

 

вишневый ликер

 
Тщательно промываем вишню и листья. В емкость с холодной водой помещаем вишневые листья и плоды, на медленном огне доводим до состояния кипения и 5 минут кипятим.
 

вишневый ликер

 

вишневый ликер

Добавим сахар, половину лимона, мускатный орех и корицу. Хорошо перемешаем и даем покипеть еще 5 минут на слабом огне. За это время сахар должен абсолютно раствориться в жидкости.
 

вишневый ликер

 

вишневый ликер

Готовый вишневый сироп оставляем на ночь, чтобы настоялся. Ягоды, листочки и специи за это время полностью отдадут будущему ликеру свой вкус, цвет и аромат. Процеживаем фруктовый отвар через сито
 

вишневый ликер

и добавляем водку.
 

вишневый ликер

Ликер наливаем в емкость, обязательно в стеклянную, плотно закупориваем и ставим в прохладное место. Чем дольше ликер постоит, тем вкуснее будет.
 

вишневый ликер

 
Кроме того, со временем и цвет напитка меняется в лучшую сторону: ликер становится красивого рубинового цвета и прозрачным. Но это не значит, что вишневый ликер домашнего приготовления нельзя попробовать уже сейчас, сразу после приготовления!
 

вишневый ликер

 

Вишневый ликер. Фото

 

вишневый ликер

 

вишневый ликер

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ



Процитировано 1 раз

Капуста в банках на зиму. Отличные рецепты

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:44 + в цитатник

Капуста в банках на зиму – это хороший вариант для тех хозяек, у которых нет под рукой больших емкостей для соления. К тому же в банках хранить капусту намного удобнее. Итак, давайте рассмотрим, как же засолить капусту в банках. 
    

Капуста в банках на зиму. Отличные рецепты


Капуста в банках на зиму без уксуса

Ингредиенты:
- морковка – 420 г 
- капуста белокочанная – 3 килограмма
- соль крупная – пара столовых ложек
- сахар – полтора столовой ложки
- литр воды

Приготовление:
1.    Овощи промойте, почистите, капусту нарежьте соломкой, морковку – натрите.
2.    Капусту с морковкой выложите в банки «по плечики». 
3.    Соль растворите в кипяченой воде, залейте доверху рассолом, оставьте на пару дней в комнате. 
4.    Раз на день капусту пробивайте деревянной палочкой, чтобы выходили газы. 
5.    На третий день слейте с капусты рассол, прикройте банки полиэтиленовыми крышками, поставьте в холодильник. Попробуйте также быструю соленую капусту

На зиму вы также можете приготовить маринованную свеклу на зиму
 

Капуста в банках на зиму. Отличные рецепты

Капуста в банках на зиму

Вариант №2. 

Ингредиенты:
- средняя морковка
- кочан капусты
- соль
- столовая ложка сахара

Приготовление:
1.    Капусту промойте, почистите от покровных листочков, разрежьте пополам, нашинкуйте. 
2.    Все это переложите в эмалированный таз или чашку. Это будет зависеть от объемов капусты, которую вы собрались солить на зиму. 
3.    Содержимое помните руками, чтобы пустила сок. Капуста при этом станет полупрозрачной. 
4.    Все это время пробуйте капусту на соль. Она должна немного солоней, поскольку со временем соль уйдет, и капуста может остаться безвкусной. Поэтому за количеством соли нужно тщательно следить. 
5.    Как только процесс брожения «запустился» добавьте сахар. 
6.    Морковку почистите, а после – натрите. Заложите ее в банки. Помните, что мять морковку вместе с капустой не стоит, поскольку заготовка получится невкусной. 
7.    Аккуратно размешайте. 
 

Капуста в банках на зиму. Отличные рецепты


8.    Как только вы заложили всю капусту, выложите гнет. Без гнета у вас получится мягкая и рыхлая капуста, поэтому использовать его нужно обязательно. 
9.    Если у вас получилось много капустного сока, не выливайте его! 
10.    Через трое суток ваша капустка будет готова! 
11.    Банку с соленой капустой поставьте в чашку или тарелку, чтобы туда попадал весь сок, который выделяется во время брожения. 
12.    Утром и вечером освобождайте капусту от газов. Для этого цели можно использовать острый нож либо деревянную палочку. На третий день брожения его становится все меньше, и вы можете «выпускать» его одним нажатием на гнет. 
13.    Готовую капусту в банках храните в любом прохладном месте. 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАПУСТА



Процитировано 1 раз

Способ засолки капусты в рассоле

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:40 + в цитатник

Засолка капусты в рассоле пользуется у хозяек наибольшей популярностью. Капуста, приготовленная таким способом, получается, хрустящей и очень вкусной! 
 

Способ засолки капусты в рассоле


Рецепты засолки капусты в банках

Ингредиенты:
- капуста – 2 килограмма
- сахар – две столовые ложки
- соль – 3 столовые ложки
- средняя морковка – 2 штуки
- семена тмина или укропа

Приготовление:
1.    Морковку натрите. 
2.    Капусту нашинкуйте. 
3.    Морковку и капусту смешайте с семенами и солью. 
4.    Полученной смесью плотно набейте трехлитровую банку, залейте ее доверху родниковой водой, поставьте в поддон или чашку, поскольку из банки в процесс брожения будет вытекать рассол. 
5.    Капусту подержите в квартире на протяжении трех суток, обязательно протыкая ее несколько раз на день шпажкой. Если же в квартире слишком жарко, то можно сократить время квашения до двух суток. 
6.    На четвертые сутки слейте рассол, добавьте сахар, размешайте, залейте им капусту, храните в холодильнике. 

Различные советы по засолке капусты читайте тут
 

Способ засолки капусты в рассоле

Попробуйте и такой вариант засолки капусты:

Ингредиенты:
- сахар – 2 стакана
- соль – один стакан
- вода – 5 литров
- уксусная эссенция – 5 столовых ложек

Приготовление:
1.    Капусту очистите, тоненько нарежьте.
2.    Морковку почистите, натрите на терке. 
3.    В тазу перемешайте капусту, морковку, плотно утрамбуйте ее в банки. Мять капусту нет необходимости.
4.    В отдельной большой кастрюле растворите сахар, соль, добавьте уксус, холодным рассолом залейте капусту в банках. Чтобы капуста «не выглядывала» из банок, используйте деревянные палочки, длина которых чуть больше превышает горлышко банки. Этими палочками зажимайте капусту, заложенную в банки. 
5.    Банки с капустой оставьте до утра в помещении. 
6.    Утром содержимое проткните, чтобы выпустить газы. 
7.    Закройте банки пластиковыми крышками, уберите на холод. Капуста на зиму в рассоле готова! 

Засолка капусты в рассоле

Ингредиенты:
- вода – один литр 
- сахар – чайная ложка
- соль – столовая ложка
- капуста

Способ засолки капусты в рассоле


Приготовление:
1.    Капусту нашинкуйте, утрамбуйте в банки. 
2.    Из воды, сахара, соли приготовьте рассол, залейте ним банки «по плечики».
3.    Как только рассол поднимется доверху, проткните капусту острым ножом, чтобы выходил газ. 
4.    Храните готовую капусту в холодильнике. 

Ну а про пользу такой заготовки и говорить не стоит, ведь мы все знаем, что засоленная капуста содержит не только рекордное количество витамина С, но и очень много клетчатки. Такое угощение во время зимней трапезы придется по вкусу как вашим домочадцам, так и гостям.
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАПУСТА



Процитировано 1 раз

Горячая засолка капусты. Лучшие рецепты

Четверг, 03 Декабря 2015 г. 08:38 + в цитатник

Горячая засолка капусты – одна из разновидностей заготовки этого овоща. Горячий способ дает возможность в наиболее короткий срок получить готовое блюдо. Буквально сутки настаивания в маринаде или рассоле, и у Вас на столе прекрасная закуска. Соленая капуста как зимняя заготовка вот уже много лет не теряет своей актуальности. Ведь, кроме того, что ею можно просто угощаться, так и готовить с ней различные блюда (салаты, вареники, пироги и др.). Поэтому заготовке капусты и уделяется так много внимания.
 

Горячая засолка капусты

 

Рецепт «Быстрая засолка капусты горячим способом»


Благодаря данному рецепту Вы сможете довольно быстро приготовить вкусную,  хрустящую соленую капусту, да ещё и с ароматным болгарским перцем. Такой заготовкой непременно нужно порадовать близких и гостей. Для горячей засолки капусты понадобится:
- 0,25-0,3 кг белокочанной капусты,
- 100 г моркови,
- 100-150 г перца болгарского.
А для рассола на 1 литр воды берется:
- 25 г соли,
- 40 г сахара.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КАПУСТА



Процитировано 2 раз

Поиск сообщений в Любовь_Любочка
Страницы: 849 ... 322 321 [320] 319 318 ..
.. 1 Календарь