-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любовь_Любочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

история.стихи.кулинария.дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.04.2015
Записей: 16989
Комментариев: 794
Написано: 18422


ЛУК ПРИЧЕСНОЧНЫЙ - РОКАМБОЛЬ

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:58 + в цитатник

Сорт Рокамболь – очень популярен в Европе и Азии. В России же это пока считается редкой культурой, поэтому не очень легко найти информацию о ней. Но по своим качествам это растение вполне может расти во всех регионах России.
 лук причесночный также называют чесноком испанским, лук-чеснок, египетским чесноком. Это многолетнее растение, отнесенное к семейству лилейных. Рокамболь часто путают с чесноком. Рокамболь имеет менее острый вкус, не столь резкий запах, образует единичные детки, которых нет у чеснока. Внешне растение напоминает крупный чеснок. Высота его достигает 50-80 см. Имеет плоские, линейные, сужающиеся к вершине листья, длина которых примерно равна 25-30 см, а ширина 2-3 см. Цвет листьев светло зеленый, имеют шероховатую поверхность, слабый восковой налет, чуть сложены по центральной жилке.
 нА тощей почве в условиях средней полосы луковицы рокамболя достигают массы 70-100 г, диаметра 6-7 см. На плодородной почве и при правильном уходе встречаются крупные луковицы весом 250-300 г, а диаметром около 10 см.Луковицы, выращенные из зубчиков, а также детки обычно не разделяются на дольки, и растение больше похоже на лук. Лишь через год они образуют большие луковицы, которые состоят из 4-6 зубчиков, и становятся более похожими на чеснок.
 имеет гармоничный вкус, обладает стойким ароматом чеснока и лука одновременно. Именно, благодаря этим качествам, рокамболь с успехом заменяет и лук, и чеснок во многих блюдах (жареная картошка или курица). В пищу также можно употреблять молодые листья свежими, маринованными или замороженными. Обычно огородники, попробовавшие в пищу это растение, начинают выращивать его у себя на участках.Это растение хорошо растет на открытых, хорошо освещенных и прогреваемых местах с плодородной почвой. Хорошими предшественниками рокамболя являются бобовые культуры, огурцы, капуста, кабачки, под которые вносили компост или навоз. Нежелательно сажать рокамболь после картофеля.Гряды лучше всего подготовить с осени, располагая их по направлению с севера на юг.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

СЕМЕЙНЫЙ ЛУК

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:56 + в цитатник

Семейный лук имеет много достоинств. Хранится до нового урожая гарантировано. То, что не доели, лежало и полтора года. Не высыхает. Луковой мухой поражается слабо, единичные луковки. Тогда как с луковой мухой на севке приходилось бороться. Хорошо приспосабливается к новым условиям произрастания. Болезней практически нет. В самые неблагоприятные годы замечалось заболевание фузариозом меньше десятка луковиц на центнер.
Семенной материал всегда свой и есть возможность вести отбор. Эти луки очень скороспелы. От посадки до созревания луковиц проходит всего 70-80 дней. Для зелени тоже хорош - после посадки он быстро отрастает, через 25-30 дней зелень можно срезать. На вкус, добавленный в разные блюда, моим домашним тоже семейный больше нравится. Хотя в салатах он не самый лучший – довольно острый.

Семейный лук, как и другие культуры, выращиваются без перекопки почвы.Грядки к посадке готовят с осени – выравнивают граблями и если есть мелкая органика, мульчируют не толстым слоем. Если такой органики нет – оставляют открытыми.
Высаживаем семейный в то же время, что и морковь, пока земля влажная и не особенно теплая. Заморозков он не боится, и температура почвы оптимальна для хорошего развития корней. Вегетационный период семейного лука позволяет вырастить его и при более поздней посадке, но урожай несколько ниже.
Перед посадкой готовим луковицы. Обрезаем сухую шейку и подрезаем донце до свежих корней. Дело в том, что донце семейного лука закрыто одревесневшей «пяткой». Если её оставить, то корней на луковице появляется мало, развитие гнезда задерживается, и урожай может снизиться вдвое.
Затем замачиваем на ночь в воде. Перед посадкой, если нужно режем луковички на половинки или даже четвертинки вдоль луковицы. Тут есть важный момент. Корешки у семейного лука на донце размещены не равномерно. Обратите внимание на фотографии. С одной стороны корешков почти нет. На это нужно обращать внимание. Режем так, чтобы на половинках осталось примерно одинаковое количество корешков. Если режем на четвертинки, нужно чтобы корни были на всех частях.
Ещё одно интересное наблюдение. Направление реза очень важно не только из-за количества корней. Зачатки будущих луковиц в семейном луке расположены определенным образом. Посмотрите на фото. Луковица имеет не правильную форму. Донце скошено в одну сторону. При резке каждая половинка должна выглядеть именно так. Тогда количество луковиц в гнезде меньше и луковицы крупней. Если развернуть линию реза на 90 градусов, то в гнезде выросшем из половинки будет почти столько же луковичек, как из целой маточной луковицы, но они будут мельче – общий урожай снизится.

Некоторые специалисты рекомендуют срезать луковицу «по плечики» - тогда видно расположение зачатков. Но такой приём, по моим наблюдениям, ведет к увеличению количества пера, а вес луковицы снижается. Так что я ориентируюсь по донцу.
Никакой дополнительной обработки срезов луковиц не провожу. У меня не было случаев загнивания луковиц на срезе. Если кто задумает использовать резку, сначала попробуйте на нескольких луковицах. У меня на участке очень низкий инфекционный фон, как резаные луковицы поведут себя у вас, предположить трудно. Но многие мои знакомые уже так делают и не жалуются.
Весной, в самом начале мая плоскорезом провожу бороздки глубиной 5-7 см. На узкой (50 см) грядке делаю три бороздки. Посыпаю бороздки небольшим количеством золы. Луковицы сажу в шахматном порядке, с расстоянием 15-30 см в ряду, в зависимости от сорта. Одни сорта генетически предрасположены давать крупные луковицы и мощное перо, другие поскромнее.

Луковички втыкаю в бороздки так, чтобы верхний край луковицы был ниже почвы на 2-3 см. В это время почва ещё влажная, поэтому полив не требуется.Если есть мелкая, рыхлая органика, сразу мульчирую небольшим слоем. Как только перья поднимутся на 5-10 см, мульчирую грядку на всю высоту пера. Мульчу располагаю так, чтобы она не ложилась сверху перьев, чтобы не препятствовать их росту.
Если органика мульчи достаточно плотная, то на этом уход заканчивается. Мульча глушит сорняки и хорошо сохраняет влагу. В засушливые годы, для получения максимального урожай желателен полив в первой половине вегетации. Никаких удобрений, подкормок не применяю. Для вызревания луковиц советуют отгребать от них землю. Я этого никогда не делаю. Луковицы, наливаясь, сами приподнимаются над землей. В засушливый год ко времени уборки на грядке остаётся ещё слой мульчи 3-5 см. Но и мульчу я не отгребаю. Несмотря на влажную почву под мульчей луковицы хорошо вызревают. И в дальнейшем хранятся без проблем. Убираю, когда в основном поляжет ботва. Но убирать не спешу, дожидаюсь, когда шейка станет суховатой, мягкой. Убранный лук раскладываю на сетку на солнце. Так он лежит, пока перо не подсохнет. От дождей не укрываю. Бывало, что по нескольку раз намокал и высыхал – хранится прекрасно. В более влажных регионах, сушить, наверное, лучше под навесом. Когда перо подсохнет, но ещё не ломкое, обрезаю листья, оставляя 10-12 см. и связываю в косы. Подвешиваю их на веранде. Там лук висит до наступления отрицательных ночных температур. Затем заношу в дом. Особого места для хранения этому луку не нужно – часть складываю на шкаф, часть размещаю в корзине или сетке где-нибудь в уголке подальше от глаз. Одну – две косы вешаю возле плиты – для ближайшего использования .

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

МНОГОЯРУСНЫЙ ЛУК

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:52 + в цитатник

Многоярусный лук более урожайный, скороспелый и морозостойкий, чем репчатый. Выгонку на перо можно проводить круглый год: с ранней весны — в открытом грунте, зимой — в теплицах и тёплых помещениях.
СТО ЛУКОВИЧЕК НА ОДНОЙ
«Многоярусным» этот лук назван не случайно, ведь каждое его растение несёт на себе несколько ярусов луковичек, каждый из которых увенчан роскошными зелеными перьями. Секрет в том, что у этого лука на цветоносах вместо традиционных соцветий образуются воздушные луковички, которые и закладываются в несколько ярусов. Этот лук является многолетним, и число ярусов у него на стебле зависит от возраста растения: обычно от 2 до 3, хотя возможно формирование также 4 и 5 ярусов. Высота нижних стрелок, на которых формируются луковицы первого яруса, обычно составляет порядка 60–80 см — на них образуются самые крупные луковички диаметром до 2 см (обычно их бывает от 3 до 8). Крупные луковички первого яруса и подземные луковицы используют в пищу, луковички последующих ярусов — для посева.
Краткие заметки очевидца событий по поводу и без.

На 4-5 -й год кусты уже сильно уплотняются, луковицы мельчают, и урожай снижается. Больше 5 лет держать многоярусный лук нецелесообразно — его нужно обязательно рассаживать на новой грядке. Наиболее продуктивны 3-4 -летние посадки.
УРОЖАЙНЫЙ И СКОРОСПЕЛЫЙ
В отличие от репчатого, многоярусный лук весной очень быстро отрастает, на неделю раньше лука-батуна (листья начинают расти ещё под снегом и в молодом возрасте выдерживают заморозки до -7єС), и формирует гораздо больше зелени – урожайность у него просто отменная. Потому для выгонки на перо этот лук более выгоден. Посадочный материал – «воздушные» луковички – могут храниться в замороженном виде. Весной, постепенно оттаивая, луковки отрастают.
Многоярусный лук выдерживает любое количество срезов в сезоне. Срезку пера можно производить каждые 20 дней, а при изобилии влаги и подкормок ещё чаще.
САМЫЙ НЕПРИХОТЛИВЫЙ И МОРОЗОСТОЙКИЙ
У этого лука есть ещё одно важное достоинство – он крайне неприхотлив, более устойчив к поражению болезнями и повреждению вредителями, чем репчатый лук, очень морозоустойчив (переносит холода до -50єС). Так что если Вы хотите с ранней весны и до поздней осени (а при желании и зимой) получать свежую зелень, то стоит выбрать именно многоярусный лук – тогда Вам не придется каждую весну сажать пророщенный репчатый лук, чтобы иметь в это время года столь востребованную витаминную продукцию.

ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ РЕПЧАТЫЙ ЛУК
В пищу у многоярусного лука употребляют как перо, так и сами луковички (обычно прикорневые луковицы и крупные воздушные луковички первого яруса), которые по вкусовым качествам близки к репчатому луку. По содержанию витаминов многоярусный лук превосходит все другие луки, в том числе и многолетние — количество витамина С в его листьях почти вдвое больше, чем у репчатого, в листьях и луковицах имеется также каротин и витамины группы В и РР.
РАЗМНОЖЕНИЕ — ТОЛЬКО ВЕГЕТАТИВНОЕ
Многоярусный лук не образует семян и размножается только вегетативно: подземными ложными луковицами или воздушными мелкими луковичками-бульбочками, образующимися на стеблях. И те, и другие хранятся плохо (однако ряд сортов можно сохранить в замороженном состоянии), поэтому с высадкой тянуть не следует.
МОЖНО САЖАТЬ С ВЕСНЫ ДО ОСЕНИО выгонке зеленого лука ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ
Сажают луковицы в грунт чаще в августе-сентябре или весной, но можно и в середине лета. При летней посадке лук успевает укорениться, даёт всходы, формирует несколько листьев, успешно зимует и весной рано отрастает. Посадив бульбочки сразу после их созревания, следует помнить, что перо можно будет срывать только следующей весной, иначе растения уйдут зимовать неокрепшими и могут вымерзнуть. Если Вы будете высаживать луковички под зиму в середине сентября, то это надо сделать с таким расчётом, чтобы они только укоренились, но не проросли.
СПОСОБЫ ПОСАДКИ
Прикорневые луковицы сажают квадратно-гнездовым способом с расстоянием в 15-20 см между растениями. Мелкие бульбочки высаживают загущённо на расстоянии 5-6 см или 8-10 см, в зависимости от размера. Глубина посадки крупных бульбочек около 10 см, мелких — 5-6 см.
Можно посадить многоярусный лук и очень часто, через 5-7 см. В этом случае на следующий год, выдёргивая растения с корнем, Вы будете прореживать посадки и одновременно получать не только зелёную массу, но и лук-репку.
Каждую фракцию луковичек (крупные, средние и мелкие) надо высаживать отдельно, так как у них разные нормы посева и сроки уборки.
Рационально использовать и такой способ посадки: грядку делят на 2 части, на одной лук сажают более часто — на зелень, а на второй пореже — для сбора бульбочек и посадки. Ранней весной лук с первой части грядки собирают на зелень вместе с луковицами, одновременно прореживая посадки. Тогда оставшиеся бульбочки дадут пышную зелень, которую летом уже нужно будет не выдёргивать, а только срезать. На второй части грядки зелень с бульбочками срезают близко к корню, при этом бульбочки высаживают на новую грядку. Через некоторое время обрезанные пеньки дадут хорошую зелень, а вновь посаженные бульбочки смогут укорениться и успешно перезимовать.

КАК ПОЛУЧИТЬ КРУПНЫЕ ЛУКОВИЦЫ
В 1-й год после посадки многоярусный лук очень похож на обычный репчатый, а вот на 2-й год, если были посажены крупные луковки, появляются стрелки с бульбочками. Подземные луковицы в 1-й год вырастают крупными — массой 45-70 г и даже больше. Двухлетние подземные луковицы уже мельче, так как луковицы 1-го года интенсивно делятся, образуя гнездо из 2-5 луковиц. В последующие годы из каждой луковицы в свою очередь формируется гнездо — в конце 3-го года жизни растение уже имеет гнездо подземных луковиц из 8-12 штук.
Для получения более крупных луковиц рост стрелки ограничивают, прищипывая её после образования 1-го или 2-го яруса бульбочек.
Призрак созревания бульбочек — появление на донцах корневых бугорков или небольших корешков. Обычно воздушные бульбочки полностью созревают в конце июля-середине августа, одновременно на всех ярусах. Их легко можно отделить от стрелок, и они должны быть бурого цвета.
АГРОТЕХНИКА: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

В засуху многоярусный лук не желтеет, но перья становятся более горькими. Поэтому регулярные поливы необходимы.Почву предпочитают рыхлую и плодороднуюЭтот лук очень отзывчив на подкормки: весной в начале отрастания листьев вносят раствор коровяка и золы (200 г на 10 л воды), подкормки повторяют после каждой срезки или через 20-30 дней.Стрелки многоярусного лука могут полегать под тяжестью воздушных луковичек. Чтобы избежать этого, рекомендуется поставить колья и натянуть верёвку на высоте середины стрелки.ЛУК ДЛЯ ГУРМАНОВ
В кулинарии многоярусный лук используют практически так же, как и лук репчатый. Его зелень добовляют в салаты, используют для заправки первых и вторых блюд, оформления закусок. Прикорневые луковицы применяют в качестве приправы к первым и вторым блюдам, для приготовления мясных и овощных окрошек, салатов, маринадов. А вот воздушные луковички очень хорошо мариновать и подавать затем в качестве острой закуски.
Маринованный многоярусный лукНа 1 л маринада: вода — 700 г, уксус 9% или фруктовый — 300 г, соль — 50 г, сахар — 50 г, пряности по вкусу — корица, гвоздика, перец душистый, перец красный, лавровый лист.
Очищенные воздушные луковки на 2-3 мин. Опускают в кипяток, затем быстро охлаждают. Очищают и выдерживают некоторое время в подсоленной воде. Затем укладывают в банки и заливают кипящим маринадом. Банки прикрывают крышками и ставят в кастрюлю на стерилизацию, с момента закипания стерилизуют 5 мин., затем укупоривают, дают им остыть и ставят на хранение

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА БАТУНА

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:49 + в цитатник

Выращивание лука батуна в средней полосе :
Данный вид лука в большом количестве содержит соли магния, калия, железа, сахар и витамины В, С, РР.
Батун хорошо переносит зиму и ранней весной быстро отрастает и довольно долго сохраняет сочные, нежные листья. Регулярная срезка листьев вызывает ветвление растений.
Наиболее подходящими сортами для высадки в условиях средней полосы являются сорта «Салатный-35», «Майский-7», «Грибовский-21»
Лук-батун довольно прихотлив и любит плодородную почву, поэтому грядку нужно хорошо подготовить и внести в нее под перекопку на 1 кв. метр 1 ведро компоста или перегноя, а также по 1 столовой ложке сульфата калия, суперфосфата, мочевины и еще пол-литровую банку древесной золы или 1 стакан извести-пушонки (можно мела).

Перед посевом нужно замочить семена на 3 – 4 дня во влажной ткани. Срок посева лука-батуна – 15 – 20 апреля. При таком сроке посева лук-батун успеет хорошо развиться до зимы. На 1 квадратный метр, при посеве, расходуют примерно 3 грамма семян. При загущенной посадке качество пера улучшается, листья вырастают нежными и тонкими. Срезать листья делают со второго года жизни. Их используют в пищу с весны и до осени.
Если погода стоит теплая и сухая, то растение нужно поливать 1 раз в 5 – 6 дней с нормой полива 10 – 12 литров на 1 кв. метр.
Чтобы получить раннюю зелень лука-батуна, надо в середине апреля накрыть пленкой грядку.
Эффективное выращивание лука батуна на зелень на одном месте возможно на протяжении 3 – 4 лет, но лучше все же каждый год ранней весной сеять его вновь, а на следующий год убирать вместе с корнем. Так же можно сеять лук-батун летом и под зиму. --------------------------------------------------
 

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

КАК ВЫРАСТИТЬ СЕМЕНА ЛУКА РЕПЧАТОГО

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:47 + в цитатник

Чтобы получить семена лука репчатого, для этого нужны маточные луковицы районированного сорта, дающего хорошие урожаи в данной местности. Луковицы должны быть выровненные по размеру: в диаметре от 5 до 10см (зависит от сорта). Итак, до высадки посадочный материал хранится при 3-5ти-градусной температуре, т.е. это хранение самого обычного , едового , репчатого лука. . Недели за три до посадки его переносят в более теплое место , тем самым ускоряя рост находящейся внутри стрелки.
Перед посадкой шейку луковиц обрезают, при этом захватывают и часть сочную (до 1см). Обрезка ускорит прорастание, обеспечит дружные всходы, поможет выявить и убрать больные луковицы (они хорошо видны по срезам). После этой процедуры маточные луковицы нужно сразу высадить в грунт. Сажают как можно раньше (примерно 3-я декада апреля), потому что вегетация семенников лука репчатого имеет длительный период – 120 дней, и семенам необходимо успеть вызреть до заморозков.

Подготовка почвы и посадка:Еще с осени участок перекапывают и вносят минеральные удобрения (калийные – 15-20г и фосфорные – 30г на м2). Весной мотыжат, выравнивают, делают грядки и маркеруют : по 5 рядов с 25 см между ними. Дорожки между грядами - по 60см, с учетом того, чтобы можно было устанавливать каркас под пленочное укрытие.

Луковицы укладывают в подготовленные канавки вниз донцем на расстоянии 15-20см (смотрим на размер луковицы). Засыпаются семенники почвой, слоем около 5см над срезанной верхней частью.

Уход за посадками :В течение всего периода роста семенных луковиц необходимы неоднократные прополки и рыхление почвы в междурядье, потому что иначе урожай семян снижается и появляется большая вероятность заболевания растений пероноспорозом.

Если погода не балует дождями, необходимы поливы, особенно важно, чтобы луку хватало влаги перед началом цветения и в фазе созревания семян.
Когда семенники начнут массово отрастать, их необходимо опрыскать от пероноспороза раствором бордосской смеси (1%) или р –ром Ридомила (1%).
Когда появятся стрелки, вдоль края гряды вбиваются полутораметровые колья на расстоянии метра-полутора друг от друга. Между кольями (и поперек гряды, и вдоль) нужно натянуть шпагат в три ряда: 1-й ряд – см 40 от земли, и остальные два - на 40см др. от друга. Это будет удерживать стрелки от поломок и падения на землю в случае усиления ветра.
Соцветия лука перекрестно опыляемые, поэтому урожай семян будет зависеть от качества опыления цветов. С этой целью к участку с семенниками приближают пчелиные ульи – пчелы считаются хорошими опылителями.

Созревание семян и уборка:Созревание семян репчатого лука происходит не одновременно. Сначала зреют коробочки верхней части зонтичного соцветия, затем – нижней. Когда приоткрываются первые единичные коробочки, и в них заметны черные семена – приступают к уборке зонтиков. Их срезают вместе со стрелкой около 30см и связывают пучками (штук 10-15). Развешивают попарно на проволоке, натянутой под навесом или на чердаке (чтобы хорошо проветривались). Под ними расстилается пленка или мешковина, чтобы на нее высыпались зрелые семена из лопающихся коробочек. Чтобы ускорить высыпание, проволоку иногда потряхивают и проходятся деревянной палочкой по пучкам, слегка постукивая. Высыпающиеся семена лука (осыпь или оброн) считаются самыми лучшими по прорастанию и всхожести. Их хранят отдельно. Если вы решили оставить стрелки с семенами на грядки до их дозревания, то в этом случае лучше всего завязать марлевые платочки на шапки с семенами, что-б в дальнейшем не потерять семена от ветра.

Когда зонтики подсохнут, оставшиеся в них семена извлекают путем вытирания на металлической сетке с 3-х миллиметровыми ячейками. Затем на ветерке отсеивают все сухие частицы или на решетах с ячейками в 1мм. После провеивания семена засыпают в воду, перемешивая, отстаивают минут десять. Щуплые семена и частицы соцветий остаются на поверхности воды (они сольются с водой), а полные - оседают на дно.
Полноценные семена рассыпаются на мешковине тонким слоем и быстро просушивают, часто вороша. Чтобы они лучше хранились, высушивают до состояния влажности 7-8 процентов.
Бывает, что неблагоприятные погодные условия задерживают развитие растений, и семена долго не созревают. Для недозревших семян ранние заморозки опасны. Тогда семенные растения вместе с луковицами выкапывают и переносят под навесы, укладывая наклонно на натянутую проволоку. Под них расстилают материал для сбора высыпающихся семян, которые полностью дозреют за счет питательных веществ из стрелок и луковиц.
Гарантированный урожай дают пленочные укрытия, которые устанавливаются над семенниками в период массового роста. Устанавливаются металлические дуги над грядками, скрепляются дополнительно проволокой или шпагатом, натягивается на них пленка и закапывается с одной стороны гряды. К другой стороне пленки крепится рейка. В жаркую погоду один край с рейкой закатывается – гряда открывается, проветривается, легко посещается пчелами.
Благодаря пленочному укрытию семена лука получают на пару, а то и на три недели раньше. Ранние заморозки не страшны, а пероноспороз практически не «нападает».
С одного растения можно получить примерно 5г семян, а с одного квадратного метра - до 100г. В качестве посадочного - маточного материала, могут послужить любые луки, которые вам нравятся, даже те, которые вы купили для еды в магазине или на рынке.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ОДНОЛЕТНИЙ ЛУК ВЫРАЩЕННЫЙ ИЗ ЧЕРНУШКИ

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:45 + в цитатник

Однолетний лук формирует луковицу за один сезон. В Сибири это можно делать вполне успешно, однако многие садоводы по старинке выращивают лук – репку через севок. Для тех, кто сам севок не выращивает, его покупка с каждым годом обходится дороже. Можно сказать, что порой собранный урожай не оправдывает затраченных на него средств. Где же выход? Может, вовсе не стоит заниматься выращиванием лука в наших условиях, а проще с осени запастись им на рынке? Не спорю, для кого-то, может быть и проще. Я же считаю, что выращивать свой лук очень выгодно, но тогда какой? Конечно, однолетний. Затраты на семена несоизмеримо меньше, чем на севок.
Выращивать однолетний лук можно через рассаду и прямым посевом в грунт. В производственных условиях семена высевают в мае прямо в грунт, получая при этом очень неплохие результаты. Из своего опыта могу сказать, что выращивание лука прямым посевом позволяет получить луковицы массой 100 – 250г, а через рассаду – 300-700 гр. и более. Но далеко не все сорта лука подходят для однолетней культуры. И если через рассаду можно выращивать некоторые сорта российской селекции, то прямым посевом в основном удаются гибриды однолетних луков: «Аризаба F1»,«Балдито F1”, “Барито F1”, “Варес F1», «Тетон 112 F1”, “Эхо F1”.
В этом году я выращивал 15 таких гибридов, и все они отлично себя показали.
Примерные сроки посева рассады – 15 марта – 1 апреля, за 30-40 дней до высадки.

Высевать семена раньше рискованно, так как рассада может перерасти. Однако все зависит от условий вашего участка и характера весенней погоды. Если снег сходит быстро, и на вашем участке нет застоя воды, то сроки могут немного сдвигаться.
Оптимальные емкости для посева рассады - пластиковые из-под майонеза, маргарина. В каждую высеваю отдельный сорт (гибрид). Состав почв решающего значения не имеет: главное, чтобы это был не чистый перегной и не тяжелый суглинок. Гораздо важнее подготовка почвы: пропаривание в течение не менее 40 – 50 минут.
Семена высеваю по схеме 1 х 1см. Если позволяет емкость, можно оставлять между рядами 3 – 4см.
Типичной ошибкой наших садоводов является не соблюдение светового и температурного режимов, особенно в начальный период. Всходы появляются через 5 – 9 дней. И с этого момента начинается основной этап в выращивании рассады лука, от которого зависит успех или неудача огородника. С момента всходов помещаю емкости в наиболее прохладное и светлое место. Если в условиях городской квартиры такого места не найти, можно помещать баночки с рассадой на ночь в холодильник. Очень важно весь период выращивания поддерживать низкую ночную температуру и максимальную освещенность.
Полив умеренный. За весь период выращивания рассады я провожу две подкормки минеральным комплексным водорастворимым удобрением «Фертика- люкс».
Важное значение имеет срок посева семян или высадки рассады в грунт. Лук – холодостойкое растение, семена начинают прорастать при температуре почвы 3 – 5єС, а наиболее активный рост корней при температуре 7 - 10єС. Соответственно, чем раньше вы посеете семена или высадите рассаду, тем более мощную корневую систему лук сумеет сформировать до установления жаркой сухой погоды, тем крупнее будет луковица. Оптимальный срок посева семян и высадки рассады в грунт с 25 апреля по 5-7 мая. В любом случае для лука более благоприятна прохладная весна с неустойчивой погодой.

Схема посадки очень важна. Семена сеют с междурядьями 25 – 30см, между растениями 5 – 7см. Рассаду лучше высаживать с междурядьями 30 – 40см, 15 – 20см между растениями. Загущать посадки ни в коем случае нельзя, между рядами можно посеять ранние зеленные культуры.
Поскольку у лука довольно поверхностная корневая система, важное значение имеет состав почвы: на тяжелой плотной почве вряд ли стоит ожидать хорошего урожая. Обязательно добавьте рыхлящих материалов: торф, песок, еще лучше перегной (1-2 ведра на квадратный метр). Сеять во влажную почву на глубину 1,5 – 2см, замульчировать влажной рыхлой почвой и немного уплотнить. Для получения дружных всходов посевы желательно закрывать нетканым укрывным материалом, плотностью 17 – 30 г/кв.м. После этого нет необходимости поливать лук до всходов даже в жаркую погоду.
Многие огородники жалуются, что лук всходит долго, неравномерно или вообще не прорастает. При этом либо закрывают посевы пленкой, под которой нежные всходы просто сгорают, либо сразу после посева начинают поливать гряды, отчего земля уплотняется, образуя корку, не позволяющую всходам пробиться.
После всходов (или укоренения рассады) и до конца июня главная задача – нарастить как можно больше листьев, ведь каждое перышко – это дополнительная сочная чешуйка. Чем больше листьев, тем крупнее луковица. Поэтому нельзя обрывать перо в течение лета при выращивании лука на репку.
Первую подкормку делаю примерно через 2 недели после всходов. Хорошо использовать настой куриного помета 1:10 или мочевину (30г на 10л воды). Перед подкормкой полить лук обильно, в несколько приемов, а на следующий день хорошо прорыхлить. После этого лук можно не поливать целую неделю. Через 10 – 12 дней подкормку желательно повторить. Дальнейший уход – периодические обильные поливы и рыхление. Очень вредно поливать лук дождеванием каждый день. В середине июля делаю подкормку комплексным минеральным удобрением (40 – 50г на 10л воды).
В отличие от лука из севка однолетний лук практически не повреждается личинками луковой мухи. Если у вас поблизости находятся посадки лука-севка, то проводите отпугивание луковой мухи (креолин, пугач). Первый раз это нужно сделать 15-20мая, и повторить примерно через 25-30 дней. В июле нужно избегать поливов лука по листьям, так как это может спровоцировать появление ложной мучнистой росы (пероноспороза). Это опасное заболевание может уничтожить лук за неделю. Главная мера борьбы – профилактические обработки, начиная с 15 – 20 июня через каждые 10 – 12 дней. Поскольку пероноспороз повреждает в первую очередь многолетние луки ( батун, многоярусный), необходимо размещать последние подальше от репчатого, а при заболевании немедленно срезать у них листья до самой земли.
Однолетний лук нуждается в поливе примерно до 10 – 15 августа, особенно если стоит сухая жаркая погода. Обычно разные сорта и гибриды однолетнего лука готовы к уборке с 20 августа по 5 – 10 сентября.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ЛУК. ПОСАДКА В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:41 + в цитатник

Лук репчатыйПри выращивании репчатого лука из семян, к концу первого года получают мелкие луковички - севок, которые высаживают весной и в конце сезона получают нормальные луковицы репчатого лука. Если их высадить на третий год, то появятся цветоносные побеги, вызреют семена и весь цикл выращивания репчатого лука можно будет повторить. Обычно огородники предпочитают выращивать репчатый лук из севка, т.к. сохранить его до весны в домашних условиях трудно, но можно высаживать его под зиму на подготовленные и удобренные грядки.


Свет : Лук светолюбив, предпочитает открытые, сухие, солнечные грядки.

Подготовка к посадке : Подготовка семян к посеву: за 30 дней до посева семян их проверяют на всхожесть. Потом кладут в марлю и помещают на 15 минут в горячую (45-50 °С) и на 1 минуту в холодную воду. После этого семена выдерживают в ткани, смоченной в теплой воде на 24 часа. Затем в воде комнатной температуры в течение 48 часов.Подготовка севка к посадке: луковички перебирают, сортируют по размеру (для равномерности всходов). В первую очередь высаживают крупные, затем средние и наконец, мелкие луковицы севка. За 3 дня до посадки посадочный материал прогревают у батареи отопления (при температуре 30-40 °С), если севок хранился дома при комнатной температуре, прогревать его не надо. Без прогрева лук-севок пойдет в стрелку. Потом луковицы на 10 часов замачивают в растворе любых комплексных удобрений (1 столовая ложка на 10 л воды). Затем луковицы помещают на 10 мин в раствор медного купороса (1 чайная ложка на 10 л воды) для профилактики грибных болезней, после этого их промывают и сажают.
Если севок будет выращиваться для получения пера, перед посадкой нужно срезать верхушку луковички, а если севок высаживают для получения полноценной луковицы - ничего не срезают.

Удобрения : Удобрения вносят под осеннюю перекопку (на 1 мІ): 3 кг органики (компост, перегной), по 1 столовой ложке суперфосфата, нитрофоски, древесной золы. Весной подготовленную грядку выравнивают, проливают раствором медного купороса (0, 5 столовую ложку на 10 л воды), расход жидкости - 2 л на 1 мІ, накрывают грядку черной пленкой на 2-3 дня.Если нарастание листьев идет медленно, лук можно подкормить: на 10 л воды 1 стакан коровяка или птичьего помета, 1 столовую ложку мочевины. Расход раствора - 3 л на 1 мІ.
Через 15 дней подкормку можно повторить.
Третью подкормку проводят, когда луковицы станут размером с грецкий орех.

Ph кислотность почвы : Лук хорошо растет на суглинистых почвах, богатых органикой, с рН 6,4-7,9. Кислые почвы нужно известковать.

Полив репчатого лука : При недостатке влаги перо лука приобретает сизовато-белый оттенок, его кончик перегибается. При избытке влаги перо становится бледно-зеленым.После посадки севка его поливают 1 раз в неделю в мае-июне (5-10 л на 1 мІ), в июле поливы сокращают, т.к. идет созревание луковиц, но если засуха, поливы допустимы, чтобы не допускать увядания.

Хорошие предшественники : Хорошие предшественники для лука сидераты, томат, капусты, бобы, горох.

Плохие предшественники : Предшественниками не могут быть лук, чеснок, огурец, морковь

Срок посадки лука : Севок сажают в первой декаде мая. Если почва непрогретая (ниже +12 °С), лук пойдет в стрелку. Запаздывание с посадкой приводит к медленному развитию луковиц из-за недостатка влаги и высоких температур. Для Северо-Запада сигналом к посадке лука служит цветение черемухи.

Схема посадки лука : Семена репчатого лука сажают по схеме: 15х1,5 см. После посева семян почву поливают 3-3 л на 1 мІ и накрывают пленкой от пересыхания почвы.Схема посадки севка: 25х10 см.

Глубина посадки : Семена репчатого лука заделывают на глубину 2 см. Севок сажают на глубину 4 см (чтобы над плечиками луковицы было 2-2,5 см почвы).

Проблемы : Когда перо лука достигнет высоты 15 см можно провести профилактическую обработку против грибных заболеваний: в 10 л воды разводят 1 чайную ложку медного купороса и 1 столовую ложку жидкого мыла. Раствором опрыскивают листья (0,5 л на 1 мІ).Болезни и вредители репчатого лука: шейковая гниль, ложная мучнистая роса, ржавчина лука, черная плесень, фузариоз, стеблевая нематода, луковая муха.
Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и защитить их.

Уход : Уход за репчатым луком заключается в своевременных поливах, прополках. Грядки с луком рыхлят раз в 2 недели на глубину 3 см.

Уборка репчатого лука: Лук готов к уборке, когда прекратилось образование новых перьев, когда перо полегло, а луковицы сформировались и приобрели характерную окраску. Убирают репчатый лук с середины августа до первой декады сентября. Если с уборкой опоздать, лук возобновит рост и станет непригоден для хранения.Выкопанные луковицы сразу после уборки нужно промыть, очистить от шелухи и пера, срезать корни и разложить луковицы в один слой в проветриваемом помещении. Через 2-3 недели на голых луковицах появятся новые золотистые чешуйки, и его можно будет убирать на хранение. При этом луковицы с толстой, незакрывшейся шейкой, нужно использовать сразу. Особенно эффективен этот способ уборки урожая в дождливую погоду.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ ЛУКА И ЧЕСНОКА

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:37 + в цитатник

По данным, острые сорта лука, выращиваемые через севок, на создание 100 кг продукции потребляют в среднем азота 4,4 кг, фосфора — 1,1 и калия — 2,1 кг. Сладкие сорта потребляют относительно больше калия и меньше азота: на 100 кг луковиц растения потребляют азота Зкг, фосфора — 1,1 и калия — 3,2 кг. Лук, хотя и уступает капусте белокочанной, томату, моркови в абсолютном выносе из почвы питательных веществ, однако превосходит эти виды растений по выносу за сутки на 100 кг сырого вещества. Поэтому лук репчатый требует почв, хорошо обеспеченных питательными веществами.

Вносить органические удобрения в виде навоза непосредственно под лук нецелесообразно, так как при этом растения сильно разрастаются и затягивается нормальное созревание луковиц. Кроме того, со свежими органическими удобрениями вносится много жизнеспособных семян сорняков, от которых потом трудно избавиться, Но если под предшественник органические удобрения не применяли, то под лук надо равномерно внести перегноя-сыпца в сочетании с минеральными удобрениями.
При внесении минеральных удобрений учитывают планируемый урожай, обеспеченность почвы элементами питания, потребность в них самого растения и коэффициенты использования из удобрений и почвы основных элементов. Избыточное применение азотных удобрений задерживает вызревание луковиц, фосфорные и калийные удобрения способствуют их лучшему вызреванию. Азотные удобрения в повышенных дозах ухудшают лежкость луковиц, а фосфорно-калийные — улучшают. Больше всего, лук нуждается в фосфоре и калии. Он плохо переносит наличие в почве хлора, поэтому в качестве удобрений необходимо использовать только сульфат калия, содержащий калий в сернокислой форме. Примерные нормы применения удобрений зависят от почвенно-климатической зоны, типа почвы и условий выращивания. Наибольшие урожаи лука репчатого на дерново-подзолистых почвах получают при внесении минеральных удобрений.Некоторые овощеводы под лук вместо перегноя вносят с осени выдержанный в течение года компост по 50—70 кг/10 м2, фосфорные и калийные удобрения из расчета по 150—200 г/10 м2, а азотные — весной перед севом или высадкой в той же дозе (на пойменных почвах и южных черноземах).

У лука репчатого отмечено неравномерное потребление элементов питания в течение вегетационного периода. Необходимость в них незначительна в первые два месяца после сева семян, а начиная с июня и до начала вызревания луковиц растения выносят из почвы ? общей потребности питательных веществ. Поэтому для более полного удовлетворения ими растений рекомендуют дробное внесение минеральных удобрений. При предпосевной обработке почвы вносят аммиачной селитры , суперфосфат и сульфата калия (если не вносили осенью). Положительные результаты дает рядковое (одновременно с севом семян) внесение минеральных При таком применении удобрений, по данным Уманского аграрного университета, прирост урожайности лука составил 2,3—2,6 кг/10 м2.Кроме основного внесения удобрений (под зяблевую вспашку или перекопку) и применения их одновременно с посевом, лук подкармливают удобрениями. Особенно эффективна подкормка на орошаемых землях южного региона и в районах достаточного увлажнения, если рекомендованная норма не была полностью внесена осенью.
Подкармливают посевы лука полным минеральным удобрением перед поливом или одновременно с поливной водой из расчета 10—20 г/10 м2 действующего вещества каждого элемента. Первый раз подкармливают его в фазе 2—4 настоящих листьев, а второй — в начале образования луковицы и только фосфорно-калийными удобрениями ------------------------------------
 ЛУК не любит очень жирных, удобренных почв. При внесении в почву навоза, лук в дальнейшем будет не только плохо храниться зимой, но и велик риск его заболеваний в летнее время . Лук нуждается в АЗОТЕ ( перегнивший компост) , ФОСФОРЕ ( покупной суперфосфат) И КАЛИИ ( древесная зола из печки или покупное удобрение СУЛЬФАТ КАЛИЯ) . Кто не имеет возможности вносить природные удобрения, можете воспользоваться комплексным удобрением, в котором уже содержится все три элемента, это - Нитроаммофоска ( Азофоска) Конечно всё должно быть рационально и в меру. Весной, перед перекопкой грядки, рассыпьте по почве ЗОЛУ ( не увлекайтесь с её большим внесением т.к. она очень сильно раскисляет почву) или внесите сульфат
Далее нужны фосфорные удобрения. К сожалению, в природе нет свободного фосфора, который-бы мог быть доступен для растений, поэтому вам нужно будет купить в сад. магазине СУПЕРФОСФАТ и внести его строго по инструкции. 
Теперь поговорим об АЗОТЕ и его содержании в перегное. В перегное его содержится не мало, поэтому нужно помнить, что внося его в грядку, в дальнейшем вам уже НЕ нужно будет дополнительно вносить навоз . Если ваш перегной состоит из полуразложившегося навоза, то вносить его нужно очень в малых дозах. Те, что имеет очень мало навоза, можете сделать настой коровяка и пролить грядку. Те, кто не имеет перегноя, можете купить удобрение - КАРБАМИД, развести его в воде ( 1 стол. ложка на 10 л. воды) и пролить грядку. Конечно после этого дайте почве просохнуть и только потом перекапывайте ее и приступайте к посадке.

Что-б правильно подготовить грядку, не мешало-бы внести старую, прошлогоднюю сухую траву , причем внести ее побольше и перекопать с землей. Почва ваша будет более воздушной, а лук как известно НЕ любит плотную и тяжелую почву, в итоге вы получите превосходный урожай лука, + он у вас в дальнейшем будет дольше храниться т.к. в нем не будет переизбытка влаги по причине все той-же легкой почвы. И еще один немаловажный факт - Подготовку грядки и внесение удобрений, желательно делать как минимум за 10 дней до посадки. После внесения удобрений и сухой травы, нужно её перекопать и пролить водой, что-б удобрения равномерно разошлись по почве и только по истечению нескольких дней, после просыхания грядки, можете приступать к посадке. Чем больше дней пройдет между подготовкой грядки и посадкой - тем лучше для дальнейшего роста вашего лука.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ПРИЧИНЫ ПОЖЕЛТЕНИЯ ЧЕСНОКА

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:33 + в цитатник

Почему пожелтел чеснок?
О чесноке вам расскажет каждый опытный садовод. И у всех агротехника будет примерно схожая. Но если спросить, отчего желтеет чеснок, то садоводы назовут разные причины. Почему такое расхождение во мнениях? Дело в том, что на каждом участке свой микроклимат и почва, а в агротехнике многие допускают ошибки. Именно от этого зависит, какая причина является главной при пожелтении чеснока.

Чаще всего пожелтение листьев наблюдается у озимого чеснока. Причин несколько. Прежде всего, растения могут подмерзнуть зимой. Поэтому для посадки нужно выбрать такое время, чтобы осенью зубки укоренились, но в рост еще не пошли. Оптимальный срок - первая декада октября. Глубина высадки - 4-6 см. Для лучшей сохранности посевы мульчируют компостом, соломой или ботвой однолетних цветов.

Очень распространенной причиной пожелтения листьев чеснока является недостаток калия. Эта проблема решается очень просто. Растениям дают внекорневую подкормку: в литровой бутылке разводят 1 чайную ложку сульфата калия (сернокислого калия) и опрыскивают листья. Можно полить чеснок раствором этого удобрения из расчета: 15-20 г на 10 л воды на 1 м2.

Другой причиной пожелтения листьев чеснока является кислая почва. Для нормального роста и развития чесноку нужна нейтральная среда. Для уменьшения кислотности почву известкуют: перед посадкой вносят известь или доломитовую муку. Весной доломитовую муку можно внести между рядами чеснока, с последующим поливом и рыхлением. Хорошие результаты дает и внесение золы - 1 стакан на 10 л воды. Это количество расходуют на 1 кв. метр посадок.

На песчаных почвах у чеснока, посаженного под зиму, листья желтеют от недостатка азота. Этот элемент питания при осеннем внесении в почву легко вымывается из нее. Азотные удобрения под озимый чеснок лучше вносить рано весной. Сейчас можно подкормить чеснок минеральными азотными удобрениями (например, мочевиной). Навоз использовать нежелательно, так как он провоцирует болезни.


Если вы появляетесь на участке редко, то чеснок будет желтеть от недостатка полива. Однако сильное переувлажнение вызовет такую же реакцию. Листья всегда желтеют, если повреждены корни, а при застое влаги они начинают гнить.

Могут внести свою “лепту” вредители и болезни, например, стеблевая нематода и бактериальная гниль. Особенно сильно они поражают чеснок во влажную погоду. Наличие болезней нетрудно установить. Нужно выкопать растение с наиболее желтыми листьями и по состоянию зубка будет видно, здорово растение или нет.

Болезни будут докучать меньше, если исключить из подкормки свежий навоз, а почву пролить глиокладином. С нематодой придется бороться систематически: использовать чередование культур и не высаживать чеснок после лука и картофеля. Для очищения почвы от нематоды высаживать бархатцы. Лучше делать это сплошным ковром или хотя бы по краю грядок.

Подсказка садоводу. Чтобы понять, отчего у вас пожелтел чеснок, проанализируйте свою агротехнику, почву и условия, в которых посажен чеснок. Это поможет понять, чего ему не хватает. Возможно, вы найдете сразу две причины. В будущем постарайтесь их исправить.

Внимание, чеснок не терпит присутствия хлора. Поэтому в качестве источника калия для внекорневой подкормки используют именно сульфат калия, а не хлорид калия.

В общем, причин пожелтения кончиков достаточно много. Вам необходимо выявить именно имеющуюся у вас и устранить ее. Как бы там ни было, чеснок нужно подкармливать комплексным удобрением, например, нитрофоской

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ОПРЕДЕЛЯЕМ ПРОБЛЕМЫ ЛУКА ПО ВНЕШНЕМУ ВИДУ

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:31 + в цитатник

Почему желтеет лук?! (1 часть)Причин того, что желтеет лук, на самом деле, довольно много. Самая первая причина банальна, это недостаток полива, лук очень любит влажную почву, поэтому необходимо проводить её увлажнение (лучше всего в вечернее время) не менее семи раз в месяц, обычно в периоды, когда стоит очень тёплая погода без дождя. Если же погода пасмурная и периодически идёт дождь то поливы можно не проводить, в такое время влаги в почве, как правило, достаточно. При поливе старайтесь как можно глубже промочить слой почвы, оптимально на 18-20 сантиметров. Не забывайте и про рыхления междурядий, проводить их можно как до полива, так и после него, а если участок, занятый под луком небольшой, то после полива можно еще и мульчировать почву перегноем, это будет служить неплохим дополнительным питанием.Следующая причина того, что желтеет лук это простое несоответствие необходимым условиям произрастания. Например, у себя на участке я стараюсь располагать лук в таком месте, чтобы на пару часов в день он находился в тени, ведь лук довольно негативно реагирует на перегревание, причем наиболее сильно страдают корни, они могут даже отмирать, что естественно скажется и на состоянии пера. Часто температура почвы существенно выше температуры воздуха, вот поэтому необходимо давать почве остыть, но в полную тень лук высаживать нельзя, это негативно скажется на урожае. Если нормальное место подобрать сложно или невозможно, то попробуем обойтись слоем мульчи, мульча и поливную воду в почве удержит и защитит землю от перегрева а, следовательно, и корни и перо будут в порядке.

Почему желтеет лук?! (2 часть)Вообще говоря, о том, что желтеет лук, не забывайте, что это «проблема» лишь первой половины лета, ведь ближе к его концу пожелтение стрелок лука лишь говорит о том, что луковица вызрела и готова к выкопке.Но вернемся к причинам. Третьей причиной того, что желтеет лук может быть нехватка в почве азота, причём, иногда эта причина может быть вплотную связана с недостатком полива, ведь азот легко используется растениями только в растворенном виде, а если в почве очень мало влаги то растение не может полноценно его использовать, возникает дефицит что приводит к тому, что лук желтеет.Часто огородники, высаживая все новые и новые культуры на участке, даже соблюдая севооборот, не задумываются о том, что питательные вещества, в том числе и азот, в почве растрачены. Эти запасы обязательно необходимо восполнять, проще всего это сделать с помощью знакомым всем азотосодержащим удобрениям, это нитрат либо сульфат аммония, а также мочевина. Подойдут в качестве подкормки и комплексные минеральные удобрения и даже органика.Ну и наконец, причина самая нежелательная, желтеет лук и от нападения личинок луковой мухи. В этом случае луковицу уже не спасти. Если повреждения не значительны и перо пожелтело лишь у нескольких растений, то просто выдерните их из почвы и попытайтесь надавить на луковицу, если она мягкая, водянистая то, скорее всего, там поселилась личинка луковой мухи. Разрежьте луковицы пополам, вероятно вы увидите там довольно упитанную личинку, которая уничтожила большую часть мякоти луковицы. Такие растения следует незамедлительно удалить с участка и уничтожить.

Почему желтеет лук?! (3 часть)Что же делать, чтобы не допустить ситуации, когда желтеет лук? Ну, во-первых, начинать стоит с методов народных, не прибегая сразу к применению вредной и для природы и для человека химии. Обязательно соблюдайте севооборот, применяйте раннюю посадку лука, старайтесь высаживать его вблизи растений с отпугивающим насекомых запахом. Это, например, всеми любимая морковь. Поможет побороть такую напасть как луковая муха простая обработка раствором поваренной соли, достаточно 300 г на ведро воды, но раствор этот выливайте строго под корень, не лейте на перо. Первый полив в целях профилактики меньшей дозой в 150 грамм соли на ведро воды проведите, как только пёрышки достигнут высоты в 4-5 сантиметров, ну а если угроза сохранится, например, заметите что-то подобное у соседа, то дозу следует сначала увеличить до 200 г и провести поливы через пару недель, а затем еще через 18-20 дней полить луковицы повторно увеличив дозу до 300 г. Прием этот эффективен против луковой мухи, однако он может привести к засолению почвы, поэтому старайтесь выливать раствор небольшими дозами, стремясь попасть именно на луковицу, не поливайте им почву вокруг.Избавиться же от мух, которые личинки и откладывают, можно простой смесью табака и известки, обычно берут их в равных долях, расходуя примерно 5-6 грамм на квадратный метр, обработки лучше производить дважды - во время первого вылета мухи и затем через неделю после этого.Ну, а осенью очень хорошей профилактикой будет полное уничтожение растительных остатков и глубокая перекопка почвы.Н. Хромов, кандидат биологических наук

По данным, острые сорта лука, выращиваемые через севок, на создание 100 кг продукции потребляют в среднем азота 4,4 кг, фосфора — 1,1 и калия — 2,1 кг. Сладкие сорта потребляют относительно больше калия и меньше азота: на 100 кг луковиц растения потребляют азота Зкг, фосфора — 1,1 и калия — 3,2 кг. Лук, хотя и уступает капусте белокочанной, томату, моркови в абсолютном выносе из почвы питательных веществ, однако превосходит эти виды растений по выносу за сутки на 100 кг сырого вещества. Поэтому лук репчатый требует почв, хорошо обеспеченных питательными веществами.

Вносить органические удобрения в виде навоза непосредственно под лук нецелесообразно, так как при этом растения сильно разрастаются и затягивается нормальное созревание луковиц. Кроме того, со свежими органическими удобрениями вносится много жизнеспособных семян сорняков, от которых потом трудно избавиться, Но если под предшественник органические удобрения не применяли, то под лук надо равномерно внести от 30 до 40 т/га перегноя-сыпца в сочетании с минеральными удобрениями.
При внесении минеральных удобрений учитывают планируемый урожай, обеспеченность почвы элементами питания, потребность в них самого растения и коэффициенты использования из удобрений и почвы основных элементов. Избыточное применение азотных удобрений задерживает вызревание луковиц, фосфорные и калийные удобрения способствуют их лучшему вызреванию. Азотные удобрения в повышенных дозах ухудшают лежкость луковиц, а фосфорно-калийные — улучшают. Больше всего, лук нуждается в фосфоре и калии. Он плохо переносит наличие в почве хлора, поэтому в качестве удобрений необходимо использовать только сульфат калия, содержащий калий в сернокислой форме.Примерные нормы применения удобрений зависят от почвенно-климатической зоны, типа почвы и условий выращивания. Наибольшие урожаи лука репчатого на дерново-подзолистых почвах получают при внесении минеральных удобрений в дозах 60—90 кг/га, реже — до 120 каждого питательного элемента, а при выращивании лука-севка — 50—60 кг/га, или 50—60 г/10 м2.Некоторые овощеводы под лук вместо перегноя вносят с осени выдержанный в течение года компост по 50—70 кг/10 м2, фосфорные и калийные удобрения из расчета по 150—200 г/10 м2, а азотные — весной перед севом или высадкой в той же дозе (на пойменных почвах и южных черноземах).

Если лук испытывает дефицит микроэлементов, то перо подскажет, какое именно вещество необходимо внести в почву под посадки: листья бледные и тонкие — недостаток азота, верхушки листьев вянут и чернеют — дефицит фосфора, листья становятся морщинистыми и приобретают желтую окраску — мало калия, перья становятся хрупкими и на них появляются белые пятна — недостаточно магния, растения чахнут, а листья приобретают бледно-желтый окрас — дефицит меди.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

ЛУК РЕПЧАТЫЙ. УХОД В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:29 + в цитатник

Корневая система у лука располагается поверхностно, не уходя вглубь, поэтому его нужно хорошо поливать, особенно в начале роста. Первое питание проводят раствором азотно-калиевого удобрения на 10-е сутки возраста сеянцев. Через полмесяца подкормку грядки повторяют, но уже раствором комплексного минерального NPK состава в смеси с гуминовым удобрением. Из-за слабой корневой системы репчатый лук мало приспособлен добывать себе питание из почвы в отличие от других корнеплодов, поэтому внесение подкормок необходимо и обязательно, но только в легкоусвояемой корешками форме.

На данный момент, т.е. середина июня, можно подкормить комплексным удобрением НИТРОФОСКА. В 10 литрах очень теплой воды разведите 1 стол. ложку удобрения. После чего дайте воде немного остыть и только потом поливайте под корень. Дело в том, что НИТРОФОСКА содержит в себе АЗОТ, ФОСФОР и КАЛИЙ. Именно фосфор плохо растворяется в прохладной воде а вот в теплой гораздо проще. Путем такого простого приема как растворение удобрения в теплой воде этого удобрения, вы дадите комлексное удобрение которое моментально сможет получить лук и в дальнейшем порадует вас своим урожаем.

Если вы весной посадили лучовички очень глубоко, то следует от них отгрибать землю. Заглубленная посадка не дает хороших урожаев, также и не дает в дальнейшем урожаю долго храниться. Если ваша почва очень бедна, то вы можете повторить подкормку нитрофоски через 10-12 дней после первой подкормки
НЕ желательно увеличивать дозу удобрений. Всё хорошо в меру.

Информация для тех, кто живет в селе и не имеет возможности купить удобрения: Для вас будет таков состав удобрения - замочите на 1 сутки в ведре воды 3 стол. ложки птичьего помета , после этого хорошенько его размешайте и непосредственно перед поливом, добавьте в это ведро 1 стол. ложку ( без горки) древесной золы ( та что из печки) . Таким образом ваше удобрение будет иметь всё тот-же АЗОТ, ФОСФОР и КАЛИЙ. ------------------

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

КОГДА И КАК САЖАТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:27 + в цитатник

Для посадки чеснока большое значение имеет время посадки, состояние почвы, правильное внесение удобрений, наличие воды и выбор сорта. Для посадки чеснока выбирают места, где росли рано убранные бахчевые, бобовые, картофель, огурцы. Место должно быть солнечным. Не рекомендуется сажать чеснок на месте, где росли лук и сам чеснок. Лучшее время для посадки в средней полосе – середина сентября, на юге – с начала октября. Если посадить раньше этих сроков – зубчики выпустят зелень и корни будут ослаблены. Если посадить позже, то чеснок до заморозков не успеет укорениться и плохо перенесёт зиму.
Чеснок любит ровную поверхность, которая не подтапливается весенними паводками. Место под посадку чеснока готовится за 20-30 дней до его посадки. Грядки лучше ориентировать с севера на юг. Земля в планируемом месте посадки перекапывается на глубину штыка лопаты (20-30 см), выбираются все камни и сорняки. После перекопки место необходимо бороновать и хорошо выровнять. Затем нужно внести удобрения. Лучше всего подойдут перегной, выдержанный в течение двух лет навоз или компост. Расход удобрений – одно 10-литровое ведро на 2 квадратных метра. Перед самой посадкой землю хорошо рыхлят, поливают и делают бороздки, на дно которых насыпают золу, песок, чтобы не загнивали донца.
Для посадки отбирают самые крупные зубчики, не имеющие пятен, плесени, следов гнили и повреждений. Если хоть один зубчик из чесночной головки имеет следы гнили и пятна, то все зубцы этой головки считаются негодными для посадки. Все зубчики, предназначенные для посадки, должны быть «одеты», то есть иметь внешнюю оболочку, которая должна быть целой, без повреждений.
Сажают чеснок на глубину в два зубка, то есть расстояние от верхнего кончика зубчика до поверхности земли должно составлять 3-5 см, в зависимости от размера сажаемого. Бороздки перед посадкой обильно поливают. Мелкие зубчики сажают на расстояние 5-7 см друг от друга, крупные – 10-15 см. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 см – для лучшего освещения, и удобства внесения удобрений. Ни в коем случае нельзя вдавливать зубчики в землю – при прорастании корешки будут подталкивать луковицу вверх, она будет подмерзать зимой, а следствием будут мелкие, больные головки чеснока с большим количеством зубцов. После посадки почву опять выравнивают, мульчируют торфом, опилками или укладывают сверху еловый лапник. Если осень засушливая, то раз в 5 дней чеснок нужно поливать.
Очень хороший урожай чеснока будет, если на грядке зимой лежит много снега. Поэтому, если у Вас небольшие площади посадки чеснока, а снега над ними мало, его стоит подбросить.
Чеснок на одном месте можно выращивать не более двух лет. По истечении этого срока зубчики мельчают, количество их в головке увеличивается, а сам чеснок становится слабым, восприимчивым к грибковым заболеваниям и заморозкам. Через два года повторите всё проделанное вновь, но уже на другом месте.

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

КАК ПОСАДИТЬ ЛУК ДОМА

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:24 + в цитатник

Лук можно выращивать не только на приусадебных участках в открытом грунте, но даже в пластиковых ящичках на подоконниках квартир. Для этого не нужно иметь особых знаний, вырастить лук в домашних условиях получится у каждого желающего, который хочет попробовать сочную зелень в период холодов. Лук, выращенный дома, ничем не отличается по вкусу от того, который вырос на грядке.

Если вы хотите посадить лук-батун, купите семена низкорослого сорта. Насыпьте в ящик земли и посейте семена, после чего полейте теплой водой. Спустя 10-15 дней вы заметите всходы, а через несколько месяцев лук вырастет. Не забывайте регулярно его поливать, а вот рыхлить тесно посаженый лук не рекомендуется: вы повредите корневую систему и он погибнет. Выращивать его нужно на подоконнике.

Репчатый лук тоже можно вырастить в ящике. Но так как сажать его нужно редко, а иначе он просто не вырастет, понадобится очень много свободного пространства для получения полноценного урожая. Насыпьте в емкость грунт, воткните луковички вниз корешками. Хорошо пролейте водой. Уже через несколько дней появятся зеленые перышки, которые стремительно начнут расти. Поливайте по мере высыхания земли, но не заливайте посадки водой слишком сильно, иначе луковицы начнут гнить и не вырастут. Вы можете употреблять в пищу зелень, но не срывайте много зеленых перышков с одного растения. Через 3 месяца урожай созреет.

Можно вырастить лук дома и без использования земли. Налейте в неглубокую емкость воды, поставьте репчатый лук вниз корнями. Лук начнет давать перышки, которые отрастают очень быстро. Не забывайте периодически менять воду и промывать емкость, иначе вода заплесневеет. Постепенно питательные вещества в луковице истощаться и зелень перестанет отрастать. В этом случае, если вы хотите, можете вновь поставить в воду головки свежего лука, но придется немного подождать, пока зелень не отрастет вновь.

Чтобы зелень была яркая, обеспечьте луку 8-12 часовой световой день. В качестве вспомогательного освещения, когда солнце рано садится, используйте лампы дневного света. -------------

Рубрики:  САД.ОГОРОД.ЛУЧЕК.ЧЕСНОЧЕК

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МОШЕК В КОНАТНЫХ ЦВЕТАХ

Вторник, 10 Ноября 2015 г. 18:16 + в цитатник

 

Почему в цветах заводятся мошки?
Разведение домашних растений – занятие не из легких, тут требуется скрупулезность, внимательность и, конечно же, любовь к цветам. Согласитесь, что многие утверждаю, что у них тяжелая рука, но это самообман. Перед тем как приступить к разведению цветов, необходимо ответить на важные вопросы: будете ли вы ухаживать за ними (поливать, пересаживать, удобрять) или вы слишком заняты для этого? Если ответ положительный, и вы стремитесь создать уют в квартире при помощи зеленых друзей, то вы должны осознавать, что не только вы будете ими любоваться, но и злосчастные мошки.

Они используют землю комнатных цветов, чтобы отложить свои личинки. В дальнейшем эти личинки будут питаться корнями цветов, что вызовет необратимый процесс гниения и медленное увядание растений.
Если над комнатными цветами летают мошки, то не спешите прощаться с зеленым другом. Необходимо определиться, что могло повлиять на их возникновение. Наиболее распространенные случаи:
переувлажнение почвы – в жаркую пору году, большинство хозяек часто поливают растение, считая, что оно пересыхает. Вот поэтому, вода застаивается, а наличие излишней влаги превращается в благоприятный климат для появления злосчастных вредителей;
открытое окно - летающие грибные комары, могут залететь к вам домой. Обнаружив влажный грунт, с удовольствием обоснуются в цветочном вазоне;
не продезинфицированный грунт – одна из важных особенностей некачественного грунта, которая заключается в том, что в субстрате не завершены все процессы гниения (наличие в земле остатков лиственного перегноя). Такая земля прекрасный источник для откладывания личинок вредителями.

Подура. Крошечное белое прыгающее насекомое с вытянутым телом (1 — 2 мм дл.), появляющееся на поверхности почвы. Подуры развиваются в почве при избыточном поливе комнатных растений, обычно на поверхности или на дне горшка у водосточного отверстия. Существенного вреда эти насекомые не приносят, но их появление — сигнал о том, что нужно уменьшить полив, иначе начнет закисать почва: будут гнить корни, желтеть и опадать листья.

Белокрылка. Мелкое насекомое (около 1 мм длиной) с желтоватым телом, двумя парами крыльев, покрытых белым мучнистым восковым налетом. Личинки этого вредителя бледно-желтые с оранжево-красными глазами, покрыты короткими волосками. В последние годы белокрылка стала одним из основных вредителей оранжерейных растений. Личинки и взрослые насекомые высасывают сок из листьев, черенков, реже из стеблей, в результате листья обесцвечиваются, желтеют, а иногда засыхают и опадают. На сахаристых выделениях белокрылки поселяется сажистый гриб, в результате чего нарушается фотосинтез, растения ослабевают и погибают. Белокрылка поражает бальзамин, фуксию, папоротники, пеларгонию и другие оранжерейные растения с мягкими листьями.

Сциариды – это небольшие мошки, которые назойливо летают над зелеными насаждениями. Для человека они безвредны, но доставляют огромный дискомфорт, так как летают по всему жилому помещению, постоянно попадая в тарелки с едой и чашки с чаем. А вот для растения и грунта, они очень опасны. Большая численность личинок может вызвать повреждение корневой системы цветка, а также сделать землю воздухонепроницаемой и более плотной. Если вы увидели в грунте полупрозрачных червячков длиной 2-5 мм. с черной точкой на голове, то это сциариды. Черные мошки в цветах могут появиться, если вы предпочитаете удобрять растения народными средствами, такими как чайная заварка и т.д.

Плодовая мошка заводится изначально в хранящихся дома овощах и в дальнейшем она переселяется во влажный грунт цветочных горшков.

Как избавиться от мошек в цветах?
Если мошки в цветах завелись недавно, то у вас есть высокие шансы избавиться от них легко, не затратив больших денежных средств. Вариантов как вывести назойливых ногохвостиков и сциаридов довольно много - начиная с народных средств и оканчивая химическими аэрозолями. При этом все способы и средства одинаково подходят для избавления от белых и черных вредителей.

Что касается народных средств, то они тоже имеют право на существования. Они более безопасные, при этом необходимые вещества всегда есть под рукой. Вот несколько несложных способов, позволяющих вывести мелких мошек из ваших цветов.

- Срежьте с апельсина кожуру, после чего воткните ее в грунт;
- Расположите 4 спички серой вниз в вазон и полейте почву. Через день проверяйте спички, если сера исчезла, воткните новые. Через неделю личинки, а также взрослые особи вредителей погибнут;
- Разрежьте три зубчиков чеснока вдоль и разложите по всему вазону;
- Измельчите в блендере 3 головки чеснока и залейте их литром воды. Через четыре дня процедите смесь. Опрыскайте чесночным раствором растение и полейте грунт в вазоне.
- Посыпьте грунт древесной золой. Назойливые вредители исчезнут почти сразу же, к тому же зола является прекрасным удобрением;
- Рассыпьте по всей поверхности горшка толченый мел МАШЕНЬКА от тараканов. Можно насыпать стружку прямо на грунт и нарисовать несколько черточек на самом горшке.

Если вы испробовали все народные средства и результат плачевный, то можно воспользоваться химическими вариантами борьбы. В хозяйственных магазинах представлено большое разнообразие таких средств. Если вы растерялись в выборе и не знаете какое применить средство от мошек в цветах, то обратитесь к консультантам. Они посоветуют наиболее эффективное именно для вашей разновидности вредителя.
Химические методы борьбы с мошками и их личинками:

дихлофос - Raptor, Raid, Нео. Универсальное средство, так как моментально убивает белых и черных мошек;
растворы - Агравертин, Гром-2, Актара, Инта-вир, Базудин, Фитоверм, Актеллик, Кинмикс, Карбофос.
Перед началом важно ознакомиться с инструкцией, так как каждый вид раствора имеет свои особенности, начиная от температуры добавляемой жидкости и оканчивая соотношением раствора и воды. После полива, необходимо минимум трое суток не поливать цветок.

При использовании химикатов, важно соблюдать меры безопасности. Обработку необходимо проводить только в резиновых перчатках, респираторе, защитных очках и халате.

Профилактические меры
умеренный полив. Первое с чего нужно начать, так это внимательно проанализировать частоту поливов и их объем. Ведь осенью, зимой и ранней весной растения нужно поливать реже в отличие от лета, но не переусердствовать в жаркие дни.
влажность грунта. Перед поливом цветка необходимо потрогать землю, если влажная стоит повременить;
хороший дренаж. Дает возможность домашнему растению вдоволь обогатиться водой и при этом не приводит к закисанию почвы, а также к загниванию органических остатков;
рыхление грунта. Необходимо не забывать о периодичном рыхлении земли в вазоне. Благодаря чему корневая система обогащается необходимым кислородом и предотвращается процесс загнивания грунта.

Методов по уничтожению очень много, но есть универсальный метод, который в реальности может помочь очень быстро, без долгих и дорогих затрат избавиться от мошек. Смотрите ролик в ЮТУБЕ ( обращаю ваше внимание, что в ролике рассказывается метод избавления не только от стандартных мошек, но и
от белокрылки. Точно также вы можете от неё избавиться и в своей теплице). :

Рубрики:  ЦВЕТОЧКИ.ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ



Процитировано 1 раз

чесночный ликер

Понедельник, 09 Ноября 2015 г. 05:54 + в цитатник
 

Чесночный ликер от СТА болезней: РЕЦЕПТ

В прозрачную бутылку положить 12 зубчиков чеснока, каждый разделенный на 4 части. Залить тремя стаканами красного вина. Закрыть и поставить на солнечную сторону окна на две недели. Каждый день взбалтывать 2-3 раза. Затем процедить и перелить в темную бутылку.

Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день в течении месяца.

Чудодейственное средство, чтобы вывести соли из организма, повысить работоспособность, очистить кровь, улучшить иммунитет, укрепить сосуды. Очень сильно укрепляет сердце, очищает кровь и тонизирует организм. Убирает лишние жиры и улучшает обмен веществ. Незаменим от женских болезней и воспалений. Мягко очищает весь организм от вредных отложений.

Чеснок спасает даже богов!

Согласно легенде, когда-то между богами и демонами разгорелась битва за обладание «девятью сокровенностями», одной из которых был… чеснок. В схватке один из богов был тяжело ранен, тогда лекари приготовили на основе чеснока эликсир и спасли бога от смерти.

Индийский эликсир молодости

Рецепт эликсира прост: отварите 2 измельченные головки чеснока в 1 л молока и дайте настояться в течение часа. Пейте по 1 стол. ложке 3-4 раза в день за 20 минут до еды.

Эликсир молодости и активного долголетия по рецептам древних снадобий.

Китайские целители секретом активного долголетия считали чеснок. Так, эликсир молодости в древнем Китае в течение многих веков готовили, например, по следующему рецепту.

Заполните доверху стеклянную бутылку нарезанными дольками чеснока, залейте спиртом, плотно закупорьте и поставьте в темное прохладное место на две недели, затем процедите.

Ежедневно за обедом добавляйте в пищу по чайной ложке полученной настойки. Продолжительность приема эликсира не ограничена.

Лекарство от старости

Данный элексир молодости – настоящее лекарство от старости:4 кг корневого сельдерея, 400 г меда, 400 г чеснока, 8 лимонов, 400 г корня хрена. Все пропустить через мясорубку, сложить в стеклянную или эмалированную посуду.

Обвязать марлей и поставить на 12 часов в теплое место (примерно 30 градусов), затем на трое суток – в прохладное место. После этого отжать сок из этой смеси, разлить по бутылкам и поместить в холодильник.

Принимать лекарство надо ежедневно по одной десертной ложке три раза в день за 15 минут до еды.

Предостережение!:Приведенные рецепты могут иметь индивидуальные противопоказания. Прежде чем начать лечение, обязательно посоветуйтесь со своим лечащим врачом.

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

УКРЕПЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЕ

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 17:47 + в цитатник
 

Это лекарство сделано всего лишь из 3 ингредиентов, но оно существенно укрепит твое здоровье!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
Это лекарство было придумано в Германии. Напиток состоит из чеснока, лимона, имбиря и воды. Комбинация из 3 простых продуктов очень положительно влияет на здоровье и общее состояние организма. Но самое главное – этот напиток может вылечить закупорку артерий, уменьшить уровень холестерина в крови, вылечить простуду. Также это лекарство убирает усталость и является хорошей профилактикой инфекционных заболеваний. Оно укрепляет иммунную систему и помогает печени очищать организм.

Для приготовления этого эликсира здоровья тебе понадобится:
4 больших головки чеснока;
4 лимона вместе с кожурой;
маленький корень имбиря;
2 литра чистой воды.

Приготовление:
1. Вымой лимоны и нарежь их на маленькие кусочки. Очисти чеснок и вместе с лимоном и имбирем измельчи в блендере.
2. Помести полученную смесь в металлическую емкость и залей двумя литрами воды.
3. Поставь емкость на плиту и доведи смесь до кипения, постоянно ее помешивая.
4. Оставь напиток, чтобы он остыл, а после этого процеди его через сито и перелей в стеклянные бутылки.

Пить это лекарство нужно каждый день по крайней мере за 2 часа до еды или на голодный желудок.
Не переживай о запахе чеснока, потому что лимон нейтрализует его. Сделай себе такой напиток, чтобы укрепить здоровье и эффективно очистить организм!

Рубрики:  НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ-1

ВИНО ИЗ ВАРЕНЬЯ

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 17:43 + в цитатник
 

Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!

Ну не можем мы жить без варенья. Пусть потом засахарившиеся банки стоят годами на дальних полках кладовок и заполняют столь необходимое место в холодильнике. Но все равно каждую осень начинается эпопея под названием «Пора варить!». Сахар покупается мешками, все конфорки на плите наглухо заняты тазами и прочими емкостями. Банки стерилизуются массово. В общем, на несколько дней кухня превращается в ад – правда, пахнет там не серой, а гораздо лучше…

Но ажиотаж заканчивается – и сразу же встает вопрос: что делать с прошлогодним вареньем? Выкидывать-то жалко. Правильно, выкидывать не надо. Ведь прошлогоднее варенье – отличное «сырье» для производства самых разнообразных алкогольных напитков.

Домашнее вино из старого варенья обладает легким, терпким вкусом и пьянящим ароматом, в зависимости от того, какое варенье использовалось для приготовления, будут отличаться «нотки» и «букет» этого благородного напитка.

Варенье ягодное или фруктовое – 1 литр
Вода кипяченая(остывшая)– 3 литра
Изюм-110 грамм
Шаг 1: подготавливаем банку
Перед тем как мы будем готовить вино, подготовим тару. Для этого берем банку и тщательно обрабатываем ее пищевой содой с помощью кухонной губки для мытья посуды. Затем тщательно ополоснем несколько раз теплой проточной водой. После этого нужно обдать емкость кипятком из чайника. Внимание: будьте крайне осторожны, чтобы во время этой процедуры не обжечь кипятком руки или другие части вашего тела. Важно также помнить, что посуда для приготовления вина должна быть стеклянной, керамической или эмалированной, но ни в коем случае не металлической, чтобы не было окислительной реакции во время процесса брожения алкогольного напитка.

Шаг 2: готовим домашнее вино из варенья – первый этап
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. В это время берем банку с домашним вареньем и с помощью столовой ложки перекладываем его в подготовленную тару, туда же высыпаем предварительно промытый под водой изюм. После того, как вода закипит, отставляем ее в сторону и даем остыть до комнатной температуры. Для приготовления вина вам потребуется теплая кипяченая вода. Внимание: ни в коем случае не должен быть кипяток! Теплую кипяченую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом. При помощи деревянной ложки все ингредиенты хорошо перемешиваем и закрываем емкость капроновой крышкой. Банку ставим в теплое место. В летний период можно ее оставить на кухне – там всегда жарко, а зимой – под батарею в одной из комнат, для того чтобы в нашей смеси начался процесс брожения. Главное – чтобы место было укромным от детей.

Шаг 3: сцеживаем мезгу
По истечению 10 дней берем банку с забродившими винными ингредиентами и открываем крышку. Так как вся мезга после процесса брожения поднимется со дна к горлышку банки, осторожно при помощи столовой ложки убираем ее с поверхности жидкости и перекладываем в марлевую ткань, предварительно подставив под нее чистую миску или кастрюлю, чтобы выжатая густая смесь из мезги сливалась туда. Жмых достаем из марли и выбрасываем ...

Шаг 4: готовим домашнее вино из варенья – второй этап
Оставшуюся жидкость из банки также процеживаем через марлю и сливаем в туже емкость, где находится выжатая смесь из мезги. Получившийся продукт первичного брожения называется суслом. Теперь в хорошо вымытую под проточной водой банку переливаем сусло. На горлышко банки герметично надеваем чистую резиновую перчатку. Поставим нашу банку с суслом в темное место. Процесс брожения длится 40 дней, но чтобы окончательно в этом убедиться – ближе к сроку приготовления вина понаблюдайте за резиновой перчаткой: когда она, надувшись вверх снова опустится – значит процесс брожения завершен. Цвет вина должен стать прозрачным.

Шаг 5: готовим домашнее вино из варенья – третий этап
Перед тем, как мы будем разливать получившийся алкогольный напиток, подготовим тару, в которой будет храниться наше ароматное вино. Лучше для хранения вина брать стеклянные бутылки емкостью 500 или 700 миллилитров. Для этого тщательно при помощи ершика для мытья посуды промываем бутылку под проточной водой. Перевернув тару, даем воде стечь.

По истечению срока приготовления винного напитка, снимаем перчатку с горлышка банки и очень аккуратно с помощью лейки, переливаем жидкость в подготовленные чистые сухие бутылки. Главной задачей в этом процессе является тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, образовавшийся после второго процесса брожения.

Бутылки закрываем пробками или очень маленькими капроновыми крышечками. В идеале – деревянными пробками. Затем готовое вино перекладываем в темное желательно прохладное помещение. Через два месяца после разлива оно готово к употреблению. Наше домашнее вино из варенья имеет крепость примерно в 10 градусов.

Перед подачей на стол, наше вино немного охлаждаем в холодильнике, а затем переливаем его в графин и подаем к столу с бокалами. Думаю, что наше винное изделие произведет на ваших гостей приятное впечатление. Вино можно подавать на десерт с фруктами и шоколадными конфетами, а также угощать друзей и во время основной трапезы – вкус вина от этого не изменится!



– Закрывать горлышко банки можно не только при помощи резиновой перчатки, но и при помощи гидрозатвора. Гидрозатвор – это трубочка, второй конец которой опущен в другую банку с водой.

– Если для приготовления вина мы будем использовать сладкое варенье, например малиновое или клубничное, то к такому варенью желательно добавить кислое, например черносмородиновое или крыжовниковое, в противном случае наше вино будет скорее напоминать нам компот с алкоголем.

– Очень вкусное вино получается из яблочного, сливового или абрикосового варенья, а если еще в одну из этих консерваций добавить немного меда, то вино будет обладать тонким медовым вкусом.

– Вино нужно готовить из неиспорченного варенья, то есть наш ингредиент ни в коем случае не должен быть с плесенью.

– Банка должна быть достаточно большой для того, чтобы в ней хватило места для брожения будущего вина.

– Очень вкусным получается алкогольный винный напиток, если мы смешаем несколько разных видов варенья, таким образом у нас получится ассорти и по вкусу и по аромату.

– Для хранения готового вина лучше использовать стеклянные бутылки, а не пластмассовые, так как пластмасса быстро портится, а от этого может испортиться и вино.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ВИНО.НАСТОЙКИ.НАЛИВКИ

держи кишечник в чистоте

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 17:41 + в цитатник
 

ДЕРЖИ КИШЕЧНИК В ЧИСТОТЕ!

«Генеральную уборку организма» нужно начинать с пищеварительного тракта.

Каша для очистки кишечника.

Есть каша, которая прекрасно очищает кишечник. Раньше такой кашей детей спасали от неминуемой операции, когда они по ошибке глотали несъедобные предметы. Берем поровну овес и рис, промываем и варим, как обычную кашу, до загустения. Стакан смеси этих круп и залить 2,5 стакана воды. Едим кашу без масла, но можно слегка подсолить, вместо завтрака, в течение нескольких дней, по самочувствию. Каша выводит остатки непереваренной пищи, посторонние предметы, которые вы нечаянно проглотили, словом - все лишнее, что имеется в кишечнике, и одновременно залатывает повреждения на его стенках.

Свекла для очистки кишечника.

Отличная «метла» для кишечника - свекольный жмых. На день вам понадобится 3 ст.л. жмыха свеклы. Вымойте, очистите и натрите на мелкой терке одну свеклу. Выжмите сок, дайте ему отстояться 2 часа и выпейте на ночь или днем после еды. Из жмыха скатайте шарики диаметром 1 см и глотайте их за полчаса до еды, смачивая слюной и стараясь по возможности не разжевывать. Можно заготавливать шарики на 3 дня, храня их в холодильнике. Помимо чистки, свекла отлично будет держать артериальное давление в норме.
Блюдо для очистки кишечника.

Рецепт:

Перемолоть 1 стакан проросшей пшеницы, добавить в неё 100 г морковного сока или заправить 1-2 ст. л. мёда, размешать и густо посыпать молотыми орехами.
В зависимости от сезона в блюдо можно добавлять листья измельчённой мяты, мелиссы, кинзы, петрушки и укропа.
Это блюдо повышает иммунитет и способствует очищению кишечника от «шлаков». Кишечник должен «работать» ежедневно, как часы, причём сам! И если с этим есть проблемы, то помогут ему яблоки.
Ешьте яблоки - яблочный пектин помогает связать и удалить тяжёлые металлы из организма. Яблоки содержат танины, которые помогают перевариванию и усвоению пищи. Они богаты витаминами и калием.
Если съедать одно яблоко перед сном и одно утром натощак-очень скоро кишечник начнёт работать без сбоев, т. к. в яблоках много целлюлозы, способствующей его очищению.
Если кишечник основательно обленился, то можно в течение двух недель съедать на завтрак смесь из яблок и сырой капусты (пропорция - 1:1), пропущенных через мясорубку или блендер. Скорее всего, такое блюдо покажется вам не очень аппетитным, но очистительный эффект от него неминуем. Если у вас проблемы со стулом, то посмотрите рецепты от запоров.

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

кальмары в кляре

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 17:38 + в цитатник

Кальмары в кляре - вкуснейшая закуска, улетающая моментально!

Вам потребуется:

Кальмар (600 г.)
Перец черный молотый (по вкусу)
Поваренная соль (по вкусу)
Куриное яйцо (2 шт.)
Молоко коровье (1 стак.)
Мука пшеничная (200 г.)

Как готовить:

1. Для начала нужно обработать кальмары. Снимите кожицу, хору и все внутренности. После того, как вы очистили кальмары, нужно бросить их в кипящую и подсоленную воду. Держать в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно достать кальмары и откинуть их на дуршлаг. Ждем пока стечет вода.

2. Далее необходимо нарезать кальмары, где можно,там нарезать колечками, а для нельзя нужно нарезать полосочками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см.

3. Нужно приготовить кляр. Для этого необходимо взять большую, глубокую миску. В нее высыпать муку, в центре муки сделать небольшое отверстие. В него вылить молоко. Все очень хорошо перемешать. В получившуюся пенку нужно добавить яичные белки. Все это опять хорошо перемешать. Затем добавить соль и перец.

4. Выберите сковороду с толстым дном. Нальем на дно масло и нагреть его до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара нужно обмакнуть в кляр и поместить на сковороду. Обжаривать нужно до золотистого цвета.

5. Пока кальмары жарятся, нужно подготовить блюдо и накрыть его бумажными полотенцами. Вынуть все кальмары и выложить их на блюдо. После того,как стечет масло, нужно убрать салфетки и переложить кальмары на другое блюдо. Все, блюдо готово к подаче!

Приятного аппетита!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ.ГОТОВИМ РЫБУ

как избавиться от отеков

Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 17:35 + в цитатник
 

Как избавиться от отеков?
-----------------------------------------------------------------------------------------
В ответе на вопрос: как убрать отеки ног, лица (особенно под глазами) - всегда поможет народная медицина. Пусть эффект не такой быстрый, зато без побочных эффектов и обходится намного дешевле.

1. Овёс с шиповником.

На ночь залейте 1 л холодной воды 3 ст. ложки промытого овса с шелухой и настаивайте в прохладном месте. Утром настой поварите 20 минут и пейте в течении дня по 50 мл. Курс 3 дня. Если вы хорошо переносите отвар, то увеличьте ежедневную дозу до 1 стакана овса на 1,5 л воды и выпивайте за 3 дня.

2. Овес и лекарственные растения.

Залейте 3 стакана овса с шелухой, 3 ст. ложки березовых почек и 2 ст. ложки брусничного листа 3 литрами воды. Кипятите под закрытой крышкой полчаса, пока овёс не разварится. Затем добавьте по 1 ст. ложке спорыша и кукурузных рыльцев и варите ещё 15 минут. Отдельно замочите на ночь в 1 л воды 1 стакан сухих ягод шиповника, а утром варите этот настой 10 минут. Оба этих отвара процедите и соедините. Храните не более 5 дней в холодильнике. Принимайте по 50 мл 4 раза в день до еды в тёплом виде 7 дней. Следующую неделю увеличьте дозу до 100 мл, на третьей недели принимайте по 150 мл.

! Этот сбор очень хорошо выводит камни и песок из почек. Он также способствует похудению - если добавить часовую хотьбу каждый день или упражнения, то за 1 месяц можно скинуть до 10 кг лишнего веса.

3. Хрен с лимоном.

Это старинный китайский чудодейственный рецепт, который успешно используется не только для борьбы с отеками. Он помогает страдающим мастопатией, хронической сердечной недостаточностью, фибромой матки, при одышке и для выведения мокроты из легких.

Смешайте 3 измельченных в мясорубке лимона с 125 г тёртого хрена. Принимать утром и вечером по 1 ч. ложке за 10 - 15 минут до еды, можно с мёдом, в течении 2-3 недель. Хоть противопоказаний у этого рецепта нет, но принимать его можно только у кого здоровый желудок.

4. Придерживайтесь простых полезных правил для избежания отёчности.

- Откажитесь от солёной пищи. Отек вызывается не только задержкой воды, но и натрия, содержащегося в поваренной соли.

- Отеки в ногах возникают из-за плохого оттока венозной крови. Поможет использование супинаторов для поддержания свода стопы. Хорошо помогает привычка задирать ноги (на стол или лёжа - на стену) - она препятствует застою жидкости.

- Ванночки из раствора соли в воде (1 ч ложка соли на 1 стакан воды) неплохо снимают отеки на руках. Мешки под глазами уберут компрессы из сырого тёртого картофеля.

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ


Поиск сообщений в Любовь_Любочка
Страницы: 849 ... 274 273 [272] 271 270 ..
.. 1 Календарь