Первые торты появились ещё в Древнем Риме. Они представляли собой горку из слоёного теста с орехами, фруктами и мёдом.

 

В Средневековье торты стали готовить из бисквитного, песочного и слоёного теста. Их украшали глазурью, кремом, фруктами и орехами.

 

Во времена эпохи Возрождения торты стали ещё более изысканными. В их приготовлении начали использовать экзотические ингредиенты, такие как шоколад, ваниль и специи. Торты превратились в настоящие произведения искусства, которые подавали на роскошных пирах во дворцах.

 

В XIX веке торты стали доступны не только богатым людям, но и среднему классу. Появились новые рецепты тортов, которые были проще и доступнее. Расскажем, как можно приготовить быстрый и легкий торт.

 

Ингредиенты для бисквита:

 

яйца — 5 шт.;

яичные белки — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 210 г;

мука — 180 г;

разрыхлитель;

крахмал — 50 г;

растительное масло — 80 мл.

Ингредиенты для заварного крема:

 

сахар — 100 г;

ванилин;

яичные желтки — 2 шт.;

крахмал — 3 ст.л.;

молоко — 600 мл;

сливочное масло — 180 г.

Приготовление торта:

Сегодня будем готовить популярный торт красный бархат. Как приготовить домашний Торт Красный Бархат классический в домашних условиях рецепт пошаговый от канала Хочу Торт. Торт был придуман американскими кондитерами как вариант свадебного торта. Изюминка этого десерта не только в красном цвете (цвете страсти), но и в небольшом количестве какао, которое добавляется в бисквит и маскируется алым красителям, за счет чего получается приятное шоколадное послевкусие. Бисквит красный бархат получается мягким влажным пористым и очень нежным. Для трех коржей диаметром 20 сантиметров нам понадобятся следующие ингредиенты....

 

Ингредиенты

 

Для 3 коржей диаметром 20 см:

1 чайная ложка пищевой соды

1 столовая ложка уксуса 6% (у меня белый винный, можно использовать яблочный)

80 грамм сливочного масла (можно заменить сливочным маргарином)

30 грамм растительного масла без запаха

20 грамм (2 ст. л.) какао-порошка

240 миллилитров сыворотки (кефира или натурального йогурта без вкусовых добавок)

0,5 чайной ложки соли

1,5 чайная ложка ванильного экстракта (ванильного сахара) или щепотка ванили

250 грамм пшеничной муки высшего сорта

50 грамм кукурузного крахмала

300 грамм сахарной пудры

2 штуки яйца категории СО

2 чайная ложка гелевого красного красителя (+/-) - Тесто должно быть ярко-красного цвета! Красители разные, поэтому его может понадобиться чуть больше.

 

Крем:

250 грамм сливок 33-35%

125 грамм сахарной пудры (или по вкусу)

750 грамм творожного сливочного сыра

 

Как приготовить Торт Красный Бархат классический рецепт пошагово

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 550 г

 

Кефир (2,5 %) - 180 мл

 

Сахар - 50 г

 

Дрожжи (быстродействующие) - 7 г

 

Яйцо - 1 шт.

 

Желток - 4 шт.

 

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

 

Соль - щепотка

 

Сливочное масло (комнатной температуры) - 85 г

 

Начинка:

Брусника - 150-200 г

 

Сахар - 100-150 г

 

Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

 

Сливочное масло - 20 г

 

Крахмал - 1-2 ч.л.

 

Глазурь:

Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 50 мл

 

Сахарная пудра - 150 г

История намазов на хлеб насчитывает несколько веков. В разных культурах и странах существуют свои традиционные намазки, которые отличаются по составу и способу приготовления.

 

В европейской кухне популярными намазками на хлеб являются сливочное масло, икра, творожный сыр, паштет, варенье и мёд. Эти продукты использовались для приготовления бутербродов и закусок на протяжении многих лет. Распространены также намазки-паштеты из мяса, рыбы или овощей и различные соусы на основе майонеза, сметаны или йогурта.

 

В азиатской кухне популярны намазки на основе кисломолочных продуктов, таких как каймак, каймак-сюзьма, сузьма и курут. Они используются для приготовления традиционных бутербродов и закусок.

 

Ингредиенты:

 

Яйца — 10 шт.;

Редис — 100 г;

Зеленый лук — 70 г;

Кинза — пучок.

Ингредиенты для заправки:

 

Сыр Фета — 100 г;

Сметана — 2 ст. л.;

Майонез — 1 ст. л.;

Сухой чеснок — ½ ч. л.;

Соль — ½ ч.л.

Приготовление намазки: