-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лильлек

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Клуб_мастериц Царство_Кулинарии полезные_игрушки ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ Вяжем_спицами_и_крючком Рецепты_приготовления
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Mimi_Kids

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.03.2015
Записей: 6453
Комментариев: 29
Написано: 6686


Вязание-крючок-Джемпера и Пуловеры

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание-крючок-Джемпера и Пуловеры

3416556_10653289_733644233369589_1945553500077169188_n_1_ (342x594, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком

Кутабы с зеленью ржаные - вполне здоровая еда

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кутабы с зеленью ржаные - вполне здоровая еда

Кутабы с зеленью ржаные - вполне здоровая еда

Кутабы с зеленью ржаные
Кутабы, быстрые и стремительные, вкусные и полезные. Кутабы - это чебуреки, только чебуреки жарят во фритюре, а кутабы . на сухой сковороде.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка
Блюдо из овощей

Мак крючком

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мак крючком от Vanilla_Ice


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  цветы крючком

"Кто я" Мелодрама

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 22:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кино, мультики

"Забавные игольницы" - подборка идей

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Забавные игольницы" - подборка идей

a04d46934a20c64b48eb8e0f18d254a5 (564x407, 251Kb)

Подборка идей для вдохновения - игольницы!!!

Читать далее...
Рубрики:  Поделки своими руками

Постный индийский плов

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный индийский плов

Рецепт этого индийского плова ,в первую очередь,понравится всем вегетарианцам.Но и для тех,кто придерживается поста,он тоже станет своего рода изюминкой постного меню.И это не только из-за того,что в нем есть изюм.Богатый и насыщенный вкус специй и приправ,делает плов очень вкусным и полезным.

  

Читать далее

Рубрики:  вторые блюда

Заговор от сглаза

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения мадам_МИРАЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заговор от сглаза

3487914_hBGavlCRBBs (600x474, 41Kb)


Читается над водой девять раз после того, как в воду бросается щепотка соли, сжигаются 3 спички со словами:

Читать далее...
Рубрики:  Молитва

Секреты выпечки идеальной паски

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты выпечки идеальной паски

Когда-то моя бабушка мне говорила:если тебе удалось испечь хорошую паску,она взошла и выпеклась ровной,круглой,без вмятин,то год будет удачным,без болезней и неприятностей.Ну а если же тесто взошло плохо,не пропеклось или того хуже,село,во время выпечки,значит жди неприятностей.Так вот,чтобы с вами такого не приключилось,нужно знать некоторые секреты пасхальной выпечки,и тогда у вас все получится идеально.

 

 

А приготовить пасхальный кулич может практически каждый, кто хоть немного имел дело с выпечкой. Нужно только запастись проверенным рецептом и терпением. Выпечка займет 6-8 часов, необходимо будет точно соблюдать технологию и рецептуру. Да и вооружиться нашими маленькими хитростями.

Читать далее

Рубрики:  Готовимся к Пасхе

Потрясающий мастер -класс по вышивке лентами ягод клубники

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Наташа_Коч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваем клубничку лентами. Мастер-класс.

Сегодня я нашла потрясающий мастер -класс по вышивке лентами ягод клубники.
 

1.
1 (552x570, 112Kb)

мастер-класс
Рубрики:  Вышивка лентами

Отличные куличи от lj_stalic...

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличные формы - отличные куличи!

В-формах,-без-помазкиw.jpg

Об что спорим: я съел пасхальных куличей и крашеных яиц в два раза больше любого из моих ровесников!
Причина проста - в Фергане праздновали две Пасхи и один Песах. Правда, на Песах куличей не пекли, зато на обе Пасхи угощали всех детей - любой национальности.

Куличи-2016w.jpg

Ведь в Фергане жили люди самых разных национальностей и многие, если и не ходили в церковь, то все равно относили себя кто к православным, кто к лютеранам, кто к католикам, баптистам и христианам множества других конфессий. Поэтому часть ферганских христиан праздновали Пасху по православному календарю, а часть, как на Западе, по грегорианскому.
У нас в семье тоже дважды за весну пекли куличи, красили яйца и собирали гостей.

DSC01520.jpg

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены.
Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.

DSC01523.jpg

Раскрошите их в трехлитровую миску.

DSC01524.jpg

Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.

DSC01527.jpg

Добавьте ложку сахара.

DSC01528.jpg

Добавьте стакан муки.

DSC01529.jpg

Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.

DSC01530.jpg

У нас в кухне довольно тепло - +22-+24С, поэтому мы не ставим опару в особое, теплое место - опара отлично поднимается и так.

DSC01533.jpg

В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

DSC01534.jpg

Размешать, чтобы все масло растаяло, разошлось.

DSC01537.jpg

Можно оставить - масло и само растает.

DSC01539.jpg

Отделите белки от желтков пяти-шести яиц.

DSC01540.jpg

Белки лучше взбивать в медной миске, а если нет медной, то в чистой, обезжиренной стеклянной или нержавеющей.
С желтками можно работать в любой посуде.

DSC01541.jpg

В желтки положите 300г сахара.

DSC01542.jpg

В белки положите чайную ложку соли.

DSC01546.jpg

Взбивайте белки венчиком либо миксером начиная с медленной скорости и постепенно увеличивая обороты.
Но на максимальной скорости белки взбивать не надо!

DSC01547.jpg

Желтки следует растирать с сахаром до изменения цвета на белый.

DSC01548.jpg

Можно взбить и немного подождать - кристаллики сахара продолжат растворяться и сами, но потом взбить еще раз.

DSC01549.jpg

Продолжая взбивать, добавьте к желткам молоко с маслом, чтобы получить однородную массу.

DSC01553.jpg

Добавьте к массе опару, теперь взбивать уже нельзя, а можно только осторожно перемешивать.

DSC01554.jpg

Добавьте специи - например, молотый кардамон.

DSC01555.jpg

Если есть, разотрите шафран и залейте его горячей водой. Добавьте и его в тесто.

DSC01558.jpg

Переложите в смесь взбитые яичные белки и осторожно перемешайте.

DSC01561.jpg

Небольшими порциями добавляйте муку. Сначала размешивайте ложкой.

DSC01563.jpg

А потом, когда тесто уже станет достаточно густым, вымешивайте рукой.

DSC01564.jpg

В тесто уйдет примерно 750 грамм муки, не считая той, что пошла на опару.
Не надо делать тесто густым, оно должно оставаться мягким и липким.

DSC01565.jpg

Прикройте миску с тестом крышкой и оставьте подходить при комнатной температуре. За это время подготовьте сухофрукты и орехи.

DSC01566.jpg

Можно взять любые кисло-сладкие, достаточно мягкие сухофрукты. Крупные орехи порежьте на кусочки, размером с половину фисташки.


DSC01567.jpg

Не надо, чтобы сухофруктов и орехов было слишком много - вот этого количества вполне достаточно.

DSC01569.jpg

Осторожно перемешайте сухофрукты с тестом и еще раз оставьте его подходить.

DSC01570.jpg

Объем миски, в которой мы замешивали тесто, был 7 литров. Учитывайте это, чтобы подошедшее тесто не убежало через край!
Примерно таким же должен быть и совокупный объем форм, в которых вы будете выпекать куличи.

DSC01572.jpg

Многие думают, что куличи не требовательны к форме - можно выпечь и в жестянке, оставшейся после консервов и даже в бумажной вощеной форме.
Но хорошие пекари скажут вам, что самые лучшие формы - чугунные. А я добавлю, что керамические формы Emile Henry еще лучше чугунных. Они очень правильно передают тепло куличам и ни один кулич не подгорит.
В инструкции сказано, что керамические формы не надо смазывать маслом, но мы перестраховались.

DSC01575.jpg

Тем более, что все равно маслом надо смазать руки, прежде, чем делить тесто и раскладывать его по формам.

DSC01576.jpg

Возьмите ком теста и осторожно сформируйте из него шар, подтягивая тесто к низу, чтобы верх получился шарообразным.

DSC01577.jpg

Мы немного ошиблись с количеством теста для первой формы, потому что тесто должно занимать не более трети объема формы.

DSC01578.jpg

Вот столько - достаточно.

DSC01579.jpg

Теперь тесту надо еще раз подойти, чтобы оно заняло почти весь объем.

DSC01580.jpg

У нас была еще одна форма, скорее подходящая под сладкие пироги, но мы решили испечь куличи и в ней.

DSC01582.jpg

Чтобы соорудить в форме особую конструкцию часть теста разложили по бумажным формам, оставшимся с прошлого года.

DSC01583.jpg

Бумажные формы установили в общий противень, заложив свободное пространство тестом и устроив перепады уровней.

DSC01585.jpg

Иногда на Пасху бывают нужны небольшие куличи - угостить одинокого человека или ребенка.
Для такого дела пригодились все имевшиеся в доме формочки Emile Henry.

DSC01593.jpg

Когда тесто подойдет, перед самой выпечкой его поверхность надо смазать смесью яичных желтков и молока.

DSC01597.jpg

Тогда поверхность куличей будет блестящей и красивой даже без помазки.

DSC01598.jpg

Чтобы приготовить глазурь из белков и сахара взбейте белки с щепоткой соли до белого и постепенно, по одной ложке, добавляйте сахарную пудру.
На белок от двух яиц должно пойти не менее четырех столовых ложек сахарной пудры.

DSC01600.jpg

Добейтесь густой, блестящей пены, состоящей из очень мелких пузырьков. Необходимо, чтобы пена хорошо держала форму.

DSC01601.jpg

На остывшую выпечку нанесите глазурь, украсьте поверхность по вашему вкусу и желанию.

В-формах,-без-помазки.jpg

Emile Henry создает настолько красивую утварь, что я подавал бы куличи на стол прямо в формочках.

Куличи-2016.jpg

Но тесто выходит из форм просто отлично и, как видите, имеет превосходный, золотистый цвет при идеальной пропеченности внутри.

-----------------------

Видите, как рано нам приходится готовить куличи? До Пасхи еще далеко, но мы стараемся, чтобы вы успели подготовиться!
Добавьте этот пост в закладки - пригодится еще.
И формами заранее обзаведитесь - не пожалеете!

http://stalic.livejournal.com/698946.html

Рубрики:  Готовимся к Пасхе

Топ крючком

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ крючком


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  вязание крючком

Шапочка крючком

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка крючком


2 (448x429, 169Kb)
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  шапочки для деток

Резинка "Зигзаг"

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Синтез [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Резинка "Зигзаг"

Резинка "Зигзаг"

Татьяна (Татьяна)
03.04.2016 08:05

Красивая объемная резинка «Зигзаг». Манжеты рукавов, варежек, носков, низ свитера, джемпера, связанные такой резинкой не будут вытягиваться и смотрятся очень красиво.

ВИДЕО ЗДЕСЬ  https://youtu.be/WZC2C8d4GNg

Такой резинкой я вязала повязку на голову из толстых ниток — красиво смотрится и хорошо растягивается и сжимается.

Рубрики:  Узоры спицами

Вышивка расческой

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Синтез [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка

шапочки

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочки крючком


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  шапочки для деток

Вяжем сумочку из квадратных мотивов

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Синтез [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем сумочку из квадратных мотивов

сум









Рубрики:  текст.корзинка,вяз. сумка

Шаль крючком, к лету...

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаль крючком

IMG_3894-785x785 (700x700, 540Kb)
IMG_3921 (700x700, 518Kb)

Читать далее...
Рубрики:  шали

Жакет платочной вязкой

Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет платочной вязкой

Жакет платочной вязкой/1783336_8621d163 (640x634, 137Kb)

Размеры: S — M — L — XL – XXL — XXXL

Измерения:

Объем груди: 84-92-100-110-120-134 см

Длина: 54-56-58-60-62-64 см

Потребуется:

Пряжа DROPS Fabel от Garnstudio: 400-400-450-500-550-600 г – цвет 905 (черно-белая секционная пряжа), 50-50-50-50-100-100 г — цвет 200 (серый)

Прямые спицы DROPS 3 мм – или размер, необходимый для плотности 24 п. х 48 р. платочной вязкой = 10*10 см

Крючок DROPS 4 мм – для обвязки.

Пуговицы DROPS № 536: 2 шт.

 

ОПИСАНИЕ

 

 

Рубрики:  вязание спицами

Хризантема тунисским вязанием. Описание

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хризантема тунисским вязанием. Описание


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  цветы крючком
Тунисское вязание

Собачка

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Собачка

00 (314x392, 76Kb)
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  вышивка


Поиск сообщений в Лильлек
Страницы: 304 ... 248 247 [246] 245 244 ..
.. 1 Календарь