Мясные блюда всегда, особенно в холодное время года более востребованы. Готовить блюда из мяса просто, возможно они готовится чуточку дольше, но термическая обработка происходит уже без участия хозяйки.

/xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/20-1024x524.jpg" target="_blank">http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/20-1024x524.jpg 1024w, http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/20.jpg 1367w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 1px solid rgb(213, 213, 213);" width="500" />

Мясная гармошка

Когда качество мясных продуктов и колбас в общепите и торговле стало сомнительного качества, мы колбасу, буженину, холодец, заливное, котлеты, зразы и уж обязательно пельмени, как блюдо дежурное (выручает всегда), ну и другие вкусняшки, в большей части стали готовить сами, на своей кухне.

Простой, но очень вкусный, как в горячем, так и в холодном виде рецепт блюда из мяса, приготовленного в духовке с овощами, называется «мясная гармошка«, «гармошка из мяса» или «русская гармошка».

Ингредиенты:

1. мясная вырезка — 1 кг,
2. грибочки — 6 шампиньонов,
3. чеснок — 4 дольки,
4. картофель среднего размера — 5 клубней,
5. специи — по вкусу

Как приготовить мясную гармошку

 Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать ломтиками в 1 — 1,5 см, не дорезая до конца в основании вырезки. Как картофель гассель, помните блюдо?

/xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/1-1-1024x524.jpg" target="_blank">http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/1-1-1024x524.jpg 1024w, http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/1-1.jpg 1367w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 1px solid rgb(213, 213, 213);" width="500" />

Свиное филе

/xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/2-4-1024x524.jpg" target="_blank">http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/2-4-1024x524.jpg

Овощи

Затем между ломтиками мяса уложить поочередно пластины помидоров, чеснока и грибов.

/xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/3-1024x524.jpg" target="_blank">http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/3-1024x524.jpg 1024w, http://xosiayshka.ru/wp-content/uploads/2016/01/3.jpg 1367w" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 1px solid rgb(213, 213, 213);" width="500" />

Мясо с овощами

Должна обратить Ваше внимание, уважаемые читатели, что начинка может состоять из самых разных компонентов: сыр, баклажаны или кабачки, тыква, патиссоны и пр. Простор фантазии и вкусовым пристрастиям наиширочайший.

Картофель нарезать по своему вкусу дольками, кружочками, крупной соломкой и залить водой на 30 минут, чтобы вышел крахмал. Слить воду, обсушить, посолить.

Мясную гармошку с начинкой уложить на противень, покрытый фольгой, нарезанный картофель уложить вокруг мясной гармошки, накрыть одним или двумя слоями фольги, заправить как можно плотнее.

Противень с мясом установить на средний уровень в предварительно разогретую до 200 градусов С духовку, примерно на один час.

Готовое мясо извлечь из духовки, раскрыть фольгу и установит обратно в духовку на 15 минут, чтобы мясо и овощи покрылись румяной корочкой.

Готовое мясо гармошкой с картошкой положить в сервировочную тарелку, украсить зеленью и подать на стол.

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!