-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мария_4157

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.02.2015
Записей: 78
Комментариев: 1
Написано: 78


МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ, КАК ГРИБЫ (НА ЗИМУ)

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения OliLa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные баклажаны, как грибы (на зиму)


Такие «лжегрибы» из баклажан, по вкусу, удивительно похожи на маринованные грибочки.
Очень простой, быстрый и вкусный рецепт!

Состав:
на 2 банки по 0,5 литра

баклажаны- 1 кг
масло растительное для жарки- 100 гр.
чеснок- 3-4 зубчика
острый перец- 1 стручок
маринад:
вода- 1 литр
соль- 60-100 гр.
уксус 5% яблочный - 150 гр.

Приготовление:
Баклажаны помыть, разрезать на кружки толщиной 1,5-2 см и каждый кружок разрезать еще на 4 части
Сложить баклажаны в миску, добавить 2 столовые ложки соли и залить водой. Оставить баклажаны на 40-60 минут. После такой солевой ванны, из баклажан уходит горечь. И самое главное, во время жарки, они будут меньше впитывать масла, а ведь это очень важно, потому что, баклажаны как губка, впитывают огромное количество жира.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, вскипятить. Влить уксус и снова вскипятить.
Баклажаны промыть от соли и отправить в кастрюлю с кипящим маринадом.
Варить баклажаны 3-4 минуты. Достать баклажаны из маринада, дать стечь воде.
И отправить баклажаны в сотейник с кипящим растительным маслом.
Обжарить баклажаны минуты 3. В последнюю очередь добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченный острый перец. Держим наши баклажаны еще одну минутку на огне.
Разложить баклажаны в горячем виде по стерилизованным банкам.
Закрыть крышками, перевернуть банки, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.
Вот и все, вкусные баклажаны «под грибы» готовы!

P.S. Как показывает практика, соль попадается разной степени солености (как бы странно это не звучало, но это действительно так), поэтому, добавьте в 1 литр воды сначала 60 гр. соли, полностью растворите ее и попробуйте маринад на вкус. Маринад должен быть соленый, но не пересоленный и приятный на вкус. Если соли не хватает, то добавьте еще и т. д. пока рассол не приобретет приятный вкус.


ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуть язык не проглотила!

Чуть язык не проглотила!
Страна мам

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:
Фото с инета
кетчуп (500x350, 51Kb)
Ингредиенты :
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
соль 1.5 ст. л.,
1,5 стакана сахара
перец красный, черный молотый по вкусу,
50 г яблочного уксуса

Читать рецепт полностью...

ДОМАШНЯЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА - ПРОСТО ОБЪЕДЕНЬЕ!

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя кабачковая икра - просто объеденье!

домашняя кабачковая икра фото рецепт
Очень вкусный рецепт икры, но долго не решалась приготовить. Делала раньше икру несколько иначе. Сделала небольшую порцию на пробу. Очень вкусная! Вкуснее магазинной.
домашняя кабачковая икра фото рецепт
Рецепт


ЭНОЦИКЛОПЕДИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ - РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ, КВАШЕНИЯ, МОЧЕНИЯ, МАРИНОВАНИЯ, КОНСЕРВИРОВАНИЯ. ОЧЕНЬ МНОГО

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Елена_ЕЕ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эноциклопедия консервирования - рецепты засолки, квашения, мочения, маринования, консервирования. ОЧЕНЬ МНОГО

     http://samarashop.net/wp-content/uploads/2013/02/12.jpg

Заготовки на зиму

http://photos.lifeisphoto.ru/7/0/70675.jpg

Варенье, желе, сиропы



2014-06-19 00-34-02 Скриншот экрана (700x401, 459Kb)

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

 

http://kvartacosmetic.ru/files/Image/catalog/Maple_Syrup/novosti/marinad5.png

Рецепты маринования, консервирования

Читать далее...

ВИНОГРАДНЫЙ ДЖЕМ НА ЗИМУ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:53 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Виноградный джем на зиму

Понадобится: 

1,5 кг винограда, 
570 г сахара, 
2 ст.л. сока лимона.

Очищенный от кожицы и косточек виноград пересыпать сахаром, добавляя сок лимона, поставить на медленный огонь, довести до кипения, 20 мин проварить. После 25 мин варки проверить готовность джема: пол чайной ложки выложить на блюдце, предварительно выдержанное 10 мин в морозилке, и убрать на 1 мин в холодильник, затем провести по нему пальцем – если бороздка не затекает сразу, то джем готов. Жидковатый джем варить до указанного состояния готовности. Готовый джем немного остудить, выложить в горячие стерилизованные банки, укупорить крышками.

Используйте для приготовления такого джема крупный виноград – из него легче извлекать косточки, или же бескосточковый виноград. Подходит и очень спелый, даже мягкий виноград – его можно выдавить в миску из кожицы, а затем перетерть через сито – косточки останутся в нем.

4208855_leto2012306 (700x466, 90Kb)


ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН В АРОМАТНОМ МАРИНАДЕ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из баклажан в ароматном маринаде

4121583_zDK2Yrxa7M (604x385, 123Kb)
 
Для приготовления нам понадобится:
 
750 г баклажанов без хвостиков;
750 г очищенного сладкого перца;
растительное масло;
 
далее

РЕЦЕПТЫ КЛУБНИЧНОГО ДЖЕМА

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты клубничного джема

Пока идет сезон клубники, надо позаботиться о приготовлении клубничного джема.

В некотором смысле джем сварить проще, потому что неважно, какой внешний вид будет у ягод. Если варить варенье, то ягоды сохраняют целыми, а джем имеет однородную консистенцию.

Для того чтобы джем хорошо хранился, необходимо брать соотношение сахара к ягоде 1:1. Кроме сахара джем можно варить и на основе меда, соотношение точно такое же. Ягоды выбирают спелые, полностью созревшие, не порченные.

Подготовка посуды:

Большое значение имеет выбор посуды. Нельзя использовать алюминиевую и медную посуду, хоть она и обладает антипригарными свойствами. Кислоты ягод и фруктов вступают в химическое взаимодействие с тем же алюминием и медью, что чревато проблемами со здоровьем, которые могут возникнуть через несколько лет. Особенно это касается любой алюминиевой посуды. Поэтому посуду берем из нержавеющей стали или эмалированную кастрюлю. Есть некоторые тонкости к использованию эмалированной посуды. Она должна быть целой, без сколов и ржавчины. При варке мешать джем надо деревянной ложкой или специальной лопаткой тоже из дерева или из пластмассы, но пищевой без едкого запаха.

Читать далее...

БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ВАРЕНЬЯ.

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Большая подборка рецептов варенья.

Ну вот и настал долгожданный сезон наших заготовочек к зиме. Предлагаю Вашему вниманию отличную подборку рецептов варенья. Из такой подборки, Вы, обязательно, найдёте рецепт, который Вам понравится.


00047027 (325x295, 106Kb)

Читать далее...

ЗАГОТОВКА РОЗОВЫХ ПОМИДОР.

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка розовых помидор.

Любите розовые помидоры? Они очень вкусные как в свtжем виде, так и баночках. А вот как их заготовить, знакомьтесь с рецептом.


getImage (492x369, 140Kb) 
 

Читать далее...

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ВАРЕНЬЯ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Desert_Man [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты приготовления вкусного варенья

Сейчас пора приготовления заготовок на зиму и многие хозяйки не только маринуют офощи, но и из фруктов варят варенье. Раньше секретами приготовления варенья девушек учили в женских гимназиях и у каждой семьи был свой особый рецепт приготовления этой вкусности. Сегодня некоторые девушки не знают почему не получилось то или иное варенье. Давайте вспомним некоторые секреты приготовления этой сладости.

1406804903_26 (699x466, 47Kb)

  •    Если вы сами собираете фрукты то перед варкой их нужно мыть как можно меньше. Если покупаете в магазине, то нужно мыть как можно тщательней. Клубнику и малину не отрывая плодоножек, после ее нужно выложить на бумагу просушить и лишь затем перебрать.

Читать далее...

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ - 50 ОРИГИНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры на зиму - 50 оригинальных рецептов

Читать рецепты помидор на зиму

ПОМИДОРЫ, КАК СВЕЖИЕ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры, как свежие

3352215_konservirovaniepomidorovretsepty1 (432x283, 143Kb)
Салат на зиму из помидор — «Помидоры, как свежие». Откроешь такую баночку зимой, добавишь лук и майонез — вот и готов салат из свежих помидоров.

Ингредиенты
на 1 л. воды:
-1 ст.л.соли
-3 ст.л. песка
-помидоры

Читать далее...

ПОТРЯСАЮЩАЯ КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ КОНСЕРВАЦИИ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Потрясающая коллекция рецептов консервации баклажанов на зиму!

Знаете ли вы, что из баклажанов при правильном приготовлении можно сделать сотни различных блюд. Данный овощ является незаменимым в рационе вегетарианцев и тех людей, которые придерживаются строгой диеты. 24 калории – именно столько содержат в себе 100 грамм баклажанов.

Конечно же, наморозить баклажаны на зиму у вас вряд ли получится. Поэтому мудрое человечество придумало более простой способ – консервацию. Баклажаны заготавливают на зиму в самых разных вариациях. Их солят, маринуют, сушат, квасят, делают салаты, закуски и даже икру. Рецептов действительно сотни, но мы выбрали для вас самые-самые ходовые. Какой бы рецепт из перечисленных ниже вы не выбрали, блюдо получится отменным, вкусным и очень полезным. Пробуйте, пополняйте свои запасы на зиму, делайте их более разнообразными. У вас все получится!

Читать далее...

РЕЦЕПТ. ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт. Вяленые помидоры с базиликом

3925311_vyalenie_pomidori (604x404, 124Kb)Вяленые помидоры с базиликом

Ингредиенты:

базилик свежий
оливковое масло 1/4 стакана
соль и перец по вкусу
томаты 12-14 шт.
хлопья красного перца
чеснок 1 головка

Приготовление:

Читать далее...

АДЖИКА: 20 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АДЖИКА: 20 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

3925311_adjika (556x580, 226Kb)

Читать далее...

10 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ!!!

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!

4336437_qb_D1uPt_ps (604x453, 62Kb)

Лето кончалось. Пора собрать урожаи. Изобилие баклажан радует. И я предлагаю оставить на зиму этот вкусный овощ. А вот Вам и рецептики, аж 10 штук. Пользуйтесь))

Читать далее...

ПОМИДОРЫ ВЯЛЕНЫЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Fantazy_Carnaval [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры вяленые в микроволновке

5320643_03 (317x480, 37Kb)Помидоры вяленые в микроволновке

Ингредиенты:

  • помидоры - 8 шт.
  • оливковое масло - 4 ст. л.
  • чеснок - 3 зуб.
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу (можно сушенные травы)

Приготовление:

  • Помидорки помыть, разрезать вдоль на 2 части, по возможности изъять семечки.
  • Плотно выложить помидоры в посуду (посуда не должна "бояться" микроволновки).
  • Добавить оливковое масло, соль и любимые специи.
  • Поставить посудину в микроволновку и установить максимальный режим.
  • Включить микроволновку на 5 минут, после окончания времени, оставить помидоры в микроволновке еще на 10 минут.
  • Достать, слить в чашку сок. При необходимости еще посолить.
  • Далее поставить помидоры в микроволновку на максимальный режим на 3 минуты.
  • После окончания времени, оставить на 2 минуты просто постоять в микроволновке.
  • В чистую и стерилизованную банку выложить помидоры.
  • Чеснок почистить, измельчить и равномерно выложить к помидорам.
  • Вылить сок из чашки в банку с помидорами.
  • Плотно закрыть банку крышкой и поставить на часов 12 в холодильник. 
  • Через 12 часов помидорчики можно пробовать. А при желании и заготовить на зиму.

ОВОЩНОЙ САЛАТ БЕЗ УКСУСА.

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощной салат без уксуса.

Не могу пройти мимо этого рецепта, не добавив его в свои закладки. Хоть и рано ещё за консервирование разговаривать, но хорошие рецепты никуда не денутся из закладок. Так что и Вы, знакомьтесь с этим овощным салатом, если он Вам понравится, судя по ингредиентам, то добавляйте и Вы себе.


getImage (480x480, 108Kb)

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы
Ингредиенты:

5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрыть.От этого рецепта можно немного отступить- например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки. Также добавить немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизовать,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И, действительно, баклажаны, сделанные по этому рецепту, очень похожи на грибы. Только их нельзя переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.
IyRQJ3G-X_A (500x385, 66Kb)

ВИТАМИННАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ

Четверг, 09 Июля 2015 г. 13:40 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Витаминная заправка на зиму

Витаминная заправка
5283370__11_ (604x402, 118Kb)
 
 
Морковь-1000 г, 
помидоры-1000 г,
сладкий перец-1000 г,
лук репчатый-1000 г,
зелень (петрушка, сельдерей, укроп)-1000 г.
Читать далее...


Поиск сообщений в Мария_4157
Страницы: 4 [3] 2 1 Календарь