-Цитатник

Без заголовка - (0)

Петергофские мотивы.         ...

Без заголовка - (0)

Крыши Петербурга. Фотографии предоставлены петербургским архитектором Марьяной К (с моим незна...

Без заголовка - (0)

Хроники белой ночи. По рекам и каналам - 2. Продолжение. По времени примерно 23.30. - 23.50. ...

Без заголовка - (0)

Хроники белой ночи. По рекам и каналам - 1. В этой подборке можно увидеть фотографии, сделанны...

Без заголовка - (0)

Сочная вареная буженина - пальчики оближешь! Всем привет! Нашла замечательный рецепт! Рекоменд...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирина_Дзех

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2015
Записей: 3165
Комментариев: 27
Написано: 3204


Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_Ignatova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХОЛОДНЫЙ БАТИК :Платочек шейный из серии ШИК.Мастер класс по росписи ВИКТОРИИ ИГНАТОВОЙ.

http://handhand.ru/shop/goods/view/44254/ СТРАНИЧКА В МАГАЗИНЧИКЕ!!!!
ПРИНИМАЮ ЗАКАЗЫ НА РОСПИСЬ!!!
 (336x336, 123Kb)

Эксельсиор.(натуральный шёлк)60 /60 см.
Трубочка стеклянная под резерв, резерв чёрный.
 (336x448, 35Kb)
Подрамник, кнопки.
Краски анилиновые профессиональные под запарку.
Кисти каланоковые.
Простой карандаш.
Шаблон.

Способ изготовления

Натянуть ткань на подрамник, как можно сильнее.
 (352x336, 104Kb)
Расположить шаблон под ткань,обвести рисунок специальным фломастером( можно мягким простым карандашом).
 (448x336, 129Kb)
Обвести резервом по контуру рисунка, следить за непрерывностью линий.
 (448x336, 153Kb)
Развести краску в баночках от йогурта,колеры должны быть как минимум по 3 шт на каждый цвет.От слабого до насыщенного. Продумать цвета.
Расписать цветы.
 (448x336, 144Kb)
Расписать фон.Использовала крупную соль.
P1020758 (336x336, 123 Kb)
Подождать сутки ,запарить .3 часа кипятила в специальной емкости.
Простирнуть в тёплой мыльной воде, прополоскать в растворе с добавлением уксуса.Отжать аккуратно в махровом полотенце. Прогладить влажным.
Обработать края.

 (336x448, 151Kb)
 (448x336, 158Kb)
Рекомендация по уходу.
Стирать в ручную теплой воде с применением щадящих моющих средств (жидкое мыло, нейтральный шампунь) без использования отбеливающих средств и химикатов. Полоскать в холодной воде, можно с небольшим добавлением уксуса (для сохранения и улучшения цвета).Не выкручивать, отжать в полотенце, гладить во влажном состоянии.
 (336x448, 149Kb)
 (687x698, 375Kb)
Рубрики:  Декупаж

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения svetlinka313 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 

 

взято тут

                                                         http://nitochka09.mirtesen.ru

Шифоновый шарф сделала своими руками в технике холодный батик.

Шарф, ручная работа, хендмейд

Подготовила ткань к работе: постирала, прогладила, натянула на раму и прикрепила кнопками. Под ткань положила рисунок (можно прикрепить рисунок к ткани малярным скотчем) и обвела его карандашом.

Холодный батик рисунки платок

По линии рисунка обвела бесцветным водорастворимым резервом для ткани .

more...
Рубрики:  ШИТЬЕ/одежда
Декупаж

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Алонка-тихая_радость [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский узелковый батик - шибори

ШИБОРИ – слово японское, оно происходит от глагола Shiboru, который обозначает связывать, прессовать. Это понятие обозначается английским словом, так как ему нет аналога, оно обозначает множество различных методов , способствующих защите запланированных участков ткани от окрашивания с помощью завязывания узелков, прошивания и стягивания нитями, складывания по типу оригами, плиссирования, скручивания, плетения и т. д. Известно около 15 видов техник «шибори» и некоторые из них настолько трудоёмки, что овладеть ими очень сложно.

shibori30

 «Прошивной батик» или «стёжка-стягивание» (по японски ори-нуи или маки-нуи шибори). С помощью этой техники можно получить очень разнообразные по структуре и живописные геометрические рисунки на ткани .

       Для урока необходимо иметь:

  1. Кусочек ткани (белая или светлоокрашенная бязь) размером около 30-40 см по стороне квадрата. Можно взять ткань от старого постельного белья (она мягкая и хорошо впитывает красители и краски).
  2. Простой, мягкий карандаш.
  3. Прочные нитки для прошивания (лучше хб № 30-10).
  4. Красители. В данном уроке можно любые(порошковые анилиновые, жидкие анилиновые, «Гамма» под запаривание или "Гамма" акриловая, проционовые или  любые универсальные акриловые краски серии «хобби», например «Jacquard»).
  5. Кальцинированная сода (необходима только для «Гаммы» под запаривание или проционовых красителей).
  6. Швейная игла.
  7. Шприц для инъекций без иглы.

       В этом мастер-классе я использовала красители «Гамма» под запаривание. Но, проделав опыт окрашивания хб ткани, предварительно пропитанной раствором соды, убедилась, что закрепление прошло замечательно и запаривать паром нет необходимости. Поэтому рассказываю все свои шаги, относительно «Гаммы».

Предварительно приготовим раствор кальцинированной соды в горячей или тёплой воде из расчёта четверть стакана соды на 1 литр воды. Размешиваем раствор до исчезновения в нём порошка.

Берём приготовленный кусочек ткани и произвольно на нём рисуем простым карандашом  три разных геометрических линии.

По первой линии прокладываем самый простейший стежок «вперёд иглой», предварительно завязав на конце нитки узелок (и далее на всех стежках).

По второй линии прокладываем стежок «вперёд иглой», но ткань складываем по карандашной линии вдвое и отступаем от края 2-4 мм.

По третьей линии прокладываем так называемый стежок  «через край», также сложив ткань вдвое.

Получили вот такую «картину»

Все три прошитых строчки аккуратно стягиваем до предела, как можно плотнее. Вдеваем конец нитки в иглу и, придерживая пальцами туго стянутую ткань, каждую строчку закрепляем «узелком» во избежание распускания.

Получится вот такая "кукла" ))).

Погружаем  ткань в заранее приготовленный раствор кальцинированной соды и выдерживаем 20-30 минут.

 

Отжимаем излишки раствора и раскладываем на полиэтилен.

Поливаем из шприца красителем тёмного цвета. В моём случае фиолетовой «Гаммой».

Основная работа проделана. Помещаем окрашенный свёрток в полиэтиленовый пакет и оставляем на сутки. Если поместить пакет в тёплое место ( в слабо прогреваемую духовку 40-50 градусов Цельсия с открытой дверцей или на батарею), то достаточно подержать  5-6 часов.

Вынимаем ткань из полиэтиленового пакета и промываем вначале в холодной, затем в тёплой воде. Аккуратно распускаем строчки, простригнув в нескольких местах нитки вспарывателем или тонкими ножницами, выдёргиваем их. Окончательно стираем туалетным мылом или шампунем.

После высыхания наш образец проглаживаем утюгом. Работа закончена.

Вот такие красивые узоры мы сегодня научились окрашивать. Они могут быть дополнительным украшением и отделкой к основному рисунку, но могут быть самостоятельным узором. Из таких геометрических строк можно формировать очень сложные композиции.орнаментов.

 

PS: Если для окрашивания применять краски на основе акрила, то предварительно замачивать в растворе соды не нужно. Достаточно окрасить сухую ткань красителем, положить на полиэтилен, спустя 2 часа, подсушить феном и закрепить утюгом, соблюдая инструкцию к краске. Стирать изделие после закрепления утюгом.

Применяя порошковые красители, производить окрашивание строго по приложенной инструкции.

А может быть и так:

shibori2

 

Itajime   Для начала, сложите ткань гармошкой.

shibori3

Сложите ее снова в другом направлении - опять же, как гармошку. Поместите его между двумя кусками дерева или любого  объекта плоской формы, и привязать его вместе с нитками или резинками.

shibori4

Араши  Она начинается с обматывания ткани вокруг пластиковой трубы ПВХ по диагонали. После того, как ткань обернута, связать кусок шпагата в двойной узел в основании трубы.

shibori5

Оберните бечевку вокруг ткани. Через 6-7 обертывания вокруг трубы, сдвиньте ткань вниз. Дайте Шпагат сильно  затянуть.

shibori6

Продолжить обертывание и сдавливание...

shibori7

Кумо Shibori

shibori8

Сделайте то же самое с противоположной стороны, в шахматном порядке.

shibori9

Можно добавить дополнительные резинки, чтобы сделать большой паучок.

shibori10

Будьте изобретательны - используйте хомут, скрепки и зажимы, необычной формы деревянные предметы, консервные банки, крышки и т.д. Нет правильного или неправильного способа Shibori!

shibori13

Краску развести в соответствии с инструкцией

shibori14

 

shibori16

Намочить ткань в истой воде. отжать и погрузить в емкость с краской. Все делать очень аккуратно - не дергать, не смещать.

shibori17

Приблизительно после 5 минут, достать ткань из красителя. Заглянуть во внутрь.

shibori18

Далее процесс повторяется.

shibori19

После окрашивания оставить узелки кани на ночь в пакете. Затем хорошую промыть в воде, а затем тщательно освободить от резинки и шпагат.

shibori21

 

shibori23

 

shibori20

shibori24

shibori25

shibori26

Как только все части развернули, стирать их в стиральной машине в холодной воде без моющих средств.

shibori0

 

shibori28

по материалам http://www.livemaster.ru/topic/297219-rospis-tkanej-v-tehnike-shibori, http://honestlywtf.com/diy/shibori-diy/

Рубрики:  Декупаж

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 18:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изготовление трафаретов своими руками

реклама в блоге

Очень широкое применение нашли разной формы трафареты . Изготовить  трафарет своими руками  не сложно , даже если Вы рисуете не профессионально, то у Вас всё равно он получится. Каждое изображение - это  уже  рисунок из которого готовится трафарет. Посмотрим примеры трафаретов:

Картинка в записи Хотите красивые стены? Делаем трафареты для декора.


stencil_flower (286x512, 20Kb)
stencil_flower4 (430x430, 48Kb)

stencil_flower1 (394x394, 20Kb)

Рубрики:  Интерьер - уют

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 способов сделать маленькую комнату просторнее

 

 
 
В среднестатистической квартире есть, как минимум, одна маленькая комната – ну просто «каморка папы Карло» - которую хочется увеличить хоть немного. Хватит мечтать! Вооружившись советами дизайнеров по интерьеру, вы сможете визуально раздвинуть границы помещения, сделав его просторнее. 
 
1. Маленькую комнату ни в коем случае нельзя перегружать мебелью. Основное правило – хотя бы одна стена должна остаться пустой! Допустимы только фотографии в рамках, легкие навесные полочки и всякие мелочи вроде часов-барометров-календарей. 
 
 

http://stroiportal-dnepr.com/publ/dizajn_i_arkhite..._komnatu_prostornee/19-1-0-735

Рубрики:  Интерьер - уют

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Бусильда50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фуршетный стол - чипсы с семгой

chipsi-s-semgoi (321x296, 7Kb)
Необычный рецепт для фуршетного стола . Быстро, просто и очень вкусно.

Состав:

Чипсы ....................50 гр.,

Семга малосоленая 150 гр.,

Творог.....................50 гр.,

Огурец....................1 шт.,

Сыр сливочный.......50 гр


Приготовление:

Шаг 1.

Творог протереть через сито, добавить соль, перец, сливочный сыр и хорошо перемешать. Огурец порезать полукольцами. Семгу порезать на тонкие ломтики.

Шаг 2.

На чипсы положить сначала творожную смесь, сверху кусочек семги, свернутый рулетиком и ломтик огурца.

Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НИ ОДИН ГОСТЬ НЕ УШЕЛ, НЕ ПОПРОСИВ ЭТОТ РЕЦЕПТ...

Ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...
 

Автор:Людмила Проноза

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))

Ингредиенты:

Ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/закуски


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кулич пасхальный от irinavad

Этот рецепт много лет назад нашла на «Кулинаре». Увы, не сохранилось авторство. Но я очень благодарна автору за этот кулич. Рецепт многим кажется сложным. Да, я согласна, не из самых простых. Но мне очень нравится результат. Наверное, тесто можно вымешивать в хлебопечке, но у меня нет хлебопечки, есть только две руки, которыми я и пользуюсь. «Изменила» этому рецепту только в прошлом году, т.к. болела, поэтому пошла по более простому пути.
Фото, увы, нет. Фото появится после Пасхи, а только ради фото я сейчас кулич печь не хочу :)

Прежде, чем приступить к замесу, я кормлю-пою свое семейство и выгоняю всех из кухни. Всё. Больше никто не зайдет, пока не вымешу тесто. Это они уже выучили :)
Приношу в кухню обогреватель и включаю. Когда в кухне будет очень тепло, приступаю.
Ни в коем случае не открывать форточку и не устраивать сквозняки!
Продукты для кулича должны быть самые качественные.
У нас сейчас на базаре продают деревенские яйца с оранжевыми желтками. Если есть возможность, то лучше купить именно эти яйца – будет красивый цвет у теста.

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

1.5 кг муки
400г качественного сливочного масла (растопленного)
500г сахара
10 желтков (комнатной температуры)
0.750 литра теплого (не сильно) молока
60г «сырых» дрожжей
100г изюма
27г коньяка
по желанию для ароматизации или ваниль, или цедра лимона.

Дрожжи развести в 0,5 стакана теплой воды, добавив туда ложку муки и немного сахара. Размешать и поставить в теплое место минут на 15-20.
Изюм автор рецепта категорически рекомендовал не мыть. Но не могу я его не мыть, ибо грязи с него… Поэтому изюм я мою накануне и обсушиваю. Изюм, собственно, требуется не грязный, а просто сухой :)
Муку просеиваем в большую емкость, в которой будем месить тесто.
В другой миске растереть сахар с желтками, туда же добавить ароматизаторы, коньяк, молоко и подошедшие дрожжи (масло не кладем!).
Жидкие компоненты влить в муку и вымешивать около 15 минут.
Потом постепенно и поочередно вливать растопленное масло и обсушенный изюм. При этом продолжаем месить. Всего процесс вымешивания занимает минут 40. Вот она – главная трудность!
Мне нравится, как автор описал готовность вымешанного теста. Всё получается именно так :) Итак, готовность теста определяется тем, что тесто начинает «пищать», а изюм выскакивает из теста. Тесто действительно издает попискивающие звуки, а изюминки легко отделяются от тестяной массы. Но это не значит, что изюм при выпечке «убежит» :) Он как раз таки равномерно распределится.
Накрыть вымешанное тесто х/б чистым полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Я часто ставлю кастрюлю в больной таз с теплой водой (только не сильно горячей, можно «сварить» тесто).
Пока тесто подходит, надо подготовить формы. Формы я смазываю растительным маслом без запаха и обсыпаю манкой. И дно, и стенки!
Когда тесто подошло (в два раза), заполняем формы не более чем на 2/3. Накрываем формы с тестом полотенцем, пока тесто там еще подходит, прогреваем духовку до 200 С.
Время выпечки зависит от величины форм. Среднее время для среднего размера форм около часа. Если форма большая – больше. Если формы маленькие – меньше. Ориентируемся на колер «шапочки». Ну и для страховки определяем готовность сухой лучинкой. Только ОЧЕНЬ осторожно, форму не трясем, чтобы кулич не опал и верх не провалился! Если кулич еще не готов, а верх может подгореть, надо верх прикрыть фольгой.
Готовые куличи очень аккуратно достать из духовки. Лучше всего остужать их в подушках на боку. Что это значит? Берем подушку, прикрываем ее какой-нибудь тканью (чтобы подушку не запачкать, сверху – чистое х/б полотенце (или просто ткань). Кулич очень аккуратно (дать ему немного остыть после печи) вытряхиваем на подготовленное «лежбище» на бочок! И сверху прикрываем чистой х/б тканью. До остывания полного. Итог: получаем ровненький не помятый кулич.
Глазурь делаю обычно из сахарной пудры, воды и лимонного сока. Ну, самую простую. Покрываю поверхность остывшего кулича и посыпаю цветной нонпарелью (сахарные украшения).
Если много куличей получается, можно кулич нарезать крупными кусками, положить в пакет для пищевых продуктов, хорошо завязать и заморозить. Когда понадобится, достать, разогреть в микроволновке – будет как из печки! Только замораживать надо куличи БЕЗ глазури, конечно.
Можно, кроме юзюма, добавить цукаты.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич "Особый" (повторный пост)

Очень неприятно удивило меня отсутствие рецепта моего любимейшего кулича.  И не только его. Нет нескольких рецептов.

Нет, как будто корова языком слизала. Сюрпризы, конечно, случаются здесь, на лирушке, но чтобы вот так, бесследно исчезали посты - это уже слишком. Валентину писать не стану, не уверена, что он поможет.

Перепечатаю снова рецепт, потому, как знаю, что многие мои читатели пекли кулич и остались довольны.

 

 

Скоро уже и Пасха. Потихоньку буду выставлять рецепты пасхальных блюд. Я их с прошлого года оставила. А то получается, что я в канун праздника готовлю, а рецепты уже поздно выставлять. Поэтому - сохранила на следующий праздник.
Этот кулич я назвала "Особый" не просто так. Он и в самом деле особенный. Рецепт у меня был в отработке несколько лет. Год от года я пробовала и добивалась того вкуса, который мне представлялся. И только в прошлом году кулич удался именно таким. Подробно записала весь процесс. И сейчас хочу предложить вам. Достаточно сложно. Не всякая хозяйка решится. Но если решитесь, уверяю - потрясет. Потому что даже я была потрясена тем, что получилось. А те, кому довелось попробовать, столько мне слов хороших наговорили..)) И еще - я дала этот рецепт своей подруге - Верочке. Она - кулинарка от Бога. Позвонила она тогда уже после Пасхи, накануне Родительского дня и спросила, нет ли у меня чего новенького? Ну я и продиктовала ей. Вы не представляете, как она на меня ругалась потом, что я такой уникальный рецепт от нее утаила.)) Пришлось объяснять, что не утаивала, а работала над ним...) Так вот, позвонила мне Верочка сегодня и говорит:"Я, Иванна, у тебя ничего спрашивать не буду, я буду только твой кулич печь, до сих пор у меня его вкус и аромат в памяти". Так что решила и вам показать, может, кто решится.



Продукты.
Молоко - 400 г.
Коньяк - 40 г.
Сахар - 250 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 ст. л.
Яйцо сырое - 3 шт.
Желтки - 3 шт.
Мука - 600 г.
Масло сливочное - 150 г.
По горстке - цукаты, миндаль, изюм.
Ваниль.

Поставить опару.
Для этого - в теплое молоко положить дрожжи, сахар - 2 ст.л., муку - 200 г.
Опара в теплом месте выстаивается не менее 3-х часов.

На водяной бане разогреть масло, оно должно быть довольно горячим, не кипеть, но - горячее.
Влить тонкой струйкой, помешивая, в опару, добавить муку, яйца, желтки,соль,сахар, коньяк, ваниль. Хорошо вымесить.
Изюм промыть горячей водой, обсушить полотенцем, обвалять в муке.
Миндаль, если не очищенный - обдать кипятком, снять кожицу, подсушить на сковороде.
Цукаты мелко нарезать.
Добавить в тесто.
Теперь - замес. Вымешивать надо долго. Не менее получаса. Это - очень важно.
Именно от того, как долго будет замешиваться тесто,зависит структура готового кулича.
Тесто по консистенции - жидковато, этого не надо пугаться.
Затем миску с тестом поставить в теплое место не менее, чем на 4 часа. Пару раз не забыть обмять.

Форму смазать маслом и выстелить пергаментом.
Дело в том, что именно этот кулич я делаю большим. Не мельчу по маленьким формочкам. Это - главный кулич стола, он и освящается в храме. Поэтому его надо делать высоким, красивым.
У меня высокая форма, я еще немного "наращиваю" стенки пергаментом.
Уложить тесто в форму и поставить на расстойку, в теплое место на 1,5-2 часа.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Очень аккуратно форму, стараясь не встряхнуть и ни в коем случае, не стукнуть, поставить в духовку. Тихонечко закрыть дверцу и выпекать 1 час.
Когда будет готово - выключить духовку, аккуратно достать форму с куличом и тихонечко его из формы вынуть. Положить на подушку полотенце, лист пергамента и на это ложе уложить нашего красавца. Пусть отдыхает. Только не забывать потихоньку, опять же, переворачивать его с бочка на бочок. Ну а когда остынет - облить глазурью. И украсить на свой вкус.

 

Ну и, конечно, не лишним будет напомнить о традициях выпекания пасхальных куличей.
Конечно, дом должен быть чисто вымыт и убран. Хозяйка - в чистой одежде, волосы обязательно убраны под косынку. В опару можно капнуть несколько капель святой крещенской водицы. Перед замесом прочитать молитву.
Ну а уж когда тесто заведено - никаких звуков, шума, стука, сквозняков. Тишина и покой. Только в таких условиях куличи удадутся на славу. Лично я всегда пеку ночью. Тогда меня никто не беспокоит, все спят, телефоны молчат, никаких внезапных визитов и происшествий.

Всем - здоровья, хорошего настроения!

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 15:18 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень "Хочу еще"

Источник

 

Очень вкусная получается печень. Такого рецепта не встречала в журналах и интернете. Со мной им поделилась моя тетя, первое время готовила каждую неделю, так она нам понравилась. Единственный рецепт, который любит дочь.
Нам понадобится:
Печень(лучше говяжья)-800г.
Лук-300г.
Мука-1 стакан(или больше, зависит от печени)
Сливочное масло 50-100г.(хотя можно и совсем без него.)
Соль, перец, растительное масло для жарки.

Разрежем лук тонкими кольцами, кольца разрежем на четвертинки

Обжариваем до прозрачности, я немного пережарила.

Режем печень, вот такие червячки должны получиться. Резать легче подмороженную.

В миску высыпаем порезанную печень, в печень добавляем муку. Именно так, я пробовала наоборот, получается совсем не так вкусно.

Муку сыпем до тех пор пока все кусочки не станут отдельными и обваляными. Кстати у меня муки перебор, пришлось отряхивать.

Высыпаем в сковородку, включаем сильный огонь, постоянно помешивая готовим пять-восем минут. 

Теперь добавляем сливочное масло, перец черный, и на маленьком огне держим под крышкой 10 минут.
Солить в самом конце готовки.
Приятного аппетита.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из мяса и птицы

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожники от Nonsense

Автор

Должна заметить, я давно пыталась найти вкус идеальных творожничков, и с какого только творога их не пекла! все не то было! mad.gif слишком много муки забирало тесто... 
Так вот этот творог в пачках - идеален для товорожничков...Делала я так (прошу прощения, если кто то давал такой же расклад продуктов, вполне вероятно что я и не углядела satisfied.gif ) : 
250 гр. творога - 1 пачка + 1 яйцо + 1 ст.л. муки с горочкой + 1 ст.л. густой сметаны или жирных сливок...Сахар по вкусу, я ложила 2 ст.л. 
Все тщательно смешать. На сковороду налить капельку масла (1-2 ст.л.), как бы смазать маслом. Взять глубокую тарелочку и насыпать в нее много муки - это будет панировка. 
Столовой ложкой (т.к. масса густая конечно, но никак не похожа на тесто которе можно формовать руками smile.gif ) зачерпываем большую порцию теста и бухаем ее в тарелочку с мукой. sigh.gif Сверху присыпать эту порцию мукой, и взять осторожно творожничек в руки , сформовать толстую (1,5 см) лепешечку и выложить на сковороду. Жарить на маленьком огне! до румяной корочки с двух сторон. У меня где то по 3 минутки с каждой получилось. 
Почему так подробно описываю процесс? а вдруг кто - то тоже давно ищет идеальный творожничек? wink1.gif poketoungeb.gif
 



творожники.jpg
творожники.jpg

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/десерты и вина

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения samolena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре

Автор

Этот крем наипростейший — от вас не требуется никаких навыков или сложного хода приготовления, всё просто.Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

И вот вам самое главное и единственное правило — очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло.

То есть сыр лучше целую ночь продержать в холодильнике, чтобы он был холодным и достаточно твёрдым. А масло наоборот на пару часов (ночь) подержать на кухне на столе, чтобы оно стало мягким и податливым. Только при таких условиях получится отличный крем с нежной текстурой и вкусом. Ход действий самый простой — сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородности. На это уйдёт минут 5-7. 

Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

 

Такой крем конечно лучше держать в холодильнике, в кондитерском мешке он может пролежать дней 5 легко, не теряя текстуру и свойства. Но и не нужно думать, что он слишком нежный — всё таки сахарная пудра и творожный сыр дарят ему достаточную устойчивость. То есть даже при комнатной температуры торт легко простоит несколько дней не теряя форму.

Вот и ещё одно его свойство — им можно покрывать бока и верх торта, крем не «ползёт» и сохраняет форму. Это же свойство удобно, когда вы делаете шапочки для капкейков или разные «цветочки» для украшения пирожных.

На этапе смешивания можно ароматизировать крем, например, добавив какао, или фруктовые пюре. Вот вам пример малинового крема. Сделайте пюре из малины (здесь не важно замороженная она или свежая). 

Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

А теперь добавьте пару ложек полученного пюре в крем и перемешайте. Косточки можно убрать, процедив пюре через сито, я не стал. Если вы перемешаете крем минуту — он получится такой мраморный с белыми и розовыми разводами. Смешивайте ещё 2-3 минуты — получится однородный розовый крем. 

Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru
Крем на основе творожного сыра и масла для тортов и капкейков, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

По поводу творожного сыра тоже очень много вопросов. Прежде всего не путайте сливочный сыр и творожный — первый больше похож на плавленный сыр, второй на мелко перемолотый творог. Если пробовать его из пачки, он будет чуть солоноватый, не пугайтесь — соль усиливает сладкие ингредиенты и чуть оттеняет их (чтобы крем не стал приторным). Для своих десертов я использую Хохланд, реже Альметте. 

Вы даже можете использовать мягкую рикотту или другие сыры, типа маскарпоне и филадельфии — но базовый рецепт всё же будет такой, как я написал выше.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/выпечка
КУЛИНАРИЯ/десерты и вина

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Роза_Рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джинсовые фантазии. Часть 3.



1.
8038cf4d70d16613a5f654e952f430c4 (650x529, 209Kb)

2.
8479a1b7126147aa57bb5ccb7b3ec225 (1) (492x640, 253Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ШИТЬЕ/для дома

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Роза_Рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джинсовые украшения.



1.
3e1a2533210e7ca6fdf4005fa364303a (382x700, 128Kb)

2.
7b3df509293b65e65177fc0b904466ab (600x600, 152Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ШИТЬЕ/сумки

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Роза_Рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джинсовые сумочки. Часть 2.



1.
327baad488c21b39555aa1f5be6604b7 (197x320, 39Kb)

2.
707ecbd110a78df18304016a2626d4c7 (393x700, 137Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ШИТЬЕ/сумки

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 12:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Роза_Рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джинсовые сумочки. Часть 3.



1.
4b4a2e0eb5fed473e13bbaaf468b5542 (689x700, 192Kb)

2.
7cb1ca6b0d8b241de8aa0d9db7910b19 (360x327, 71Kb)
Читать далее...
Рубрики:  ШИТЬЕ/сумки

Без заголовка

Пятница, 15 Июля 2016 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как и с чем носить юбки

Как и с чем носить юбки?

Юбки - женское оружие массового поражения. Они позволяют создавать самые разнообразные ансамбли костюмов. Однако, важно знать, с чем носить юбки разных фасонов, чтобы выглядеть потрясающе в любой ситуации.

Читать далее...
Рубрики:  Советы - идеи

Без заголовка

Четверг, 14 Июля 2016 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно эффективные омолаживающие маски


♥ Рецепт первый (облепиховое масло, глина и глицерин):

Для того чтобы приготовить эту маску тщательно смешайте в стеклянной мисочке такие ингредиенты (запомните, не смешивайте составляющие металлическими предметами!): одна чайная ложечка очищенной воды, одна чайная ложечка качественного облепихового масла, ложечка глицерина (продаётся в любой аптеке) и одну столовую ложку косметической белой глины. Нанесите массу ровным тонким слоем на кожу лица на пятнадцать – двадцать минут, после чего смойте прохладной проточной водой. По окончании процедуры рекомендуется увлажнить кожу питательным кремом.

♥ Рецепт второй (алоэ и мед):

Необходимо размешать две столовых ложки свежего сока алоэ с одной большой ложкой подогретого на водяной бане жидкого мёда. Теперь нанесите готовую маску на кожу шеи и лица и оставьте на пятнадцать минут, после чего смойте её остатки при помощи ватного диска и тёплой проточной воды.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье - красота

Без заголовка

Четверг, 14 Июля 2016 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как открыть бутылку вина при помощи шприца

Открываем бутылку без штопора.

 
Что делать, если нужно открыть бутылку вина, а штопора в доме или под рукой нет? Как справиться с ненавистной пробкой, которая отделяет участников застолья от благородного напитка? Оказывается, все, что понадобится для создания импровизированного штопора, – медицинский шприц.


Читать далее...
Рубрики:  Советы - идеи

Без заголовка

Четверг, 14 Июля 2016 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Значение оберегов и символов в доме

Без заголовка - FLORA- я.руЗначение оберегов и символов в доме. Хозяюшкам на заметку!

Злаки, бобовые — символ достатка, сытой жизни, благополучной в материальном аспекте.
Лапти символизируют домашний уют, семейное счастье.
Мак, зерна мака — символ исполнения желания.
Красный горький перец — мужское начало, символ мужского здоровья.
Шишка — символ трудолюбия и достижения успеха.
Лекарственные травы, ягоды шиповника — символ крепкого здоровья.
Лук оберегает семью от слез.
Ягоды рябины — символ женской молодости, красоты.
Бессмертник — символ долголетия.
Мешковина — изобилие.
Тыква, семена тыквы — символ плодородия, женского начала.
Хлеб — всему голова — согласие и достаток в доме.
Лавровый лист — слава, успех.

Читать далее...
Рубрики:  Интерьер - уют


Поиск сообщений в Ирина_Дзех
Страницы: 158 ... 117 116 [115] 114 113 ..
.. 1 Календарь