Брал свиную шейку кило

Дома помыл младенца,добавил крупной соли 3 ст.ложки,1 ст.ложку соли нитритной,можно без нее,тогда плюс ложку крупной соли(дает красивый цвет мясу и действует, антибактериально)перчик там разный,

трава пожитника,чабеца(специи и соль смешал в ступке)вылил в емкость с

шейкой,100гр.водки(лучше коньяка!)

сделал массаж шейки с применением специй,накрыл тарелкой и в холодильник на 5 дней,мариноваться,кайфовать!Каждый день переворачивал ребенка!

5 дней прошло.Пора просыпаться и на новый массаж!

Паприка,зира,гвоздика,кр.перец,мускатный орех,тмин(вообщем,что вам нравится!) смолол в ступке и сделал новый массаж шейке!

Завернул в несколько слоев в ткань,обвязал шпагатом и повесил созревать в комнате возле окна.

На ночь кукленка отправлял в холодильник.И так 9 дней(ну не знаю я почему столько!)Да пару раз прокалывал длинной Цыганской иглой. Итог! Ребенок родился на 14 день и такой хороший!

Можно есть,пробовать. Но в принципе он может взрослеть и дальше!

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Мое кулинарное":
Часть 1 - Шейка свиная сыровяленная за 14 дней