-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ёниверсум

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.11.2014
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 17

 омментарии (0)

 ак сделать вкусным кофе.

ƒневник

¬торник, 18 Ќо€бр€ 2014 г. 08:29 + в цитатник

»стинные знатоки и ценители кофе знают насколько важна чиста€ вода дл€ приготовлени€ этого напитка. 

ѕо мнению специалистов, лучший кофе получаетс€ из м€гкой воды. ќднако некоторые минеральные соли усиливают вкус веществ, содержащихс€ в зернах кофе. »менно этим объ€сн€етс€ стара€ традици€ добавл€ть в воду щепотку соли.

 Ќо, если вода будет чересчур жесткой, соли кальци€ и магни€ нарушают процесс экстракции вкусовых и ароматических веществ из частиц молотого кофе. ѕоэтому готовый напиток станет безвкусным.

 „тобы пон€ть, какой кофе получитс€, если использовать м€гкую воду, попробуйте ее самый крайний вариант — дистиллированную воду. “ака€ вода совершенно лишена вкуса, и никому не придет в голову варить на ней кофе. “ем не менее, попробовать стоит. ƒело в том, что в такой воде нет почти никаких включений и ничто не мешает интенсивной экстракции веществ из кофейного порошка.

  офе, приготовленный на очищенной, м€гкой воде, обладает €рко выраженными вкусовыми качествами и замечательной крепостью.

 ѕри использовании м€гкой воды требуетс€ меньшее количество молотого кофе. ћожно использовать даже порошок более грубого помола и укорачивать врем€ приготовлени€ — любое из этих действии обезопасит кофе от чрезмерной экстракции.

 ћуниципальна€,хлорированна€, обработанна€ химическим способом вода, а также вода с примес€ми, в том числе ржавчиной, измен€ет и портит вкус кофе. ƒл€ улучшени€ ее качества, следует использовать различные фильтры очистки воды.

Ћучший кофе получаетс€ при использовании свежей холодной,ум€гченной воды, насыщенной кислородом. Ётому нет научных объ€снений, но это факт. ≈сли попробовать кофе, приготовленный на отстоенной теплой воде, и сравнить его с напитком, сваренным на свежей холодной воде, различи€ будут очевидны.

 омпани€ "ёниверсум" рада помочь в решении вопросов по ум€гчению воды с помощью систем обратного осмоса "под мойку" или установок обратного осмоса коммерческой серии производительностью от 0,05 м3/час, а также в дополнительной очистке (удалению взвешенных веществ, удаление цветности, мутности, удаление железа марганца, установка угольных фильтров), проведению необходимых технологических расчЄтов и подбору оптимальной схемы водоочистки. ѕоставл€емое нами разнообразное, современное и надежное оборудование водоподготовки максимально улучшит качество ¬ашей жизни.

coffee-cup (700x466, 265Kb)


ћетки:  

 —траницы: [1]