-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ольга_Мазур_Молчанова

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.11.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 193


Без заголовка

Вторник, 01 Марта 2016 г. 19:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Турецкая закуска

(500x375, 99Kb)

Нашла рецепт в бабушкиной поваренной книге и готовим его уже много лет - уж очень вкусная заготовка на зиму - и на праздничный стол и просто к ужину.
Рубрики:  Салаты

Без заголовка

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена_Андерс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный компресс для лица

При помощи этого компресса можно решить несколько косметических проблем. Например, замедлить старение кожи и освежить ее, особенно если это надо сделать быстро.

Также этот компресс поможет успокоить чувствительную кожу, кожу склонную к покраснениям и раздражениям.

Чтобы проготовить этот очень простой и действенный компресс вам понадобится 2 столовые ложки ячменной муки залить 1 стаканом горячего молока и оставить настояться. В полученной смеси намочить марлю и наложить ее на лицо, прижать к коже. Полежать с компрессом 15-20 минут, затем снять компресс и умыться прохладной водой.

Если делать такие процедуры регулярно через день, например, в продолжении месяца, результат превзойдет все ваши ожидания. Но и в качестве экстренной меры компресс творит чудеса. Проверьте сами!

3554158_084_zoom (700x475, 154Kb)

Рубрики:  spa

Без заголовка

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 19:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦЕЗАРЬ С НОТКАМИ ОЛИВЬЕ

 

Всем привет! Ciao а tutti!

В продолжение темы экспериментальных салатов, хочу показать, как можно разобрать еще два салата,  объединенных в один рецепт. На этот раз «разбор» происхоил то ли «цезаря», то ли «оливье», поэтому точной идентификации полученное блюдо  не поддается.  Дело в том, что мои мужчины одинаково любят оба этих салата, вот я и решила их соединить. Можно сказать, что получился«оливье с салатной зеленью и сухариками» или «цезарь с соленым огурцом и яйцами». Я убрала все лишние (на мой взгляд) компоненты и сделала другую нарезку, если Вы тоже любите эксперименты и эти два салата, присоединяйтесь! Нам понадобится всего шесть ингредиентов + соус.

 

Итак, вот мои продукты на 2 порции:

- салатная зелень – 2 листа,

курочка в маринаде – 3 кусочка,

- яйцо отварное  – 1 шт.,

- огурец соленый – 1 шт.,

- домашние сухарики - горсть,

- сыр твердый (тертый) – по вкусу,

- соус для салата «цезарь»

 

Сначала соус. Я беру 2 ст.л. домашнего майонеза, добавляю растертый анчоус (2-3 филе), сок ¼ лимона и несколько капель вустерского соуса, все тщательно перемешиваю, даю настояться.

Теперь курочка. Из дежурной баночки на сковороду летят 3 кусочка грудки, накрываются крышкой и тушатся 3-4 минутки на малом  огне. Кто любит золотистую курочку, включайте огонь посильнее. Даю филе чуть полежать, и нарезаю наискорок:

 

 

Параллельно у меня готовятся сухарики. Их я делаю на сухой сковороде с травами, солью, черным и красным перцем:

 

 

Зелень укладываю на тарелки в форме ладьи, сверху распределяю тонкие кружочки огурца:

 

 

Сверху в свободном полете раскладываю кусочки подготовленной курочки и половинки четвертинок яйца:

 

 

Фрагментарно поливаю салат настоявшимся соусом. Теперь очередь мелко натертого сыра и сухариков:

 

 

И хрустящий, и соленый, и пикантный салат с нежнейшей курочкой очень нравится мужчинам, налетайте!

 

 

Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!

Рубрики:  Салаты

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Joy5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновые маффины с марципаном


Апельсиновые маффины с марципаном

Восхитительные нежные и легкие маффины. Очень хороши к кофе и с чаем и с молочком. Понравятся всем от малышей до взрослых.А приготовить их просто,без особых усилий.
100 гр сливочного мягкого масла
3/4 стакана сахара
2 яйца
1 стакан (140 гр) муки с разрыхлителем
1/2 ч.л. соли
50 гр мелко нарубленного марципана
1/2 стакана апельсинового сока
цедра с 1 апельсина
сахарная пудра
Разогреваем духовку до 180 гр. Смазываем маслом формы для мафффинс. Взбиваем на средней скорости масло с сахаром,добавляем яйца, а также все остальные составляющие. Можно так же взбивать ручным способом. Главное всё хорошо перемешать и разлить по формочкам на 2/3. Поставить в духовку минут на 20 или до легкого румянца. Остудить и вынуть из формочек,присыпать сахарной пудрой. Приятного Вам чаепития!
shliakhovaya.irina
Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 22:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки)

Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) Крем получается очень насыщенным по вкусу, кисло-сладким и, конечно, ароматным. Его можно лопать ложкой прямо из баночки, можно использовать в выпечке (хорош с песочным тестом и с бисквитами), а еще его можно подавать с разного рода блинами и оладьями - тоже вкуснота получается неимоверная!

Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки (6) (308x480, 110Kb)

На самом деле это обыкновенный (но не совсем обыкновенный) заварной крем и готовится он точно по такому же принципу.

Вот только вместо молока к яйцам добавляется свежевыжатый лимонный сок. 

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 22:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Марчелло"

Марчелло

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения SonderV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто

Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто

 

Что делать, если есть желание использовать современный фотодизайн для кухни, но материалы для отделки дороги?

Предлагаем вам познакомиться с вариантом фартука, сделанного своими руками по подобию стеклянных фартуков с фотонанесением.

источник

Ремонт делали своими силами и когда встал вопрос : "А как быть с фартуком на кухне ?". Сами то мы понимали, что кого-кого, но плиточников среди меня и мужа нет, а как же быть ? Можно конечно и нанять, но, есть одно для нас немаловажное "НО", просто мы такие люди, что нам постоянно что-то надо менять, переклеивать, перекрашивать и т.д., а если покласть плитку, то меня хватит смотреть на нее ну максимум на 3 года, а потом сдеру ее все равно, но это же дорого и непрактично, кто так делает ? Правильно, никто. И вот мы на просторах интернета, перелапатив все возможные варианты для кухонных фартуков, наткнулись на фартуки из стекла и.... влюбились в них. Да ведь это то что нам нужно !!! Затраты минимум, монтаж-демонтаж элементарен, а для фона.... так тут вообще вариантов 1 000 000 с хвостиком ))) И что самое главное для хозяек - уход МИНИМАЛЕН !!! Красота - во всех смыслах !!! То что нужно !!!

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 1

Для фартука общей длинной 2,8 м и высотой 0,6 м (под вытяжкой 0,9м) нам потребовались фотообои, аллюминевый профиль Г-образный (3м), стекло толщиной 4 мм некаленное (говорю слева-направо размеры полотен(высота и длинна) стекла №1- 0,6х0,5, №2 - 0,6х0,2, №3 - 0,9х0,6(под вытяжку), №4 - 0,6х1,00, №5 - 0,6х0,5 ) - на общуу сумму 180 грн.(сюда вошла стоимость порзки, и шлифовки краев, именно шлифовки ФАСКУ НЕ СНИМАТЬ, т.к. очень будут видны стыки между стеклами).

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 2

На этом фото очень хорошо виден слева вверху и профиль и стекло под ним и фотообои. Фотообои ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо крелить на сам профиль тоже, чтобы скрыть его и шурупы по максимуму.

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 3

Вот поближе. Стекла вставляются вверху как в сервант ))) , а внизу стоят просто на столешнице и придавливаются плинтусом. Все стоит прочно из-за веса стекол, не переживайте.

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 4

Самый ВАЖНЫЙ МОМЕНТ !!! Все замеры стекол и их монтаж производяться только после установки кухонной мебели !!! Так вы низачно не ошибётесь с размерами стекол. Мой муж, помню, вымерял все до миллиметра (так на отрезке стекла 0,6х1,00 высота с левой стороны получилась 0,596, а с правой 0,602 и не ошиблись, иначе не вошло бы). Поверхность под фортук выровняли строители под большой уровень до безупречного (выравнивали так досконально только ту часть поверхности стены, где будет фартук ). Фартук монтировали так : выровняли стену под будущий фартук, установили мебель, в Г-образном профиле сделали отверстия под будущие шурупчики и прикрепили его под верхние шкафы (впритык к низу шкафа), прогрунтовали стену, наклеили фотообои (с наклестом внутрь профиля), установили стекла, установили кухонный плинтус на столешницу.

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 5

это я попыталась нарисовать сам этот Г-образный аллюминиевый профиль с просверленными дырочками под шурупы. У нас он продается 3м длинной и заплатили мы за него 75 грн.

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 6

Это чужая кухня, но у нас она была как эталлон. Конечно здесь дорогостоящие стекла-дюплекс (эт когда между стеклами закладывают рисунок и весь этот "бутерброд" запекают. Стои такая красота непомерные деньги, да еще и не берутся в таких стеклах вырезать отверстия под разетки и т.д.). Второй минус такого "чуда" это то, что под вытяжку прийдется заказывать отдельным кусочком, что в любом случае не красиво бедет (на что бы он не крепился), ну и в-третьих, представьте, что Вам через пару лет захочется сменить пейзажик под стелом, а не тут то было... Деньги потрачены бешенные, замене фон не подлежит и хоть плачь тогда. Как говрят у нас : "Бачіли очі що брали ?..." А так благодаря форумам и советам специалистов-стекольщиков и просто советов "из опыта" у нас такая прелесть на кухне. Я, к примеру, в следующий раз хочу наклеить на фоне голубого неба поле в маках... Ммм... предвкушаю эту красоту.

 Интерьер Аппликация: Стеклянный фартук для кухни своими руками - это просто !!! Бумага. Фото 7

Для общего развития скажу, что нам все обошлось в 425 грн (примерно 50 долларов.). Если делать на заказ, то разговор от 100 долларов и выше за м2 фартука.

Рубрики:  Интерьер

Без заголовка

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты тортов от немецких кулинаров. Эти фирменные рецепты собирались со всей Германии.

Торт «Сударь» (Herren)
b_12091 (350x484, 50Kb)Для теста: 50 г пчелиного меда, 100 г марципановой массы, 300 г сливочного масла, 12 яиц, 150 г муки, 150 г крахмала, 250 г сахара, ванильная палочка, сок половины лимона.

Для начинки: 500 мл белого вина, 50 г порошка для крема, 100 г сахара, 300 г сливочного масла, 40 мл коньяка, сок половины лимона.

Для украшения: 500 г марципановой массы, 250 г сахарной пудры, 300 г шоколада в плитке.

Готовим тесто. Мед, марципановую массу и масло взбиваем. Добавляем содержимое ванильной палочки и лимонный сок. Разделяем яйца. Желтки по одному вводим в медово-марципановую массу. Белки взбиваем с сахаром и подмешиваем к получившейся массе. Туда же аккуратно вводим муку и крахмал. Из готового теста надо выпечь 4 коржа. Каждый корж выпекаем в форме диаметром 26 см при температуре 220 градусов в течение 10 минут. Даем остыть.

Готовим начинку. 400 мл белого вина вскипятим с сахаром. Порошок для крема смешиваем с оставшимся вином, добавляем в горячее вино и еще раз доводим до кипения, постоянно помешивая. Остывший крем смешиваем с маслом, коньяком и лимонным соком.

Затем коржи надо по очереди смазать кремом и положить один на другой. Оставшимся кремом украшаем торт сверху и со всех сторон. На полчаса ставим в холодильник.

Готовим украшение. Марципановую массу смешиваем с сахарной пудрой и раскатываем между двумя листами фольги. Торт покрываем марципаном. Лишние кусочки обрезаем и оставляем для украшения. Шоколад нагреваем и покрываем им торт. После остывания украшаем оставшимися марципанами.

Торт шоколадный «Пралине» (Schoko-Pralinen)

b_12092 (350x480, 57Kb)Для бисквитно-шоколадного теста: 4 яйца, 200 г сахара, щепотка соли, пакетик ванильного сахара, 80 г муки, 80 г крахмала, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
                                                                                  

Читать далее...
Рубрики:  Шоколад

Без заголовка

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Fionka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Марчелло"

Торт " Марчелло"

Ингредиенты для шоколадного бисквита:
-7 яиц
-1 стакан сахарной пудры
-полстакана муки
-половина чашки какао (Вы можете дать меньшеи добавить пшеничной муки)
-1/3 чашкикрахмала
-80 г темного шоколада тертого на терке с мелкой сеткой

Белки отделить от желтка. Белки взбить в жесткие пики ,в конце добавить сахар. Добавить яичные желтки и еще взбивать. Смешайте муку, какао, шоколад.Добавить все в яичную массу и осторожно смешать,но аккуратно,что бы бисквит не упал. Разделить на 6 частей и испечь в форме для выпечки диаметром 20 см Каждый держать духовке около 8 минут при 190 º C. Охладить

Ингредиенты для шоколадного крема:
-250 г темного шоколада
-полстакана молока
-250 г сливочного масла мягкого
-3/4 - 1 стакан сахарной пудры

Мягкое сливочное масла взбить миксером на высокой скорости до бела. Добавить сахар, взбивая постоянно. Разогреть молоко, добавить шоколад, помешивая, нагревать, Что бы шоколад расплавился.Немного охладить и добавить в масляную массу.

Кроме того:
-300 г свежей вишни
Коржи перемазать кремом и положить на крем вишню.Залить шоколадом.

Торт охладить в холодильнике.

Рубрики:  Шоколад

Без заголовка

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 22:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Fionka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Малиновый трюфель"

Торт "Малиновый трюфель"

Для торта d 20 см (8-10 порций) нужно

Бисквит:
120 миндальной муки
150 г сахара
2 яйца
4 желтка
25 г муки
25 г какао без сахара
5 белков
60 г сахарной пудры

Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь при температуре 180С до готовности, разрезать на четыре коржа. Или выпечь 4 коржа, кому как удобно.

Сироп для пропитки

100 г воды
50 г сахара
60 г малины (отжать сок)
50 мл малинового ликера

Воду и сахар довести до кипения, добавить малиновый сок, ликер, уварить на слабом огне до получения сиропа.

Малиновый ганаш

150 г малины
50 мл малинового ликера
25 г сахарной пудры
200 г черного шоколада
200 г сливочного масла комнатной температуры

Малину с сахарной пудрой измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, добавить ликер, нагреть на слабом огне до 40С
Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, малину. Перемешать до полного соединения ингредиентов. Охладить, убрать в холодильник мин на 1-2 часа.

Малиновый мармелад

300 г малины
150 г сахара
4 г агар-агара

Малину с сахаром нагреть на слабом огне, мешать до растворения сахара. Измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, вернуть на огонь. Добавить агар-агар довести до кипения. Перелить в форму d 18 см оставить до застывания.

Шоколадная глазурь

100 г черного шоколада
150 мл жирных сливок (38%)
25 г глюкозы

Шоколад растопить на водяной бане. Сливки + глюкозу довести до кипения. Сливки добавить к шоколаду, перемешать.

Сборка:

1-ый корж положить в кольцо, пропитать сиропом, нанести слой ганаша, используйте 1/3. Поверх положить 2-ой корж, пропитать его сиропом, выложить слой мармелада, накрыть третьим коржом. 3-ий корж пропитать сиропом, выложить слой ганаша. Накрыть 4-ым коржом, обмазать верх и бока слоем ганаша. Приготовить глазурь, охладить до комнатной температуры, украсить торт. Убрать в холодильник.

Рубрики:  Шоколад

Без заголовка

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 14:17 + в цитатник
Это цитата сообщения O-MARISH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим дома ароматные булочки Синабон: рецепт с фото

 
2.5 часа 10 порций 360 ккал Средняя сложность

Булочки Синабон можно приготовить дома

Содержание:

История создания Cinnabon

Самое влиятельное деловое издание Expansion Magazine (Мексика) считает, что Синнабон — не просто булочка с корицей. Редакция включила ее в список 50 удовольствий жизни. Что тому виной? Горячее ароматное тесто, карамельный соус, орехи пекан? Скорее всего, и то, и другое, и третье!

Рецепт булочек Синабон с корицей держится в строжайшем секрете, а над ее созданием трудились лучшие технологи. Это было много лет назад в Америке в штате Вашингтон под эгидой Ритча Комена и его сына Грега. Создатели с уверенностью утверждают, что им удалось придумать настоящий кулинарный шедевр. Секрет вкуса — в запатентованной рецептуре. Во-первых, тесто из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Во-вторых, корица Макара, выращенная в Индонезии на высоте пять тысяч метров над уровнем моря. В-третьих, строгие стандарты производства. Рол, который скручивает мастер, а затем порежет на булочки, должен иметь не более пяти витков. Визитная карточка компании — классический Синабон со сливочным сыром и корицей. Каждый продукт Cinnabon выпекается на глазах посетителей и подается горячим прямо из духовки.

На первый взгляд столько нюансов, что хочется задать вопрос как приготовить булочки Синабон в домашних условиях. Получится ли такой вкус без специальной корицы? Нам удалось раскрыть карты, читайте далее наши рецепты булочек Синабон!

 

Булочки Синабон с корицей: классический рецепт

Этот рол сделал пекарню знаменитой и прославил ее на весь мир. Синабон — это слово объединяет в себе cinnamon, что в переводе с английского значит «корица», а bun — булочка. Рецепт не хлопотный, однако, стоит его придерживаться как можно плотнее, иначе у вас получатся обычные «бабушкины плюшки». Американцы используют муку из пшеницы с высоким содержанием клейковины. Но если вы не уверены в клейкости своей муки, можно сделать клейковину сами. Добавлять ее или нет, решить можно только опытным путем.

Процесс приготовления клейковины очень простой.

  1. Поместите одну столовую ложку муки (с большой горкой) в миску к двум столовым ложкам воды. Замесите крутой комочек теста.
  2. Промойте получившиеся тесто под струей холодной воды. Должна получиться неоднородная «тряпочка» — это и есть клейковина. Добавьте ее тесто перед мукой.

 

Приготовление теста

Для теста вам понадобятся:

  • мука — 600-700 г (4-5 стакана);
  • молоко — 200 мл (4/5 стакана);
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 100 г (1/2 стакана);
  • масло сливочное — 70-80 г (5 ст.л.);
  • дрожжи — 50 г свежих (или 11 г сухих);
  • соль — 1 ч.л.

Процесс приготовления теста

  1. В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.
  2. В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.
  3. Когда опара подойдет (увеличится) выливаем ее в яично-масляную смесь, клейковину, перемешиваем и добавляем просеянную муку. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым.
  4. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.
  5. Затем сворачиваем тесто в ком и накрываем пищевой пленкой (полотенцем). Закрываем окна, двери, чтобы избежать сквозняков. Оставляем в теплом месте на один час. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.

Пока поднимается тесто займемся начинкой.

 

Приготовление начинки

Ингредиенты для начинки:

  • масло сливочное — 50 г (3,5 ст.л.);
  • сахар коричневый — 200 г (1 стакан);
  • корица — 20 г (3 ст. л.)

Процесс приготовления начинки с корицей

  1. Растапливаем масло на плите или в микроволновке (5-10 сек).
  2. Коричневый сахар и корицу соединяем и перемешиваем с маслом.
  3. Начинка готова!

 

Приготовление крема

Ингредиенты для крема:

  • сыр сливочный (например, Маскарпоне, Филадельфия, Альметте) — 50-60 г (3-4 ст.л.);
  • сахарная пудра — 100 г (4/5 стакана);
  • масло сливочное мягкое — 40 г (2-3 ст. л.),
  • ванилин.

Процесс приготовления сливочного крема

  1. Смешиваем сливочный сыр с мягким маслом до однородной консистенции.
  2. Затем к получившейся массе добавляем сахарную пудру и ванилин.
  3. Если у вас на кухне прохладно, то сливочная глазурь может получиться сильно густой, что затруднит равномерное распределение на булочки. Поэтому чтобы крем стал более податливый, пусть постоит немного рядом с плитой, тепло духовки не позволит ему застыть.

 

Технология формирования булочек

    1. Когда время вышло, и тесто поднялось, вынимаем его из чашки. Стол немного посыпаем мукой и вымешиваем тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще небольшое количество муки. Замешиваем тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, сворачиваем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 5.
    2. Теперь когда тесто полностью подготовлено для лепки синнабончиков, берем скалку и раскатываем тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 12×16 дюймов (30×40 сантиметров).Раскатываем тесто
    3. Равномерно распределяем начинку из масла, сахара и корицы. Оставьте пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился в замок.
    4. Плотно сворачиваем тесто в рулет, чтобы он не развалился. Чем туже у вас это получится, тем больше ваши булочки будут походить на оригинал и не развалятся во время выпечки. Но не переусердствуйте, не забывайте, что для правильного Синабона витков должно получиться не более пяти. Наносим начинку и сворачиваем тесто в рулет
    5. Разрезаем получившийся рулет на части толщиной в один дюйм (2,54 см). У вас должно получиться 12 частей. Нож необходимо использовать очень острый, чтобы не деформировать булочки, иначе они могут рассыпаться. Если такого нет в хозяйстве, можно использовать тонкую нить белого цвета. Для этого оберните рулет ниткой в том месте, где хотите сделать разрез и движением, будто завязываете узел, потяните за оба конца нитки. Разрезаем полученный рулет на 12 частей
    6. Теперь обильно смазываем маслом форму для выпечки, желательно с высокими бортами. Если покрытие антипригарное, можно обойтись без пергаментной бумаги.
    7. Выкладываем пирожные так, чтобы расстояние между ними было 3-4 сантиметра. Это нужно для того, чтобы им хватило места, когда они начнут увеличиваться в размере. Если расстояние будет сильно большое, то булочки не будут походить на американский шедевр. Накрываем форму пищевой пленкой или полотенцем и ждем 15 минут, пока они поднимутся еще немного. Если вы никуда не торопитесь, то можно подождать и часок, все это делается для пышности и воздушности.
    8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение от 18 до 25 минут, с учетом особенностей вашей духовки. Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной шпажки (спички, зубочистки). Проткните изделие. Если выпечка готова, то шпажка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней. Как только закипит начинка и булки подрумянятся, ждем пару минут и достаем их из духовки, главное не пересушить. Если у вас хлебопечка, выпекаем с учетом ее особенностей.
    9. Не вынимая булок из формы, наносим на них глазурь с помощью кисточки. Если дать булочкам немного остыть, то глазурь не растает и не сильно растекется. Чтобы выпечка выглядела изысканно, подождите 5 минут и только после этого наносите глазурь. Выкладываем булочки на противень, запекаем в духовке, смазываем кремом

Булочки Синабон: рецепт с шоколадом

Если вас интересует, как сделать Шокобон и Минишокобон, вы на правильном пути. Далее вы узнаете, как их приготовить и чем они отличаются от классического Синабона. Отличие от фирменной булки заключается в использовании шоколадной начинки и глазури с шоколадом, которая покрывается поверх сливочного крема. Это лакомство для истинных гурманов и ценителей шоколада имеет двойную глазурь: сливочную с сыром и шоколадную. Тесто и сливочный крем готовятся также, как и в классическом Синабоне с корицей.

Шоколадные булочки Синабон

Так выглядят готовые шоколадные булочки Синабон.

Приготовление шоколадной начинки

Ингредиенты: сахар — 4 ст. л., какао — 2 ст. л., масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.)

Процесс приготовления

    1. Какао смешиваем с сахаром.
    2. Добавляем в полученную смесь мягкое масло и растираем.

Приготовление шоколадной глазури: 3 варианта

Вариант № 1
Ингредиенты: плитка горького шоколада — 100 г, молоко — 50 мл (3 ст. л.)

Процесс приготовления

    1. Наливаем в кастрюлю с толстым дном молоко и подогреваем.
    2. Разламываем шоколадку на дольки и добавляем ее к горячему молоку. Помешиваем до полного растворения.

Вариант № 2
Ингредиенты: шоколад — 100 г, сливочное масло — 50 г (3,5 ст. л.), сливки 10% жирности — 100 мл (6 ст. л.)

Процесс приготовления

    1. Шоколад разламываем на дольки и помещаем в кастрюлю с толстым дном.
    2. Добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая до получения однородной консистенции, затем снимаем с огня.
    3. Ждем пока масса немного остынет, и постепенно вливаем сливки. Тщательно вымешиваем. Глазурь готова!

Вариант № 3
Ингредиенты: молоко — 110 мл (1/2 стакана), масло сливочное — 50 г (3,5 ст. л.), сахар — 100 г (1/2 стакана), какао — 30 г (4 ст. л.)

Процесс приготовления

    1. В кастрюле смешиваем сахар и какао.
    2. Растираем получившуюся смесь с мягким маслом и добавляем молоко.
    3. Варим 15-20 минут на среднем огне пока не загустеет.

Вы можете использовать любой вариант глазури в зависимости от имеющихся дома продуктов, но наиболее близким к оригиналу является вариант № 3.

Булочки синабон: рецепт карамельного Пекабона

Как приготовить булочки Синабон с орехами и карамелью? Это не намного сложнее вышеупомянутых рецептов. По сути, это та же классическая булочка только «прокаченная» карамелью и поджаренными орехами пекан. Если к выпечке вы готовитесь заблаговременно, постарайтесь найти этот заморский орех. Если его нет в вашем супермаркете, поищите на восточном базаре или закажите через интернет. Ну а если спонтанно, то можно обойтись грецким орехом, так как он является ближайшим родственником ореха пекан, который завоевал свое место в Синабоне благодаря своей нежности, мягкости и отсутствии горчинки, чем не может похвастаться «грецкий брат».

В карамельном Пекабоне используется два вида карамели. Ее наносят поверх сливочно-сырной глазури. Чтобы упростить себе работу приобретите в магазине уже готовый карамельный топпинг. Он послужит карамелью номер один. А второй вид карамели получим путем смешивания сырно-сливочной глазури с топпингом.

Булочки Пекабон

Готовые булочки Пекабон.

Технология создания Пекабона

    1. Вынимаем из духовки классическую булочку с корицей.
    2. Откладываем треть сливочно-сырной массы, предназначенной для этой партии булочек, и смешиваем ее пополам с карамельным топпингом.
    3. Когда булочки немного остынут, наносим сливочно-сырную глазурь.
    4. Сверху поливаем смесью из глазури и карамели.
    5. Делаем завершающие узоры карамельным топпингом.
    6. И финальный штрих — посыпаем пирожное слегка обжаренным орехом пекан.

Так как для глазури мы используем скоропортящиеся продукты, такие как сливочное масло, сыр и не подвергаем его термической обработке, имейте в виду, что выпечку не следует долго хранить при комнатной температуре, положите лучше в холодильник. Либо наносите крем на булочки непосредственно перед чаепитием. Сырно-сливочный крем прекрасно хранится в течении 36 часов при температуре 4-8 °C (на нижней полке холодильника). Если вы уверенны, что сразу не осилите все количество, можно после того, как выпечка остынет, положить ее в морозилку (не более чем на месяц).

Мы постарались особенно подробно рассказать, как приготовить булочки Синабон, а рецепт с фото поможет сравнивать свои шаги с действиями нашего шеф-повара. Не гонитесь сразу за тремя зайцами — не беритесь приготовить сразу все виды булочек. Попробуйте начать с классического Синабона и только если вы запаслись карамельным топпингом, можно параллельно сделать Пекабон. Когда вы набьете руку даже истинные поклонники Синнабона не смогут отличить булочки от оригинала. Ну а если к вашим стараниям приложить еще любовь и доброту, то домочадцы будут требовать это лакомство регулярно, а друзья потянутся в гости толпами на бесподобный аромат свежей выпечки. Приятного аппетита!

 

 
Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Пятница, 05 Февраля 2016 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ЗЕФИРА!

РЕЦЕПТ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОГО ЗЕФИРА!

Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Суббота, 30 Января 2016 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень ленивая грузинская ачма

3925311_Achma_gryzinskaya_Lenivaya (604x432, 187Kb)

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  Для завтрака

Без заголовка

Пятница, 29 Января 2016 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Kantri [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор « двухсторонняя плетенка»

http://avercheva.ru/?p=10488

Этот двухсторонний узор отлично подойдет для вязания зимних шапочек! На фото лицевая и изнаночная стороны данного узора. Узор получается очень объемным!

61746175

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Схема узора :

В схеме указаны лицевые и изнаночные ряды. Раппорт узора 12 петель в ширину ( вяжем 6 петель перед раппортом и 6 петель после , для симметрии узора). В высоту повторяем с 1-го по 8-й ряд.

04102014262cxnn

Условные обозначения к схеме:

 

— изнаночная петля( изнаночная в лицевых рядах, лицевая — в изнаночных)

ПУСТАЯ КЛЕТОЧКА-лицевая петля(лицевая в лицевых рядах, в изнаночных-  изнаночная.)

 

04102014262zn12 петель перекрестить направо ( снять 6 петель на доп. спицу и оставить за работой, далее вяжем 2 лицевые, 2 изнаночные, 2 лицевые, затем петли с доп. спицы: 2 лицевые, 2 изнаночные, 2 лицевые)

 

04102014262znnn12 петель перекрестить налево ( снять 6 петель на доп. спицу и оставить перед работой, следующие 6 петель вязать так: 2 лицевые, 2 изнаночные, 2 лицевые. Затем петли с доп. спицы вязать так: 2 лицевые, 2 изнаночные, 2 лицевые)

Рубрики:  Вязание

Без заголовка

Понедельник, 18 Января 2016 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливочный мини-хлеб "Petit Bread" - маленький, очень вкусный и мягкий...разлетелся в момент,


Оригинальное название "Petit Bread"-это милые мини-хлебушки с манящим сливочным ароматом!







Рубрики:  Для завтрака

Без заголовка

Суббота, 16 Января 2016 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Der_Engel678 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ОЧИСТИТЬ КАСТРЮЛИ (ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ)

КАК ОЧИСТИТЬ КАСТРЮЛИ (ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ)

Как очистить кастрюли (очень интересный способ)
Мечтаете стать идеальной домохозяйкой? Как научиться правильно отмывать кастрюли? Благодаря этому совету они будут сиять волшебным блеском!

Главное правило:

Замочите кастрюлю в теплой воде на час, после чего начинайте отмывать. Таким образом, вам проще будет отмыть подгоревшие участки.

Если моющие средства в этом деле не помогают, воспользуйтесь народным средством для отмывания.

Понадобится:

1 столовая ложка соли
1 большая луковица
1 литр воды

Разрезаем луковицу на 10 частей
Выкладываем все 10 частей в кастрюлю на места подгорания
Засыпаем солью и заливаем водой
Ставим на огонь и кипятим до тех пор, пока подгорания не исчезнут.

Источник: http://womenjournal.mirtesen.ru/blog/43075953674/Kak-ochistit-kastryuli-(ochen-interesnyiy-sposob)?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1


Без заголовка

Пятница, 15 Января 2016 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сосиски в картофельном пюре

sosiski_v_kartofelnom_piure-193748 (600x404, 266Kb)

Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре.

Читать далее...
Рубрики:  Для завтрака

Без заголовка

Среда, 13 Января 2016 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусные, ароматные и безумно легкие в приготовлении лепешки - рецепты приготовления.

Невероятно вкусные, ароматные и безумно легкие в приготовлении лепешки - рецепты приготовления.
Грузинская лепешка с сыром.

410_11_07_2013_2692 (350x233, 20Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Суббота, 09 Января 2016 г. 15:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Выпечка, торты, десерты

Без заголовка

Суббота, 09 Января 2016 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты

Вкуснейшая выпечка из творога
Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

Рубрики:  Выпечка, торты, десерты


Поиск сообщений в Ольга_Мазур_Молчанова
Страницы: 9 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1 Календарь