✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨



Шампанское — напиток с характером.
Помимо того, что оно должно подаваться охлажденным и разливаться в высокие узкие фужеры, к нему еще требуются и особые закуски. Но некоторые "эстеты" не хотят отказываться от своих гастрономических привычек и продолжают сочетать этот изысканный игристый напиток с маринованными грибочками и классическими салатами, заправленными майонезом.

Излишне говорить, что такое своеобразное сочетание является нарушением всех правил столового этикета, но все-таки стоит отметить непредсказуемую реакцию организма и полное отсутствие возможности насладиться как блюдами, так и самим напитком. Именно поэтому предлагаем больше не экспериментировать, а приготовить проверенные и идеально подходящие к шампанскому закуски.

✅Основные правила:

- Лучшими закусками к игристому вину считаются морепродукты, икра и рыба.
Но это не самый бюджетный вариант, особенно если речь идет о большом количестве гостей. В качестве альтернативы прекрасно подойдут сыры без плесени, которые оттенят и дополнят вкус шампанского.



Раз уж мы заговорили о рыбе и морепродуктах, то продолжим наш обзор рецептом очень нежной закуской из кабачка с творожным сыром и креветками. Кабачок не обладает ярко выраженным вкусом, а значит, он станет великолепной основой для закуски, главным акцентом которой являются креветки.



- Еще один интересный вариант с креветками — это яйца, фаршированные лимонно-горчичным соусом и украшенные этими полезными дарами моря. Несмотря на то что идея фаршированных яиц вовсе не нова, базовый рецепт этой закуски можно видоизменять в зависимости от концепции мероприятия и основного меню, что мы вам сегодня и демонстрируем, адаптируя его под напиток вечера — шампанское.



Продолжая сырную тему, советуем обратить внимание на очень простой и доступный вариант канапе с сыром фета. В качестве закусок не принято подавать салаты, если только они не разложены по порционным стаканчикам или не нанизаны на шпажки, как в данном случае.
Приглядитесь, ведь это основные ингредиенты для греческого салата.



- Фрукты, кроме винограда, тоже составят шампанскому достойную пару. Один из самых популярных вариантов — ананас. Его можно подавать с креветками или приготовить легкий салат из семги с ананасом, разложив его перед подачей в порционные стаканчики. Так блюдо будет смотреться более утонченно, и изысканно.



- Отдельным блоком идут закуски, подающиеся на ломтиках хлеба или предварительно выпеченных тарталетках и волованах из слоеного теста. Имейте в виду, что шампанское не сочетается со свежим хлебом, поэтому его необходимо поджарить в тостере или духовке.

😉😊

✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨🥂✨🍾✨

- Рецепт 1: Торт из печенья банановый -
 

Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление
уходит так мало времени, что можно делать его хоть каждый день
и подавать в качестве десерта или на завтрак малышам.

Ингредиенты:

1 кг не соленого крекера;
4 крупных банана;
1 л сметаны;
0,5 кг сахара;
100 гр. шоколада.

Способ приготовления:

1. Взбиваем сметану с сахаром.
Бананы нарезаем тонкими кружками.

2. Выкладываем на блюдо крекеры, сверху промазываем их сметаной и укладываем на каждую печенюшку кружочек банана. Затем - снова слой крекера, сметана, банан.
При укладке слоев следует соблюдать шахматный порядок, то есть, на крекер класть банан, на банан - крекер, и так далее. Последний слой должен быть из крекеров, покрытых сметаной.

3. Украсив наш торт тертым шоколадом и измельченным крекером,
оставляем его на несколько часов в холодильнике для пропитки.


- Рецепт 2: Торт из печенья на заварном креме -

Описание:

Этот торт по приготовлению немного сложнее предыдущего. Однако, когда вы его попробуете, то не пожалеете о том, что выбрали этот рецепт, ведь нежный заварной крем и орехи делают его вкус просто непревзойденным.

Ингредиенты:

300 г печенья;
300 г масла;
300 г сахара;
1 яйцо;
300 г молока;
1 ч. л. картофельной муки;
2 стакана очищенных орехов;
по вкусу ванилин.

Способ приготовления:

1. Муку разбавляем в половине стакана теплого молока и вливаем эту смесь в кастрюльку с доведенным до кипения стаканом молока. Варим до густоты, помешивая, потом остужаем.

2. Растираем масло с сахаром и яйцами, смешиваем все с остывшей мучной массой и ванилином.

3. Печенье измельчаем в мясорубке, орехи рубим, и все всыпаем в полученный крем и хорошо размешиваем.

4. Выстилаем форму промасленной бумагой и выкладываем в нее полученную массу, разравниваем ножом и помещаем на несколько часов в холодильник. Затем, вынув торт из формы и сняв с него бумагу, украшаем его половинками орехов и измельченным печеньем.


- Рецепт 3: Торт без выпечки с фруктами -

Описание:

Этот торт пользуется очень большой популярностью в летнее время, так как он легкий, нежный и очень красивый. Тем более, что фрукты для его приготовления можно выбирать по своему вкусу.

Ингредиенты:

700 г нежного крекера;
0,5 л. сметаны 25 %;
25 г желатина;
200 г сахара;
3 банана;
3 апельсина;
3 киви;
2 крупных яблока;
по вкусу и возможностям - ягоды.

Способ приготовления:

1. Заливаем желатин водой и готовим его согласно инструкции, указанной на упаковке. Фрукты чистим и нарезаем мелкими кусочками, не забыв оставить для украшения по 1 фрукту. Ягоды моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

2. Смешиваем сметану с сахаром, фруктами и растворенным желатином, хорошо перемешиваем.

3. Каждую печенюшку окунаем в полученную массу и выкладываем на блюдо в виде торта, сверху поливаем оставшейся массой из сметаны с фруктами.

4. Нарезав оставленные фрукты тонкими дольками, обкладываем ими вместе с ягодами поверхность торта, который затем оставляем на несколько часов в прохладном месте для пропитки.


- Рецепт 4: Торт из печенья с творожным кремом -

Описание:

Этот тортик - спасение для тех мам, чьи малыши не любят творог, который так нужен их растущему организму. Они съедят его и даже попросят добавки, ведь он всегда получается очень вкусным, благодаря нежному сочетанию творога и банана.

Ингредиенты:

400 г творога;
200 г сгущенки;
1 ч. л. какао (с горкой);
2/3 стакана молока;
30 шт. печенья;
1 банан;
ванилин;
цукаты и кедровые орешки (для украшения).

Способ приготовления:

1. Перемешиваем в миске до однородности половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином.

2. В другой миске смешиваем вторую половину творога с оставшимся сгущенным молоком и какао, тщательно перемешиваем.

3. Выливаем молоко в плоскую тарелку. Обмакивая в молоко печенье, выкладываем его на блюдо, сверху намазываем его творожно-ванильной массой, разравниваем. Затем, обмакивая в молоке следующую партию печенья, выкладываем его сверху и и промазываем творожно-шоколадной массой. Сверху раскладываем порезанный на кружочки банан, намазываем все творожно-шоколадной массой. Затем повторяем все слои так, чтобы последним слоем оказалось печенье, покрытое творожно-ванильной массой.

4. Украсив наш торт разноцветными цукатами и кедровыми орешками, ставим его холодильник, чтобы он пропитался в течение нескольких часов.




- Рецепт 5: Торт из печенья с кофейным ароматом -

Этот торт обязательно оценят любители кофе.
Он зарядит вас энергией на целый день, а приготовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

4 яйца;
200 г сахара;
200 г сливочного масла;
0,5 кг печенья;
1 стакан крепкого кофе;
2 ст. л. порошка какао;
10 г ванильного сахара;
100 г шоколада.

Способ приготовления:

1. Смешав яйца с сахаром, какао-порошком и ванильным сахаром, прогреваем все на водяной бане до загустения. После охлаждаем полученную смесь и, добавив в нее размягченное масло, взбиваем до получения однородной массы.

2. Смазав маслом форму, укладываем в нее слоями печенье, предварительно обмакивая его в приготовленное кофе. Каждый слой промазываем полученным кремом. Когда все слои будут уложены, ставим торт в холодильник, чтобы он пропитался в течение нескольких часов.

3. Достав торт из холодильника, осторожно переворачиваем форму и украшаем наше изделие тертым шоколадом.
Торты из печенья - полезные советы опытных кулинаров

Замачивая печенье в молоке перед укладкой в слои, не передерживайте его, позволяя печенюшкам размокнуть! Иначе вы не сможете уложить его красиво на блюдо. Оптимальным временем для выдерживания печенья в молоке можно считать не более 20 секунд. Для укладывания замоченного печенья на блюдо лучше всего пользоваться тонкой лопаткой.

При оформлении торта из печенья лучше накрыть блюдо куском тонкой промасленной пергаментной бумаги, чтобы впоследствии тортик было легче нарезать на порционные кусочки.

Блюдо, на которое укладывается печенье, предварительно намоченное в молоке, лучше ставить слегка наклонно, чтобы удалились излишки молока.

Не пренебрегайте советом дать готовому торту настояться в холодильнике. Это нужно для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом и вкус изделия стал более насыщенным.
 

-----------------------------------------------------

Приятного аппетита!!!

 

Самый освежающий напиток в жаркий день - это лимонад!
В летнюю жару такой напиток станет спасеньем и наслаждением. 

Если вы не жалуете магазинные газированные напитки с красителями и ароматизаторами, то в летнюю жару очень актуальным становится вопрос;
как сделать домашний лимонад?

 Простейший и практически мгновенный рецепт лимонада
в домашних условиях!
  И какие бы ингредиенты не включали рецепты лимонада
- соки разных фруктов, газированную воду и т.д., -
лимон в нем присутствует всегда. 

 
Сделанный из свежих лимонов,
без консервантов и красителей,
в отличие от магазинного,
такой лимонад не только прекрасно освежает и утоляет жажду,
но и очень полезен; как взрослым так и детям!!!


Продукты (на 4 порции)  :
 

Р.S./..
+ Листочки свежей мяты,
+ Один пакетик лимонной кислоты
(все по вкусу)


1. Лимоны вымыть, нарезать на тонкие кружочки.
2. Перемешать лимоны с сахаром,
и дать настояться в течение 1-2 ч. 
3. Залить кипятком.
4. Когда смесь остынет, процедить,
и добавить: мяту, охлажденную воду, лимонную кислоту.
5. Лимонад готов, разлить по бокалам.

 
  
 По желанию добавить лед,
и можно наслаждаться вкусом Вашего собственного лимонада!!!  




 .......

Люди по всему миру любят чай и пьют его каждый день:
утром — чтобы взбодриться; вечером — чтобы согреться; днем — на работе,
в гостях или в кафе. Но мало кто знает, как его нужно заваривать,
чтобы он отдавал весь свой вкус и аромат до последней капли.

Так как же все-таки правильно готовить этот волшебный напиток..???

 

1. Есть только 6 сортов чая!
 

Все сорта чая получают путем переработки листьев одного и того же чайного растения — китайской камелии. Надпись на упаковке «зеленый чай» или
«черный чай» — это лишь технология переработки, с помощью которой его получили.

Все прочее — травы (вроде мяты), фрукты (вроде малины) и так далее —
становятся не чаем, а настоем.

 

2. Нельзя заливать чай кипятком !

Никогда не заливайте чай крутым кипятком, иначе можно сжечь чайные листы.
А вот залить кипятком травы или фрукты просто отличная идея.

Температуру воды для заваривания можно определить без термометра.
Как только появляется пар и чайник начинает немного вибрировать —
это примерно 65-75 °C. А когда вода начинает пузыриться — это 85-90 °C.

 


3. Используйте только свежую воду для заваривания чая !

При кипячении воды повторно на стенках чайника оседают минеральные вещества и образуется накипь.
А еще из воды выпаривается кислород, который необходим
для правильного заваривания чая.


4. Заваривайте чай исходя из пропорции 1 чайная ложка на 1 чашку !

Никогда не добавляйте дополнительную ложку чая.
Добавляя ее, вы не сделаете его крепче, он просто потеряет свой уникальный аромат.

 

5. Не следует разогревать чайник !

Единственный случай, когда стоит разогреть чайник с помощью кипятка, —
это когда он сделан из толстого фарфора или очень толстой керамики.

6. Снимите крышку с чайника, пока чай заваривается !

Это насыщает листья кислородом и помогает аромату раскрыться. 

7. Порядок ингредиентов имеет значение !

Если вы пьете чай, заваренный в чайнике, налейте в чашку сначала молоко,
а только потом чай. Таким образом молоко нагреется до той же температуры, что и чай, и напиток будет ароматнее. Если же вы добавите молоко последним,
то охладите сам чай.

 

8. Если вы завариваете чайный пакетик, то молоко следует добавить в конце !

Положите пакетик в горячую воду на 3 минуты, чтобы он мог завариться, выньте его, а затем уже добавьте молоко. Если вы нальете молоко сразу же, то жир может покрыть листья и не дать им завариться. 

9. Никогда не отжимайте пакетик о стенку чашки !

Иначе вы выжмите дубильные вещества и чай станет горьким. Просто выньте его.
Если вы любите крепкий чай с немного горьким привкусом, попробуйте чай ассам второго сбора или кенийский.
 

Чайные пакетики придуманы для того, чтобы заваривать чай быстро.
Да, листья в нем куда более мелкие и могут быть не очень хорошего качества. Компромисс — пирамидки, которые дают вам преимущества крупнолистового чая и удобство пакетиков.

 

10. Зеленый чай не содержит кофеин..? 
 

Поскольку все сорта производятся из одного и того же растения, весь чай имеет примерно одинаковое количество кофеина, в том числе и зеленый. И гарантировать, что один чай содержит больше антиоксидантов, чем другой, никто не может.
Потому что это зависит от качества чая, погодных и других условий.

 

А чтобы расслабиться, лучше пить отвары из ромашки и меда.


11. Содержит ли чай больше кофеина, чем кофе? 

И да, и нет. В чае содержится больше кофеина. Но так как на одну и ту же чашку мы используем больше кофе, чем чая, то в 1 чашке чая получается меньше кофеина.

 

 Идеальный рецепт чая :

- Наполните чайник свежей водой.
Лучше всего использовать такое количество воды, которое Вам необходимо.
Свежая вода подарит чаю более яркий вкус, поскольку она более
насыщена кислородом.


- Заваривать чай следует исходя из пропорции 1 чайная ложка на 1 человека.
Не стоит заваривать 1 чайную ложку на весь чайник.


- Дать чаю завариться в течении трех минут, тогда он будет ароматным и не горьким.
 

- Убрать листья из чайника.
 

- Если Вы используете пакетики, то не отжимайте их.
 

- Ни когда не добавляйте молоко в белый чай, зеленый, желтый, а также у*лун..!!!

 


Приятного ВАМ чаепития!!!

             ...................

Настроение сейчас - .. SMAIL ;)
 

​​Блины на масленицу поражают своим разнообразием и количеством.
Во время этого народного гулянья происходит массовое приготовление и угощение блинами по классическим и оригинальным рецептам
с интересными и традиционными начинками.
*****
В наше время блины на масленицу готовят с абсолютно разными начинками,
в зависимости от предпочтений и размера семейного бюджета.
Сладкие блины подают с вареньем, джемом, фруктами, медом, сухофруктами.
Такое блюдо является отличным десертом и всем обязательно придется по вкусу.
Более сытные варианты представлены блинами с мясом, рыбой, икрой,
фаршем или грибами.
Такой рецепт может выступить в роли плотного обеда
или ужина.
Блины​ с не сладкой начинкой принято подавать со сметаной
или каким-нибудь другим не сладким соусом.    
*****
Для приготовления теста на блины:
- два стакана муки;
- три стакана молока;
- пара яиц;
- соль и сахар (по своему вкусу);
- растительное масло.
***
Начинаем с того, что венчиком взбиваем яйца, соль и сахар.
Вливаем молоко.
Все хорошенько перемешиваем.
Постепенно добавляем муку.
Снова тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
В конце добавьте растительное или оливковое масло.
И опять тщательно перемешайте.
***
Жарим блины из приготовленного теста
на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон.
Складываем готовые блины стопочкой,
смазывая каждый блин сливочным маслом,
чтобы блинчики надолго оставались мягкими.

 *****     
Приятного аппетита
и хорошей, веселой ВАМ масленицы!!!   

Настроение сейчас - Солнечное утро :)
 

Румяные, горячие, соблазнительно-зажаристые сырники – одно из базовых, старинных блюд традиционной и любимой русской кухни.
Эти удивительные творожные «оладушки» – творожники, как их еще называют, удачно сочетают в себе отменный вкус и немалую полезность.
Сырники кто-то считает сложным блюдом, которое часто не удается и для которого нужно овладеть всяческими секретами, но на примере этого рецепта предлагаю вам убедиться, что готовить ароматные и вкусные творожники совсем не сложно – это простой десерт, который может стать любимейшим завтраком как для вас,
так и для ваших близких..!!!
 

Основные составляющие:
Творог – 0,5 кг
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 столовых ложки
Мука – 1 стакан
Подсолнечное, сливочное или оливковое масло для жарки. 

1. Помещаем творог в глубокую миску, и разминаем его вилкой несколько минут, чтобы не осталось крупных комочков. 
 

2. Добавляем к творогу сахар (ванильную пудру) и хорошенько перемешиваем.
 

3. Разбиваем яйцо и добавляем его к творогу с сахаром.
Снова перемешиваем получившуюся творожную массу.
 

4. Теперь добавляем к творожной смеси одну столовую ложку муки
(остальную используем для обваливания творожников).
Очень тщательно перемешиваем. Тесто для сырников готово!
 

5. Остаток муки высыпаем на отдельную тарелку.
Из творожной массы формируем сырники круглой формы
и кладем на тарелку с мукой.
Лучше, чтобы сырники не были слишком высокими:
чем площе они получатся – тем лучше.
Дело в том, что на сковороде высокие изделия очень быстро зажарятся,
а серединка пропечься не успеет.
 

6. Обваливаем сырники в муке со всех сторон, и можно приступать к жарке! 

7. На разогретую и смазанную маслом сковороду выкладываем
сформированные сырники.
Обжариваем изделия с обоих сторон до момента появления румяной корочки.

  Вкусные творожные сырники готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S./..Подавать лучшего всего со сметаной и свежими ягодами.
 

Если крем-брюле кажется вам слишком сладким,
а яблочный пай – слишком скучным, то итальянский десерт -
П А Н А К О Т А 
 изумительно хороша как в качестве будничного десерта,
так и для праздничного стола..!!!


Что составляет:

- 200 мл сливок 20-30% жирности
 - 100 г сахара
- 8-10 г желатина
(если в гранулах, то по инструкции на упаковке)

Что делать:
Размочить желатин в воде.
Сливки (150-200гр.) налить в кастрюлю, добавить сахар, или
ванильную сахарную пудру, 
и на медленном огне, помешивая, довести почти до кипения.
Как только появится первый пузырик – выключить!
Отжать желатин и добавить в горячие сливки.
Размешать до полного растворения.
Разлить по формочкам и дав чуть остыть,
поставить в холодильник на 10-12 часов.

P.S./.. Перед подачей на стол можно украсить малиновым или др. ягодным
десертным соусом.

Вот и все. Приятного аппетита!!! ;)