Диаметр формы - 23 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 230 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 200 г
• Сахар - 180 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Абрикосы - 350 г

Приготовление кекса:

1. Для начинки абрикосы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки.
2. В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем миксером.
3. Далее добавляем желтки и еще раз перемешиваем.
4. Затем добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния.
5. Соединяем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Просеиваем сухую смесь и замешиваем тесто.
6. Отдельно взбиваем белки c солью в густую белую пену и добавляем частями к тесту. Тесто получается лёгкое и не густое.
7. Форму для запекания (у меня диаметром 23 сантиметров с отверстием по середине) смазать мягким сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто и абрикосы выкладываем слоями в форму. Оставшимся тестом закрываем абрикосы.
8. Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 260 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Творог - 200 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло сливочное (растопленное) - 50 г
• Яблоки - 3 шт. (500 г)

Для крема:

• Сгущенное молоко - 120 г
• Лимонный сок - 1,5 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку и нарезать небольшими кусочками.
2. В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить миксером в легкую пену.
3. Затем всыпать сахар и, увеличивая скорость миксера, взбить в течение 3-5 минут до пышной светлой массы.
4. Добавить творог. Если творог крупинчатый, его нужно пробить блендером или протереть через сито.
5. Далее добавить растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать всё до однородности.
6. Смешать муку и разрыхлитель, просеять и перемешать венчиком или миксером на невысокой скорости до однородности.
7. Добавить яблоки в тесто и ещё раз хорошо перемешать.
8. Дно формы (диаметр 22 см) застелить бумагой для выпечки, смазать бортики сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и распределить по всей форме.
9. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, на ней не должно быть сырого теста.
10. Готовый пирог оставить в форме на 7-10 минут, а затем достать из формы и остудить на решетке.
11. Приготовить крем. Для этого смешать сгущенное молоко и лимонный сок. Густоту можно регулировать лимонным соком.
12. Когда пирог остынет, можно покрыть его кремом.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Корица (молотая) - 1 ч. л.
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло (растопленное) - 150 г
• Коричневый сахар - 100 г
• Белый сахар - 80 г
• Молоко - 200 мл
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для начинки:

• Яблоки (очищенные) - 500 г

Приготовление пирога:

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Отложить в сторону.
2. Приготовить тесто. Муку смешать с разрыхлителем, солью и молотой корицей.
3. Яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, хорошо все перемешать. Затем постепенно ввести муку и молоко, взбить до однородной массы. Добавить яблоки и перемешать.
4. Готовое тесто вылить в форму диаметром 24 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Сверху на тесто равномерным слоем выложить оставшиеся яблоки.
5. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит пирог готов.
6. Готовый пирог вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 листа
• Яблоки – 8 шт.
• Сахар – 5 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Мак – 2 ст. л.
• Корица – 1 ст. л.
• Вода – 50 мл

Приготовление рулета:

1. Яблоки чистим, избавляем от сердцевины и режем мелким кубиком.
2. Берем сухую сковороду, перекладываем туда яблоки, сахар, корицу, наливаем воду и ставим на плиту. Томим яблоки на плите 10-15 минут до полного испарения жидкости.
3. Горячую начинку перекладываем в миску, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем, оставляем начинку до полного остывания.
4. Лаваш раскладываем, сверху смазываем яблочно-коричной начинкой и посыпаем маком. Сворачиваем лаваш в рулет.
5. Сверху можно по желанию смазать взбитым яйцом. Отправляем рулет в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. Даем рулету остыть, нарезаем острым ножом и наслаждаемся яблочным вкусом.

Приятного аппетита!