НАДО: 

2 стакана муки ·

2 яйца ·

2 ст. ложки водки ·

2 ст. ложки сметаны

· 3 ст. ложки сахарного песка.

 ДОПОЛНИТЕЛЬНО: 5 — 6 ст. ложек сахарной пудры ·

1 л рафинированного масла.

ГОТОВИМ:

1. Сначала взбиваем сахар со сметаной, яйцом и водкой. Когда смесь станет однородной, подсыпаем к ней муку и замешиваем крутое тесто.

2. Раскатываем тесто как можно тоньше, в идеале — до прозрачности. А теперь самое главное — хворост надо правильно сформировать. Сначала раскатанное тесто нарезаем на ромбы и посередине каждого делаем надрез. Берем ромбик за нижний уголок и протягиваем в этот самый надрез посередине. Получается нечто, похожее на бантик.

3. Рафинированное масло доводим до кипения и опускаем в него по нескольку штук «бантиков», за 1 минуту печенье должно зарумяниться. Достаем его, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и посыпаем сахарной пудрой.

На 10 — 12 порций/около 2500 ккал.

Готовила Оксана КАСАТКИНА.

Серия сообщений "Хворост Тарталетки":
Часть 1 - ТАРТАЛЕТКИ ДЛЯ САЛАТОВ
Часть 2 - Тарталетки, тесто для тарталеток.Съедобные ложки
...
Часть 10 - ТАРТАЛЕТКИ, ГОТОВИМ САМИ (НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ, РАЗНЫЕ ВИДЫ ТЕСТА)
Часть 11 - ХВОРОСТ
Часть 12 - Хворост на водке