ПИРОГ С ГРУШАМИ НА ДРОЖЖЕВОМ "ПУШИСТОМ" ТЕСТЕ - !

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 17:58 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте - это кусочек рая!

Пирог с грушами на дрожжевом "пушистом" тесте - это райская пища, точно вам говорю. Попробуйте. Рецепт из книги «Ripe for Dessert» David Lebovitz , тесто получилось нежное, пушистое

- 3 столовые ложки молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 2 яйца комнатной температуры
- 1.5 чайные ложки ванили
- 200 г муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 90 г масла комнатной температуры, порезанного на кусочки по полдюйма
- 2 средних груши (обязательно плотные, но сочные)
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки коричневого сахара (для посыпки)
- сахарная пудра

Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар, яйца и ваниль. Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.

Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.

Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком.

Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки.

Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо.
Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой, на поверхность выложить груши веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы).

Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.

Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.

Остудить, вынуть и формы и уже после полного остывания посыпать сахарной пудрой.

Тесто легкое, воздушное, а груши придают нежность и сочность!

источник

Рубрики:

3 +++ КОНДИТЕРСКИЕ изделия/Пироги с ягодами или с фруктами

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5705136/post338446743/"> РџРР РћР“ РЎ Р“Р РЈРЁРђРњР РќРђ Р”Р РћР–Р–Р•Р’РћРњ &quot;РџРЈРЁРРЎРўРћРњ&quot; РўР•РЎРўР• - !</a><br/>РџРёСЂРѕРі СЃ РіСЂСѓС€Р°РјРё РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј "РїСѓС€РёСЃС‚РѕРј" С‚РµСЃС‚Рµ - СЌС‚Рѕ РєСѓСЃРѕС‡РµРє СЂР°СЏ!

РџРёСЂРѕРі СЃ  РіСЂСѓС€Р°РјРё РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕРј "РїСѓС€РёСЃС‚РѕРј" С‚РµСЃС‚Рµ - СЌС‚Рѕ СЂР°Р№СЃРєР°СЏ РїРёС‰Р°, С‚РѕС‡РЅРѕ РІР°Рј РіРѕРІРѕСЂСЋ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ. Р РµС†РµРїС‚  РёР· РєРЅРёРіРё  В«Ripe for DessertВ»  David Lebovitz , С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РЅРµР¶РЅРѕРµ, РїСѓС€РёСЃС‚РѕРµ

- 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјРѕР»РѕРєР°
- 2 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ 
- 50 Рі СЃР°С…Р°СЂР°
- 2 СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹
- 1.5 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РІР°РЅРёР»Рё 
- 200 Рі РјСѓРєРё
- 3/4 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
- 90 Рі РјР°СЃР»Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РЅР° РєСѓСЃРѕС‡РєРё РїРѕ РїРѕР»РґСЋР№РјР°
- 2 СЃСЂРµРґРЅРёС… РіСЂСѓС€Рё (РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїР»РѕС‚РЅС‹Рµ, РЅРѕ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ)
- 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°
- ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5705136/post338446743/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

ПИРОГ С ГРУШАМИ НА ДРОЖЖЕВОМ "ПУШИСТОМ" ТЕСТЕ - !