Цитата сообщения Лилёша Десерт "Милла"



Удивительный десерт! Нежный и ароматный. По консистенции похож на густой заварной крем.

молоко — 600 мл.
мука — 250 гр.
сахар — 6 ст. л.
яйцо куриное — 3 шт.
масло сливочное — 75 гр.
соль — 1 щепот.
коньяк — 25 мл.

Отделить белки от желтков.

В желтки добавить сахар,

растопленное сливочное масло и коньяк.

Размешать интенсивно вилкой. Добавить просеянную муку и

слегка взбить миксером.

Влить тёплое молоко и взбить тесто миксером до однородности.

Белки взбить с солью в крепкую пену и

ввести в тесто.

Очень осторожно перемешать, чтобы получить однородное тесто но и не разрушить воздушность взбитых белков.

Вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать 20-30 минут при t 170-180* С. В электрической печи на средней полке при 180-190 С - конвекционный режим. "Милла" готовится до тех пор, пока основание не станет довольно плотным, а поверхность будет походить на заварной крем.

Подавать горячим!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник