Блюда итальянской кухни - самой популярной в мире
 

50 рецептов блюд итальянской кухни с пошаговыми фотографиями
 

ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-СИЦИЛИЙСКИ
 

ПАРМИДЖАНА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-СИЦИЛИЙСКИ


Вариантов этого традиционного блюда из баклажанов много! ))) И у нашей семьи есть свой излюбленный рецепт этого блюда. Но совсем недавно в свежем выпуске кулинарного журнала увидела такой вариант Пармиджаны родом из региона Катания (Сицилия). Рецепт показался оригинальным и более богатым по составу, в отличие от моего привычного рецепта!... Результат очень понравился! Поэтому делюсь рецептом с вами. Единственное, что я изменю на будущее... Все-таки я по-прежнему предпочитаю запекать ломтики баклажанов в духовке, а не обжаривать в масле... Хотя именно ТАК ее готовят сами итальянцы!

Рецепты самой популярной кухни в мире
 

Итальянская кухня

Куриные грудки по-итальянски
 

Куриные грудки по-итальянски Далее рамочки от Ларки

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
 

Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами Далее рамочки от Ларки

Запеченное куриное филе с томатами и моцареллой
 

Запеченное куриное филе с томатами и моцареллой Далее рамочки от Ларки

Итальянский томатный суп с сосисками
 

Итальянский томатный суп с сосисками Далее рамочки от Ларки

Курица по-итальянски (Каччиаторе)
 

Курица по-итальянски (Каччиаторе) Далее... рамочки от Ларки

Баклажаны с моцареллой и помидорами
 

Баклажаны с моцареллой и помидорами Далее рамочки от Ларки

Закуска "Капрезе"
 

Соус "Суго"
 

Соус "Суго" Далее рамочки от Ларки

Цукотто из форели

Ризотто с кабачками и фетой

Попробуйте - Минестроне!
 

Итальянская кухня очень популярна во всей Европе, а многие итальянские блюда стали классикой и непременным атрибутом меню хороших кафе и ресторанов. Красивые названия блюд, их гармоничный изысканный вкус, тем не менее не идущий вразрез с кулинарными привычками многих среднестатистических европейцев – это лишь малые причины популярности кухни Италии. Сегодня мы познакомимся с блюдом под названием Минестроне и узнаем, как готовить этот замечательный итальянский овощной суп.

Минестроне – одно из самых популярных итальянских блюд, а известно оно в Италии очень давно: на протяжении веков в сельской местности в разных уголках страны его готовили из сезонных овощей – это было одно из самых повседневных блюд, и таким этот суп остается сегодня. Название «минестроне» переводится как «большой суп» (если дословно, то по-нашему оно звучит как «супище») и указывает на главную особенность блюда: оно готовится из множества ингредиентов, как считается, настоящий минестроне состоит не менее чем из 10 видов овощей.

Именно минестроне был одним из самых любимых блюд Леонардо да Винчи.

Из сельской кухни Италии минестроне перешел в национальную, но в каждом регионе его готовят по-своему: в Ломбардии в него кладут тыкву и сыр пармезан, в Тоскане – белую фасоль, в Сардинии – нут, в Милане – свежий горох и свиную шкуру, в Лигурии – соус песто.

Мы расскажем о приготовлении минестроне в домашних условиях, а вы сможете удивить домашних таким ресторанным иностранным, но в то же вполне привычным блюдом, которое готовится из популярных и в нашей стране продуктов.

Рецепты приготовления супа минестроне в домашних условиях

Омлет по-итальянски



1 луковица
1 сладкий красный перец
2 столовые ложки оливкового масла
340г картофеля
150г кабачков
60г кукурузы, 6 яиц
0,25 чайной ложки соли
молотый черный перец
115г тертого сыра
1 свежий огурец, петрушка

Чиабатта - домашний хлеб без замеса



Чиабатта - это хлеб без замеса, где всё за нас сделает время. Если вы хотите на следующий день свежий хлеб, то об этом нужно подумать сегодня и для этого потратить всего 5 минут.