Салаты с сельдью, но без майонеза

Всем, желаю успешной новой недели, настроения и солнечной погоды!

Селедь любят многие, поэтому несколько салатов с ней, Вам всегда пригодятся. Но в этот раз предлагаю салаты без майонеза, а с другой заправкой. Если кто- то из Вас хочет приготовить салаты, заправленные майонезом, то посмотрите мой пост здесь: http://galkolas.ru/post311593725/. Подобрала салаты с различными ингредиентами. Буду надеяться, что они Вам понравятся и Вы можете приготовить их для праздничного стола. А праздники приближаются, а к ним мы готовимся заранее, подготавливаем меню, покупаем продукты и конечно же, подарки. Поэтому приглашаю Вас посетить сайт: http://leatherjackets.ru/catalog/sale/. Интернет - магазин предлагает Вам разные кожаные куртки - женские и мужские со скидкой. Заходите и посмотрите каталог товаров, здесь Вы можете купить их по доступным ценам и хорошего качества. Также, магазин предлагает дубленки и шубы. Поспешите, сейчас время акций и скидок, поэтому сделайте для себя подарок без лишних затрат. Приятных покупок и приятного приготовления салатов!

Салат овощной с сельдью

Ингредиенты:

- сельдь соленая (филе) - 250 г

- капуста квашеная - 500 г

- картофель - 3 - 4 шт.

- морковь - 1 шт.

- лук репчатый - 1 шт.

- яйцо - 1 шт.

- масло растительное - 50 г

- горчица - 1 ч. л.

- молоко - 1/2 стак.

- зеленый лук, сахар, соль - по вкусу

Приготовление:

Филе сельди без кожи и костей залить молоком, оставить на 2 - 3 часа, а затем нарезать соломкой.

Овощи сварить и охладить. Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть растительным маслом. Лук мелко нашинковать и посыпать сахаром. Капусту, если она очень кислая, промыть холодной кипяченой водой и слегка отжать.

Все компоненты перемешать, добавив сельдь, заправить растительным маслом, смешанным с горчицей, всыпать соль, сахар по вкусу, выложить в салатник, посыпать зеленым луком и измельченным яйцом.

Салат с селедкой

Ингредиенты:

- сельдь - 300

- помидоры - 300 г

- салат - 100 г

- базилик - 20 г

- лук красный - 1 шт.

- хлеб ржаной - 150 г

- оливковое масло - 6 ст. л

- винный уксус - 2 ст. л.

- перец черный, соль - по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезать небольшими кубиками и подрумянить в духовке. Салат вымыть, обсушить, порвать руками. Помидоры порезать кружками. Если используете черри,то пополам. Лук нарезать перьями. Сельдь порезать кубиками.

Для заправки: взбить уксус с маслом. Положить все продукты на тарелку, полить заправкой и поперчить.

Салат из сельди с зеленым горошком и сыром

Ингредиенты:

- сельдь соленая - 2 шт.

- горошек зеленый - 1 банка (500 мл)

- сыр - 100 г

- яйца - 2 шт. (сварить вкрутую)

- зеленый лук - по вкусу

Для соуса:

- яйца - 2 шт. (сварить вкрутую)

- желток сырого яйца - 1 шт.

- масло растительное - 200 г

- горчица - 1 ст. л.

- уксус, сахар, соль - по вкусу

Приготовление:

Соус: вареные желтки растереть с сырым желтком и горчицей, затем, добавляя по капле масло комнатной температуры, растереть до образования пышной массы. Добавить уксус, соль, сахар.

Сыр натереть на крупной терке, перемешать с отцеженным горошком, соусом, выложить на блюдо горкой, обложить ломтиками филе сельди, посыпать нарезанным зеленым луком.

Салат из сельди с говядиной и сливками

Ингредиенты:

- соленая сельдь (филе) - 180 г

- отварная говядина - 150 г

- маринованная свекла - 100 г

- соленые огурцы - 60 г

- картофель вареный- 2 шт.

- яйцо - 1 шт.

- сливки - 3 ст. л.

- петрушка, черный перец - по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезать филе сельди. Кубиками нарезать картофель, яблоко, лук, огурцы, мясо и свеклу. Яйцо нарезать ломтиками.

Смешать рыбу с остальными ингредиентами, кроме яйца, поперчить, выложить салат на блюдо горкой, украсить яйцом, петрушкой и взбитыми сливками.

Салат из сельди с заправкой

Ингредиенты:

- филе соленой сельди - 200 г

- картофель - 4 шт.

- яйцо - 2 шт.

- морковь - 2 шт.

- лук - 2 шт.

- зелень петрушки - 1 пучок

- растительное масло - 4 ст. л.

- лимонный сок - 1 ст.л.

- горчица - 1 - 2 ч. л.

- сахар - 1 ч. л.

- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Вместо готовой горчицы можно использовать для заправки салата семена горчицы, которые нужно предварительно слегка растолочь в ступке.

Картофель и морковь вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, нарубить. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками, смешать с картофелем, морковью, яйцами, луком и петрушкой. Приготовленную смесь посолить, поперчить, выложить горкой в салатник.

Для горчичной заправки: смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу и сахар. Приготовленной смесью полить салат.

Приятного аппетита!