Маринованная салака

пряного посола

 Салака такая небольшая рыбка, похожая на кильку. Научу вас

делать пряный
потрясающий посол для салаки. Закуска будет восхитительная.
Салака пряного посола отлично подходит для закусок, бутербродов и
салатов. Можно разложить её красиво на тарелке, украсить свежими
овощами. Моя салака пряного посола в домашних условиях намного

вкуснее
магазинной. Советую и вам готовить даже такие мелочи, как закуски,

дома.
И полезней и вкусней.



Ингредиенты:

Салака — 700-800 Грамм
Вода — 1 Литр
Соль — 4 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 2 Штуки
Перец горошком — 10 Штук
Гвоздика — 5 Штук
Зёрна кориандра — 2ч.ложки

Приготовление:



Если рыба заморожена, разморозьте её.
Хорошенько промойте. Я рыбу не потрошу, но если вы хотите,

то отрежьте
голову, сделайте разрез по линии живота и выпотрошите рыбку.



Теперь готовим маринад. В кастрюлю
наливаем литр воды. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец
горошком, гвоздику и зёрна кориандра. Ставим на огонь и варим до
закипания. Затем маринад необходимо охладить. Горячим

заливать рыбку нельзя, испортится.



Залейте салаку маринадом так, чтобы он
полностью покрывал рыбку. Накройте крышкой и сделайте гнёт.

Можно не
очень тяжёлый. Так салака должна постоять 12-15 часов.



Затем переложите её в более удобную посуду, например,

в пластиковый
контейнер и поставьте в холодильник.

Приятного аппетита.

источник