-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюба1940

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.04.2014
«аписей: 338
 омментариев: 18
Ќаписано: 361

¬ыбрана рубрика салаты.


ƒругие рубрики в этом дневнике: цветы(7), салаты(13), рукоделие(10), разное(50), природа(8), открытки(0), ћузыка(3), кулинари€(24), здоровье(21), в€зание(46), (0)

Ѕез заголовка

—уббота, 15 Ќо€бр€ 2014 г. 00:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Lidia41 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ј–¬»Ќ√ - ’”ƒќ∆≈—“¬≈ЌЌјя ¬џ–≈« ј ѕќ ‘–” “јћ » ќ¬ќўјћ.

1.


Ќабор дл€ карвинга: 12 предметов + DVD и книга

2.


 арвинг - искусство худ. резки по овощам и фруктам.

3.


 арвинг видео что делать с огурцами.

4.


 арвинг.  ак сделать украшение из огурца.

5.


÷веты и шишки из редиса.

6.


 арвинг. ÷веты из овощей.

7.


 арвинг по огурцу и моркови.

8.


 арвинг по сыру.

9.


 арвинг из овощей и фруктов фильм второй.

10.


 арвинг апельсина. ќранжева€ роза.
–убрики:  салаты

ћетки:  

салаты на зиму

¬торник, 21 ќкт€бр€ 2014 г. 12:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Diana_Harb [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

—јЋј“џ Ќј «»ћ”
 

http://www.1001eda.com

—алат турецкий на зиму

—алат турецкий

–ешили приготовить что-нибудь вкусненькое из заготовок, но возитьс€ долго с измельчением овощей не хочетс€? “огда попробуйте приготовить салат турецкий на зиму! ¬ этом рецепте не нужно нарезать овощи на мелкие части и проходить все остальные сложные этапы. √отовитс€ салат турушу быстро, просто, а главное, он очень вкусный.

„тобы приготовить вкусный салат турецкий на зиму, вам понадобитс€:

капуста — 1 головка
огурцы — 1 кг
помидоры — 1 кг
морковь — 3-5 шт.
лук мелкий — 3-5 шт.
чеснок — 1 головка
укроп — по желанию
уксус столовый — 100 мл
сахар — 2 ст.л.
соль — 2.5 ст. л.

 ак приготовить вкусный салат турецкий на зиму:1.ƒл€ приготовлени€ салата турушу хорошенько промываем овощи, дополнительно можно обработать пищевой содой, чтобы убить ненужную микрофлору. ќгурцы выкладываем в холодную воду на несколько часов, замачивание в холодной воде поможет сохранить огурцы упругими и хруст€щими.

2.ƒл€ того чтобы сварить ароматный маринад, необходимо в воду добавить сушеный укроп и черный перец горошком. “е, кому не нравитс€ перец горошком, могут использовать душистый молотый, вкус салата не ухудшитс€.
3.ќгурцы после вымачивани€ необходимо разрезать пополам, чтобы лучше пропитались маринадом; кочан капусты не шинкуем, а режем на крупные куски, но только такие, чтобы проходили в горлышко банки. ѕодготавливаем чеснок, на трехлитровую банку идет 7 зубчиков. Ѕерем морковь, моем и режем кружками.
4.Ѕерем стерилизованную банку и начинаем выкладывать овощи. ƒл€ укладки овощей нет определенного правила, можно уложить по цвету, единственное, что надо сделать в об€зательном пор€дке, — это выложить помидоры последним слоем. ѕомидоры необходимо проколоть вилкой, проколы нужно выполн€ть в районе плодоножки.
5.ќвощи заливаем кип€тком и накрываем банки стерилизованными крышками. ¬ течение 15 минут вода настоитс€, затем ее необходимо слить в кастрюлю, чтобы сварить маринад. ¬ воду добавл€ем соль, сахарный песок, перец и специи по желанию и кип€тим 10 минут. ¬ каждую банку вливаем уксус (примерно по 2 ст.ложки) и заливаем кип€щим ароматным маринадом, закрываем крышки и закатываем.
6.Ѕанки переворачиваем крышками вниз, накрываем покрывалами, оде€лом или теплыми полотенцами. ѕосле того как банки с салатом остынут, их необходимо перевернуть крышками вверх убрать на хранение.

=========================================================================================

—алат украинский на зиму

 

—алат украинский

 приготовить салат украинский на зиму, вам понадобитс€:

помидоры – 1,5 кг
лук (мелкий) – 500 г
морковка – 500 гр.
сладкий перец (любого цвета) – 1,5 кг
уксус (9%-ный) – 250 мл
сахар – 80 г
растительное масло – ½ л
перец (горошек) – 20 горошин
соль – 40 г

 ак приготовить салат украинский на зиму:

1.ќвощи перед готовкой необходимо как следует вымыть и нарезать: помидоры нарезаютс€ полукольцами, лук — кольцами, а перец вычищаем от сем€н и режем полосками. ћорковь желательно нашинковать соломкой на терке дл€ корейской моркови. ¬се нарезанные овощи перекладываем в кастрюлю или глубокую миску, добавл€ем уксус, посыпаем солью, сахарным песком и поливаем овощи маслом. ¬се тщательно, но аккуратно, чтобы не переработать овощи в паштет, перемешиваем и раскладываем в стерилизованные банки.
2.¬ салат добавл€ем перец дл€ аромата по 4 горошка на банку и накрываем стерилизованными крышками, банки устанавливаем в емкость с водой и проводим еще раз стерилизацию банок, но на этот раз с салатом внутри. —терилизаци€ проводитс€ около часа,  после этого банки можно закатывать. Ѕанки с закатанными крышками выставл€ем на стол вверх дном, накрываем теплым покрывалом и дожидаемс€, пока банки остынут. ѕосле окончательного остывани€ банки можно отправл€ть на хранение в кладовку, подпол или погреб.
3.’ранить заготовки следует в помещении с низкой температурой, без доступа солнечного света. —пуст€ несколько мес€цев салат украинский можно подавать к столу с гор€чим картофелем или в виде холодных закусок к гор€чительным напиткам.

Ќи один праздничный стол не обходитс€ без заготовок, потому что концентраци€ полезных веществ в заготовках высока, а зимой их вкус кажетс€ просто бесподобным!
—алаты на зиму разные, и рецептов придумано огромное множество, но у каждой хоз€йки есть свои собственные рецепты, которые она совершенствует год от года в своих заготовках. √отовьте чаще, готовьте много и, возможно, в скором времени ваш рецепт приготовлени€  овощных салатов на зиму попадет в коллекции большинства хоз€ек.

======================================================================================

—алат из моркови и перца на зиму

јвтор: 

—алат из моркови и перца

вить салат из моркови и перца на зиму, вам потребуетс€:

капуста салатна€
красный перец
морковь
моцарелла – 2 ломтика
¬се овощи берутс€ в равной пропорции
дл€ маринада:
уксус — ½ стакана
лимонный сок – ½ ст.
сахарный песок – ¼ ст.
соль – 1 ч.л.
чеснок – 3 зубчика
масло оливковое – 1 стакан

—алат из моркови и перца на зиму готовитс€ так:

1.ќвощи тщательно вымыть и просушить, затем все нарезать, кроме капусты, — капустные листь€ прокладываютс€ целиком. ѕерец и морковь не следует резать слишком мелко, чем мельче куски, тем больше маринада понадобитс€.  апуста, красный перец и морковь €вл€ютс€ основными ингредиентами и выкладываютс€ примерно в равной пропорции.
2.¬начале на дно банки кладутс€ листь€ капусты, затем прокладываетс€ морковь, красный перец и сыр моцарелла — он необходим, чтобы впитывать в себ€ излишки влаги. Ќа сыр выкладываетс€ следующий слой — листь€ капусты, морковь, красный перец, сверху оп€ть слой моцареллы. ѕроцесс повтор€етс€, пока овощи не заполн€т банку до верха, и завершаетс€ капустным листом.
3. ƒл€ приготовлени€ маринада в кастрюлю (не алюминиевую!) закладываем все ингредиенты и доводим до кипени€. «атем все заливаетс€ в банку, и салат стерилизуетс€. ѕосле стерилизации можно закатывать стерилизованной крышкой.

«аконсервированные овощи убираем в темное и прохладное место на хранение. ћаринад при консервировании придает овощам €ркий цвет, и салат получаетс€ не только вкусным, но и очень красивым, аппетитным на вид.

¬есь процесс консервировани€ занимает около 2 часов, так что на это врем€ запаситесь терпением и хорошим настроением. √овор€т, даже цветы умирают, когда вокруг негативна€ энерги€, а овощи должны быть наполнены положительной энергией, чтобы дарить не только витамины, но и хорошее настроение.

=========================================================================================

—алат из капусты с уксусом на зиму

 јвтор: 

—алат из капусты с уксусом

„тобы приготовить салат из капусты с уксусом на зиму, вам понадобитс€:

капуста – 3 кг
морковь – 3 кг
крупные головки чеснока – 3 шт.
вода — 1,5 л
сахарный песок – 1 ст.
масло растительное
соль – 100 г
перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 5 шт.
уксус – 1 ст.

 ак приготовить салат из капусты с уксусом на зиму:

1. апусту необходимо нашинковать и положить в глубокую кастрюлю (не алюминиевую!), в ту же кастрюлю добавить морковь, предварительно натерев ее на крупной терке, и измельченный чеснок. ¬сю массу отставить пока в сторону.
2.ƒл€ приготовлени€ маринада смешать воду с сахаром, добавить масло растительное, посолить, добавить черный перец и ароматный лавровый лист. »нгредиенты дл€ маринада залить стаканом уксуса и поставить варитьс€, все довести до кипени€.
3. апусту залить гор€чим маринадом, как следует перемешать и разложить все по стерильным банкам. —терилизовать банки с капустой в течение 20 минут, и лишь затем можно закатывать салат на зиму.

ѕриготовление заготовок из капусты на зиму – процесс не слишком трудоемкий и долгий, зато ваши усили€ будут с лихвой вознаграждены зимой, когда вы в любой момент сможете достать баночку с этим чудесным салатом и порадовать свою семью и гостей.

–ецептов приготовлени€ капусты с уксусом на зиму очень много: капусту можно сочетать с лисичками, болгарским перцем, с помидорами и другими ингредиентами.  апусту можно по праву назвать вторым самым попул€рным овощем после картофел€. Ћюбители квашеной капусты заготавливают ее не только в банках, но и целыми ведрами.

ƒл€ приготовлени€ капусты с уксусом на зиму не нужно быть опытным кулинаром и обладать многолетним опытом в готовке, достаточно следовать рецепту, и все об€зательно получитс€. √лавное, не забывать стерилизовать банки перед закатыванием, чтобы в банках не размножалась вредна€ микрофлора.

=========================================================================================

—алат из капусты на зиму без стерилизации

јвтор: 

как приготовить салат из капусты без стерилизации

’очу сегодн€ поделитьс€ с вами рецептом салата из капусты с овощами без стерилизации. “акой салат спокойно можно закрутить в баночки и не бо€тьс€, что с ним что-то случитс€. .   этому салату по желанию можно добавить любые пр€ности по вашему вкусу, например, гвоздику или корицу, кто-то любит хмели–сунели, кому–то нравитс€ кориандр, выбирайте на свой вкус.

„тобы приготовить салат из капусты на зиму без стерилизации, вам потребуетс€:

капуста белокачанна€ – 1,5 кг
морковь – 3 шт.
перец болгарский сладкий – 500 г
лук репчатый – 400 г
сахар–песок – 15 ч. л.
соль – 5 ч. л.
уксус 9%-ный — 80 мл
вода – 2 л
перец черный горошком
лавровый лист

 ак приготовить салат из капусты на зиму без стерилизации:

1.— капусты сн€ть верхние листь€, промыть под проточной водой, мелко нашинковать и сложить в большую емкость.
2.ћорковь вымыть, очистить и нашинковать на специальной терке дл€ моркови соломкой.
3.ѕерец болгарский сладкий помыть, очистить от сем€н, нарезать соломкой. ћорковь и перец переложить к капусте.
4.Ћук можно брать обычный, а можно красный, € люблю с красным. Ћук очистить, разрезать на две части и нашинковать полукольцами, добавить к остальным овощам.
5.¬се овощи хорошо перемешать руками.
6.«аранее нужно подготовить банки, вымыть их хорошо и стерилизовать на паровой бане.
7.¬ стерилизованные банки плотно разложить капусту с овощами.
8.Ќа плиту поставить гретьс€ воду, чтобы пару минут прокипела. ѕотом этой водой залить баночки с капустой, накрыть крышками и дать насто€тьс€ капусте с овощами в течение 10 минут.
9.—лить воду с капусты и прокип€тить ее, залить капусту повторно кип€тком.
10.¬оду с капусты слить и вновь поставить греть на огонь. ¬ баночки с капустой добавить перец горошком и лавровый лист.
11. ¬ рассол добавить сахар, соль и уксус, перемешать и, как закипит, залить им баночки с капустой, закатать крышками. ”кутать в оде€ло до полного остывани€.  огда остынут, перенести в прохладное место дл€ хранени€.

¬ итоге у вас получаетс€ вкусна€ маринованна€ капуста, котора€ хорошо подходит к любому блюду, при подаче можно добавить немного растительного масла и любой зелени по вашему вкусу.  стати, такую капусту можно использовать дл€ приготовлени€ щей и даже красного борща.  ћожно даже поэкспериментировать и натушить такую капусту, уверена, будет вкусно.

=======================================================================================

 онсервирование овощного ассорти

 

рецепт онсервировани€ овощного ассорти

ќвощное ассорти – попул€рна€ закуска на любом столе. 

ƒл€ консервировани€ овощных ассорти нам потребуетс€:
Ќа литровую банку
помидоры мелкие — 6-7 шт
огурцы — 2-4 шт.
сладкий перец — 4-5 шт.
патиссон — 1-2 шт небольшого размера
перец горошком — 6 горошин
уксус — четверть стакана
чеснок — 2 зубчика
укроп — пара веточек
соль — 1 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
вода — 1 стакан

—пособ консервировани€ овощного ассорти:
Ѕанки вымыть, простерилизовать, высушить. ќвощи тщательно промыть, перец порезать на части, можно порезать также патиссоны (лучше маленькие овощи) и помидоры – по желанию. ”кроп, чеснок, перец горошком укладываем на дно банки, укладываем овощи.

¬оду кип€тим с солью, сахаром и уксусом, заливаем этим маринадом ассорти. Ѕанку прикрываем крышкой, стерилизуем на вод€ной бане около получаса, потом закатываем, переворачиваем, укутываем и остужаем.

=================================================

Ћечо из тыквы

јвтор: 

–ецепт лечо с тыквой

—уществует немало различных способов заготовки тыквы на зиму. » сегодн€ € хочу поделитьс€ с вами одним из них. »так, готовим лечо из тыквы!

„тобы приготовить лечо из тыквы, вам понадобитс€:

тыква
помидоры – 2 кг
морковь – 2 кг
лук репчатый – 1 кг
чеснок – 1 головка
масло подсолнечное – 1 ст.
уксус €блочный – 100 г
специи
сахар
соль

 ак приготовить лечо из тыквы:

1. “ыкву вымыть, очистить от кожуры и сем€н, нарезать кубиками.
2. ћорковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. ћорковь нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами.
3. ѕомидоры вымыть, разрезать на половинки и пропустить через м€сорубку (как вариант, можно измельчить томаты с помощью блендера).
4. „еснок очистить от шелухи, выложить на разделочную доску и раздавить руко€ткой ножа.
5. ¬ большой сковороде, казане или сотейнике разогреть подсолнечное масло.
6. ѕо очереди обжарить тыкву, морковь и репчатый лук.
8. ќбжаренные овощи переложить в казан, добавить томатное пюре, любимые специи, сахар и соль по вкусу.
9. ’орошенько перемешать все ингредиенты.
10. “ушить лечо до готовности овощей.
11. «а 5-10 минут до окончани€ приготовлени€ добавить в лечо измельченный чеснок и влить €блочный уксус. —нова хорошенько перемешать кушанье.
12. √отовое тыквенное лечо разложить в заранее подготовленные (простерилизованные) банки, накрыть крышками и закатать.
13. ѕеревернуть банки с заготовкой вверх дном, укутать и оставить до полного остывани€.
14. ƒл€ хранени€ поместить банки с остывшим лечо в холодильник или погреб.

¬ процессе приготовлени€ лечо из тыквы можно и нужно экспериментировать! Ќапример, вы можете добавить в кушанье сладкий перец (желательно, разных цветов) и/или измельченный корень сельдере€. ј подбира€ специи, смело используйте черный и/или красный молотый перец, душистый перец горошком, куркуму, бадь€н, семена фенхел€, имбирь, гвоздику, белый перец, мускатный орех.

=======================================================================================

Ћечо анкл бэнс

Favorite—охранить рецепт

Ћечо анкл бэнс

Ћечо – блюдо венгерской кухни, гарнир, который очень попул€рен в ≈вропе. ” нас лечо – это зимн€€ заготовка, котора€ может быть приготовлена совершенно по-разному (в зависимости от вкусов хоз€юшки), однако основными компонентами всегда остаютс€: помидоры, сладкий перец и лук.

“ак, в восточных районах √ермании это блюдо подают гарниром к жареным на гриле колбаскам, сосискам и м€су. ¬ ¬енгрии лечо подаетс€ как отдельное блюдо.   стандартному набору овощей добавл€етс€ копченое м€со, а по готовности — заливаетс€ взбитыми €йцами. ≈д€т его с большим количеством белого хлеба. „асто это блюдо сравнивают с французским рататуем.

¬ нашей стране это блюдо готовитс€ из тех продуктов, которые доступны и в сезон по карману всем. “ак в эту холодную закуску-заготовку на зиму стали добавл€ть морковь, кабачки, жареный лук, молотый перец. ¬ нашей стране очень полюбилось  густое лечо. —екрет его приготовлени€ в том, что часть помидоров кладетс€ в конце готовки. Ћечо может быть и жидким, сладким или острым, или остро-сладким, овощным или с добавлением м€са. ¬се зависит от желани€ хоз€юшки. Ќо главное то, что это чрезвычайно вкусное и полезное блюдо, которое стоит попробовать.

„тобы приготовить лечо анкл бэнс, вам понадобитс€:

помидоры – 3 кг
перец – 25 шт.
морковка – 5 шт.
луковица (больша€) – 5 шт.
сахар – 1 ст.
соль – 1 ст.л.
подсолнечное масло – 1 ст.
уксус (9%-ный) – 100 г

1.ѕомидоры промыть и прокрутить на м€сорубке.
2.¬ылить в кастрюлю и добавить подсолнечное масло, сахар и соль.
3. ип€тить 15 минут.
4.ѕерец промыть и очистить от сердцевины, нарезать полукольцами.
5.ћорковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
6.Ћук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
7.¬ кастрюлю к томатам добавл€ем перец, морковку и лук.
8. ип€тить 15 минут.
9.¬лить уксус и закатать.
” мен€ получилось 6,5 л закаток на зиму.

 

—ери€ сообщений " онсервирование":
„асть 1 - –ецепты приготовлени€ айвы, абрикоса и брусники
„асть 2 - –ецепты приготовлени€ варень€ из €год, овощей и фруктов (+ из лепестков роз)
...
„асть 14 - —алат из капусты и болгарского перца на зиму
„асть 15 - —алаты на зиму, рецепты
„асть 16 - —јЋј“џ Ќј «»ћ”
„асть 17 -  апуста ««акусочна€»
„асть 18 - ¬аренье из айвы
–убрики:  салаты

ћетки:  

 —траницы: [1]