Читаю сообщество давно,а пишу в первый раз.Здесь так уютно и пахнет вкусно !Молодцы!Спасибо всем. Представляю на конкурс пирог с апельсиновой начинкой.
Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5
стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть , размешать в нем чайную ложку сахара и
дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на
терке потереть в муку(у меня "Пышка") посолить и руками перетереть до
состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить
тесто. Тесто получается эластичное ,не липнет к рукам.Дать ему 1 час
постоять в тепле.
Апельсин помыть и с кожурой порезать ,убрать косточки и пропустить через мясорубку вместе
с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром.Начинка будет жидковатой,но потом в процессе приготовления пирога загустеет.
Тесто разделить на две части, из одного сформировать дно , уложить в форму
смазать маргарином и сделать бортики. Положить начинку.
Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Наколоть вилкой и смазать яйцом.
Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать
пирог 30-45 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить методом
сухой деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему
остыть и нарезать на кусочки.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато
–сладкая, тесто воздушное,тает во рту!М-м-м!
