-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Раннвей

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.03.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 29


крема для торта

Воскресенье, 20 Сентября 2015 г. 07:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пару рецептов вкуснейшего крема для торта


Читать далее...

крем под мастику

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 15:19 + в цитатник
Это цитата сообщения cotton_candy666 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

 

d8e20587b846 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

e7a5a4d6b9d1 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
Это масляный крем на белках, который очень подходит для смазывания тортов, которые потом будут обтягиваться мастикой или украшаться фигурками и цветами из мастики. На этом креме мастика не плывет, не тает и не портится. Еще этот крем очень хорошо переносит любого вида красители, очень вкусный и подходит на все случаи жизни.

Умелые кулинарки делают из него даже розочки на торт, которые потом замораживают.

Для крема нужно:

8 белков
450 гр. сахара (можно меньше тем, кто не любит сладкого)
щепотка соли

Способ приготовления:

1. Берем белки и сахар, выливаем в миску и ставим на водяную баню, нагревая на слабом огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешиваем.

dbe56391fffd Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
df799f9cfa86 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

2. Только растворился сахар — снимаем с огня и остужаем.

1ff84a6f03c5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
3. Взбиваем тем временем 600 гр. миксером масло сливочное до кремового состояния. Масло должно быть очень хорошим и качественным!

b1a6d806a2c5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
4. Остывшие белки с сахаром взбиваем до плотных пиков.

b124f22cb734 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

5. �? пока взбиваются белки, добавляем в них уже взбитое наше масло. Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза.

10c2e3605e00 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
6. Взбиваем крем, пока он не начнет блестеть.

53f4538142d4 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
7. �?спользуем крем на свое усмотрение: на прослойку, на украшение и так далее.
8. Чтобы наш крем ложился на тортик хорошо и ровно, чтоб не было никаких крошек и комочков, автор делает вот как: берёт кулинарный шприц, вставляет самую большую насадку, здесь – насадка для роз. �? по кругу накладывает крем на торт, не забывая ничего, а если где и пропустили, то обязательно пройтись ещё разок, крема не жалеем.

f87cd91af0f6 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

491c7bf7ba3f Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

�?з предложенного количества ингредиентов получается примерно 1,2 кг. готового крема!

3de062ecc3f3 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
36915c524991 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
3e68d2854cf6 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
d8180778a8bf Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
513db5e60177 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

002512f36ddb Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

По материалам сайта: http://forum.say7.info/topic6424.html

Еще рецепты крема под мастику:

Крем масло + сгущенка.

На 200 граммов добела взбитого масла сливочного добавить 200 гр. сгущенки.
Важно не перебить масло! Как только оно посветлело, стало кремовой консистенции — взбивать достаточно. Сгущенка быть должна комнатной температуры, чтоб при постепенном добавлении масло от холода не свернулось.

Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок. Одно «но»- многие в этом креме чувствуют вкус масла. Рекомендуется добавить половинку плитки растопленного (но не горячего!) шоколада. Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным.

Ганаш — крем под мастику

ea4eeb6afa0b Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

Этот ганаш делается из шоколада и сливок. Он очень хорош для выравнивания торта, а так же под обтяжку мастикой. На нем мастика не тает.

Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.

Соотношение сливок к шоколаду:

Молочный шоколад
На 300 граммов шоколада = 200 мл сливок

Чёрный шоколад
На 200 граммов шоколада = 200 мл сливок

Белый шоколад
На 400 граммов шоколада = 200 мл сливок

Способ приготовления:

1. Мелко порубить шоколад

2. Довести в антипригарной кастрюльке сливки до кипения. Постоянно помешивать!

3. Как только сливки закипели — снять их с огня и закинуть в них нарубленный шоколад, все хорошенько перемешать.

4. Потом взять миксер и хорошо взбить сливки с растаявшим шоколадом до однородной массы.

5. Накрыть кастрюльку с шоколадными сливками пленкой, опустив пленку до самой жидкости (чтобы не образовывалась корочка). Ставим на ночь в холодильник.

6. Делать ганаш нужно предварительно, лучше на ночь, чтобы он хорошо остыл и загустел на балконе или в холодильнике. А потом занести его в квартиру за 2,5 — 3 часа, перед украшением торта. Чтобы ганаш стал комнатной температуры и хорошо ложился на торт.

7. Наш крем-ганаш по первому разу наносится на торт, выравнивается горячим ножом и оставляется остывать. По второму разу все уже выравнивается начистовую, ровно и хорошо, ножом, смачиваемом в горячей воде (вытирать салфеткой после каждого смачивания). После чего крем застывает 2-3 часа и мастика тогда на него ложится гладко и ровно!
74c224159d0f Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
d3d5372b1fd5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
aa0c9a991b17 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

Рецепты вкусных кремов на обычные торты: белковый крем, заварной, творожный, ганаш, крем со сгущенкой.

 

Автор: Svetlana - Август 30th, 2013 | Категория: Украшение тортов и десертов, Мастика, Полезности на кухне, Готовим вместе, Ждем гостей, Рецепты | Нет комментариев -
 

Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

d8e20587b846 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

e7a5a4d6b9d1 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
Это масляный крем на белках, который очень подходит для смазывания тортов, которые потом будут обтягиваться мастикой или украшаться фигурками и цветами из мастики. На этом креме мастика не плывет, не тает и не портится. Еще этот крем очень хорошо переносит любого вида красители, очень вкусный и подходит на все случаи жизни.

Умелые кулинарки делают из него даже розочки на торт, которые потом замораживают.

Для крема нужно:

8 белков
450 гр. сахара (можно меньше тем, кто не любит сладкого)
щепотка соли

Способ приготовления:

1. Берем белки и сахар, выливаем в миску и ставим на водяную баню, нагревая на слабом огне, пока не растворится сахар. Постоянно помешиваем.

dbe56391fffd Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
df799f9cfa86 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

2. Только растворился сахар — снимаем с огня и остужаем.

1ff84a6f03c5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
3. Взбиваем тем временем 600 гр. миксером масло сливочное до кремового состояния. Масло должно быть очень хорошим и качественным!

b1a6d806a2c5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
4. Остывшие белки с сахаром взбиваем до плотных пиков.

b124f22cb734 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

5. �? пока взбиваются белки, добавляем в них уже взбитое наше масло. Масса должна увеличиться в 1,5-2 раза.

10c2e3605e00 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
6. Взбиваем крем, пока он не начнет блестеть.

53f4538142d4 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
7. �?спользуем крем на свое усмотрение: на прослойку, на украшение и так далее.
8. Чтобы наш крем ложился на тортик хорошо и ровно, чтоб не было никаких крошек и комочков, автор делает вот как: берёт кулинарный шприц, вставляет самую большую насадку, здесь – насадка для роз. �? по кругу накладывает крем на торт, не забывая ничего, а если где и пропустили, то обязательно пройтись ещё разок, крема не жалеем.

f87cd91af0f6 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

491c7bf7ba3f Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

�?з предложенного количества ингредиентов получается примерно 1,2 кг. готового крема!

3de062ecc3f3 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
36915c524991 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
3e68d2854cf6 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
d8180778a8bf Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
513db5e60177 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

002512f36ddb Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

По материалам сайта: http://forum.say7.info/topic6424.html

Еще рецепты крема под мастику:

Крем масло + сгущенка.

На 200 граммов добела взбитого масла сливочного добавить 200 гр. сгущенки.
Важно не перебить масло! Как только оно посветлело, стало кремовой консистенции — взбивать достаточно. Сгущенка быть должна комнатной температуры, чтоб при постепенном добавлении масло от холода не свернулось.

Этот крем прекрасно застывает, подходит для основы под мастику для обтяжки тортов и для расположения на нем фигурок. Одно «но»- многие в этом креме чувствуют вкус масла. Рекомендуется добавить половинку плитки растопленного (но не горячего!) шоколада. Лучше горького, тогда вкус шоколада будет более выраженным.

Ганаш — крем под мастику

ea4eeb6afa0b Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

Этот ганаш делается из шоколада и сливок. Он очень хорош для выравнивания торта, а так же под обтяжку мастикой. На нем мастика не тает.

Такой крем-ганаш можно сделать из трёх сортов шоколада: молочного, черного и белого, в который добавляются сливки.

Соотношение сливок к шоколаду:

Молочный шоколад
На 300 граммов шоколада = 200 мл сливок

Чёрный шоколад
На 200 граммов шоколада = 200 мл сливок

Белый шоколад
На 400 граммов шоколада = 200 мл сливок

Способ приготовления:

1. Мелко порубить шоколад

2. Довести в антипригарной кастрюльке сливки до кипения. Постоянно помешивать!

3. Как только сливки закипели — снять их с огня и закинуть в них нарубленный шоколад, все хорошенько перемешать.

4. Потом взять миксер и хорошо взбить сливки с растаявшим шоколадом до однородной массы.

5. Накрыть кастрюльку с шоколадными сливками пленкой, опустив пленку до самой жидкости (чтобы не образовывалась корочка). Ставим на ночь в холодильник.

6. Делать ганаш нужно предварительно, лучше на ночь, чтобы он хорошо остыл и загустел на балконе или в холодильнике. А потом занести его в квартиру за 2,5 — 3 часа, перед украшением торта. Чтобы ганаш стал комнатной температуры и хорошо ложился на торт.

7. Наш крем-ганаш по первому разу наносится на торт, выравнивается горячим ножом и оставляется остывать. По второму разу все уже выравнивается начистовую, ровно и хорошо, ножом, смачиваемом в горячей воде (вытирать салфеткой после каждого смачивания). После чего крем застывает 2-3 часа и мастика тогда на него ложится гладко и ровно!
74c224159d0f Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
d3d5372b1fd5 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты
aa0c9a991b17 Крема под мастику. Пошаговый рецепт + рецепты

Рецепты вкусных кремов на обычные торты: белковый крем, заварной, творожный, ганаш, крем со сгущенкой.

 

 

молочная мастика

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЯЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА И ДЛЯ ЛЕПКИ ЦВЕТОВ

ДОМАШНЯЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА И ДЛЯ ЛЕПКИ ЦВЕТОВ

цветы из мастики для украшения торта - фото1. ЧТО ТАКОЕ МАСТИКА. ЛЕПКА ПОДЕЛОК И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ СЪЕДОБНЫМИ ЦВЕТАМИ 


Недавно опубликованные на нашем сайте bebi.lv материалы были посвящены искусству изготовления оригинальных 
цветов из разных материалов . С помощью видео и фото мастер классов категории "Самодельные цветы "  начинающие рукодельницы делали своими руками красивые поделки из ленттканибумагифоамахолодного фарфора и других популярных материалов в той или иной технике. Особенно широкий резонанс получила статья о способах изготовления "вкусных" шаров из цветов и букетов из игрушек с конфетами. Такие поделки можно дарить невестам на свадьбу, мамочке новорожденного при выписке из роддома, на новоселье. 


Подарки ручной работы ценились и всегда будут цениться во все времена очень высоко. Не удивительно, что самодельные букеты из искусственных цветов,панно на стену или цветочные игрушки в виде зверушек многие мастерицы делают на заказ, организовывают собственный бизнес... и стоят такие подарочные изделия совсем не дешево. 

В продолжение темы изготовления съедобных цветов и букетов мы подготовили для вас интересные идеи и мастер классы, с помощью которых вы научитесь делать своими руками красивейшие цветочки (
розыпионылилиихризантемы) из мастики для украшения тортов, кексов, пирогов. Из цветочной мастики можно делать также оригинальные букеты для невесты и для подруг на свадьбе. Вы узнаете, как сделать домашнюю мастику для торта и для украшения разных кулинарных изделий цветами, фигурками. 

Что такое кулинарная мастика?    Это удобный для изготовления съедобных поделок и декоративных украшений материал, из которого можно легко лепить разные формы (цветы, фигурки, детские поделки),быстро застывающие и твердеющие после окончательной обработки руками или специальными инструментами. Вам не обязательно обладать кулинарными навыками, чтобы самостоятельно  (по видео урокам и фото мастер классам) научиться 
лепке цветовиз домашней мастики для украшения тортов и других кондитерских изделий . Маленьким девчушкам особенно нравится помогать своим мамам делать из мастики интересные цветочки, которыми можно украсить тортик к семейному празднику. Поэтому обязательно привлекайте к этой творческой работе своих деток. 
цветы из мастики для украшения торта - фото


√  Как сделать мастику в домашних условиях для основы тортов и для лепки цветов:

Инструменты для приготовления домашней мастики. 

- сухая и чистая поверхность для раскатывания смеси (отличный вариант - деревянная доска);

- скалка (деревянная или пластиковая);

- металлическая линейка ;

- нож с круглой режущей поверхностью ,вращающейся на ручке;

- плёнка пищевая;

- ленточка.

Рецепты приготовления домашней мастики для украшения тортов:

Существует очень много разных видов мастики и большинство вариантов вполне можно приготовить в домашних условиях своими руками. Но мы остановимся на нескольких вариантах мастики - цветочной и желатиновой. 


Идеальный материал для лепки съедобных цветочков дома.  Из раскатанной массы легко вырезать детали цветка с помощью ножа и формочек. Из этих заготовок можно 
быстро делать лепестки и листики, придавая им любую форму. 

Рецепт. 

Сахарная пудра - 250 гр. 
Холодная вода - 40 мл
Желатин - 2 чайные ложки
Глюкоза жидкая - 1 чайная ложка


Способ приготовления. 

•   в стаканчик насыпать желатин и залить водой. Размешать и подождать десять минут

•   растворить желатин с помощью водяной бани и долить в раствор глюкозу,размешать

•   по ложке добавляем сахарную пудру и каждый раз размешиваем смесь. Должна получиться густая консистенция 

•   на чистую поверхность насыпать сахарную пудру тонким слоем и выложить приготовленную массу. Размешиваем массу, подобно тесту и постепенно добавляем пудру. Цветочная мастика будет окончательно приготовлена, когда станет немного липкой ;

•   теперь осталось упаковать домашнюю мастику в герметичный пластиковый контейнер и на 4-5 часов поставить в чулан .

+   желатиновая мастика (пастилаж).
Основной ингредиент этого материала для украшения тортов - желатин. Идеально подходит для лепки лепестков сложной формы, мелких деталей цветочка - пестиков, тычинок, соцветий. Это очень пластичная, удобная для лепки руками масса, которая быстро твердеет после того, как деталь поделки принимает окончательную форму. 


Рецепты приготовления желатиновой, сахарной и молочной мастик дома :

цветы из мастики для украшения торта - фото


√  Как сделать цветок из мастики для торта (пошагово):


•   для изготовления вкусной поделки берем мастику из маршмеллоу или желатиновую ;

•   посыпаем поверхность сахарной пудрой ,выкладываем массу и скалкой раскатываем её, пока тонкая мастика не будет просвечивать; 

•   вырезаем круглым ножом по шаблону нужную деталь цветка и придаем ей соответствующую форму (лепестка,листика,чашелистика); 

•   складываем из лепестков бутон или раскрывшийся цветок ,прикрепляем остальные элементы; 

•   каждый собранный цветок для торта кладите в полиэтиленовый пакет и приступайте к работе над следующим;

•   когда все цветы и фигуры для торта будут сделаны, аккуратно разложите их на выгнутую поверхность, а затем на несколько дней поставьте в сухое и холодное место; 

•   спустя 2-3 дня можно украшать тортик затвердевшими цветочками и фигурками из мастики .



Детские и свадебные торты из мастики (фото) ,украшенные цветами и фигурками :

цветы из мастики для украшения торта - фото




√  Как сделать торт из мастики в домашних условиях: 


•   выравнивание поверхности торта. 

Нагреваем широкий нож или лопатку над конфоркой;

Начинаем аккуратно выравнивать кремовую поверхность торта;

Поверхность должна стать ровной - без ямок и бугорков. Масло будет нагреваться от нагретой лопатки и постепенно распределяться по поверхности ровным слоем


•   формирование слоя мастики на выровненной поверхности торта.

Раскатываем скалкой мастику  для основы  на чистой ровной поверхности. Пройдитесь скалкой 3-4 раза по раскатанной массе, чтобы консистенция стала однородной, не была слишком зернистой;

Раскатанная мастика должна быть в два раза больше диаметра тортика, чтобы полностью покрывать поверхность изделия сверху и с боковых сторон;

Придерживая рукой раскатанную мастику на скалке, переносим её на торт, аккуратно разглаживая лопаткой.  Но лучше всего разглаживать тонкий слой мастики с помощью специальных кондитерских утюжков,чтобы он ложился ровно, без образования пузырьков с воздухом;

Круглым ножом отрезаем лишние куски мастики вокруг тортика. 
 

•   украшение торта цветками из домашней мастики.
Последний,самый увлекательный этап. Достаем из сухого места уже затвердевшие цветы из желатиновой мастики или из пастилажа (маршмеллоу ) ,начинаем выкладывать и укреплять эти красивые поделки ручной работы на поверхности торта. 



2.  КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ ЦВЕТЫ ИЗ МАСТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА

Материалы и инструменты для лепки :

- Стеки  с закругленным,острым,в форме лопаточки и другими вариантами наконечников;

- Формочки-вырубки с тонкими краями;

- Сухие пищевые красители;

- Цветочная (сахарная,желатиновая,шоколадная,молочная) мастика.


Большие одиночные цветы для тортиков часто лепят с использованием каркаса из проволоки. Для лепки сложной композиции из цветов и фигурок проволочный каркас не используют. Закрепить на праздничном тортике самодельные цветочки можно с помощью выложенной из кондитерского крема базе или с помощью шоколадной смеси.


цветы из мастики для украшения торта - фото




3.  МАСТЕР КЛАССЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ КРАСИВЫХ ЦВЕТОВ ИЗ ДОМАШНЕЙ МАСТИКИ 


Мастер-класс №1:

КАК СДЕЛАТЬ
 2 ПРОСТЫХ ЦВЕТОЧКА ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. ПОШАГОВЫЙ ФОТО УРОК .


Мастер-класс №2 :

КАК БЫСТРО СДЕЛАТЬ 
СВОИМИ РУКАМИ НЕБОЛЬШИЕ ЦВЕТОЧКИ ИЗ МАСТИКИ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ БУКЕТА ИЛИ КОМПОЗИЦИИ НА КОНДИТЕРСКОЕ ИЗДЕЛИЕ. ФОТО МК.



Мастер-класс №3 :

ДЕЛАЕМ В ДОМАШНИХ 
УСЛОВИЯХ ДЕТСКИЙ ТОРТ ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ. ФОТО ЭТАПОВ ОФОРМЛЕНИЯ ВКУСНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ В ВИДЕ БУКЕТИКА С РОЗАМИ.



Мастер-класс №4 :

КАК СДЕЛАТЬ 
КРАСИВЫЙ ЦВЕТОК ИЗ МАСТИКИ СВОИМИ РУКАМИ. ФОТО С ЭТАПАМИ ЛЕПКИ ЛЕПЕСТКОВ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПИОНА.



Мастер-класс №5 :

УКРАШАЕМ СВАДЕБНЫЕ 
ТОРТЫ. ЛЕПКА ИЗ ЦВЕТОЧНОЙ МАСТИКИ КРАСИВОЙ БЕЛОЙ РОЗЫ С ЛИСТИКАМИ - ФОТО КАЖДОГО ЭТАПА РАБОТЫ НАД КУЛИНАРНЫМ ИЗДЕЛИЕМ.



Мастер-класс №6 :

ПОШАГОВЫЙ МК 
ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ ПО ЛЕПКЕ ИЗ ЦВЕТОЧНОЙ МАСТИКИ КРАСИВОЙ РОЗЫ ДЛЯ ТОРТА. ФОТО И ОПИСАНИЕ КАЖДОГО ЭТАПА ЛЕПКИ.


Мастер-класс №7 :

КАК СДЕЛАТЬ 
БОЛЬШОЙ ЦВЕТОК МАГНОЛИИ ИЗ МАСТИКИ. ЗДЕСЬ ТОРТИК БУДЕТ .. СЕРЕДИНКОЙ ЦВЕТКА.



Мастер-класс №8 :

УЧИМСЯ ЛЕПИТЬ 
КРАСИВЫЕ ЦВЕТОЧКИ ИЗ ДОМАШНЕЙ МАСТИКИ И МАРШМЕЛЛОУ. ИЗ ТАКИХ ПОДЕЛОК МОЖНО СЛОЖИТЬ ПОДАРОЧНЫЙ БУКЕТ ИЛИ СДЕЛАТЬ КОМПОЗИЦИЮ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА.



Мастер-класс №9 :

УКРАШАЕМ СВАДЕБНЫЕ 
ТОРТЫ ИЗ МАСТИКИ. ФОТО РЕЦЕПТ ЛЕПКИ НЕЖНОЙ РОЗОЧКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТИКА.



Мастер-класс №10 :

ЛЕПИМ ОРИГИНАЛЬНЫЕ РОЗЫ 
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ СВАДЕБНОГО ТОРТИКА ИЗ МАСТИКИ В ФОРМЕ СЕРДЕЧКА. ТОЧНО ТАКИМ ЖЕ СПОСОБОМ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЦВЕТЫ ИЗ ХОЛОДНОГО ФАРФОРА ИЛИ ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ СВАДЕБНОГО БУКЕТА НЕВЕСТЫ.



Мастер-класс №11 :

КАК СЛЕПИТЬ
 ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК ИЗ МАСТИКИ В ВИДЕ ПОДСОЛНУХА. ПОШАГОВЫЙ ФОТО УРОК .



Мастер-класс №12 :

МОДЕЛИРОВАНИЕ ЦВЕТОВ,
 ФИГУРОК, ДЕКОРА ИЗ ШОКОЛАДНОЙ СМЕСИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ. КОМПОЗИЦИЯ ИЗ ШОКОЛАДНЫХ ЦВЕТОВ И ЦВЕТОВ ИЗ МАСТИКИ БУДУТ ГАРМОНИЧНО СОЧЕТАТЬСЯ НА ПРАЗДНИЧНОМ ТОРТИКЕ,КОТОРЫЙ ТОЖЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ СВОИМИ РУКАМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.




4. ВИДЕО УРОКИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ СВОИМИ РУКАМИ

Лепка розочек из цветочной мастики для украшения свадебного торта. Видео урок :

 

 



Пошаговый мастер класс по лепке изящного цветка розы из домашней мастики. Во время работы немного смазывайте мастику сливочным маслом,чтобы она не прилипала к скалке. Видео урок для начинающих :
 

 



Как своими руками сделать герберу для декорирования праздничного тортика. Видео МК:
 

 



Как сделать вкусный торт и украсить его цветами из сахарной мастики. Видео урок для начинающих:
 

 



Как быстро сделать фиалку из домашней мастики с помощью специальных инструментов . Видео урок :
 

 



Пошаговый видео мастер класс по декорированию торта из мастики фигурками,цветами и сердечками :
 

 

http://bebi.lv/cveti-svoimi-rukami-mk/tsvety-i-torty-iz-domashney-mastiki-foto.html
 


лепка из мастики

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов мастикой

Украшение тортов мастикой

 

Украшение блюд
 

  Мастика - замечательный материал для лепки. Лепить из нее можно всей семьей, так как занятие это очень увлекательное. Из мастики можно лепить цветы, корзины, вазы, замки, фигурки животных и людей, а также ею можно спокойно покрывать торты.

  Очень легко мастика соединяется с пищевыми красителями, а время высыхания мастики напрямую зависит от набора продуктов, а также от объема готового мастичного изделия. Если Вы хотите, чтобы изделие высохло быстро, готовьте сахарную мастику на желатине, а если же нужно, чтобы фигурки или украшения были более мягкими, то в таком случае лучше использовать молочную мастику.

 

 






 

Рецепты мастики

Рецепты мастики

Цветы из мастики

Цветы из мастики

Фигурки из мастики

Фигурки из мастики

Видео по украшению тортов из мастики

Украшение тортов мастикой пошагово

 

простая роза из мастики

Среда, 09 Сентября 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения ИринаФР [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень простая роза

 

Анна


36 лет
Германия

 

 (400x300, 10Kb)Читать далее


цветы из мастики (скан)

Среда, 09 Сентября 2015 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения СветланаПерл [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кулинария

 
12814 участников, 48446 тем
 

Книжечка с мк по цветам

 
 

					

Девочки мои надеюсь что моя инфа будет кому то полезной. Пользуйтесь на здоровье. Если кому то пригодится то еще отсканирую книжку забавные животные из сахара.  Книжечка с мк по цветам

Книжечка с мк по цветам

 

Книжечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветамКнижечка с мк по цветам

ромашка из мастики

Среда, 09 Сентября 2015 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения пушо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ромашка из мастики

Ромашка из мастики

 

Обещала МК как сделать ромашки без спец. вырезалок
1. Нарисовала на картонке кружок с помощью вот таких формочек для печенья
 
2. Разбила его на 16 секторов и вырезала вот такие выкройки
 
Сначала я думала с помощью этих выкроек вырезать из мастики лепестки, но это оказалось непросто. Поэтому стала делать по-другому.
3.Раскатала мастику (1/3 маршмелловой+ 2/3 желатиновой) потоньше, вырезала кружок
  
4. С помощью выкройки разметила кружок на 16 секторов
  
5. Вырезала ножницами (ими легче работать, чем ножом) лепестки
 
5. Разрезала каждый лепесток на 2. Разрезы сделала глубже, чем сначала
 
6. С помощью такого инструмента или концом кисточки продавила вдоль каждый лепесток
  
7. Получились вот такой кружок с лепестками
 
8. Вырезаем из картонки вот такой кружок по диаметру равный самой ромашке. Кладем его на упаковочные формочки из коробки конфет. И на него кладем наш первый кружок лепестков, чуть вдавливая серединку
  
9. Делаем второй такой же кружок
10. Берем кусочек мастики, чуть разводим его водой и кладем на первый кружок для того, чтобы склеить между собой два лепестковых кружка.
  
11. Получаем ромашку без серединки
 
12. Берем желтую мастику, делаем шарик, чуть вдавливаем его в середине
  
13. Этот момент процесса я прочитала в каком-то МК. Слегка "почикаем" серединку кончиками ножниц, получим
 
14. Приклеим серединку или на воду или на мастику, разбавленную водой к ромашке
 
15. Раскрасим ромашку. Чуть зеленой в серединку и можно вокруг серединки.И желтой - вокруг серединки
 
16. Делаем зеленый чашелистик - нижнюю часть цветка. Вырезаем кружок из зеленой мастики, и делим его приблизительно на 10 секторов
 
17. Вырезаем 10 листиков, кладем в серединку мастику, чуть разбавленную водой
 
18. Приклеиваем чашелистик к нижней части цветка. Если собираетесь крепить ромашку к стеблю, сделайте дырочку зубочисткой в середине и снова положите ромашку на кружок в конфетную формочку до полного высыхания.
  
19. После высыхания получится так
 
20. Делаем листья. Выкройку листьев ромашки я нашла в интернете и вырезала ее из картона. Сделала листики разных размеров
 
21. С помощью картонной выкройки разметила лист на мастике и вырезала его. Продавила прожилки.
 
22.Нанесла краску (смесь зеленой и коричневой ) пятнами на лист, где хотела, чтоб листик был потемнее. Затем чуть влажной кисточкой размазала краску по всему листу, кое-где добавляя еще свежей краски. Придала листу желательный изгиб. Листья могут изгибаться самым разным образом.
  
23. Делаем стебель. Раскатываем жгутик с утолщением на одном конце. Утолщение слегка расплющиваем в торце и втыкаем туда зубочистку
 
24. После высыхания с помощью зубочистки соединяем стебель и цветок
 
25. Присоединяем листья с помощью разбавленной водой мастикой, айсингом. Подкрашиваем стебель, чашелистик. И вот она ромашка
 
Хочу еще добавить Сначала кажется, что это очень долго, но сделав несколько ромашек втягиваешься и все идет довольно быстро. Эту ромашку я сделала за полчаса, но надо учесть, что я еще и фотографировала процесс.


Без заголовка

Понедельник, 29 Сентября 2014 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

70 Вкусных рецептов - Домашняя каша

Кулинарное сообщество Li.Ru - Домашняя каша

 

Рецепты домашней каши

 

как приготовить кашу

 

Гречневая каша с грибами и луком

Гречневая каша с грибами и луком

Гречневая каша с грибами и луком станет очень сытным воскресным завтраком или ужином в будни. Это - простое в приготовлении, бюджетное и невероятно вкусное блюдо. Мы добавим в кашу и хрустящий бекон. 

Кукурузная каша в горшочке

Кукурузная каша в горшочке

Кукурузная каша является одной из наиболее полезных и хорошо усваиваемых каш. Приготовленная в горшочке с добавлением масла и сыра, она станет замечательным полезным завтраком для вас и ваших детей. 

Овсянка с яблоками

Овсянка с яблоками

Те кто, не любит овсяные хлопья, просто не знают, как приготовить овсянку с яблоками, изюмом и пряностями в духовке! Блюдо получается изумительное, поверьте - проверено мной и моими домашними ;) 

Каша геркулесовая в мультиварке

Каша геркулесовая в мультиварке

Геркулесовая каша - прекрасный способ начать новый день и почерпнуть запас бодрости и энергии! Узнайте, как приготовить геркулесовую кашу в мультиварке. 

Геркулесовая каша в микроволновке

Геркулесовая каша в микроволновке

Быстрый, сытный и очень полезный завтрак за пару минут, - не об этом ли вы мечтали? :) Если да, то читайте, как приготовить геркулесовую кашу в микроволновке - научитесь готовить такой завтрак.

Перловая каша в микроволновке

Перловая каша в микроволновке

Этот простой рецепт перловой каши в микроволновке понравится тем, кто ценит эту полезнейшую из каш, но не всегда может ее сварить рассыпчатой. А с СВЧ-печью таких проблем не возникнет. Советую! 

Каша на воде в мультиварке

Каша на воде в мультиварке

Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке - она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание.

Пшенная каша в мультиварке

Пшенная каша в мультиварке

Быстро, вкусно, полезно - именно такие ассоциации возникают у каждого, кто пробует пшенную кашу, приготовленную в мультиварке в домашних условиях. Каша действительно очень хороша - стоит приготовить.

Каша с тыквой в мультиварке

Каша с тыквой в мультиварке

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке - с этим рецептом разберется даже начинающий.

Ячневая каша в мультиварке

Ячневая каша в мультиварке

Каждая мама на свете знает: дети на завтрак должны кушать кашу, тогда они будут сильными и здоровыми. Вот простой классический рецепт ячневой каши в мультиварке - кормите деток, ешьте сами :)

Каша из тыквы традиционная

Каша из тыквы традиционная

Рассказываю, как варится каша из тыквы - традиционная, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты - и ничего лишнего. Каша получается - высшего класса!

Овсяная каша на молоке

Овсяная каша на молоке

Вашему вниманию - рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! 

Каша в хлебопечке

Каша в хлебопечке

Этот рецепт адресован счастливым обладательницам хлебопечек, оснащенных режимом «Варенье» или «Джем»: теперь вам не обязательно стоять у плиты, чтобы приготовить вкусную и полезную кашу — ваша хлебопечка все сделает за вас! 

Кукурузная каша в микроволновке

Кукурузная каша в микроволновке

Я думаю, что каждая хозяйка должна знать, как приготовить кукурузную кашу в микроволновке, ведь это малокалорийное, полезное, и такое аппетитное блюдо благодаря своему солнечному цвету! Приготовьте :) 

Манная каша в микроволновке

Манная каша в микроволновке

Знакомая нам всем с детства манная каша..Соединим классические традиции с последними достижениями техники и ускорим процесс:) 

Читать далее...

Без заголовка

Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Alex_INNA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить на пикник или маффины с сыром

Что приготовить на пикник или маффины с сыром

Маффины с сыром вкусны сами по себе - утром, под чашку кофе и ленту приятных новостей на любимых сайтах, со спокойной фоновой музыкой и цветами в прозрачной вазе такой завтрак создаст невероятное настроение... Впрочем, закусочные маффины прекрасны и в других ситуациях - в качестве закуски под пиво, перекуса на работе или... самой удобной и подходящей едой в формате пикников! Что может быть проще? Дома приготовил - на природе достал и съел. Вкусно и удобно!

В общем, если вас мучают вопросы, что приготовить на пикник, как испечь самые вкусные маффины с сыром или что сегодня приготовить на ужин, у нас есть ответ - и он под катом.


Ингредиенты:

100 г твердого сыра с острым вкусом;

100 г ветчины;

1 зубчик чеснока;

1/3 ч. л. сухого орегано;

2 стакана муки;

200 мл молока;

2 яйца;

1/2 ч. л. соли;

1 ч. л. разрыхлителя;

30 г сливочного масла.


Ветчину нарезаем мелкими кубиками.

Половину сыра натираем на терке, половину нарезаем кубиками.

Чеснок чистим, измельчаем ножом.

Растапливаем сливочное масло.

Смешиваем с молоком, вводим яйца, перемешиваем до однородности.

В отдельной посуде смешиваем муку, соль, разрыхлитель, орегано.

В миску с мукой вливаем жидкие компоненты и быстро, несколькими движениями перемешиваем - тесто должно быть слегка комковатым, ни в коем случае не жидко-однородным.

Добавляем сыр, ветчину, чеснок, снова перемешиваем и раскладываем тесто по формочкам (если нет специальных одноразовых вкладышей, необходимо тщательно смазать их маслом и присыпать сухарями). Формочки наполняем на 2/3 объема.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Подаем после полного остывания.


Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Что приготовить на пикник или маффины с сыром

Маффины с сыром вкусны сами по себе - утром, под чашку кофе и ленту приятных новостей на любимых сайтах, со спокойной фоновой музыкой и цветами в прозрачной вазе такой завтрак создаст невероятное настроение... Впрочем, закусочные маффины прекрасны и в других ситуациях - в качестве закуски под пиво, перекуса на работе или... самой удобной и подходящей едой в формате пикников! Что может быть проще? Дома приготовил - на природе достал и съел. Вкусно и удобно! маффины с ... <a target=_blank href=/izum.darievna.ru/page/maffiny-s-syrom">Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты САЛАТОВ и ЗАКУСОК
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"


Без заголовка

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения losik-kurnosik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капкейки-рецепт

Капкейки

Как есть капкейк:
1. Выберите небольшой капкейк, на котором больше крема, чем на остальных.
2. Отодвиньте часть бумажной формочки,
3. Откусите кусочек.
4. Затем попробуйте только крем.
5. Повторите всё заново, как только от первого капкейка ничего не останется.

(с просторов Рунета)


КапкейкиЧеловеку, даже плохо учившемуся в школе, не составит особого труда перевести слово «капкейк» на русский язык. Кап (cup) – чашка, кейк (cake) – кекс. Кекс величиной с чашку – вот что такое капкейк. Мода на яркие сладости захватила весь мир. А всё началось в Америке в 1828 году, когда рецепт маленьких кексов, украшенных шапкой из крема, был упомянут в известной на Западе кулинарной книге Э.Лесли. Со временем образовался классический рецепт, называемый «квартал», потому что состоял он из четырёх ингредиентов: 1 стак. сливочного масла, 2 стак. сахара, 3 стак. муки, 4 яйца.

КапкейкиВ Америке к выпечке капкейков относятся едва ли не с таким же пиететом, как в России к пасхальному куличу. Сливочное масло ни в коем случае не заменяют на маргарин, яйца берут свежайшие, сахар мелкого помола, а всевозможные наполнители, коим несть числа – самого лучшего качества, и всё для того, чтобы в итоге получились нежные, таящие во рту лакомства. Украшение капкейков – отдельная тема. Кремовая шапка или глазурь с марципановыми фигурками, тематические рисунки или весёлые абстрактные узоры, шоколад, сердечки, мордашки, бабочки и даже миниатюрные «плюшевые» мишки из печенья – всё это разнообразие вскружит голову любому сладкоежке! Капкейки – идеальное угощение для офисного праздника или фуршета. Многоярусные «торты» из капкейков смотрятся не менее нарядно, чем монументальные сооружения из бисквита и крема, а есть их одно удовольствие – для них не нужна посуда и столовые приборы и их не нужно разрезать.

КапкейкиС приходом на наши кухни СВЧ-печей готовить капкейки снова стали по-старинному – в кружках! В подходящую кружку вливают тесто и ставят выпекаться на максимальной мощности, 3-5 минут обычно бывает достаточно. Но мы поговорим о выпечке капкейков в духовке. Для выпекания капкейков предназначены специальные металлические формы с антипригарным покрытием, чтобы кексы можно было извлечь из формочек без особых трудностей. Силиконовые формы в этом отношении гораздо удобнее. Ну а если говорить о классике жанра, то настоящие капкейки нужно выпекать в бумажных гофрированных формочках, которые вставляются в более плотные (металлические или силиконовые). Бумажные формы предпочтительнее ещё и тем, что капкейки в них дольше остаются свежими, при этом сами формы становятся дополнительным украшением капкейков и делают их употребление более гигиеничным. Формы обязательно смазывают маслом и заполняют тестом не более чем на ⅔ объёма. Тесто для капкейков на первый взгляд мало чем отличается от теста для маффинов, с той лишь разницей, что маффины могут быть не только сладкими, но и пресными и даже солёными, а капкейки – никогда. Капкейк – это мини-торт, и этим всё сказано.

Базовый рецепт капкейковБазовый рецепт капкейков

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
1 стак. сахарной пудры,
3 яйца,
2 ½ стак. самоподнимающейся муки,
½ стак. молока,
1 ч.л. ванильного экстракта.

Приготовление:
Взбейте масло, сахарную пудру и ваниль до лёгкой пушистой массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая массу. Добавьте половину нормы муки и молока, тщательно размешайте, затем добавьте оставшееся молоко и муку. Формы для выпечки смажьте маслом изаполните смесью на ⅔. Выпекайте при температуре 180ºС в течение 15-17 минут. После выпечки подержите капкейки в формах пару минут, затем выньте из форм и остудите на решётке. Украсьте кремом.

Классические капкейкиКлассические капкейки

Ингредиенты:
2 стак. самоподнимающейся муки,
¾ стак. сахарной пудры,
¾ стак. молока,
125 г сливочного масла,
2 яйца,
1 ч.л. ванили.
Для украшения:
1 ½ стак. сахарной пудры,
1 – 1 ½ ст.л. воды,
розовый пищевой краситель,
конфетки «Пти-бон» или «М&М's» – для украшения.

Приготовление:
Смешайте просеянную муку и сахарную пудру в миске и сделайте углубление. Влейте молоко, растопленное масло, яйца и ваниль и перемешайте до однородности. Разложите по подготовленным формочкам и поставьте выпекаться при температуре 200ºС на 12-15 минут. Оставьте в формах на 5 минут, затем остудите на решётке. Для глазури просейте сахарную пудру в миску, добавьте краситель и перемешайте. Понемногу добавляйте воду, постоянно помешивая, до получения гладкой блестящей массы.
Намажьте глазурь на капкейки и выложите из конфеток узоры.

Капкейки «Красные носы»Капкейки «Красные носы»

Ингредиенты:
150 г муки,
2 ст.л. какао-порошка,
1 дес.л. разрыхлителя,
¼ ч.л. соли,
1 яйцо,
40 г сахарной пудры,
120 мл молока,
50 г сливочного масла,
50 г горького шоколада.
Начинка:
65 г горького шоколада,
24 мараскиновые вишни,
сахарная пудра.

Приготовление:
Просейте муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль в одну миску. В другой миске смешайте яйцо, сахар, молоко и растопленное сливочное масло. Возьмите сито и просейте сухие ингредиенты прямо в миску с яично-масляной смесью. Затем быстро, буквально в течение 15 секунд, перемешайте смесь, всыпьте натёртый шоколад и тоже перемешайте максимально быстро. Разложите тесто по 24 миниатюрным формочкам и поставьте выпекаться при температуре 200ºС в течение 10 минут. Затем дайте постоять 5 минут в формах и остудите на решётке. Тем временем на паровой бане растопите шоколад, налейте на каждый капкейк и положите сверху по вишенке. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Сметанные капкейки с изюмомСметанные капкейки с изюмом

Ингредиенты:
200 г сметаны,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
2 стак. муки,
3 яйца,
2 ч.л. разрыхлителя,
100 г изюма,
ваниль.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, маслом, сметаной и ванилью. Постепенно добавьте небольшими порциями муку с разрыхлителем и размешайте жидкое тесто. Предварительно замоченный изюм обсушите и добавьте в тесто. Разлейте тесто по формочкам, смазанным маслом, заполняя их на ⅔, и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 20 минут. Остывшие капкейки смажьте глазурью и посыпьте разноцветным сахаром.

Капкейки «Колибри»Капкейки «Колибри»

Ингредиенты:
1 ½ стак. муки,
½ ч.л. молотой корицы,
½ ч.л. соды,
¾ стак. коричневого сахара,
¾ стак. растительного масла,
3 яйца,
½ стак. измельчённых орехов пекан (или грецких),
300 г бананов,
150 г ананаса,
сахарная пудра.

Приготовление:
Просейте муку, корицу и соду в миску, добавьте сахар и сделайте углубление в центре. Влейте в него масло, слегка взбитые яйца, пюре из бананов, мелко нарезанный ананас и измельчённые орехи и перемешайте. Разложите по формочкам и поставьте выпекаться при температуре 180ºС в течение 20-25 минут. Украсьте любым кремом.

Капкейки «Плюшевые мишки»Капкейки «Плюшевые мишки»

Ингредиенты:
125 г сливочного масла,
155 г сахарной пудры,
2 яйца,
1 ч.л. ванильной эссенции,
200 г самоподнимающейся муки,
50 г какао-порошка,
185 мл молока,
16 медвежат из печенья.
Карамель:
400 г концентрированного молока,
1 ст.л. жидкого мёда,
30 г сливочного масла.

Приготовление:
Взбейте размягчённое масло с сахаром добела при помощи миксера. Добавьте яйца по одному, каждый раз взбивая смесь. Добавьте ваниль, муку и какао и перемешайте до однородности. Разложите тесто по смазанным маслом формочкам и поставьте выпекаться при температуре 180ºС в течение 15 минут. Остудите в формах в течение 5 минут, затем выньте капкейки из форм и остудите на решётке. Тем временем вылейте молоко, мёд и масло в кастрюльку и поставьте её на медленный огонь. Доведите до кипения, помешивая, и сварите карамель. Слегка остудите, полейте капкейки и уложите поверх медвежат.

Капкейки с кокосом, шоколадом и бананомКапкейки с кокосом, шоколадом и бананом

Ингредиенты:

125 г сливочного масла,
165 г сахарной пудры,
3 банана,
2 яйца,
1 ч.л. ванильного экстракта,
300 г самоподнимающейся муки,
45 г кокосовой стружки,
100 г тёмного шоколада,
сахарная пудра – на подпыл (или цветная глазурь для украшения).

Приготовление:

Взбейте сливочное масло, сахарную пудру, бананы, яйца и ваниль при помощи миксера до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку, кокосовую стружку и натёртый шоколад, добавьте банановую смесь и перемешайте. Разложите по формочкам и выпекайте при температуре 200ºС в течение 15 минут. Остудите на решётке. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте глазурью.

Творожные капкейки со сливочным кремомТворожные капкейки со сливочным кремом

Ингредиенты:
200 г творога,
200 г сахара,
200 г муки,
150 г сливочного масла,
3 яйца,
1 пакетик разрыхлителя.

Крем:
200 г мягкого сливочного сыра,
сахарная пудра по вкусу,
какао-порошок – для окрашивания.

Приготовление:
Творог протрите через сито. Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог, растопленное сливочное масло и муку с разрыхлителем. Размешайте до однородности и разложите по формочкам, смазанным маслом. Выпекайте при температуре 180ºС в течение 20-25 минут. Остудите. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, окрасьте какао-порошком и нанесите на капкейки в виде шапочки.

Капкейки «Двойной шоколад»Капкейки «Двойной шоколад»

Ингредиенты:
250 мл жирных сливок,
450 г тёмного шоколада,
5 яиц,
165 г сахарной пудры,
150 г муки,
1 ст.л. какао-порошка,
½ ч.л. разрыхлителя,
цветной сахар – для украшения.
Шоколадный соус:
100 г тёмного шоколада,
80 мл 10% сливок.

Приготовление:

Смешайте сливки и натёртый шоколад в кастрюльке и растопите на водяной бане, помешивая, чтобы шоколад не свернулся. Дайте немного остыть. Взбейте сахар и яйца миксером до побеления и увеличения массы в 2 раза. Медленно введите шоколадную смесь и перемешайте. Просейте в миску муку, какао-порошок и разрыхлитель и смешайте с шоколадной массой. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на ⅔, и поставьте выпекаться при температуре 180ºС в течение 15-20 минут. Для соуса натрите шоколад в кастрюльку, поместите её над кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды, и растопите, помешивая. Полейте верх капкейков шоколадом и посыпьте разноцветным сахаром. Если нет сахара, используйте цветную кокосовую стружку.

Капкейки «Каменистая дорога»Капкейки «Каменистая дорога»

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
1 стак. сахарной пудры,
3 яйца,
2 ½ стак. самоподнимающейся муки,
½ стак. молока,
1 ч.л. ванильного экстракта,
250 г зефира,
½ стак. нарезанного кубиками миндаля,
½ стак. кокосовой стружки,
500 г молочного шоколада.

Приготовление:
Приготовьте капкейки по базовому рецепту и остудите. Нарезанный зефир, миндаль и кокосовую стружку сложите в кастрюлю. На водяной бане растопите шоколад и залейте ореховую массу. Перемешайте и выложите горкой на капкейки. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Оранжевые капкейкиОранжевые капкейки

Ингредиенты:
200 г сливочного масла,
1 стак. сахарной пудры,
3 яйца,
2 ½ стак. самоподнимающейся муки,
¼ стак. молока,
1 ч.л. ванильного экстракта.
Для глазури:
3 апельсина,
2 ½ стак. сахарной пудры.

Приготовление:

С апельсинов снимите цедру и выдавите сок. В тесто для капкейков добавьте цедру 2 апельсинов и ¼ стак. апельсинового сока вместе с ¼ стак. молока. Испеките капкейки в маленьких формах и дайте им остыть. Для глазури смешайте сахарную пудру, цедру апельсина и ¼ стак. апельсинового сока и тщательно размешайте до получения однородной гладкой массы. Выложите глазурь на капкейки и посыпьте сахарной пудрой.

Тыквенные капкейкиТыквенные капкейки

Ингредиенты:
3,5 стак. муки,
500 г тыквенного пюре,
1 ч.л. соли,
3 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. молотой корицы,
½ ч.л. молотой гвоздики,
½ ч.л. молотого мускатного ореха,
½ ч.л. молотого душистого перца,
2,5 стак. сахара,
½ стак. коричневого сахара,
1 стак. растительного масла,
4 яйца.

Для глазури:
1 стак. сахарной пудры,
1-2 ст.л. молока.

Приготовление:
Просейте сухие ингредиенты в миску и перемешайте. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло и тыквенное пюре. Затем введите мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Разложите тесто в формочки, заполняя их не более чем на ⅔, так как тесто хорошо поднимается. Поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Смешайте сахарную пудру с молоком до гладкой блестящей массы и полейте остывшие капкейки. Готовые капкейки можно посыпать цедрой лимона или апельсина.

Морковные капкейкиМорковные капкейки

Ингредиенты:

1 стак. тёртой моркови,
¾ стак. сахара,
2 яйца,
1 ч.л. молотой корицы,
1 ч.л. ванили,
½ ч.л. соли,
¾ стак. изюма,
¾ стак. орехов,
1 стак. растительного масла,
2 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Яйца слегка взбейте с сахаром. Просейте муку и сухие ингредиенты, соедините с яйцами и перемешайте до однородности. Разложите тесто по смазанным маслом формочкам и испеките капкейки. Для украшения используйте масляный крем, посадив на капкейки по розочке.

Украшение капкейков вы запросто можете доверить детям, особенно если вы готовите маленькие лакомства на детский праздник. Цветной сахар, цветная кокосовая стружка, кондитерская посыпка для тортов или мелкие цветные драже могут стать отличной палитрой для детских фантазий. Если же вы готовите угощение для взрослых, вам придётся разбудить в себе талант художника малых форм: капкейки, оформленные в строгом стиле или, наоборот, являющие собой настоящие кремовые букеты, украсят любой праздничный стол.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Автор-Лариса Шуфтайкина


Без заголовка

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Неаполетанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение тортов

полезные ссылочки по тортикам
Суббота, 30 Ноября 2013 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения olkaolkaolka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]
полезные ссылочки по тортикам

http://forum.say7.info/topic30760.html рецепты кремов
http://forum.say7.info/forum73.html рецепты тортов нашего сайта
http://forum.say7.info/topic31986.html варианты сборки тортов
http://forum.say7.info/forum120.html МК нашего сайта


Рецепты мастики
http://forum.say7.info/topic369.html Рецепт мастики из маршмеллоу http://forum.say7.info/topic36631.html Маршмеллоу своими руками
http://forum.say7.info/topic25212.html Рецепт шоколадной мастики из маршмеллоу
http://forum.say7.info/topic15796.html Рецепт шоколадной мастики
http://forum.say7.info/topic7933.html Рецепт мастики на сгущенке
http://forum.say7.info/topic29857.html Рецепт желатиновой мастики
http://forum.say7.info/topic7809.html Рецепт сахарной мастики от Анюля http://forum.say7.info/topic5670.html Рецепт мастики для фигурок и цветов от Yana
http://forum.say7.info/topic6338.html Миндальная мастика
http://forum.say7.info/topic23720.html Мастика на мармеладе
http://forum.say7.info/topic10029.html Марципан
http://forum.say7.info/topic12009.html Шоколадная мастика от ольга777
http://forum.say7.info/topic4805.html Мастика основной рецепт от Yana
http://forum.say7.info/post944739.html#944739 Желатиновая мастика от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1303795.html#1303795 Мексиканская паста от Яхонтовая
http://forum.say7.info/topic15796.html Шоколадная мастика от Эльвира 1
http://forum.say7.info/post914578.html#914578 Советы по работе с сахарной мастикой от Тата-Jez

http://forum.say7.info/post1419712.html#1419712 Таблица наиболее популярных продуктов для выпечки и их вес в чашках-cups от АллаЯ


http://forum.say7.info/topic25868.html Выравнивание торта под мастику
http://forum.say7.info/post1228659.html#1228659 Выравнивание от декоратора Toba Garrett
http://forum.say7.info/post1235306.html#1235306 Выравнивание торта ганашем от Zama
http://www.youtube.com/watch?v=qlBqhsJ0dRc&feature=channel Покрытие квадратного торта мастикой (видео)
http://www.youtube.com/watch?v=We26gwKS_tw&feature=related Покрытие круглого торта мастикой (видео)


http://www.youtube.com/watch?v=3qu9ZtV51RM&feature=related Сборка трехъярусного торта (крепление с помощью деревянных шпажек Видео)


ТОРТЫ
http://forum.say7.info/topic27557.html Масляный бисквит от АллаЯ
http://forum.say7.info/post1319446.html#1319446 Безе от АллаЯ
http://forum.say7.info/post1093632.html#1093632 Фруктово-йогуртовый торт от Veseluxa
http://forum.say7.info/topic27077.html Медовик (без заваривания) от Zama
http://forum.say7.info/post1201681.html#1201681 песочные коржи с разными начинками от karro
http://forum.say7.info/post1247514.html#1247514 "Молочная девочка" от Nasya
http://forum.say7.info/topic3273.html Торт «Raffaello» от Оли-Имбирь
http://forum.say7.info/post1228110.html#1228110 Торт "Генеральский" от Tjemik
http://forum.say7.info/post991302.html#991302 Шоколадно-кофейный торт от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1085545.html#1085545 Бисквит от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1214440.html#1214440 торт с черносливом и кремом из мусса с белым шоколадом от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1289961.html#1289961 Розовое сердце от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1272872.html#1272872 Торт "Барышня" от Ванамике
http://forum.say7.info/post1316483.html#1316483 Апельсиновый бисквит от tescha1
http://forum.say7.info/post298680.html#298680 Суфле для "Птичьего молока" от Ланушка

КРЕМЫ, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ
http://forum.say7.info/post912372.html#912372 Ганаш от АллаЯ
http://forum.say7.info/post940522.html#940522 Ганаш для заливки торта от izum + советы по использованию (читать дальше до конца следующей страницы)
http://forum.say7.info/post1079884.html#1079884 Ванильный крем на основе сливочного сыра от АллаЯ крем и МК по его приготовлению от Vali
http://forum.say7.info/post792453.html#792453 Ганаш от Zama
http://forum.say7.info/post969639.html#969639 Крем со сливками и сгущенкой от Zama
http://forum.say7.info/post1005107.html#1005107 Шоколадный крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1090672.html#1090672 Творожный крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/post1158975.html#1158975 Банановый крем от Veseluxa
http://forum.say7.info/topic20848.html Крем на основе белого шоколада от kopusha

http://forum.say7.info/post571741.html#571741 СИРОПЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ рецепт и варианты ароматизации


МК ПО ЛЕПКЕ ФИГУРОК
Тачки
http://www.how2cakes.com/3dcar.html Машинка
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html Тачки
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2097 Мишки Тедди
http://www.art-rukodelie.com/fimo/vse-o-fimo-uroki.html Разные фигурки
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623 Еще много разных

http://cakecentral.com/articles/117/how-to-make-a-fondant-fairy Фея
http://cakecentral.com/articles/77/how-to-make-a-fondant-loop-bow Бант из мастики
http://www.cakeboss.com/FondantBowTutorial.aspx Еще бант
http://www.make-fabulous-cakes.com/fondant-loop-bow.html Бантик
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...opic=24385.msg168354#msg168354 Желейные шарики или "фальшь-икра"
http://beauty-of-meal.livejournal.com/2257.html Диснеевские герои пошагово
http://forum.say7.info/post1212238.html#1212238 Деревья 3D из мастики от Zama
http://forum.say7.info/post1738468.html#1738468 Елочка из мастики от Veseluxa
http://forum.say7.info/post562290.html#562290 МК домик (схема сборки) и Продолжение от Veseluxa
http://forum.say7.info/post994309.html#994309 Корзинка (описание сборки) от Veseluxa
https://picasaweb.google.com/fabyloren3/EspecialDeOjos# Рисуем глазки


МК ПО ЛЕПКЕ ЦВЕТОВ
http://www.duskyroseveiners.co.uk/duskyroseservices.html Много разных цветов (на английском)
https://picasaweb.google.com/fabyloren3/PasoAPasoTortas# Разные цветы
http://povary.ru/forum/lofiversion/index.php/ Листочки и туфелька
http://forum.say7.info/post1169025.html#1169025 МК розы (вышивка лентами) от Taтa_Jez
http://forum.say7.info/post1176362.html#1176362/ МК розы с помощью сердечек от Taтa_Jez
http://forum.say7.info/topic28950.html Гвоздики от twins
http://forum.say7.info/post1553748.html#1553748 Гипсофила от twins
http://forum.say7.info/topic34962.html Плюмерия от Сода
http://forum.say7.info/post1741931.html#1741931 Маки от Zama
http://forum.say7.info/post1088944.html#1088944 Маки от Спайкен
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ МК по лепке цветов
А вот еще ссылки - это видео по лепке цветочков
Сладкий горошек
http://www.youtube.com/watch?v=oA2raWAxuVY&feature=channel
Маленькие цветочки
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&feature=channel
Гвоздики
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0vKjAsjc&feature=channel
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1
еще цветы


А это как можно рисовать какао(в чьей-то темке эта ссылка была, но я на нее наткнулась на youtube и решила еще раз выложить здесь )
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1D0uXEVw&feature=channel


РАЗНЫЕ МК
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1464 Объемная аппликация на торте

ВИДЕО МК
http://www.youtube.com/watch?v=-7L6FKtK7Qk&feature=related Орхидеи и http://www.youtube.com/watch?v=Mofv-j0EZsA&feature=channel ЗДЕСЬ
http://www.youtube.com/watch?v=oA2raWAxuVY&feature=channel Сладкий горошек
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&feature=channel Маленькие цветочки и http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1 ЕЩЕ
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0vKjAsjc&feature=channel Гвоздики
http://www.elmundo.es/yodona/2009/05/06/gastronomia/1241603829.html Перчатки
http://www.youtube.com/watch?v=FqbDTaauGO0&feature=player_embedded "Вышивка" на торте
http://www.youtube.com/watch?v=bpvoTXF-7BY&NR=1 Окантовка щипчиками, воланы, тесьма на торте
http://www.youtube.com/watch?v=wvNTmU9yORw&NR=1 Украшение торта глазурью(сложное)



ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ
http://picasaweb.google.com/tortasinfantiles
http://picasaweb.google.com/KALYPTEIN35
http://picasaweb.google.de/fabyloren3
http://picasaweb.google.com/janeisnardo
http://freebooks.net.ua/neuzhebnye/dom/kulinar/page/1/

ШАБЛОНЫ
[/size]http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS#
http://picasaweb.google.com/elena8482/Patrones#
Мишка Тедди пошагово
http://picasaweb.google.com/katarzynagrabska
http://picasaweb.google.com/zoupzoupninon

ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ
http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418 Идеи на все случаи жизни
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://radulova.livejournal.com/1711537.html
http://loco-bird.livejournal.com/211655.html
http://www.fantasticakes.co.uk/Index_files/Page461.htm
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
http://www.tort.net.ua/
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov
http://blog.pinkcakebox.com/gallery
http://www.flickr.com/search/?s=int&z=e&w=all&q=Michelle+Lanza&m=text
Сладости от Анюты
здесь не только идеи по украшению, но и мастер классы
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976
http://www.cake-boutique.ru/xcat/
http://www.good- cook.ru/forum/topic1802.html (убрать пробелы в ссылке)
http: //alisa-tort. com.ua/fotogalereja.html(убрать пробелы в ссылке)
Мишка с мимозами МК
http: //superdekret .ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/ (убрать пробелы в ссылке)
http://wendytaart.mijnalbums.nl/

Мишка Тедди пошагово
http://www.elitecakedesigns.com.au/tatty-teddy-birthday-cake.html
http://www.flickr.com/photos/bonboneh/3574892563/
http://www.heavenly-creations.co.uk/pages/gallery/me-to-you--tatty-teddy124.php
http://www.tartacadabra.com/es_main.html
Украшение печенья
http://www. kuharka .ru/talk/eat/cake/6389.html (убрать пробелы в ссылке)
Кораблики, лодки
http://www.k u h a r k a.ru/talk/eat/cakes4094.html (убрать пробелы в ссылке)
Первое причастие
http://forum.say7.info/post472749.html#472749
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=10&view=findpost&p=29860
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5555.html?p=18 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/3595.html?p=4 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5509.html?p=25 (убрать пробелы в ссылке)
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/4675.html?p=11 (убрать пробелы в ссылке)
http://cakecentral.com/modules.php?name=gallery&file=displayimage&pid=1641633
Для близнецов
http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418&view=findpost&p=94332


Школьная тематика
http://images.yandex.ua/search?tld=ua&p=46&...&rpt=simage&ncrnd=7281 Книга "Здравствуй, школа"
http://images.yandex.ua/search?p=10&ed=1&t...p;rpt=simage&ncrnd=1521url Стол с глобусом, дневником, букварем

ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ МАФФИНОВ
http://www.flickr.com/photos/shamsd/sets/72157600075139359/url Свадебные маффины

СКУЛЬПТУРНЫЕ ТОРТЫ
Футбольный мяч пошагово
http: //www. kuharka. ru/talk/eat/step-by-step/5611.html (убрать пробелы в ссылке)
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0 Футбольный мяч и ЗДЕСЬ http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=587
http://www.whitecarrot.com/2009/05/tasty-the-tatty-teddy-cake/ Мишка Тедди пошагово
http://forum.say7.info/post1152915.html#1152915 Кубик Рубика
http://www.thecakerator.com/2010/01/mini-purse-cake-tutorial.html Много разных
http://www.deti-pogodki.ru/forum/forum32/topic1200/message40564/#message40564 Паровозик Томас

АВТОРСКИЕ САЙТЫ КОНДИТЕРОВ
http://www.mirtabiscardi.com/ Мирта Бискарди
http://www.nicholaslodge.com/ Николас Лодж
http://www.youtube.com/user/tonedna1 Эдна обратите внимание на ссылки на МК под видео роликами
http://povary.ru/forum/index.php?act=SF&s=&f=57 Школа тортоделов очень много полезной информации и МК

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ
http://forum.say7.info/post1215310.html#1215310 айсинг от Veseluxa
Шар из глазури
http:// www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/t5451.html (убрать пробелы)
http://forum.say7.info/post1627747.html#1627747 айсинг от polinad2007

КАКАО
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1D0uXEVw&feature=channel как можно рисовать какао (видео)


УКРАШЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ТРАФАРЕТОВ
http://forum.say7.info/post287949.html#287949 Украшение с помощью трафарета, какао и шоколада от Ланушка80

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ
http://www.youtube.com/watch?v=l-4LtQYgX-s&feature=related Завитки (видео)
http://www.youtube.com/watch?v=I1x2pkILr_g&feature=related Розочки (видео)

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ-ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
http://povary.ru/forum/index.php?s=2342bb50710f146...d223b2f9958&showtopic=1525 Как рассчитать вес торта и угодить заказчику


ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ
В Англии
http://shop.haveyourcakeandeatit.org/tools-and-cutters.html
http://www.craftcompany.co.uk/acatalog/Accessories.html
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ourshop/
http://www.amazon.co.uk/
http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One
http://www.design-a-cake.co.uk/
http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=catalog&parent=103&pg=1
http://www.edelstahl-in-bestform.de/shop-1/tortenringe.html
http://www.backfee.de/pd1859210140.htm?categoryId=6
http://www.tchibo.de/is-bin/INTERSHOP.enfinity/eCS...p;produkt=Universal-Tortenring

http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One
http://www.design-a-cake.co.uk/
http://www.squires-shop.com/ibf/index.php?p=catalog&parent=103&pg=1
http://www.cake-stuff.com/
В США и Канаде
http://www.wilton.com/store/site/
http://www.globalsugarart.com/
http://www.michaels.com/art/online/static?page=bakeware-products
http://www.flourconfections.ca/look.html
http://www.interpekar.com/product/06.konditerskijj...nstrument_dlja_marcipana/1/10/
В Украине
http://hobby4you.od.ua/index.php?dispatch=categories.view&category_id=57
http://food-center.bears.ua/subcatalog.php?cat=18&subcat=721
http://www.bakels.com.ua/assortim2.htm
http://magicake.com.ua/index.php?option=com_phocag...gory&id=231&Itemid=112
http://www.vcook.com.ua/index.php?categoryID=50
http://dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=90
http://tort-master.com.ua/
http://www.tortdecor.net/auxpage_kontakty/
В России
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50133050
http://www.mktneva.ru/
http://www.bakels.ru/assortim2.htm
http://www.sandal-khv.ru/index.php?option=com_cont...k=view&id=85&Itemid=78
http://tereza-don.ru/
http://www.daimark.ru/
ht t p:// ar t6 6.ru/ (убираем пробелы)
http://www.tortdecor.com/category/blestki-magicheskie/offset10/
http://www.scraphoby.ru/catalog/id199/
http://vvstyle.ru/
http://www.palerom-kondi.ru/
В Германии
http://www.hobbybaecker.de/index.php/katalog/artik...satz_kunststoff_18-teilig.html
http://www.hbs24.com/contents/de/d254_relief-ausstechformen.html
http://www.torten-kram.de/index.html?fmm_blumen_ausstecher.htm
http://www.creavil.com/catalog/index.php/manufactu...239/language/de/page/1/sort/3a
http://www.cake-company.de/shop/
http://www.tortissimo.de/promotion.asp?id=pop1
http://www.backfunshop.de/200/cgi-bin/shop.dll?Anb...er=BFS.de-direkt&PKEY=2C6F
Во Франции
http://www.mora.fr/
http://www.artgato.com/
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutiqu...travail_pate_amande/index.html
http://www.cerfdellier.com/index.html
www.cuistoshop.com


Посмотрите на это http://picasaweb.google.de/fabyloren3/PasoAPasoTortas#
А потом нажмите на имя владелицы альбома, там много интересного
здесь разукрашки, но можно испоьзовать в качестве аппликаций и шаблонов -
http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02#
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS#

Всякая всячина по украшению тортов - мастика, глазури, кремы - всего понемногу в одном месте
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov

Здесь книжечка по работе с белковой глазурью
http://picasaweb.google.com/elena8482/RoyalIcing#
и рисунки, а так же там есть выкройки пинеток и туфель
http://picasaweb.google.com/elena8482/Patrones#
Ну и не забудьте посмотреть весь альбом


ссылка с кучей ссылок для "лепунов" - там правда о фимо, но для мастики многое сгодится..
http://www.art-rukodelie.com/fimo/vse-o-fimo-uroki.html


Всякие завитушки
http://www.youtube.com/watch?v=l-4LtQYgX-s&feature=related
и розочки
http://www.youtube.com/watch?v=I1x2pkILr_g&feature=related

Анютыны МК
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976
(нужна регистрация)

http://www.designmeacake.com/id39.html
очень интересная ссылка- сайт кулинара Edna, обратите внимание на ссылки под видеороликами с МК

http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov
варианты украшения тортов

http://www.elmundo.es/yodona/2009/05/06/gastronomia/1241603829.html
МК по лепке перчаток

http://picasaweb.google.com/janeisnardo
море журналов по лепке фигурок и украшению тортов

http://www.youtube.com/watch?v=FqbDTaauGO0&feature=player_embedded
вышивка на тортах

http://www.youtube.com/watch?v=bpvoTXF-7BY&NR=1
работа щипчиками и воланы
http://www.youtube.com/watch?v=wvNTmU9yORw&NR=1
очень интересное оформление торта



идеи по украшению тортов
http://www.artcake.ru/hostess.htm Жанна Зубова
http://tort.net.ua/baby/ Кондитерская империя Royal
http: //forum. hobby portal .ru/viewtopic.php?t=12052
http://www.cake-boutique.ru/xcat/ Бутик эксклюзивных тортов
http://www.good- cook.ru/forum/topic1802.html форум "Хорошая кухня"
http: //alisa-tort. com.ua/fotogalereja.html Торталиса

МК
http: //superdekret .ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/ детский торт "Мишка с мимозами"
http:/ /www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/f122.html
http:/ /www. kuharka. ru/talk/eat/cakes4736.html идеи лепки цветов, фигурок и т.д.
http:/ /www. kuharka .ru/talk/eat/step-by-step/5178.html смешарики Крош, Нюша и Пин
http:// www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/t5451.html шар из айсинговых нитей

девочки, во всех адресах нужно убирать лишние пробелы, иначе у меня не получилось вставить ссылки – цензура


МК по машинкам

http://www.how2cakes.com/3dcar.html
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html
Нидерландский сайт. Великолепные, аккуратные и элегантные торты
http://wendytaart.mijnalbums.nl/

МК снеговика и елочки
http://kiskukta.blogspot.com/2009/12/fenyofe-es-hoember-keszitese-fondantbol.html
Здесь куча МК
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623
А здесь школа тортоделов
http://povary.ru/forum/index.php?act=SF&s=&f=57
Идеи тортов
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0
Может и на нашем сайте открыть такую темку, где объединить торты по темам? Как думаете? Это я могу взять на себя.


тортик с кокосом и белым шоколадом
http://forum.say7.info/topic26622.html
Ссылочки по футбольному мячу от alfiya0
http://www.matok.net/modules.php?name=News&file=article&sid=587
http://www.youtube.com/watch?v=twX7fzrciLE&feature=related

Как делать фею http://cakecentral.com/articles/117/how-to-make-a-fondant-fairy

http://legonko.ru/2009/05/14/kak-pokrasit-v-chernyj-cvet-saxarnuyu-mastiku/
рекомендации, как можно покрасить мастику в черный цвет, если черного пищевого красителя не оказалось под рукой

http://www.tartacadabra.com/es_main.html
идейки как украсить торты
Отправляю вас в "ссылку"(и) к Tatty Teddy
http://www.heavenly-creations.co.uk/pages/gallery/me-to-you--tatty-teddy124.php
http://www.flickr.com/photos/bonboneh/3574892563/
http://www.whitecarrot.com/2009/05/tasty-the-tatty-teddy-cake/
http://www.elitecakedesigns.com.au/tatty-teddy-birthday-cake.html

http://picasaweb.google.com/katarzynagrabska
http://picasaweb.google.com/zoupzoupninon Мишеи Теди

http://www.cliksecrets.com/weeklyvideos/all032510.html Пасхальные зайчики

http://forum.say7.info/topic12552.html Оригинальный десерт «Яйцо с сюрпризом»

Интернет магазины:

http://hobby4you.od.ua/index.php?dispatch=categories.view&category_id=57
здесь тычинки для цветов, цветочная лента, декоративные дыроколы и т.д.


Здесь разный кондитерский инвентарь
http://food-center.bears.ua/subcatalog.php?cat=18&subcat=721

www.bakels.com.ua/assortim2.htm
http://magicake.com.ua/index.php?option=com_phocag...gory&id=231&Itemid=112

и еще
www.vcook.com.ua/index.php?categoryID=50

как можно украсить печенье http://www. kuharka .ru/talk/eat/cake/6389.html
лишние пробелы убрать

заморские
http://www.amazon.co.uk
http://www.windsorcakecraft.co.uk/www.windsorcakecraft.co.uk/info.php?p=8

наши
http://www.mktneva.ru/
http://www.bakels.ru/assortim2.htm
http://www.interpekar.com/product/06.konditerskijj...nstrument_dlja_marcipana/1/10/
http://www.sandal-khv.ru/index.php?option=com_cont...k=view&id=85&Itemid=78
http://tereza-don.ru/
http://www.daimark.ru/
ht t p:// ar t6 6.ru/ (убираем пробелы)
http://www.mktneva.ru/
http://www.scraphobbyshop.ru/catalog/id199/ силиконовые штампы
http://www.vsedliakonditera.ru/catalogue/saharmastic/
http://www.ax-nsk.ru/?sec=1&cat=166
http://www.melam.ru/ коробочки для тортов
http://www.barobell.narod.ru/conditer.html
http://www.venchik.ru/produce/item/1215/default.aspx
http://vvstyle.ru/


Бантик из мастики:
http://cakecentral.com/articles/77/how-to-make-a-fondant-loop-bow
http://www.cakeboss.com/FondantBowTutorial.aspx
http://www.make-fabulous-cakes.com/fondant-loop-bow.html



http://www. kuharka .ru/talk/eat/cakes6285.html?p=7 украшение кремом

По этой ссылке можно книжки по кулинарии качать, в т.ч. и по тортикам: http://freebooks.net.ua/neuzhebnye/dom/kulinar/page/1/

http://www.photostart.info/showcat.php?category_code=26 альбом с живыми цветами для вдохновения.

Идеи для детских тортов - Машинки
http://i004.radikal.ru/0806/ae/8b51ca911ad5.jpg
http://www.rebus-toys.ru/published/publicdata/WOLM...cts_pictures/image0198_enl.jpg

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/3/41/430/41430239_photo418.jpg

http://s53.radikal.ru/i141/0902/90/296ff66bdc35.jpg
http://talks.mark-itt.ru/forums/icons/forum_pictures/000884/884634.jpg
http://www.karras.ru/catalog/interaktiv-plastik/

http://www.todacyo.com.ua/components/com_virtuemar..._____________4a295817d3a60.jpg
http://www.paoli.ru/images/vie/vieimb_392.jpg
http://www.todacyo.com.ua/components/com_virtuemar...___._________4987f4202f3c1.jpg
http://www.k u harka.ru/viewmessage.html?messageid=255430
http://www.k u harka.ru/viewmessage.html?messageid=324116
этот правда не детский
http://www.k u harka.ru/viewmessage.html?messageid=412497
пробелы только в ссылках надо убрать

Идеи для тортов «Барбекю, шашлык»
http://www.goodwitchgoodies.com/cake/images/grill1.jpg
http://charraj.com/sitebuilder/images/grillW-389x350.jpg
http://specialmoments1.files.wordpress.com/2009/04/noveltygroomscake.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_LRh9ZfbdLa0/SkvGJhfigEI/.../vZehkWO_hi0/s400/P6210322.JPG
http://everythingelseiscake.files.wordpress.com/2010/01/grill-cake-duex.jpg
http://www.cakecentral.com/modules.php?name=galler...e=displayimage&pid=1503435
http://www.cakecentral.com/modules.php?name=galler...e=displayimage&pid=1454438

Тоже идейки для тортов:
http://www.cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
Видео МК «Торт ребенок» http://www.youtube.com/watch?v=zFx2hSkuWk8&feature=related


Советы по работе с сахарной мастикой от Тата_Jez http://forum.say7.info/topic23826.html
Сладкая икра http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...opic=24385.msg168354#msg168354

Сумочки http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623&am...20&p=40298&#entry40298
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623&am...00&p=40207&#entry40207
http://cakecentral.com/modules.php?name=gallery&aid=191

Орхидеи от Иришки veseluxa http://forum.say7.info/topic28179.html

Шоколента от Замиры http://forum.say7.info/topic28498.html
Деревья из мастики от Замиры http://forum.say7.info/topic28524.html

Идеи для тортиков
http://radulova.livejournal.com/1711537.html
http://loco-bird.livejournal.com/211655.html
http://www.fantasticakes.co.uk/Index_files/Page461.htm

Идеи детских тортов:
http://forum.say7.info/topic2181.html
http://forum.say7.info/topic20762.html
http://www.flickr.com/search/?s=int&z=e&w=all&q=Michelle+Lanza&m=text
http://www.howdini.com/howdini-video-7094674.html
http://www.4theloveofcake.nl/ce_photo/html/image.h...true&soundPath=../../sound
Для близнецов: http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418...582&st=260&#entry96582

МК по гвоздикам - http://forum.say7.info/topic28950.html

от Наташи Яхонтовая - одна из техник работы с айсингом
http://paulinescakes.blogspot.com/2010/04/australian-string-work-rolls-royce-of.html
http://paulinescakes.blogspot.com/

http://www.blueribbons.co.uk/shop/7/14/index.htm интернет магазин

вот еще пару идей по украшению
http://s001.radikal.ru/i193/1001/90/34409df4748e.jpg
http://www.mchudo.ru/admin/images/big_1236090154-vipusk.jpg
http://www.slasti.ru/upload/shop/1191743414.jpg
http://images.yandex.ua/search?p=0&ed=1&te...9b59c006314.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ua/search?p=13&ed=1&t...2F871978889.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ua/search?p=10&ed=1&t...vka_f03_fmt.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ua/search?tld=ua&p=19&ed=1&text=%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%20%D1%88%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0&spsite=nastroenie.kiev.ua&img_url=nastroenie.kiev.ua%2Fimages%2Ftorty%2F02%2F650%2Fspecial_ocasion(1).jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ua/search?tld=ua&p=46&...der_cake_22.jpg&rpt=simage
http://images.yandex.ua/search?tld=ua&p=80&...ges%2Fscool.jpg&rpt=simage

как красить сухими красками
http://www.youtube.com/watch?v=Mofv-j0EZsA&feature=channel
http://www.youtube.com/watch?v=XdX2LHCRYjg&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=qWqnDDtcv2g&feature=related

это ссылки на немецкие интернет-магазины
http://www.cake-company.de/shop/
http://www.tortissimo.de/promotion.asp?id=pop1
http://www.backfunshop.de/200/cgi-bin/shop.dll?Anb...er=BFS.de-direkt&PKEY=2C6F

ссылочки на английские интернет магазины - http://forum.say7.info/topic28566.html
здесь тоже посмотри - http://forum.say7.info/topic26378.html
http://shop.haveyourcakeandeatit.org/christmas-stock_tools-and-cutters.html
http://shop.haveyourcakeandeatit.org/christmas-sto...-and-leaf-cutters-plastic.html
http://shop.haveyourcakeandeatit.org/christmas-sto...rs_patchwork-xmas-cutters.html

как сделать лестницу- http://www.deti-pogodki.ru/forum/viewtopic.php?p=43788#43788

рецепт апельсинового бисквита - http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...&p=103603&#entry103603
А вот еще посмотрите
http://forum.say7.info/topic21511.html

Рисуем глазки!
http://picasaweb.google.de/fabyloren3/EspecialDeOjos#

Мастика из шоколада? Вот здесь....
http://forum.say7.info/topic15796.html

Рецепт маршмеллоу http://www.youtube.com/watch?v=WQcW1xvZDYk

Рецепт сиропа к маршмеллоу http://www.youtube.com/watch?v=HLAvT5ELvVk&NR=1

рецепт самодельного маршмелоу
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976&st=280&p=31692&#entry31692

http://dom.sibmama.ru/index.php?p= tort_masinka
После знака равно убрать пробел. Надеюсь пригодится))

еще машинка - http://forum.say7.info/topic20083.html

МК по машинам, какие нашла, вдруг кому пригодится:
http ://sugaredblog.blogspot.com/2009/04/how-to-make-3d-car-cake.html
http ://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2875&st=160&p=44248&#entry44248
http ://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2023&st=0&#entry80222
(после http убрать пробел)

(супермаркет для кондитера) в Москве
http://www.vtk-moscow.ru/shop/group_869/group_876/
http://www.vtk-moscow.ru/contacts/

Использование печворка
http://sugarteachers.blogspot.com/2009/06/how-to-make-sugarpaste-butterfly.html

несколько ссылок на украшение кремом:
http://www.forum-grad.ru/forum775/thread18006-10.html
http://www.forum-grad.ru/forum775/thread18006.html пройдитесь по страницам.
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov

Литература - http://picasaweb.google.com/Clauluar
http://picasaweb.google.com/elena848
http://picasaweb.google.com/elena8482
http://picasaweb.google.com/albumdetortas

Разы из мастики - http://forum.say7.info/topic5842.html

http://forum.say7.info/post1414029.html#1414029

http://forum.say7.info/topic8480.html

http://forum.say7.info/topic5842.html

http://www.youtube.com/watch?v=ySaj24CsHKA&feature=related МК ромашки из мастики

пошаговые фото лепки разных зверюшек - http://picasaweb.google.ru/codruta.crina
http://picasaweb.google.ru/codruta.crina/CARTOONCAKES# а тут есть тортик в виде тома и джери

Том и Джери - http://picasaweb.google.ru/codruta.crina/Decoracio...1TomYJerry#5423686175610842514
http://picasaweb.google.ru/vinicka01/Richelieu# тут есть варианты пригодные для вышивки айсингом

вот пожалуйста-мотоциклы)))
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&am...40&p=42282&#entry42282
и тут
http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418...20&p=49919&#entry49919
машины и мотоциклы - http://cakecentral.com/modules.php?name=gallery&aid=55

эта идейка свадебных (и не только) капкейков-маффинов
http://picasaweb.google.com/elena848/PRETTYPARTYCAKES#5393324364811165618 http://www.flickr.com/photos/shamsd/sets/72157600075139359/

Торты с Самовара? http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...20&p=27732&#entry27732

Фото тортов - http://www.torten.at/hochzeitstorten.html

http://www.google.ca/images?hl=en&q=castle%20w...ab=wi&biw=1003&bih=496

Торт Флакон духов - http://www.flickr.com/photos/23669614@N02/2258089938/
http://www.polyvore.com/chanel_no_number_five_bottle/thing?id=779865
http://www.cakecentral.com/cake-photo_1511838.html
http://www.planetcake.com.au/onlinestore/product_popup.php?pid=648
http://www.dunns-bakery.co.uk/celebration-cakes/birthday-cakes.html (круглый флакон)

это торты от Лариссы (Loravo)
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html?start=24

(Самодельный оттиск "Кирпичная кладка" от DIOSA)
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623&am...00&p=40250&#entry40250

Как самостоятельно из обычного сделать пищевой принтер от Katrishka
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623&st=120

Вот ссылки на два магазина в Москве, которые работают как обычные магазины и как инет, ну т.е. могут отправить заказ по почте:
"Венчик "
www.venchik.ru
и "супермаркет для кондитера" http://www.vtk-moscow.ru/
в Лондоне.магазин - http://www.craftcompany.co.uk/acatalog/Flower_Cutters.html

Для девочек с Украины интересный сайт
http://th-afina.com.ua/index.php

А еще официальный сайт Александра Селезнева
http://www.chefalex.ru/
и этот - http://tortdecor.net/

аппликация Пуха и пяточка http://blogs.mail.ru/mail/www.maximum.ru/5DB560A264F57E20.html

подставочки для тортов по более менее приемлемым ценам
http://forum.od.ua/showthread.php?t=204285&page=42

Тортики с самрвара http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...amp;view=findpost&p=126544

здесь еще идейки.
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0&p=39323&#entry39323
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...&p=122797&#entry122797
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...st=0&p=1201&#entry1201

Здесь как сделать дно из бумаги для выпечки http://www.flickr.com/photos/yuditli/sets/72157607026898009/ , а если нажмёте на имя владелицы альбома, то увидите много красоты

рецепт как самой сделать молочную сахарную мастику
http://forum.say7.info/topic7933.html

видео 3-ярусного торта с наклонными поверхностями - http://www.youtube.com/watch?v=xHY_F53ClJ8&feature=player_embedded

сумочка Версаче - http://blogs.mail.ru/mail/loravo/208DF0860A2A557F.html
фото тортиков - http://www.google.ca/images?hl=en&q=doctors%20...ab=wi&biw=1003&bih=496

интернет магазин - http://shop.ebay.com/?_from=R40&_trksid=p3907....&_sacat=See-All-Categories

http://shop.ebay.com/i.html?_trkparms=65%253A12%25...amp;rt=nc&_nkw=wilton&

http://shop.ebay.com/i.html?_trkparms=65%253A12%25...amp;rt=nc&_nkw=wilton&

простой видео мастер-класс по розочкам -
http://www.youtube.com/watch?v=DZX8UVYbVts

каталог по кремам http://forum.say7.info/topic30760.html

варианты сборки тортов http://forum.say7.info/topic31986.html

Неимоверно красивые тортики - http://www.artcake.ru/cakes.htm

темы "Вернисажа" самовара - http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showforum=7

Всё для любителей тортов - http://forum.say7.info/post1313895.html#1313895 и не только на нее

Идеи тортов на самоваре - http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&am...40&p=42318&#entry42318
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=40&p=39773&#entry39773
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...st=0&p=1199&#entry1199

Идеи тортов - http://www.joy-tortik.com.ua/svadebnye-torty.html

Торт ко дню знаний - http://www.altufevo.ru/i.php?src=./i/1s_b/2.jpg

Аппликации на торте - http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1464

здесь тоже есть много интересного .Убери пробелы и заходи.
http://ku ha rka.ru/talk/eat/cakes/6202.html

этот самый дешевый: магазин -
http://www.cake-stuff.com/about-us-ordering-c-32.html

магазин - http://www.cake-stuff.com/funky-alphabet-numbers-u...ase-fmm-cutter-set-p-1579.html
и ещё - http://www.craftcompany.co.uk/


цветочная мастика - http://forum.say7.info/post1551943.html#1551943

фото тортов - http://www3.livejournal.com/49875.html

МК по гипсофилле - http://forum.say7.info/post1553748.html#1553748

МК торты-собаки - http://history-life.ru/journalshowcomments.php?cat...=2158834&jpostid=125911166

Тоже на самоваре - http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...=0&p=16225&#entry16225

http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic...=0&p=63939&#entry63939

фото - http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/1004/3c/d69c166e06bb.jpg.html

фигурки с тонкими ручками и ножками,
http://picasaweb.google.com/pintaborda.alessandra
http://picasaweb.google.com/marianaporcelanafria
http://picasaweb.google.com/FABIANA202
http://picasaweb.google.cz/Natalcomamor
http://picasaweb.google.cz/paulinha.biscuit

... и ещё здесь:
http://www.google.ca/images?hl=en&q=animal%20w...tab=wi&biw=1003&bih=47

2 котика сидят на чемоданах (свадебный тортик),
http://www.stroimdom.com.ua/forum/showthread.php?p=648972

и здесь...
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3726&st=40

лимонный тортик -
http://forum.say7.info/topic30480.html

Фото тортов Барби http://www.forum.u-samovara.ru/lofiversion/index.php?t999-600.html

Элементарные основы живописи-о цвете свете и композиции, но пишет что серер не найден http://school-collection.edu54.ru/catalog/rubr/8f5...-11da-a72b-0800200c9a66/15335/

Магазин в Германии http://www.tortenwelt-shop.com/

Магазин флорестический (проволочки для цветов и проч) http://www.krestomania.net/shop/838.html

МК делаем надпись на торте http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=26722.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=29778.0

Икра из карамели от Альбины Любительницы в самом начале страницы http://forum.say7.info/topic26378-2075.html?sid=120b56fb25b0f125d2f18e6781ca1d9a

Журнал по тортам http://tortdeko.ru/ и подписка на него http://tortdeko.ru/index.php?option=com_content&am...cle&id=1260&Itemid=773

Идейки тортов http://galinatort.ru.gg/

Мк Маки http://forum.say7.info/topic36958.html

Идейки новогодних тортов и не только http://tort.net.ua/newyear/022-61.htm

Выставка свадебных тортов в Дубаи http://forum.say7.info/album_personal.php?user_id=82055

Темка про выставку тортов http://forum.say7.info/topic35931.html

Мк по тортикам http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6595.html?p=2#message_627008

Лепка из холодного фарфора http://picasaweb.google.com/anabelavalerio

и про тортики http://picasaweb.google.com/Bohus73

Как сделать ёлочки, видео урок в блоге Ларисы Вольницкой
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/3E95DBE7CBCB676B.html

А тут про снежинки:
http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4736.html?p=22#message_544497

Самые большие торты http://forum.say7.info/post1767226.html#1767226


Елечка из заварного теста и Мк Яхонтовой . http://forum.say7.info/topic37453.html

Магазин в Питере http://www.mktneva.ru/ Схема проезда http://www.mktneva.ru/contacts E-mail: elena@mktneva.ru
gev@mktneva.ru
mktneva@yandex.ru

Магази для фимо http://fimosha.ru/instrumenti.html?page=2

Текстурные листы http://handmadeart.com.ua/category.php?id_category=29&p=4 для Украины

http://item.taobao.com/item.htm?id=2798912365 Японский сайт-там экструдер

наша темка Идеи по украшению тортов http://forum.say7.info/post1064138.html#1064138

Магазин в Волгограде http://www.palerom-kondi.ru/

рисунок пэчворком http://forum.say7.info/topic20558-3350.html

про трафареты тут http://forum.say7.info/post1638454.html#1638454

как добавить фото http://forum.say7.info/post629.html#629

инвертный сироп: http://forum.say7.info/topic36631.html

блог Ларисы Вольницкой. Внизу, в коментариях она дает советы про инструмент и красители, может кому-то пригодиться http://blogs.mail.ru/mail/loravo/5AB2E94BCF9B405C.html

Рон Бен Израель видео на англ (lilidzhan)http://vitality.yahoo.com/video-second-act-ron-ben-israel-24118743

ТЕЛЕ ШОУ "Король Кондитеров / Cake Boss" (Любительниц@)
1-я серия
http://www.megavideo.com/?v=0GAH9SLG
2-я серия
http://www.megavideo.com/?v=YLTX0HT1
3-я серия
http://www.megavideo.com/?v=003WLNLP
4-я серия
http://www.megavideo.com/?v=GC5OTABE
5-я серия
http://www.megavideo.com/?v=DYOILS39
6-я серия
http://www.megavideo.com/?v=EDDH2RHX
все три сезона, вот вам всем ссылочка.
http://www.dadoc.ru/smotret-onlayn/korol-konditerov

интернет магазин
http://www.tortdecor.net/category/ingridienty-dlja-mastiki/ где можно купить глюкозу, глицерин и многое другое.
еще один (Любительниц@): http://tort-master.com.ua/shop/index.php?productID=1336
Весенняя сказка http://tortsv.ru/
интернет-магазин в Питере МКТ-Нева (там можно заказать марципан для фигурок, гелевые красители и т.п.) http://shop.mktneva.ru/
И если кому нужно (хотя все наверное уже знают) Русский Бейклс в Питере:
http://www.bakels.ru/cont.htm
SWEET MARI: http://venchik.ru/
http://www.lovelycake.ru/catalog.html В этом паста для лепки, марципан, немного инструмента и упаковка под торты, правда упаковка дорогая, но красивая))))
http://www.chocolatier.ru/shop/inventar/formy-dlja...n-dlja-izgotovlenija-form.html Тут силикон для изготовления форм.
http://www.4hobby.ru/index.php?categoryID=19 Тут для полимерной глины, но что-то можно приспособить и для мастики. А еще цветочная проволока и лента флористическая, можно заказать наложенным платежем.
http://www.stencil-library.ru/?id=613&page=nasekomye&lang=ru Здесь трафареты, не знаю может некоторые можно и для тортов приспособить.
еще один магазин кондитерского инвентаря http://www.palerom-kondi.ru/catalog/konditerskiy_inventar/podstavki_pod_tort/
ELENKA_L http://www.decor-doma.ru/index.php?categoryID=315
Тут можно приобрести инструменты для лепки, ножи, ножницы..
http://www.carandash.ru/shop/index.php?categoryID=86&show_all=yes
тут есть и трафареты для фактуры и молды. (правда для глины, но думаю для мастики тоже пойдет!)

рецепт крема для наполеона (JasminScorpio)
http://forum.say7.info/topic26378-2775.html

ЖЖ хозяйки "Пеки сам" - http://lviza-2.livejournal.com/
мастика для фигурок:http://forum.say7.info/topic26378-2875.html

рецепт торта от Замы http://forum.say7.info/post969639.html#969639

про выравнивание тортов Katrinute :http://forum.say7.info/post2017055.html#2017055

вот здесь есть выравнивание ганашем Зама - http://forum.say7.info/post1235306.html#1235306
http://txt.uz/hume/kul/4076-alan-dunns-sugarcraft-flower-arranging.html Вот здесь можно скачать книгу Alan Dunn's Sugarcraft Flower Arranging по изготовлению цветов, правда на английском языке.
http://nubox.ru/teleperedachi/ultimate-cake-off/21...e-cake-off-1-sezon-onlajn.html ТелеШоу "Запредельные торты", можно посмотреть онлайн, видео на русском. Я уже посмотрела 2 серии, очень интерессно, там соревнуются кондитеры.

икра (Нюша Кленг):http://forum.say7.info/topic24085-350.html это от Софиты
http://forum.say7.info/post1806204.html#1806204 это от Гадя ПетровичЪ

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...opic=24385.msg168354#msg168354 это на Хлебопечке
bul http://forum.say7.info/topic30527.html

еще одна мастика:http://forum.say7.info/post1754754.html#1754754

люди из мастики от veseluxa http://forum.say7.info/topic41101.html

Katrinute как сделать самим piping gel:
http://cakecentral.com/recipes/6998/piping-gel-that-works

МК от Наташеньки Яхонтовая рисовой скульптурной массы http://forum.say7.info/topic37324.html

это разукрашки, может кому идейки помогут для аппликаций!
http://www.coloriage-dessin.com/coloriage/coloriage.html

знаки зодиака Katrinute: http://www.ubt.lt/index.php?aid=40

JasminScorpio вот тут http://www.forum-grad.ru/forum775/thread44097.html много видео и пошаговых МК по украшению тортиков.И вот еще на КУХАРКЕ http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6407.html

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6407.html?p=24#message_617389

идеи торта на дивичник: http://s39.radikal.ru/i086/1104/c0/2e5d8e4324eb.jpg
http://s011.radikal.ru/i318/1104/75/852079fabf51.jpg
http://s009.radikal.ru/i309/1104/6c/18f851d2beef.jpg
http://s51.radikal.ru/i133/1104/f4/bc2cfb9e6faf.jpg
http://i005.radikal.ru/1104/9f/b8ceea5e333c.jpg
http://s008.radikal.ru/i306/1104/d6/f80eb1e7105c.jpg
http://s006.radikal.ru/i214/1104/da/e345d492b3a0.jpg
http://s52.radikal.ru/i137/1104/78/bcd5ec5b31fe.jpg

Calpe идеи на выписку из роддома:http://www.google.com/images?um=1&hl=en&bi...aq=f&aqi=&aql=&oq=
Lyudmilochka
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4736.html?p=23

варианты свадебных тортов:Katrinute
http://forum.say7.info/topic26378-3200.html
http://forum.say7.info/topic26378-3175.html

Торты собаки, МК и идеи http://history-life.ru/journalshowcomments.php?cat...=2158834&jpostid=125911166

Журналы по лепке http://history-life.ru/journalshowcomments.php?cat...=2158834&jpostid=125911166
http://picasaweb.google.com/marianaporcelanafria
http://picasaweb.google.com/FABIANA202
http://picasaweb.google.com/Natalcomamor
http://picasaweb.google.com/paulinha.biscuit
Оригинальные фигурки http://www.google.ca/images?hl=en&q=animal%20w...ab=wi&biw=1003&bih=479
Свадебные торты "У самовара" http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=3726&st=40

МК плетение корзины http://forum.say7.info/post1603405.html#1603405url
МК выравнивание тортов
http://forum.say7.info/topic25868.html
http://www.youtube.com/watch?v=mCEV5bCJBEU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=lw92AXYARUQ&feature=channel
http://www.youtube.com/watch?v=6cuIVgDqSW8&feature=channel
http://forum.say7.info/post854412.html#854412
http://forum.say7.info/topic24332.html

МК сбор 3-х ярусного торта http://forum.say7.info/topic15767.html
МК футбольный мяч http://forum.say7.info/topic25902.html
МК футбольный мяч http://www.kuharka.ru/talk/eat/step-by-step/5611.html
МК лепка цветов http://delicatearts.livejournal.com/tag/мастер-класс
МК цветы и фигурки http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/6582.html
мк блины http://forum.say7.info/post1640826.html#1640826

Как добавить фото http://forum.say7.info/topic15767.html

Трафареты знаков зодиака http://www.trafaret.net/?id=190&page=znaki-zodiaka

Магазин для кондитеров Москва http://www.barobell.narod.ru/index.html

Необычная идея тортов кусочками
http://www.alwaysfavors.com/html/body_decorative_boxes.html

МК изготовление выробок http://stranamasterov.ru/node/176113

Интернет магазин http://www.fleur-group.ru/shop/index.php?cPath=22_32

Вот еще ссылочка на кучу журналов по лепке http://solo-nebo.narod.ru/plastika.html

здесь можно скачать журналы по лепке свадебных фигурок http://ifolder.ru/11256615

множество всяких журналов по тортам https://picasaweb.google.com/Bohus73

http://depositfiles.com/ru/files/yab38f862 Девочки вот по этой ссылке можно скачать очень хорошую книгу (250 стр)

http://depositfiles.com/ru/files/ebg775evu/ Здесь тоже можно скачать книгу по изготовлению цветов.

и еще по цветам http://ifolder.ru/11125205
Алан Данн Книга http://www.4shared.com/file/131230246/6f85d780/Floral_Sugarcraft_Alan_Dunns.html НО это только через торент закачалось


http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html Идеи тортов (иностранный сайт)
http://www.youtube.com/watch?v=-7L6FKtK7Qk&feature=related Видео урок как сделать орхидею из мастики.
http://picasaweb.google.com/KALYPTEIN35 Веб-альбом Пикасо (журнальчики по украшению тортов и лепке)

http://www.tort.net.ua/ Идеи по оформлению тортов


http://legonko.ru/2009/05/14/kak-pokrasit-v-chernyj-cvet-saxarnuyu-mastiku/ Как покрасить мастику в черный цвет
http://forum.say7.info/post1313895.html#1313895 Таблица смешивания красок

http://forum.say7.info/post1767387.html#1767387 Рисовая скульптурная масса и советы по работе с ней от Наташи Яхонтовой.
http://www.flickr.com/photos/yuditli/sets/72157607026898009/ Как сделать дно из бумаги под кольцо для выпечки от АллаЯ


Рубрики: Кулинария/КОндитерка
конфеты, печенье, торты, сладости

Метки: кулинарные хитрости сладенькое кондитерка украшение тортов

Без заголовка

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения озерок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт-суфле без выпечки

Суфле молочное — нежное и нежирное. Очень простой и быстрый в приготовлении десерт.

Ингредиенты:

Для основы:
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр размягченного сливочного масла
- 200 гр печенья
- 3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле:
- 300 гр пастообразного творога
- 100 гр шоколада
- 10 гр ванильного сахара
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 200 мл 33%-х сливок
- 1 ст. ложка желатина
- 50 мл шоколадного или любого другого ликёра

Приготовление:
1. Печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, должна получиться масса, держащая форму.
2. Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
3.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный
сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
4.
Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды, влить тонкой
струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить
сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в
холодильник на ночь.
5. На следующий день, снять бортик с формы, а готовый торт можно посыпать какао, украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.
bb653eac2a29113c5cd605c5f6c66675 (480x380, 131Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 07 Сентября 2014 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения zoih [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Итальянский торт с фундуком без выпечки


Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие пропитки для бисквитов.



Знаете ли Вы чем пропитать бисквит, чтобы он был очень вкусным, не сухим и ароматным ?

Если нет, то воспользуйтесь этими рецептами.


Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной кекс


Ингредиенты:
копченое мясо (колбаса) — 350 г
фасоль отварная (или можно из банки в с/с) — 400 г
сыр — 100 г
сметана — 100 г
майонез — 100 г
яйца — 3 шт.
мука — 1 ст.
сода гашеная — 1 ч.л.
зелень

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты успеха домашней выпечки

Научиться печь вкусные пироги и пирожки — мечта многих хозяек.






Страх перед выпечкой во многом связан с необходимостью готовить тесто. Но с рецептурными книгами сделать его не составит труда. Главное — точно соблюдать пропорции и следить за временем. Чтобы не промахнуться с количеством, можно купить набор мерных ложек, позволяющих безошибочно отмерять нужные дозы. Не пропустить момент, когда тесто подошло, поможет кухонный таймер.

Кроме того, не обязательно начинать кулинарные эксперименты с дрожжевого или слоеного теста. Из обычного пресного получаются не менее вкусные пироги, пирожки и булочки. К тому же, в некоторых магазинах продается уже готовое тесто. Единственное, что нужно с ним сделать, — это предварительно немного разогреть (поместить в форму, смазать сливочным маслом, накрыть крышкой и отправить на несколько минут в духовку или микроволновую печь).

После этого останется самое приятное — выложить начинку. Только приготовить ее лучше заранее, иначе тесто перестоит, и у блюда появится неприятный привкус. Найти интересный вариант начинки можно и в Интернете, и в специальной литературе. Жареные овощи с фетой, салями с маслинами, копченая пикша со шпинатом, креветки с кабачками, жареные колбаски с красным луком, грибы с цыпленком, ревень с имбирем — все будет вкусно.

Смазывать выпечку, чтобы получить такую же красивую корочку, как на обложках глянцевых журналов, специалисты советуют по старинке — до отправки в духовку взбитым желтком, после — сливочным маслом. И также как наши бабушки, после выпечки пироги и пирожки следует бережно "укутывать" — накрывать кухонным полотенцем или тканевыми салфетками — от резкого охлаждения корочка черствеет, и выпечка быстрее портится.

РИА Новости http://ria.ru/infografika/20130417/931926184.html#ixzz2R1pGwUGq

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Антипригарная смесь для кулинарных целей



Чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешся с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет. Сделайте чудо смазку, и забудьте все эти проблемы.

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзиночки шоколадные с наполнителем «Пойманный в сети»

Корзиночки с шоколадным наполнителем "Пойманный в сети".
Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тарт со свежими фруктами и заварным кремом.


Рассыпчатый песочный тарт, нежнейший ванильный крем и сочные свежие фрукты, глазированные желе. Прекрасно смотрится как в виде тортика, так и в порционных корзиночках. Фрукты и ягоды на ваш выбор, но желательно не больше пяти за раз: клубника, малина, черника, ежевика, виноград, манго, папайя, киви, бананы, сливы, апельсины, лаймы, перcики, нектарины и все, что попадется под руку.
Как правило, рецепты теста и крема могут варьироваться, Вы так же можете использовать свои собственные. Из рецептов в этом блоге для тарта подойдет еще песочное тесто для яблочного пирога и грахам для лаймового тарта.

Собственно, процесс состоит из трех основных этапов: тесто (краст), крем, и сборка. И краст, и крем можно приготовить за день до того как. Тесто можно хранить в плотной упаковке в морозильнике около месяца, и перед применением за ночь разморозить в холодильнике.
Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичница в булочках для сэндвичей.

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать яичницу в помидорах.

Вам понадобится:

2 яйца
2 томата
растительное или сливочное масло
зелень, петрушка или укроп
черный молотый перец
соль

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзиночки из шоколада с ягодами и фруктами. Мастер класс.

как сделать шоколадные корзинки


Приготовьте для ребёнка такие шоколадные корзинки с ягодами и кусочками фруктов, он будет в восторге. Шоколада в них минимум, но зато много фруктов. И вкусно и полезно.



Для изготовления таких шоколадных корзинок с ягодами и фруктами, понадобится любой шоколад, формочки для кексов, пищевая плёнка, кондитерский мешок, и разные фрукты-ягоды. Шоколад лучше использовать тот, который любите или можно поэкспериментировать.

Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные трюфели по-домашнему

Это идеальные конфеты под коньяк. Но и с чаем будет вкусно!
Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 20:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзиночки из шоколада. Мастер класс.


Корзиночки из шоколада это оригинальные продуктовые контейнеры для подачи крема, мусса, мороженного, которые будут необычным украшением праздничного стола.
Вам потребуются:


- 100 г. белого или темного шоколада
- алюминиевые формочки
- пищевая пленка
Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 06 Сентября 2014 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ.


Ингредиенты:

• 1 кг. апельсинов

• 400 г. коричневого сахара

• 100 г. воды


Читать далее...

Без заголовка

Суббота, 08 Марта 2014 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения baltushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзиночки песочные с фруктами

корзинки (325x295, 14Kb)

   
 

Порций: 10 штук
Что нужно:

Для теста:

мука - 1 ст.

масло сливочное - 100 г

сахар - 2 ст.л.

сметана - 3 ст.л.

яйца (только желтки) - 2 шт.

соль на кончике ножа

Для начинки:Читать далее


Метки:  

Поиск сообщений в Раннвей
Страницы: [1] Календарь