Варенье из черешни на зиму – это превосходное решение сохранности полезной ягоды на долгое время. Варить это снадобье можно из цельных черешен и ягод без косточек. Процесс вынимания сердцевины требует некой усидчивости и времени, поэтому в основном все стараются пускать в ход черешни с косточками. В любом из выбранных вариантов результат будет бесподобным. Перерабатывать черешню в варенье можно не только в ее единичном виде, она прекрасно сочетается с лимоном, апельсином, клубникой, малиной, вишней и даже грецким орехом. Каждый дополнительный плод вносит свой незабываемый привкус. Ознакомиться со всеми рецептами вы можете ниже.

 

 

 

Варенье из черешни с лимоном

 

Всего 1 килограмм черешни пойдет на приготовление варенья из черешни с лимоном. Цитрусового также понадобится немного – 1 некрупный плод. Для преобразования компонентов в варенье нужно подготовить килограмм сахара. Если вы обладаете белой черешней, то количество основных ингредиентов будет таким же, лишь сахар стоит увеличить на 200 грамм. Таким образом, вы сможете приготовить превосходное варенье из белой черешни с лимоном, опираясь на предоставленные шаги ниже.

 

 

Приготовление:

 

1. Вымыть ягоды. Перебрать, избавляясь от косточек.
   
2. В эмалированном тазу или кастрюле смешать с сахаром выбранные плоды. Отправить на конфорку с медленным огнем.
   
3. Чистый лимон превратить в нарезку любой, желаемой вами, формы.
   
4. Как только черешневая смесь закипит, в нее следует вкинуть лимонные кусочки. Помешивая, варить до густоты.
   
5. Горячее снадобье расфасовать по стерильной таре и герметично закупорить крышкой.

 

Червивые плоды нужно замочить на 15 минут в солоноватой воде.

 

 

 

Варенье из черешни с грецким орехом

 

Чтобы приготовить необыкновенное черешневое варенье с добавкой из грецких орехов, понадобится 1 килограмм ягод. Сделать блюдо необычным поможет 100 грамм свежих орехов, а сладости придаст 800 грамм сахара.

 

 

Приготовление:

 

1. Из чисто вымытых ягод аккуратно извлечь косточки. Можно сделать специальным аппаратом или скрупулёзно руками.
   
2. Орех избавить от скорлупы и измельчить на куски размером чуть меньше, чем черешня.
   
3. Рецепт варенья из черешни с орехами предусматривает вкладывание каждого кусочка ореха в середину черешни, на то место, где когда-то была косточка. Если нет желания или времени можно просто смешать орехи с ягодами.
   
4. Поместить начиненные черешенки в кастрюлю и сверху покрыть сахаром. Так оставить на 1 – 1,5 часа.
   
5. Включить небольшой огонь и ждать полного растворения сахарного песка. По достижению желаемого результата огонь выключить и ждать примерно 5 часов, пока компоненты насытятся друг другом.
   
6. Повторить процедуру проварки с 5-ти часовым интервалом еще пару раз.
   
7. Разлить готовое снадобье по чистым и стерилизованным баночкам и закрыть плотно крышкой. Приятного аппетита!

 

Орехи нужно использовать только свежие. Остальные дадут неприятный привкус и горечь варенью.

 

 

 

Варенье из черешни и клубники

 

Приготовить черешневое варенье с добавкой другой ягоды – клубники, будет не сложным. На него пойдет примерно 700 грамм черешни с косточкой и полкило клубники. Разбавить природную сладость ингредиентов поможет пол чайной ложечки лимонной кислоты, а превратит все в варенье сахар – 1 килограмм.

 

 

Приготовление:

 

1. Вымыть ягоды, удаляя всю зелень и плодоножки.
   
2. Вынуть косточки из черешен.
   
3. Черешню поместить в кастрюлю с толстым дном, засыпать пол килограммами сахара. Сверху на него выложить клубнику и покрыть оставшимися 500 граммами сахара. Оставить будущее варенье из черешни на зиму часов на 10-12 в спокойном положении, чтобы начал выделяться сок.
   
4. По истечению заданного времени поставить на конфорку с медленным огнем, вскипятить и проварить 5 минут. Выключить огонь и ждать 5 часов полного остывания. Процедуру повторить 3 раза.
   
5. Время проварки третьего раза нужно увеличить на 10 минут. Таким образом варить 15 минут, затем всыпать лимонную кислоту и протомить еще 5 минут.
6. Расфасовать по чистым баночкам и закрыть герметично на зиму.

 

 

 

Варенье из черешни с желатином

 

Получить негустое, нежное черешневое варенье поможет 1 столовая ложка желатина. На приготовление зимней сладости пойдет 500 грамм ягод, уваренные в 200 граммах сахара. Для создания желейного варенья нужно еще 450 грамм воды.

 

 

Приготовление:

 

1. С вымытых черешен вынуть аккуратно косточки.
   
2. Соединить заданные компоненты в кастрюле: ягоды, воду, сахар. Вскипятить и 5 минут протомить на слабом огне.
   
3. Ложку желатина вместить в воду, в количестве 2-х столовых ложек. Ждать набухания и лишь потом с помощью водяной бани до растворить гранулы.
   
4. Отправить желатин в кастрюлю с черешнями и вновь довести до бурления, но не варить. Разлить горячее варенье по чистым банкам, закупорить и укутать в теплое полотно. После полного остывания убрать одеяло и переместить заготовку в кладовую.

 

Желатин должен быть свежим и количество его применения строго по рецепту. Иначе вместо варенья можно получить компот.

 

 

 

Варенье из вишни и черешни

 

Сладко-кислое варенье получается из вишни с черешнями. Вместо стандартного применения сахара, на это сладкое блюдо предлагается 1 стакан свежего меда. Исходя из этого, нужно взять по три килограмма вишен и черешен.

 

 

Приготовление:

 

1. Перебрать ягоды, тщательно вымывая каждую. 1,5 килограмма вишен и столько же черешен отправить в стерильные баночки, заполнив их наполовину.
   
2. Из оставшихся ягод вынуть косточки, поместить мякоть в кастрюлю и влить мед. Проварить до густоты.
   
3. Разлить проваренную медово-ягодную смесь по банкам, часть которых уже занята свежими плодами с косточками.
   
4. Набрать в кастрюлю чистой воды и погрузить туда баночки с содержимым для процедуры стерилизации, длящейся 30 минут.
   
5. Достать с воды и закупорить крышечками. Готово!

 

Если меда нет под рукой, то 250 грамм (1 стакан) меда можно заменить 2,5 стаканами сахара, разбавленными в 100 граммах воды.

 

 

 

Варенье из черешни с апельсином

 

Из спелой красного сорта черешни можно приготовить ошеломительное варенье. Для этого нужно сорвать около 1 килограмма ягод. Внести цитрусовый привкус в сладкое блюдо поможет 1 большой апельсин. На это количество компонентов понадобится 1,2 килограмма сахара.

 

 

Приготовление:

 

1. Апельсин очень тщательно вымыть, потому что его кожура также будет принимать участие в заготовке. Затем натереть цедру и отжать сок с цитруса.
   
2. В кастрюлю всыпать сахар, внести цедру и залить все соком. Вскипятить смесь.
   
3. Вместить в сироп чистые плоды черешен с косточками проварить 5 минут. Выключить огонь и дать настояться 10 часов. Процедуру повторить 4-5 раз.
   
4. Разложить сваренную массу по баночкам и закрутить плотно.

 

Готовность варенья можно определить по одной капле, которую следует поместить на гладкую поверхность тарелки. Если жидкость будет растекаться, то варенье еще не готово.

Варенье из черешни на зиму готовится незамысловато, главное соблюдать этапы, представленные выше. Использование мультиварки в этом блюде значительно сократит время и подарит не менее вкусное варенье, чем проваренное обычным способом в кастрюле. Приятного чаепития вам с черешневым вареньем!

 

 

Видео-рецепт варенья из черешни с миндалем