Без заголовка

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусная, ОЧЕНЬ вкусная ФОКАЧЧА картофельная


 

Не претендую на аутентичность, поскольку фокаччу именно в Италии не ела ни разу. Рассказываю тот рецепт, по которому привыкла готовить. Все у меня привыкли этот хлеб именовать фокаччей, так и я называю.



Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!

Картофель запеченый в молоке.
 

Жаркое по -купечески

На 6 горшочков берём 3 большие луковицы
и режем мелкими кубиками.
На лук укладываем куриное бёдрышко
добавляем по лавровому листику пару горошин
душистого перца закрываем крышкой и ставим слегка в разогретую духовку.
Увеличиваем нагрев до 180-200 градусов и оставляем на 1,5 часа.
Ни соли ни воды не добавлять. Пока курица томится в духовке на сковороде без масла обжариваем 2ст.л. муки. Цвет муки должен быть слегка коричневым а запах как у жариных орехов. Остывшую муку смешиваем со сметаной (250г 20 % жирности).
Немного подсаливаем добавляем 1 ст.л. горчицы и 2 зубчика чеснока. Достаём горшочки: курица в араматнейшем бульоне из лукового сока смешанного с бульончиком. Распределяем поровну между горшочками сметаный соус размешиваем и отправляем обратно в духовку ещё на полчасика. Нагрев уменьшить до 150 градусов.

Серия сообщений " мясные блюда":

 

Очень вкусная картошка
 

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 27 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

3 марта украшения Людмилы Зыкиной будут проданы с молотка

Людмила Зыкина очень любила простую, русскую еду.

Поэтому я решали ещё раз повторить рецепт от MONIA, тем более, что наступает Великий Пост.

Как вкусно запечь картофель в духовке.

Картошечка получается такая, как испеченная на костре.....

Нам понадобиться картофель с кожурой, который нужно очень хорошо помыть щеточкой.
Тогда готовим такую смесь - из 2 столовых ложек крупной соли и 3 ст.ложек муки.
Помытую, но непросушенную картошку мы очень хорошо обваливаем в этой смеси и печем
в духовке около часа (в зависимости от величины) при температуре 180 гр.

Очень вкусно....к нему подать соленый творог (или кастинис)


Можно добавить соленую семгу.

Драники с ветчиной, сыром и зеленью за 10 минут!
 

Драники с ветчиной, сыром и зеленью за 10 минут! Попробуете всего один раз и будете готовить такие постоянно. Очень уж вкусно получается! Ингредиенты: картофель - 6 шт. луковица - 1 шт. ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр. сыр твёрдый - 200 гр. яйца - 2 шт. укроп мука - 4 ст.л. соль перец масло растительное Читать далее

Плюшки из картофельного слоеного теста
 

Плюшки из картофельного слоёного теста

Рецепт от Женечки Мандаринки в моём исполнении. Всегда вспоминаю и говорю спасибо.



КАРТОФЕЛЬНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО
250 гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки в мелкую масляную крошкую. Добавить 2 стакана картофельного пюре, чайную ложку соли и полстакана молока. Замесить тесто, положить в холодильник на 40 минут.

ПЛЮШКИ
300гр сырого мясного жирненького фарша пожарить с луком до готовности, подлив немного воды в середне процесса жарки. Измельчить 2 зубчика чеснока, посолить и поперчить, перемешать и охладить. Тесто раскатать прямоугольником толщиной в полсантиметра. Равномерно разложить фарш. Свернуть рулетом по длинной стороне. Тонким острым ножом нарезать поперек на плюшки. Не сминая их, положить на смазанный маргарином противень. Сверху смазать взбитым яйцом. Можно посыпать тертым сыром. Испечь при 250 градусах в течении 20 минут.



Совет: Пюре делайте погуще, а то в процессе работы с тестом и так приходится добавлять муки.
Можно подавать с овощным салатиком, а ещё очень вкусно просто с холодным молоком .
Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic1223.html

Серия сообщений ""кругляшки"(не) сладкие -2 ":
Часть 1 - Пицца
Часть 2 - улитки
...
Часть 26 - жареные пирожочки "Уголочки", приготовленные по особому рецепту
Часть 27 - Печенье Кокосанка
Часть 28 - Плюшки из картофельного слоеного теста
Часть 29 - ТЕСТО-1- единственно правильный рецепт дрожжевого теста, доставшийся от бабушки..
Часть 30 - ТЕСТО-2- Тесто, которое хорошо держит форму..
Часть 31 - ТЕСТО -3- Это долго ;)
Часть 32 - Картофельные клёцки с форелью и укропом
Часть 33 - Блины с картошкой под "волшебным"соусом. Очень вкусно!

Kартофель в духовке "Аленький цветочек"



Этот рецепт картофеля в духовке "Аленький цветочек" мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно, оригинально и вкусно! Мне очень нравитcя!

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛЬ *РОМАНОФФ*
 

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой.

Без заголовка
 

Картофельные крокеты с моцареллой

Спасибо автору рецепта
На эти крокеты положила глаз сразу же, когда впервые пролистывала книгу Эллы Мартино “Кулинарные секреты итальянской мамы”.

Так аппетитно выглядел расплавленый сыр на разломе крокеты! И мне захотелось это приготовить.

Результат оправдал ожидания – очень вкусно и совсем не так заморочно, как может показаться сначала.

У автора блюдо отнесено к разделу закусок, я бы рекомендовала его либо в
качестве гарнира, либо, как основное блюдо с овощным салатом.

на 4 порции:

картофель – 600г

мука – 1 + 3 ст.л.

тертый пармезан – 2 ст.л.

яйца – 2 шт.

панировочные сухари – 5 ст.л.

сыр моцарелла – 100г

масло растительное для жарки

свежемолотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

Приготовление.

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности (около 30 минут после закипания воды).

Моцареллу нарезать небольшими кубиками (1,5х1,5см) .



Картофель очистить и пропустите через пресс.

Отделить желти от белков.

Добавить к размятому картофелю 1 ст. ложку муки, пармезан, яичные желтки, посолить и поперчить, тщательно перемешать.



Готовое пюре остудить.

Насыпать муку и панировочные сухари в отдельные тарелки, в миске венчиком или вилкой взбить оставшиеся яичные белки.

Отщипнуть кусочек пюре, скатать его в шарик, а затем сплющить руками.

Выложить кубик моцареллы в середину получившейся лепешки,



закрыть ее края и придать крокетам цилиндрическую форму. Затем 
обвалять в муке, окунуть во взбитые белки и обвалять в панировочных 
сухарях. Повторите с оставшимся пюре.



В глубокой сковороде разогреть растительное масло и жарьте крокеты во 
фритюре по 2–3 минуты с каждой стороны. Подавайте в горячем виде.

просто восхитительный КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБЕЦ с САЛОМ
 

Решила побаловать себя и любителей сала еще одним вкусным блюдом. Сочетание картофеля, лука и сала в виде хлеба со сметаной. Попробуйте, очень необычно.
Когда увидела главное фото - подумала, что из муки. А тут, оказывается, сплошной картофель!!! Очень-очень любопытно!
Да, муки здесь нет и это очень здорово, вкус выходит нежный.

Это очень вкусно, а со сметаной - вообще сказка!