В этот раз у меня не было болгарского перца и я решила обойтись без него. Но вы только представьте, каких ярких красок он бы добавил блюду...! Поэтому очень рекомендую, когда будете готовить, все же его добавить.

Фарш обжарить до готовности, разбивая на мелкие кусочки. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.

Добавить грибы и обжарить до готовности. У меня отварные лесные грибы, я жарю их буквально несколько минут. Посолить, поперчить, выложить из сковороды.

Выкладываем в сковороду все заранее мелко порезанные овощи. У меня это кабачки, цветная капуста, лук. Обжариваем до желаемой готовности овощей. Пока жарятся овощи, готовим соус бешамель. Как это сделать, я подробно описала в рецепте картофельной лазаньи.

Собираем нашу лазанью. На дно формы выливаем немного соуса.

Выкладываем листы лазаньи. Листы можно запросто поломать, чтобы закрыть ими все дно. Листы вдавить в соус.

Выложить половину овощей и весь фарш.

Обильно посыпать сыром.

Залить соусом и накрыть листами лазаньи (пропустила этот шаг при фотографировании).

На листы лазаньи выложить вторую половину овощей и грибы.

Посыпать сыром.

Снова залить соусом.

Выложить сверху последний слой из листов для лазаньи, полить оставшимся соусом.

Сверху посыпать сыром.

Закрыть форму фольгой и отправить в духовку разогретую до 190 градусов на 25 - 30 минут. Затем фольгу снять и оставить лазанью печься еще минут 10 до румяной корочки.

Готовую лазанью лучше разрезать не сразу на порционные кусочки, а подождать минут 10. Это нужно, чтобы соус впитался и не вытекал в тарелку, когда вы будете кушать, а также, чтобы лазанья приняла форму и не разваливалась. Можно даже приготовить лазанью заранее и потом при подаче на стол просто ее хорошенько подогреть.

Приятного аппетита!