-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 44) Кулинарная_книга_Березки Рецепты_домохозяек Царство_Кулинарии Пир_на_весь_мир В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А готовим_сами Наши_рецептики Приготовим МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Вкусная_кухня_интернета ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ Моя_кулинарная_книга Я-Женщина Всем_Вкусно Рецепты_от_Белки О_женщинах_и_для_женщин Лучшие_рецепты_интернета Постные_рецепты КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Мировая_Кулинария Рецепты_домашней_кухни Диабеткафе Шедевры_от_Маришки Рецепты_от_КУМЫ Привет_Подружка Твоя_кухонька КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Интерьер Вкусно_Быстро_Недорого Вкуснотища_и_только Рецепты Только_для_женщин Школа_кулинара Moscow Пойдем_поедим простые_рецепты СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Суши_для_всех Всё_для_дома_и_дачи ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ Рецепты_приготовления Неизвестная_Планета Клуб_Красоты_и_Здоровья
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Праздник_живота

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей: 45971
Комментариев: 5407
Написано: 51558


хи-хи-хинкали

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хи-хи-хинкали

    Хинкали – еда, что и говорить вкусная, но трудно придумать что-то более непрактичное. Насколько вкусен горячий хинкали, настолько неприятен он в остывшем виде. Правда, его можно подогреть на сковороде, но это уже не то… А горячий хинкали кушать – особое умение нужно. Заключается оно в том, чтобы тонкое тесто, в которое завернут фарш, в процессе поедания не прорвалось и вкуснейший сок не вытек оттуда наипозорнейшим образом на тарелку.  В этом заключается искусство поедания хинкали – надкусить так, чтобы сок не пролился. И не приведи всевышний попытаться насадить хинкали на вилку, каким бы горячим он ни был. Хинкали едят руками, и только руками!

Хотите, чтоб ваш мужчина был сыт и доволен,  тогда вам сюда>>>


Метки:  

луковые лепешки к куриному бульону

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луковые лепешки к куриному бульону.

Если по какой-то причине вам надоел хлеб,  ну вот случилось такое несчастье. Или же решили удивить семейство своими кулинарными талантами на скорую руку,  тоже случается)). В обоих случаях, луковые лепешки - самый быстрый и проверенный вариант.

Рецепт >>>


Метки:  

кулич-ильич

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич - Ильич )))

Сие название нагло стырено у Pumochka_nochka. И даже не стесняюсь плагиата,  бо как оно было озвучено у мну в соседней теме,  значиццо я тоже имею права на его использование)).  Человек я относительно верующий,  но невоцерквленный абсолютно (просьба к истинным верующим не забрасывать меня тапками,  у каждого свой путь к Храму). Праздник святой Пасхи для меня ничуть не больше той же полуязыческой Масленницы,  просто обрядовый. Поэтому особого пиетиту не испытываю,  но куличи пеку исправно)

Рецепт "Ильича" тут >>>

Метки:  

пирожки со щавелем и сыром

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки со щавелем и сыром.

Давно уже засела  мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт.  Осуществила.

Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.

Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и  холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...

 

Читать далее...

Метки:  

кулич "Особый"(повторный пост)

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич "Особый" (повторный пост)

Очень неприятно удивило меня отсутствие рецепта моего любимейшего кулича.  И не только его. Нет нескольких рецептов.

Нет, как будто корова языком слизала. Сюрпризы, конечно, случаются здесь, на лирушке, но чтобы вот так, бесследно исчезали посты - это уже слишком. Валентину писать не стану, не уверена, что он поможет.

Перепечатаю снова рецепт, потому, как знаю, что многие мои читатели пекли кулич и остались довольны.

 

 

Скоро уже и Пасха. Потихоньку буду выставлять рецепты пасхальных блюд. Я их с прошлого года оставила. А то получается, что я в канун праздника готовлю, а рецепты уже поздно выставлять. Поэтому - сохранила на следующий праздник.
Этот кулич я назвала "Особый" не просто так. Он и в самом деле особенный. Рецепт у меня был в отработке несколько лет. Год от года я пробовала и добивалась того вкуса, который мне представлялся. И только в прошлом году кулич удался именно таким. Подробно записала весь процесс. И сейчас хочу предложить вам. Достаточно сложно. Не всякая хозяйка решится. Но если решитесь, уверяю - потрясет. Потому что даже я была потрясена тем, что получилось. А те, кому довелось попробовать, столько мне слов хороших наговорили..)) И еще - я дала этот рецепт своей подруге - Верочке. Она - кулинарка от Бога. Позвонила она тогда уже после Пасхи, накануне Родительского дня и спросила, нет ли у меня чего новенького? Ну я и продиктовала ей. Вы не представляете, как она на меня ругалась потом, что я такой уникальный рецепт от нее утаила.)) Пришлось объяснять, что не утаивала, а работала над ним...) Так вот, позвонила мне Верочка сегодня и говорит:"Я, Иванна, у тебя ничего спрашивать не буду, я буду только твой кулич печь, до сих пор у меня его вкус и аромат в памяти". Так что решила и вам показать, может, кто решится.



Продукты.
Молоко - 400 г.
Коньяк - 40 г.
Сахар - 250 г.
Соль - 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 1 ст. л.
Яйцо сырое - 3 шт.
Желтки - 3 шт.
Мука - 600 г.
Масло сливочное - 150 г.
По горстке - цукаты, миндаль, изюм.
Ваниль.

Поставить опару.
Для этого - в теплое молоко положить дрожжи, сахар - 2 ст.л., муку - 200 г.
Опара в теплом месте выстаивается не менее 3-х часов.

На водяной бане разогреть масло, оно должно быть довольно горячим, не кипеть, но - горячее.
Влить тонкой струйкой, помешивая, в опару, добавить муку, яйца, желтки,соль,сахар, коньяк, ваниль. Хорошо вымесить.
Изюм промыть горячей водой, обсушить полотенцем, обвалять в муке.
Миндаль, если не очищенный - обдать кипятком, снять кожицу, подсушить на сковороде.
Цукаты мелко нарезать.
Добавить в тесто.
Теперь - замес. Вымешивать надо долго. Не менее получаса. Это - очень важно.
Именно от того, как долго будет замешиваться тесто,зависит структура готового кулича.
Тесто по консистенции - жидковато, этого не надо пугаться.
Затем миску с тестом поставить в теплое место не менее, чем на 4 часа. Пару раз не забыть обмять.

Форму смазать маслом и выстелить пергаментом.
Дело в том, что именно этот кулич я делаю большим. Не мельчу по маленьким формочкам. Это - главный кулич стола, он и освящается в храме. Поэтому его надо делать высоким, красивым.
У меня высокая форма, я еще немного "наращиваю" стенки пергаментом.
Уложить тесто в форму и поставить на расстойку, в теплое место на 1,5-2 часа.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Очень аккуратно форму, стараясь не встряхнуть и ни в коем случае, не стукнуть, поставить в духовку. Тихонечко закрыть дверцу и выпекать 1 час.
Когда будет готово - выключить духовку, аккуратно достать форму с куличом и тихонечко его из формы вынуть. Положить на подушку полотенце, лист пергамента и на это ложе уложить нашего красавца. Пусть отдыхает. Только не забывать потихоньку, опять же, переворачивать его с бочка на бочок. Ну а когда остынет - облить глазурью. И украсить на свой вкус.

 

Ну и, конечно, не лишним будет напомнить о традициях выпекания пасхальных куличей.
Конечно, дом должен быть чисто вымыт и убран. Хозяйка - в чистой одежде, волосы обязательно убраны под косынку. В опару можно капнуть несколько капель святой крещенской водицы. Перед замесом прочитать молитву.
Ну а уж когда тесто заведено - никаких звуков, шума, стука, сквозняков. Тишина и покой. Только в таких условиях куличи удадутся на славу. Лично я всегда пеку ночью. Тогда меня никто не беспокоит, все спят, телефоны молчат, никаких внезапных визитов и происшествий.

Всем - здоровья, хорошего настроения!

 


Метки:  

кабачковый рулет

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый рулет



300 гр. кабачка
1/2 ст. муки
300 мл. молока
3 яйца
Читать далее...

Метки:  

творожно-медовый пирог с орешками

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Творожно – медовый пирог с орешками.



Этот рецепт хлеба в книге Мирьям Байле « Ароматный хлеб, пироги и хрустящая выпечка» называется «Творожно- медовый пирог с орешками», но выпекается он в хлебопечке в режиме «Сладкий хлеб», поэтому я его назвала для себя хлебом.

Нам потребуется:



150 гр. обезжиренного творога
100 мл 3,5 % молока
60 гр. сливочного масла
2 яйца
1 неполная чайная ложка соли
60 гр. меда
500 гр. пшеничной муки Высшего сорта
1 пакетик сухих дрожжей ( у меня Dr. Qetker 7 гр)

100 гр. кедровых орешков. В оригинальном рецепте рекомендовались засахаренные дробленые орешки, но у меня таких не оказалось.

Закладываем , как обычно, согласно инструкции к Вашей хлебопечке. У меня сначала все жидкие ингредиенты – молоко, творог, мед, яйца. Затем муку, в центре делаем углубление, кладем дрожжи, в угол высыпаем соль, затем мелкими кусочками режем сливочное масло на муку, стараясь не попасть на дрожжи. Режим – «Сладкая выпечка», у меня она называется «Сладкий хлеб»
После первого сигнала высыпаем орешки . Как только начинается уже сама выпечка, смазываем верх хлеба -пирога яйцом.



Хлеб- пирог получается необыкновенно воздушным, пышным и очень вкусным.


Метки:  

печем в хлебопечке.пшеничный хлеб по-узбекски

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Пшеничный хлеб по –узбекски



Очень вкусный пышный хлеб с замечательной корочкой.

Ингредиенты:
400 гр. муки;
100 мл молока:
150 мл. теплой воды;
1 столовая ложка растительного масла;
1 крупное яйцо;
Щепотка мака;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сухих дрожжей.

Все делаем по инструкции – заливаем в форму молоко, теплую воду, растительное масло, взбитое яйцо.
Насыпаем муку. В разные углы формы на муку кладем сахар и соль, в центре делаем углубление и насыпаем дрожжи.
Выпекаем в режиме «Основной», средняя корочка. После окончания замешивания смазываем поверхность хлеба водой и посыпаем маком.



После окончания цикла выпечки достаем хлеб и даем ему остыть.

Метки:  

корюшка в маринаде

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корюшка в маринаде

В своих любимых рыбных рядах обнаружила замечательную, очень аппетитную корюшку. Причем выглядела рыбка классно - свеженькая, аж прозрачная, без следов разморозки. И стоила всего 110 рублей. Я прям сразу в стойку встала. нечасто у нас эта рыбка встречается. Про свежую корюшку, нежную, вкусную, с характерным запахом огурчиков я уже вообще молчу, у нас ее просто не бывает. И замороженная крайне редко до нас доезжает.

Ну, кто у меня питерский эксперт по кулинарии, все уже догадались? :))) Олька посоветовала мне сделать корюшку под маринадом. Вкуснотищща!

Кстати, прикол был, когда покупала. У нас же эффект толпы на рынке четко срабатывает. Стою покупаю корюшку, тут же одна, вторая, третья рядом остановились. Почем? А чо с ней делать? А что за рыбка? А вкусная? И тут меня продавщица сразила насмерть. Обычная баба, в ватнике, унтах, с обветренным лицом. Ну, как-то по данному описанию трудно образование заподозрить, да? Одна из покупательниц спрашивает - барабулька есть? Продавщица - нет, а почему вы именно барабульку хотите, возьмите корюшку. Понимаете, барабулька - это отряд окунеобразных, а корюшка - отряд лососеобразных. Разницу чувствуете? Барабулька, конечно, тоже вкусная, но корюшка - это свсем другая песня!

Мое состояние представляете себе? :)))))))))))

На обратном пути до дома на меня подозрительно смотрели окружающие прохожие, шла и ржала, вспоминая Лукьяненко, "Фальшивые зеркала":

— Слушаю?
Продавец посмотрел на меня. Забавный у нас в овощном продавец, типичный интеллигент, ушедший в советские времена в торговлю — и нашедший там себя.
— Два лимона, — мрачно сказал я.
Девочка всё не отходила, распихивая лимоны по карманам куртки.
— Ещё? — Лимоны словно живые прыгнули на весы и перелетели в мой пакет.
— Три килограмма картофеля. Кило томатов.
Что со мной? Какого дьявола я назвал помидоры томатами? Ни разу в жизни не встречал такого ненормального!
— Из корнеплодов ещё что-нибудь брать будете? Из крестоцветных, или из паслёновых?
Лицо продавца оставалось вежливым и добродушным.

 

1364721035_CAM00215 (700x467, 72Kb)

 

 

 

Корюшка в маринаде

Метки:  

печем в хлебопечке.хлеб апельсиновый с клюквой

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печем в хлебопечке. Хлеб апельсиновый с клюквой

Очень вкусный хлеб, с которым можно пить чай или кофе вместо пирогов. Клюква очень хорошо сочетается с апельсиновой цедрой и грецкими орехами.



Ингредиенты:

Мука хлебопекарная 500 гр.;
Теплая вода 120 мл;
Апельсиновый сок 120 мл.;
1 сырое яйцо
молоко сухое – 2 столовые ложки;
Масло сливочное – 50 гр.;
Сахар -100 гр.;
Соль – 1 чайная ложка без верха;
Сухие дрожжи- 1,5 чайные ложки;
Цедра лимона – 1 столовая ложка;
Клюква сушеная ( можно свежую) – 3 столовые ложки;
Грецкие орехи растолченные – 3 столовые ложки;

Грецкие орехи должны быть мелкими кусочками, я их положила в пакет и раздробила молотком для отбивки мяса.
Клюкву лучше взять сушеную, но можно и свежую ( если она заморожена – разморозить)

В форму для хлебопечки налить воду, сок, разбить яйцо. Высыпать муку. В углы на муку положить сухое молок, порезанное кусочкам сливочное масло, соль и сахар. В центре сделать углубление и насыпать дрожжи.
Установить основной режим, среднюю корочку. Во время замеса после первого сигнала надо добавить орехи, цедру и клюкву.

Когда замешивается тесто, я все время подсматриваю и при необходимости по чайной ложке добавляю муку.



Можно готовый хлеб сверху смазать глазурью – смешать по 2 столовые ложки апельсинового сока и сахарной пудры, прогреть смесь до загустения и кисточкой смазать верх булки. Я глазурь не делала.
Готовый хлеб закрываем полотенцами, даем ему остыть и подаем на стол.

Метки:  

невероятно вкусные пирожки,которые улучшают судьбу.у

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу.

автор Ксагорари Ольга.
 (500x375, 37Kb)
Если вы думаете, что я шучу, то вы очень ошибаетесь. Я знаю такой рецепт и сейчас поделюсь ним с вами.
РЕЦЕПТ...

Метки:  

рыба фаршированная.экспресс-метод наипростейшего приготовления!

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба фаршированная. Экспресс - метод наипростейшего приготовления!


Наипростейший и очень доступный рецепт. Кроме того, рыбка получается очень вкусной и красивой! Попробуйте!
читать рецепт

Метки:  

маринованные шампиньоны с ялтинским луком

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_от_Татьяны [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

маринованные шампиньоны с ялтинским луком

 

 

Маринованные шампиньоны с ялтинским луком



Хочу поделиться рецептом шампиньонов маринованных. 600 г грибов
промыть , отварить в подсоленной воде в течение 10 мин. Приготовить
маринад: 800 мл воды закипятить, всыпать 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли, 2
-3 ст.л. уксуса, 2 листика лаврового листа, немного душистого и черного
перцев горошком.Выложить сваренные грибы в горячий маринад, полностью
остудить. Затем добавить нарезанный полукольцами ялтинский лук (1 шт.).
Лучше всего оставить шампиньоны в маринаде на ночь. При подаче можно
добавить немного растительного масла.

источник

Для Вас


 

Серия сообщений "ГРИБЫ":
Часть 1 - Шампиньоны маринованные без уксуса
Часть 2 - Баджи из грибов
...
Часть 20 - Блюда с лесными грибами - 2
Часть 21 - Сливочно-грибной соус
Часть 22 - маринованные шампиньоны с ялтинским луком

Метки:  

пирог со сгущенкой "Воскресная сладость"

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог со сгущенкой "Воскресная сладость"

По-быстренькому (с)

А ведь и впрямь, готовится совсем быстро. Практически мгновенно).

Рецепт тута>>>


Метки:  

он же лотарингский киш

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Quiche Lorraine. Он же Лотарингский киш.

   Люблю я заливные пироги. И есть,  и уж тем более готовить. Быстрый, безотходный и всегда беспроигрышный вариант. Вообще-то классический Киш, тот самый который готовила мадам Мэгре своему знаменитому мужу-сыщику, относится к категории "я его слепила из того, что было". Это тоже самое, что и итальянская пицца, и испанская паэлья, да и наша окрошка - простое крестьянское блюдо из остатков еды. Но как всегда получается, "уйдя в народ", оно становится чуть ли не символом национальной кухни, обрастая массой ингредиентов и всевозможной их комбинацией. Попробовав как-то в "Шоколаднице" пирог с моцареллой и помидорами,  решила сделать его в домашних условиях и перекопала в сети изрядную долю рецептов в поисках нужного. Не тут -то было... Поэтому этот мой пирог -  импровизация чистейшей воды

Читать далее


Метки:  

пирог для чемпиона

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения carminaboo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог для Чемпиона

   Вот измаялась я вся в ожидании финального матча Лиги чемпионов "Барселона" (Испания) - "Манчестер Юнайтед" (Англия). Чтобы хоть как-то унять нервенный озноб, потопала на кухню соорудить что-нибудь на скорую руку. В памяти всплыл старый добрый рецепт капустного пирога. Сам он нетрудозатратен в приготовлении,  да и набор продуктов тривиален.

 

Быстренько шинкуем полкочанчика капусты (около 0.5 кг) и слегка обжариваем на растительном масле с одной головкой репчатого лука. Сейчас уже в продаже есть капуста нового урожая. Вот она - самое то! И хрустящая и достаточно мягкая и готовится быстро. Оставляем начинку до полного остывания. В это время готовим тесто.

1 пачку (250 грамм) сметаны (для вечнохудеющих можно сэкономить калории, взяв кефир),  1 ст. (170 грамм) муки, 120 грамм  сливочного масла, 3 яйца куриных, 0,5 ч.л. соды и соль-перец по вкусу перемешиваем в единую массу. Если это сделать миксером,  то тесто получается однородным, без комочков,  да и время сокращается.

Все компоненты пирога готовы. Перемешиваем тесто с начинкой и выкладываем в форму для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200С. То что получилось, видите на фото и в комментариях не нуждается. Более нежнейшего и вкуснейшего пирога за последнее время я еще не ела.

ПыСы: Пока оформляла, Барса вкатила первый Г-О-Л!!!  Ушла болеть. Всем приятного аппетита!


Метки:  

кофе-гляссе

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Starry_fairy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофе-гляссе

Жизнь продолжается, боль во мне останется до конца моих дней. Мой дневник просит положительных эмоции, решила опубликовать рецепт очередной вкусняшки, а чуть позже продолжим экскурсию.


4 стакана воды,
5 ст. ложек молотого кофе,
1,5 стакана сахара,
5 желтков,
2 сливочных пломбира,
ванилин
Кофе залить кипятком, довести 2 раза до кипения, но не кипятить, настоять под крышкой 20 мин, снова довести до кипения, процедить и смешать со взбитыми желтками с сахаром. Добавить по вкусу ванилин, непрерывно вымешивать до тех пор, пока не будет смываться налет, разлить в бокалы до половины их высоты, остудить, опустить в каждый бокал пломбир и подать.
 (700x525, 83Kb)

Метки:  

пекла пирог

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Starry_fairy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пекла пирог

 (699x466, 163Kb)
Пока мама была на работе решила испечь морковный пирог и порадовать ее. получился воздушным, легким само собой вкусным. Делюсь рецептом:)
Ингредиенты
3 яиц
1 стакан сахара
1 ч.л. сода гашенная уксусом
50 грамм масло
1.5 стакан муки
2 больших морковок.



Сделать гоголь моголь из трех яиц+ стакан сахарного песка. Добавляем 1 ч.л соду гашенную с уксусом, 50 грамм размягченного масло , 1, 5 стакан муки. Делим тесто на две части, перенесем на смазанную маслом форму на первую часть положим тертую морковку покрываем тестом и печем до готовности. После выпечки посыпать сахарной пудрой.
Фота естественно моя:)

Метки:  

варенье айвовые

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Starry_fairy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНЬЕ АЙВОВОЕ

В доме грузинки всегда найдутся вкусняшки разные компоты, варенье, джемы.. Наша семья не исключения мама нас всегда баловала, балует разными вкусностями сегодня поделюсь рецептом ее любимого варенье из айвы.

ПРОДУКТЫ:

* Айва - 1кг.
* сахар - 1кг.,
* вода - 2ст



Айва: Для этого варенья нужно выбырать спелую, крепкую, не подпорченную айву. Айву очистить от кожы и удалить сердцевину. Нарезать айву красивыми ровными дольками толщиной ~ 1,5-2см.
Компот для сиропа: Взять количество воды написанное в рецепте и варить из кожицы и сердцевины компот, потом процедить.
Бланшировка: К кипящий компот опустить кусочки айвы и проварить их там 5-10 минут. Кусочки не дожны развариться, а они должны стать только слегка мягкими. Бланшировать айву можно небольшими порциями. Бланшированную айву переложить на большую тарелку.
 (640x480, 44Kb)

Сироп: Оставшийся компот после баншировки перелить в емкость и измерить. Если жидкости больше то нужно выпарить её, а если меньше то тогда добавить воду. Снова перелить в тазик и добавить сахар. Варить сироп на среднем огне минут 5 и только после этого добавлять айву.
Банки: Банки и крышки хорошо помыть, просушить полотенцем и потом обдать кипятком. Преревернуть банки вверх дном поставить на полотенце и дать хорошо просохнуть. Обычно я это делаю вечером, а на утро когда переворачиваю банки то они уже бывают сухими.

Способ приготовления: Бланшированную айву опустить в кипящий сироп дать покипеть 5 минут и отключить. Дать остыть, потом накрыть тазик и оставить до утра. Утром поставить айву вариться и варить её уже до готовности. Разливать варенье горячим по чистым банкам.

Метки:  

готовила шубу

Вторник, 14 Октября 2014 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Starry_fairy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовила шубу

DSC_0397 (700x466, 281Kb)

Сегодня я дежурила на кухне, люблю вкусно поесть а готовить тем более, еще 10 летняя девочка пекла и мой первый ''блин'' был малиновый пирог..... Как все заметили готовлю вкуснее чем мамуля, моя сестра говорила неоднократно '' Если ты руку отпустишь в воду то она тоже будет вкусной, я так не могу'' когда нибудь и вам посчатливится смаковать мои блюда:) И так все знают как делается шуба с сельдю, но внесла свои корективы....... Поехали?:) (c)

5-6 шутук отварной картошки
5-6 штук отварной морковки
5-6 штук отварной бурака
5-6 штук отварных яиц
1 банка соленых огурцов
1 банка майонеза
Чеснок, зеленый лук, черный перец, соль, петрушка

Первый слой- На тертую морковку акуратно намазываем майонезом, поперчим слегка положим немгого нарезанный сельд, посолим, нарезаный тонко огурец, нарезанный лук, петрушка.

Второй слой- Тертый бурак, остальное повторить
Третий слой- Тертая картошка
Четвертый слой- тертые яица
Не забудьте в майонез смешать , 2-3 зубчиков растолченного чеснока. В конце залить майонезом
Приятного аппетита:))

Метки:  

Поиск сообщений в кокося_бобося
Страницы: 2298 ... 916 915 [914] 913 912 ..
.. 1 Календарь