-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 47) Кулинарная_книга_Березки Царство_Кулинарии Рецепты_домохозяек Клуб_мастериц Народные_советы Пир_на_весь_мир В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А готовим_сами Наши_рецептики Приготовим МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Вкусная_кухня_интернета ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ Моя_кулинарная_книга Я-Женщина Всем_Вкусно Рецепты_от_Белки О_женщинах_и_для_женщин Лучшие_рецепты_интернета Постные_рецепты КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Мировая_Кулинария Рецепты_домашней_кухни Диабеткафе Шедевры_от_Маришки Рецепты_от_КУМЫ Привет_Подружка Твоя_кухонька КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА видео-повар Интерьер Вкусно_Быстро_Недорого Вкуснотища_и_только Рецепты Только_для_женщин Школа_кулинара Moscow Пойдем_поедим простые_рецепты СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Суши_для_всех Всё_для_дома_и_дачи ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ Рецепты_приготовления Неизвестная_Планета Клуб_Красоты_и_Здоровья
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Праздник_живота

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 59821


форшмак

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форшмак

             По нынешним временам совершенно несложное жидобандеровское блюдо. Почему жидобандеровское? Истинно одесский рецепт, который с удовольствием готовят и едят в западной Украине. Едят, потому, что вкусно, а готовят, потому, что просто. Вариантов приготовления - бесконечное множество. Сейчас мы приготовим форшмак по рецепту подсмотренному у Савы (Савелия Либкина), хозяине одесского ресторана "Дача". Он же в свою очередь является представителем нации - исторического носителя этого рецепта. 
              Берём селедку. Не сильно соленую. Желательно мальчика. Придётся пожертвовать столь любимой нашим народом икоркой, но объективно селедка-мальчик вкуснее селедки-девочки.  Разделываем ее на филе, снимаем шкуру. Если селедка была очень соленой, вымачиваем филе в молоке несколько часиков. Ножом меленько крошим селедку, превращая ещё в фарш. Никакой мясорубки. Молоки, которые присутствуют у селедки-мальчика не выбрасываем, а откладываем в сторону и чуть позже приготовим из них очень интересное блюдо. Но это будет чуть позже, а сейчас мы делаем форшмак. И еще раз напоминаю - при изготовлении фарша для форшмака нельзя пользоваться мясорубкой. Селедка должна быть именно порубана. Берём небольшое кислое яблоко, например "семеренко". Натираем его на мелкую терку. Натираем на терку небольшую луковичку. Столовая ложка растительного масла. Приблизительно четверть батона без корочки размачиваем в молоке. Отжимаем. Столовая ложка мягкого сливочного масла тоже замечательно идёт в форшмак. Все тщательно перемешиваем. Черный хлебушек слегка поджариваем. Если есть сковорода гриль, или просто гриль, это вообще замечательно. Хлебушек сбрызгиваем растительным маслом - буквально пара капель и кладем на него ложечку форшмака. Украшаем кусочком селедочки и пером зелёного лука. Впрочем, можно и не украшать и так вкусно. :-)

DSC_2117 (700x468, 270Kb)

DSC_2101 (700x468, 251Kb)

DSC_2102 (700x468, 275Kb)

DSC_2103 (700x468, 186Kb)

DSC_2104 (700x468, 252Kb)

DSC_2105 (700x468, 221Kb)

DSC_2106 (700x468, 260Kb)

DSC_2107 (700x468, 244Kb)

DSC_2108 (700x468, 275Kb)

DSC_2109 (700x468, 301Kb)

DSC_2110 (700x468, 291Kb)

DSC_2111 (700x468, 262Kb)

DSC_2113 (700x468, 304Kb)

DSC_2114 (700x468, 354Kb)

DSC_2115 (700x468, 373Kb)

DSC_2117 (700x468, 270Kb)

DSC_2118 (700x468, 233Kb)

Метки:  

пробуем отмыть сгоревшую кастрюлю

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Solovik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пробуем отмыть сгоревшую кастрюлю

01 (557x400, 145Kb)

Многие сталкивались, наверно, с такой проблемой на кухне как сгоревшая кастрюля. Чем же можно отмыть образовавшийся нагар на дне кастрюли?

Далее>>>

Метки:  

чизкейк(сырный торт)-47 рецептов с фото

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чизкейк (сырный торт) - 47 рецептов с фото

Читать рецепты чизкейка

Метки:  

зразы картофельные с курицей "Затейнички"

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зразы картофельные с курицей «Затейнички»

С этими зразами вы в кратчайшие сроки сможете собрать всех к столу, и звать никого не придется, так как их аромат сделает все за вас.

Хочу поделиться рецептом зраз-затейничков, как их назвали мои дети, когда еще были маленькими. Обычно я это блюдо делала, когда оставалась картошка пюре или вареная, а в начинку шло все, что было под руками: яйца с зеленью, грибы, капуста, ливерная колбаса (мясо тогда редко было на столе).

Сейчас я затейнички готовлю уже не из остатков картошки, а варю специально, хотя и первый вариант возможен. Мне нравится, что можно затеять каждый раз новый вариант, ведь картофельное «тесто» можно приготовить по-разному, про начинку я уже и не говорю.
В этом рецепте у меня сошлись: вареный картофель с сыром и жареная курица.
834164_wmark (600x450, 66Kb)
d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея

Метки:  

изумительная селедочка в банке

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительная селедочка в банке

zasolka-seledki-15 (400x533, 52Kb)
Готовить проще простого... Удобно хранить где угодно. Не могу не написать - какая же вкусная вышла селедка! В жизни такой не ела!





d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Засолим? И узнаем много занимательно-познавательного когда и зачем солить селедочку!..

Метки:  

заварные булочки

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные булочки

Всегда хочется сделать трубочек из теста затяжек или заварного теста, на этой неделе, наконец, выдержать себя, чтобы испытать это, и я запеченные в два раза с использованием двух рецепты и со ссылкой на двух поваренных книг метода, моя вторая попытка была успешной заварного теста, встань к нему максимальную высоту, с прекрасный хрустящая корка и полый центр в затяжек. 
 
В первой попытке, я использовал простой муки и время выпечки было всего 25 минут в соответствии с рецептом, заварного поднял высота и когда я взял его из духовки, она рухнула. Центр был еще влажным. На мой второй попытки, я использовал кондитерские мучные и время выпечки было 40 минут с первой печи температуры 200С, запеченная в течение 25 минут, а затем 180C выпекали в течение 20 минут. Заварного теста оказалось хорошо! В тот же день, когда мой сын пришел домой после школы, он съел пять простой заварного теста без начинки! HOHO ... я должен хранить больше мороженое в морозильнике в будущем! 
 

Я связываюсь этот пост, чтобы Литл пальцы вверх  (май 2014: Молоко) организовано Цзы из Awayofmind Bakery House (. меня ^ ^)  

Рецепт адаптирован и называют Домашнее Кондитерская Кондитерские изделия Made Easy Винсент Гадан и Окши сладости Сделано с любовью Кейко Исида, с некоторыми изменениями в количестве для яйца. Это дает около 22 половину размера ладони заварного теста.
 

Читать далее...

Метки:  

печенье из картофеля

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье из картофеля

Это вкуснятина! Попробуйте хоть раз! - замечание от ipola

Ингредиенты для Печенье из картофеля
картофель — 200 г;
Сливочное масло — 75 г;
Мука — 150 г;
Яйцо — 1 шт;
Кунжут — 1 ч.л.;
соль — 1/2 ч.л.;
Читать далее...

Метки:  

очень вкусный нежный лимонный кекс с мятой "Мохито"-чуть влажный и ароматный

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный нежный лимонный кекс с мятой "Мохито" - чуть влажный и ароматный!

Очень вкусный, оригинальный кекс с кислинкой и ароматом мяты. Уже есть свежая мята и если вы ее любите – непременно попробуйте эту выпечку, с сушеной мятой вкус будет уже не тот. Кекс получается не очень сладким, так что если любите сладкое, можете сахара положить стакан.
69b5f85da08d181d48515c6d41e3e0a5_XL (600x450, 47Kb)
a3d4e653bd82f8e8a8c1151671e28e42 (39x65, 2Kb)Очень вкусный, в меру влажный и нежный кекс. Ну, а про вкус лимона и мяты мне уже можно и не писать...

Метки:  

мой суши-тортик

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Анна_премудрая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЙ СУШИ-ТОРТИК

рецепт

1397589152_106909827_DSC03993 (700x525, 161Kb)


Метки:  

картофель,фаршированный копченой рыбой

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель, фаршированный копченой рыбой

Понадобится: 500г филе рыбы горячего копчения, 8 клубней картофеля, 1-2 луковицы, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сливочного масла.

Читать далее...

Метки:  

простой омлет с ветчиной

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:27 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой омлет с ветчиной

Понадобится: 70г ветчины, 4 яйца, 4 ст.л. молока, 1 ст.л. топленого масла, соль, сода.

Читать далее...

Метки:  

суфле из телячьих мозгов

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суфле изтелячьих мозгов

IMG_3724-1
Читать далее...

Метки:  

сербский штрудель "Дедушкины усы"

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сербский штрудель "Дедушкины усы"


штрудель (604x404, 57Kb)

Ингредиенты:

Для теста:

400 г(50гр на подпыл)
180 г. сливочного масла (мягкого)
4 яичных желтка (комнатной температуры)
3 столовые ложки сметаны 30% жирности
5 столовых ложек коричневого сахара
1 мл. теплого молока
25 г свежих дрожжей
1 пакет ванильного сахара
щепотка соли.

Начинка 1.
6 столовые ложки с верхом сливового джема (у меня малиновое варенье)
200 г грецких орехов

Начинка2
4 яичных белка при комнатной температуре
100 г грецких орехов земли
10 г тертого шоколада с 70% какао(у меня- 10 гр какао порошка)
1 чай.лож с верхом сливового джема(малинового)
80 г сахарной пудры
50 г коричневого сахара

Шоколадная глазурь
100 г сливочного масла при комнатной температуре
100 г шоколада с содержание 70% какао

Для украшения
сахарная пудра

Приготовление:

Активировать дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара.
Муки, смешанной с сахаром и ванилью, добавить мягкое сливочное масло и хорошо размешать.
Добавить яичные желтки, сметану и активированные дрожжи с молоком.
Замесить гладкое, не липкое тесто.
При необходимости можно добавить чуть больше муки.н старайтесь сохранить тесто мягким.
Тесто разделить на три части.
Раскатать каждый шарик отдельно следующим образом:
На посыпанной мукой поверхности раскатать каждый кусок теста в прямоугольник на прямоугольник,неровные края можно подравнять,срезать лишнее ножем.
Поверхность каждого пласта покрыть тонким слоем варенья (2 столовые ложки достаточно для каждого шара из теста), и посыпать орехами.скатать в рулончики от краев.
к середине.
Оставить в центре не сомкнутое пространство(в рецепте советую около 3 см.у меня 1-2 см) .
Для начинки:
Яичные белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков,затем добавить тертый шоколад, , варенье, орехи.
Этой смесью заполнить пространство между изогнутыми рулетами
Расстойка 25 минут
Затем выпекать при 170 C / 350 Ф около 30 минут.
Готовый пирог полностью охладить,заполнить центральную ложбинку шоколадной глазурью.
Для глазури.
Поставить небольшую емкость на огонь , растопить сливочное масло и шоколад .
Штрудель по краям посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  

ореховый пирог без муки

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Александра11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый пирог без муки

ЛЛЛ (700x525, 183Kb)

3 яйца
1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука

(можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)

чайная ложка разрыхлителя

80 г сахара

4265673_0_80238_1cccea51_L (268x272, 88Kb)

1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.

2. Подходящую  форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой

или проложить форму пергаментнoй бумагoй для выпечки.

Выпекать при температуре 170° приблизительно 25-30 мин. (в зависимости от духовки).

Торт можно посыпать сахарной пудрой,

украсить взбитыми сливками и фруктами

или полить растопленным шоколадом или сметанным кремом. 

album_pic.php (640x469, 41Kb)
Приятного чаепития!

http://clubs.ya.ru/4611686018427462335/replies.xml?item_no=5831

 


Метки:  

чебуреки-50 рецептов с фото

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки - 50 рецептов с фото

Читать рецепты чебуреков

Метки:  

бесподобный творожный пирог со штрейзельной крошкой

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бесподобный творожный пирог со штрейзельной крошкой

Вариантов творожных пирогов очень много. Но именно этот покорил меня своей простотой, красотой, идеальными пропорциями и незабываемым нежным вкусом. Предлагаю всем взять его на заметочку!

Читать далее...

Метки:  

торт "Сказка" по ГОСТу

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт " Сказка" по ГОСТу

   

Фото


Фото


Фото
Читать далее...

Метки:  

торт "Пьяный чернослив"

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Пьяный чернослив"

Торт Пьяный Чернослив

Чтобы испечь торт ПЬЯНЫЙ ЧЕРНОСЛИВ, нам понадобится:

  1. Сахар 1 стакан
  2. Яйца 3 шт
  3. Маргарин 250 гр
  4. Мука 4-4.5 стакана
  5. Сода 1 ч л, гашеная уксусом
  6. Чернослив без косточек 30 шт
  7. Грецкий орех 15 шт
  8. Вино белое сухое 1 стакан
  9. Сметана 1 литр
  10. Сахар по вкусу, чтобы было не приторно
  11. Черный шоколад 100 гр
  12. Белый шоколад 50 гр
Читать далее...

Метки:  

куриные сердечки в сметане,приготовленные в мультиварке

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные сердечки в сметане, приготовленные в мультиварке

Куриные сердечки в сметане, приготовленные в мультиварке

Ингредиенты к рецепту «Куриные сердечки в сметане, приготовленные в мультиварке»:

800 г
Куриные сердечки
2 шт.
Лук репчатый
4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное
1 шт.
Морковь
2 ст. л.
Мука пшеничная
1 ч. л.
Приправа для курицы
350 г
Сметана
1 ч. л.
Соль
3 ст. л.
Соус томатный острый
Читать далее...

Метки:  

корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корзинки из чёрного и белого шоколада с ореховой начинкой и клубнично-зефирным кремом

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Читать далее...

Метки:  

Поиск сообщений в кокося_бобося
Страницы: 2699 ... 572 571 [570] 569 568 ..
.. 1 Календарь