Сыр - это тот продукт, который хорош и сам по себе, и отлично сочетается с другими продуктами. Вот, например сырный пирог, который является настоящей поэмой вкуса, переписывающейся каждый раз по новому рецепту. Существует множество рецептов сырного пирога. Ниже мы опишем некоторые из них. 

Сырный пирог с луком

Для приготовления теста необходимы такие ингредиенты:

• мука (400 гр.)
• сливочное масло (5 ст. л.) и щепотка соли

Для начинки потребуются:

• сыр "Эмменталь” (150 гр.)
• молоко (125 мл.)
• сливки (125 мл.)
• яйцо (2 шт.)
• репчатый лук (1 шт.)
• растительное масло (2 ст. л.)
• мука (1 ст. л.)
• соль (1/4 ч. л.)
• мускатный орех
• и красный перец

Как приготовить сырный пирог

1. Для украшения понадобится грецкий орех в тертом виде. Готовится сырный пирог с луком следующим образом. Вначале необходимо приготовить основу для пирога. Для этого нужно муку растереть со сливочным маслом до состояния масляной крошки. Затем следует посолить, добавить холодную воду и замесить крутое тесто.
2. Готовое тесто нужно раскатать, выложить в форму для запекания и накрыть пергаментом.
3. Далее форму необходимо поставить в предварительно разогретую до ста девяносто градусов духовку и выпекать в течение трех минут. После чего вынуть из духовки и остудить. На следующем этапе нужно приготовить начинку для пирога. Для этого лук необходимо очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем снять с огня и посыпать красным перцем.
4. На крупной терке следует натереть сыр.  Основу для пирога посыпать половиной тертого сыра.
5. Поверх него выложить обжаренный лук, а на лук вторую половину тертого сыра. Далее нужно взбить немного яйца. Затем добавить в них молоко, сливки и муку и тщательно смешать.
6. Получившуюся смесь нужно посолить и добавить в нее тертый мускатный орех.
7. Смесь необходимо вылить на сыр и запекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке до состояния полной готовности. Готовый пирог нужно посыпать мускатный орехом.

Открытый сырный пирог с ветчиной

Для этого рецепта понадобятся такие ингредиенты:

• нежирные сливки (142 мл.)
• ветчина (100 гр.)
• сыр (100 гр.)
• яйцо (2 шт.)
• помидор (1 шт.)
• соль
• перец
• петрушка
• готовое тесто

Как приготовить сырный пирог

1. Приготовления этого вида сырного пирога начинается с того, что нужно взбить сливки с яйцами и приправами.
2. Затем нужно нарезать тонкими ломтиками ветчину, помидор,  натереть на мелкой терке сыр. 
3. На следующем этапе необходимо на предварительно прогретую сковороду выложить раскатанное тесто для пирога. Сверху посыпать ветчиной, сыром и полить яичной смесью.
4. Затем на нее выложить ломтики помидора. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение восьми минут. Затем достаньте из духовки  дайте отстояться в течение сорока минут.

Сырный пирог с куриным филе

Для его приготовления потребуются такие компоненты:

• пшеничная мука (200 гр.)
• хлопья овсяные (200 гр.)
• маргарин (125 гр.)
• твердый сыр (50 гр.)
• сыр "Рокфор” (50 гр.)
• молоко (3 ст. л.)
• разрыхлитель (1 ч. л.)
• смесь прованских трав (1 ч. л.)
• соль (0,5 ч. л.)

Для начинки сырного пирога с куриным филе необходимы такие ингредиенты:

• куриная грудка (500 гр.)
• сладкий перец (300 гр.)
• твердый сыр (50 гр.)
• лук-порей (100 гр.)
• чеснок (2 зубчика)

Для заливки нужны такие компоненты:

• молоко (200 мл.)
• жирные сливки (100 мл.)
• яйцо (3 шт.)
• смесь прованских трав (1 ч. л.)
• черный перец (1/4 ч. л.) и помидоры "Черри” (5 шт.)

Как приготовить сырный пирог

1. 
2. Приготовления сырного пирога с куриным филе заключается в следующем. Вначале необходимо в предварительно разогретой до двухсот градусов духовке запечь куриное филе  в течение двадцати минут. Затем остудить его.
3. Далее нужно замесить песочное тесто. Для этого следует смешать все ингредиенты, кроме молока. В конце нужно добавить молоко и тщательно вымесить до состояния однородной массы. Готовое тесто раскатайте пластом и выложите в форму для запекания. Вилкой наколите тесто в нескольких местах и поставьте в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов на минут восемь. Далее следует приготовить начинку.
4. Для этого следует нарезать соломкой лук-порей, измельчить чеснок и обжарить их на сковороде. Затем нужно нарезать соломкой сладкий перец, добавить его к луково-чесночной смеси и протушить в течение некоторого времени. После следует нарезать куриное филе небольшими кусочками.
5. Далее на готовое тесто необходимо вначале выложить половину смеси из лука, чеснока и перца и сверху посыпать тертым сыром. На сыр нужно выложить куриное филе и вторую половину смеси из лука, чеснока и перца. Сверху пирог следует посыпать тертым сыром "Рокфор”.
6. Следующим этапом является приготовление заливки. Для этого нужно смешать все продукты для заливки. Готовой заливкой нужно залить пирог. Затем сверху пирога необходимо выложить помидоры "Черри”, разрезанные на две половинки. После пирог нужно поставить в духовку, разогретую до двухсот градусов и выпекать в течение получаса.

   ---

   http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-1015

   ---