-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 43) Кулинарная_книга_Березки Неизвестная_Планета Народные_советы Пир_на_весь_мир В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Рецепты_домохозяек готовим_сами Наши_рецептики Приготовим Вкусная_кухня_интернета ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ Я-Женщина Всем_Вкусно О_женщинах_и_для_женщин Лучшие_рецепты_интернета Постные_рецепты КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Диабеткафе Привет_Подружка Твоя_кухонька Интерьер Вкуснотища_и_только Рецепты davayte_prigotovim Школа_кулинара Moscow Пойдем_поедим простые_рецепты СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Суши_для_всех Всё_для_дома_и_дачи МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Мировая_Кулинария Шедевры_от_Маришки Рецепты_от_КУМЫ КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА Комфортариум видео-повар Вкусно_Быстро_Недорого Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Праздник_живота Рецепты_домашней_кухни Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 112069


торт "Австрийский"

Пятница, 28 Марта 2014 г. 12:56 + в цитатник
Цитата сообщения Морской_рис Торт Австрийский

Именно этот торт навеял мне мысль о написании статьи «Домашние торты». Я попробовал этот торт в кафе в качестве домашнего торта. И тогда мне даже в голову не приходило испечь торт самому. Но всё течёт, всё меняется. Последние полгода я регулярно думал о том, чтобы испечь Австрийский торт. Его очередь пришла! Торт оказался очень простым в приготовлении и очень вкусным.

 

Ингредиенты для австрийского торта:

 

одно Куриное яйцо

 

 

2 столовые ложки сахара

 

 

3 столовые ложки сливочного масла

 

 

1 чайная ложка соды

 

 

2 столовые ложки меда

 

 

1,5-2 стакана муки

 

 

курага

Ингредиенты крема для Австрийского торта:

 

сметана 700 гр

 

 

сахар 1 стакан

Приготовление Австрийского торта:

водяная баня ингредиенты для Австрийского торта ингредиенты на бане
Ингредиенты торта я нашёл в Интернете, немного внёс изменений, чтобы торт был похож на тот, что я когда-то покупал. И вот что получилось.
Перед приготовлением торта сделать водяную баню: кастрюлю меньшего диаметра поставить в кастрюлю большего диаметра. В большую кастрюлю налить воды и поставить на огонь. И поставить сметану отстаиваться, для приготовления сметанного крема. Поставить духовку нагреваться до 200-220 градусов Цельсия.
В маленькую кастрюлю на бане выложить: яйцо, сахар, масло, соду, мёд.
взбить миксером добавить муку сформировать шарик из теста
Перемешать и взбить миксером до увеличения в объёме. Обращаю Ваше внимание!!! Соду гасить не нужно. Она отлично гасится мёдом во время выпечки.
Во взбитую массу добавить муку, вымесить тесто. Тесто получается липкое засчёт мёда, но достаточно крутой консистенции. Будет удобным сформировать из теста шарик и разрезать на 4 части для выпекания 4-х коржей.
раскатать тесто по противню выпечь коржи Австрийского торта намазать коржи сметаной
Я выпекал коржи на сковородке диаметром 24 см. Тесто получится тёплым – это хорошо!
Сковороду слегка нагреть в духовке. Присыпать мукой (у меня тефлоновое покрытие у сковороды, я обошёлся без муки). Раскатать корж по сковороде или противню, если используете скалку, то посыпайте тесто мукой, чтобы оно не липло. Я разминал тесто руками, мне так удобнее.
Поставить корж выпекаться на 5-7 минут. Готовность коржа можно проверять, открыв духовку. Все коржи сложить и дать остыть.
Приготовить сметанный крем, можно его хорошенько взбить миксером. Каждый корж намазать толстым слоем сметанного крема. Сформировать торт.
Сверху украсить торт курагой. И дать торту настояться в холодильнике пару часов.

Скажу пару слов о размере торта. Приведённых ингредиентов достаточно, чтобы приготовить торт на семейный ужин. Для праздничного торта я рекомендую взять двойную порцию. Приятного аппетита!!!

Источник

 
Метки:  

кокося_бобося   обратиться по имени Пятница, 28 Марта 2014 г. 13:02 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку