У вас, наверное, тоже бывает так, что маринованные овощи съели, а остался замечательный ароматный маринад от них, в котором есть все: соль, уксус, специи. Хорошему маринаду можно дать вторую жизнь – замариновать в нем мясо, а потом его обжарить. Получается сочно и вкусно.

Что надо:

Мякоть свинины – 500-600г

Соль

Перец черный молотый

Маринад от маринованного болгарского перца

Цукини или кабачок – 1 шт. (мороженый, порезанный кусочками)

Перец болгарский – 1 шт. (мороженый, порезанный длинными ломтиками)

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сыр твердый – 100г

Зелень укропа – 2 веточки

Приготовление:

Мясо порезать на ломтики толщиной 1 см. посолить и поперчить.

Положить в миску и залить маринадом.  Мариновать 2-3 часа.

Приготовить овощи. Обжарить на масле мелко порезанный лук и тертую морковь. Добавить перец, а затем цукини (кабачок) и тушить до готовности овощей. Посолить и поперчить.

Вынуть мясо из маринада и обжарить на сковороде-гриль с двух сторон.

Мясо выложить на противень. Сверху на мясо положить овощи. В противень вылить остатки маринада. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

На мелкой терке натереть сыр.

Достать противень из духовки и положить сверху на мясо с овощами тертый сыр. Поставить противень еще на 15-20 минут в духовку.

Готовое мясо посыпать мелко порезанным зеленым укропом.

Выложить мясо на блюдо.

Мясо с овощами может быть самостоятельным блюдом. Можно приготовить к нему на гарнир картофель.

Приятного аппетита!