Носки можно вязать без выполнения шва в конце вязания. Правда, носок, который получается в конце видео, имеет несколько странную форму, но, думаю, в данном уроке было целью продемонстрировать выполняемые приемы, а не вывязать носок правильной формы. Вот тут более приемлемая картинка этих носочков, да и "шовчик" хорошо виден.

Попробую пояснить приведенный ниже видео-урок. Набирается половина петель и вяжется, например, нижняя часть - с пяточкой - "ступней" - и носочек вывязываем -- дальше продолжаем вязать верхнюю часть носка, прихватывая на крайнюю иглу узелок "ступни" с противоположной стороны от каретки, и снимаем с игольницы готовый носок.

ВИДЕО - УРОК "НОСКИ БЕЗ СШИВАНИЯ"  - http://www.youtube.com/watch_popup?v=1iosr7ZuYTA&vq=small

источник