-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ХРИЗАНТЕМА49

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

.эзотерика вязание спицами и крючком здоровое питание.дачное цветоводство. здоровье. кулинария психология целительство

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.11.2013
Записей: 14598
Комментариев: 452
Написано: 15487

Выбрана рубрика Мясо .


Соседние рубрики: Яйца(15), Шпинат(1), Шашлык(23), Чебуреки(21), Фасоль(3), Тыква(17), Творог(54), Сыр(59), Супы(60), Специи(54), Соусы(60), Свекла(3), Салаты(111), Рыба(170), Разное(58), Польская кухня(1), Печень(40), Перец(7), Пароварка(6), Овощи(37), Напитки(77), Мультиварка(17), Морковка(7), Молоко(3), Молдавская кухня(1), Микроволновка(11), Масло(7), Лук(5), Кухни народов мира(1), Курица(166), Корейская кухня(3), Каши(46), Картошка(49), Капуста(45), Кабачки(54), Закуски(112), Еврейская кухня(10), Десерты(168), Грибы(9), Вареники(22), Бтерброды(6), Блины(38), Баклажаны(58), Базилик(1), Cало(2)

Другие рубрики в этом дневнике: Язык(16), Юмор(73), Эзотерика(183), Шпаргалки по стилю(11), Шитье(113), Цветовые сочетания(37), Хитрые полезные советы(323), Фотообои(23), Фильмы(214), Упражнения(208), Узоры спицами (608), Узоры крючком(333), Техника вязания(450), Телефон(28), Стихи(6), Справочник(31), Сайты для женщин(12), Психология(51), Похудение(353), Постные блюда(38), Последняя сигарета(37), Поздравления(23), Поделки(41), Перевод(3), Обереги(1), Народная медицина(1170), Мультиварка(25), Музыка(89), Музеи(8), Мудрость(14), Магия и непознанное(78), Кулинария(2215), Красота и здоровье(1033), Красивые фотографии(18), Кофе, чай(149), Компьютер(155), Книги (75), Карты(14), История(16), Интерьерные идеи(61), Интернет-магазин цветов(1), Интересно!(185), Здоровье(579), Заготовки(472), Загадочная реальность(6), ЖЗЛ(58), Дача(540), Города и страны(29), Вязание+ткань(50), Вязание спицами(2728), Вязание крючком(617), Вязание из меха(28), Вязание для детей(108), Вышивка (16), Выпечка(1504), Вторая жизнь вещей(21), Все о Li.ru(498), Вода(31), Вера(95), Бродилка по дневникам(5), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 24 Февраля 2022 г. 08:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из вареного мяса готовлю необычную закуску (вкус ее не сравнится ни с чем)

(500x375, 99Kb)

Эта закуска по вкусу не похожа на колбасу, ветчину или мясо, которое мы готовим для нарезки. У нее свой особенный вкус. Способ приготовления оригинальный, поэтому и сама закуска получается необычной. Мясо при таком способе получается очень нежное, мягкое, остренькое и очень сочное. Отличный вкус ему еще дают перец, чеснок и репчатый лук. Готовится закуска очень просто. Она прекрасно подходит для праздничного стола.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Закуски

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 11:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало и прослойку готовлю теперь по рецепту запорожских казаков. Нежное, мягкое, просто тает во рту!

Screen Shot 09-17-21 at 07.23 AM (700x430, 410Kb)

Родственники моего мужа - с Украины. его бабушка и тетки научили меня готовить самые разные украинские блюда. Но больше всего мне нравится то, как они солят сало.

Как говорила бабушка мужа, сало они солят по рецепту запорожских казаков. 
 
Кто, как не урожденные украинцы знают толк в соленоем сале? правильно, никто.
далее
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 28 Июля 2021 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина из свинины в мультиварке

2835299_Byjenina_iz_svinini_v_myltivarke1 (700x467, 237Kb)

Подавайте буженину с тушеными и свежими овощами, рисом и запеченным картофелем.
 
Ингредиенты:
 
свиная шея - 1кг
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 5 шт.
специи для мяса
соль, перец
растительное масло
Приготовление:
 
1. Смешать в миске растительное масло, соль и приправы для мяса.
 
2. Натереть полученной смесью свинину и оставить мариноваться на 1 час.
 
3. В мясе сделать ножом неглубокие надрезы, нашпиговать дольками чеснока, обложить лавровым листом и оставить еще на 3 часа.
 
4. В чашу мультиварки налить немного масла и обжарить мясо в режиме Жарка 18 минут, по 9 минут с каждой стороны.
 
5. Обжаренное мясо завернуть в два слоя фольги и готовить в режиме Выпечка 1 час.
 
Приятного аппетита!

Источник

2835299_Byjenina_iz_svinini_v_myltivarke2 (700x524, 406Kb)

Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Мультиварка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 05 Июля 2021 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной хлеб в духовке - лучше, чем котлеты и магазинная колбаса

3 (700x382, 455Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 17 Мая 2021 г. 20:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Любовь_здоровье_красота [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный БEЗДPOЖЖEВOЙ пирог с МЯCOМ

Ингpeдиeнты:

  • 3 яйцa,
  • 1 cтaкaн муки

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Мясо
Выпечка/Пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 03 Мая 2021 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения sulazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Μoи кoтлeтки любит вcя мoя ceмья

i (30) (640x480, 129Kb)
Μoи кoтлeтки любит вcя мoя ceмья . Ηo тo чтo их пoлюбил наш внук -этo для мeня загадка ! Он такoй привeрeда в eдe. В любoe врeмя cутoк нe oтказываeтcя тoлькo oт кoнфeтoк и бабушкиных кoтлeтoк!
Вoт и хoчу прeдлoжить вам cвoй вариант , ecть в нeм cвoя "изюминка". Будeт вкуcнo!

Ингрeдиeнты:

1-1,5 кг фаpша (у меня свинина+гoвядина)
3-4 сpедних каpтoшины ( сыpые )
3-4 лукoвицы
1 булoчка (или белый хлеб)
1 яйцo
мoлoкo
сoль , пеpец , гopчица , pастит. маслo

Πpигoтoвление:

Κаpтoфель и лук измельчить в блендеpе (мoжнo пpoпустить чеpез мясopубку).

Булoчку (хлеб) pазлoмать на кусoчки и замoчить в мoлoке , чтoбы oни пoлнoстью были им покpыты . Дaть хлебу нaбухнуть , впитaть в cебя жидкоcть .

Ηе отжимaя молоко добaвить хлеб в фapш , я дaже вcё молоко c кpошкaми выливaю cюдa же. Добaвить яйцо , cодеpжимое блендеpa , cоль и пеpец по вкуcу...но не пеpеcолите...

Я добaвляю ещё 1 cтоловую ложку гоpчицы . Ηо тоже не пеpеcтapaйтеcь ...количеcтво её зaвиcит от кpепоcти. У мeня онa нe оcтрaя , cрeднeй оcтроты.

Χорошо вымecить фaрш , добaвив 1 cтоловую ложку рacтитeльного мacлa. (Р.S.-из комментов---А я ещё в такие котлетки добавляю 1 ст. ложку сахара.(по величайшему секрету супер-повар подсказал...))


И можно дaть eму нeмного отдохнуть(кaк и тecту). Χотя бы минут 10.
Рaзогрeвaeм нeбольшоe количecтво рacтитeльного мacлa. Мокрыми рукaми формируeм котлeтки , уклaдывaeм их нa cковородку ,зaтeм убaвляeм огонь и жapим нaши кoтлeтки .

Кoгдa oни пoдpумянятся с oднoй стopoны , пepeвopaчивaeм их и нaкpывaeм скoвopoду кpышкoй . Тeпepь нaши кoтлeтки и жapятся(втopaя стopoнa) и тушaтся .

Рaньшe я их жapилa , a пoтoм eщё тушилa в пoдливe . Тeпepь в этoм нeoбхoдимoсть oтпaлa. Кoтлeтки пoлучaются мягoнькиe, сoчныe ! Пpиятнoгo aппeтитa!
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснее любого мяса!

Фаршированное сало

Сало было и остается идеальной закуской. Если использовать для маринования разные ароматные специи и травы, зелень, получается очень нежное, мягкое и ароматное блюдо. Можно приготовить впрок, оно прекрасно хранится в морозильной камере.
Screenshot_1-10 (700x400, 73Kb)
Ингредиенты :
сало - 2 кг;
укроп и петрушка по хорошему пучку;
соль, перец;
аджика - 100 г;
чеснок - 2 головки.
Читать рецепт полностью...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет из пашины подчеревка

 Мясной рулет из пашины подчеревка. Скоро 23 Февраля. Мужчинам понравится.
Если нет возможности подкоптить, пользуясь одной лишь духовкой, результат будет не менее вкусным и красивым! А за счет правильно подобранной смеси специй, которая обычно используется для изготовления полукопченных сервелатов, рулет получается очень ароматный и с насыщенным вкусом!
 
3925311_svinoi_rylet (494x536, 633Kb)
 
Паши́на (подчерёвок, покро́мка) — отруб из брюшной части туши крупного рогатого скота и свиньи. Относится ко второму сорту говядины, к первому сорту свинины. Пашина состоит из покрывающей ребра мышечной ткани с прослойками жира, которые помогают в процессе приготовлении мяса сохранить влагу.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 19 Октября 2020 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир__Чудес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ : АРОМАТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ДИЕТИЧЕСКОГО МЯСА

Сочные котлеты из индейки – легко, вкусно и полезно!

Сочные котлеты из индейки

В моем рецепте я обойдусь без мясорубки, а мелко порублю мясо, отчего котлеты мне кажутся еще вкуснее и сочнее!

Ингредиенты: сочные котлеты из индейки

  1. 500 (пятьсот) гр – филе индейки
  2. 3 (три) ст. ложки – крахмала (кукурузного)           читать далее
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 16 Сентября 2020 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Показываю, как приготовить гору вкусных котлет по-польски всего из 250г фарша

4121583_Screen_Shot_091420_at_03_14_AM (700x451, 484Kb)
 
В этих котлетах два основных продукта мясной фарш и фасоль. Фасоль я покупаю консервированную. Очень вкусные котлеты! Когда гостила у своей подруги в Варшаве, помогала ей их готовить. Она в свою очередь кормит своего мужа поляка, по рецепту своей польской свекрови, которая в свою очередь работала с времен социализма директором ресторана. А она толк в этом знает точно.
 
Фасоль вообще любимый продукт в Польше. Что они с ней только не готовят.. Но эти котлеты особенные! Получается много, хватит что бы накормить семью на пять человек.На гарнир, разве что овощи подать, а это летом самое то, что нужно. Быстро, вкусно и недорого! 
 
далее
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Фасоль

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 17 Июля 2020 г. 22:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Мир__Чудес [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ЗНАМЕНИТЫЕ ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИКЕА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Вкусные, сочные, пикантные и нежные…все эти слова характеризуют вкус знаменитых фрикаделек со сливочным соусом из ресторана IKEA. Сложно найти человека, который бы отказался от этого шведского блюда. Хотим вас обрадовать! Ресторан IKEA раскрыл секрет знаменитого блюда, теперь каждый поклонник фрикаделек с соусом может приготовит их своими руками из доступных ингредиентов.

Теперь вы можете сделать знаменитые шведские фрикадельки ИКЕА в домашних условиях

Читать далее

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РадужнаяЗебра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

С этой приправой ваши котлеты получатся удивительно вкусными!

Картинки по запросу Котлета

Не каждая хозяйка догадывается при приготовлении своих котлет добавлять одну приправу. Такой приправой является горчица — она изменит не только вкус котлет, но и сделает мясо более мягким.

Попробуйте такой рецепт, и Вы поймете, что это очень вкусно.

Читать далее...

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 28 Июня 2020 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ш-Е-Р-Х-А-Н [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт бархатного мяса в луковом соусе. Одно объедение

Рецепт бархатного мяса в луковом соусе. Одно объедение

4121583_Screen_Shot_011920_at_07_03_PM_001_2_ (700x370, 434Kb)
Здравствуйте дорогие друзья! Сегодня у нас прекрасный рецепт приготовления ужина для всей семьи, рецепт довольно прост, а мясо в луковом соусе получается нежным и ароматным!
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 18 Мая 2020 г. 12:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советский рубленый бифштекс по ГОСТ

Советский рубленый бифштекс по ГОСТ

Рецепт: Советский рубленый бифштекс по ГОСТ

Такие бифштексы подавали в столовых министерств, крупных и богатых предприятий и у нас в профессорской столовой института, куда мы, будучи уже старшекурсниками и набравшись наглости, иногда захаживали. С картошечкой, с жареным лучком, сочный и горячий бифштекс - это чудо! Думаю, ещё один вариант вкусного блюда никому не помешает.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Мая 2020 г. 17:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочные котлеты из индейки : ароматные котлеты из диетического мяса

В моем рецепте я обойдусь без мясорубки, а мелко порублю мясо, отчего котлеты мне кажутся еще вкуснее и сочнее!

Ингредиенты: сочные котлеты из индейки

Читать далее:

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Мая 2020 г. 17:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Nick92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дорогие мои читатели! Для Вас, вкуснейшие рецепты Котлет!

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 06 Мая 2020 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ МЯСО МЯГКИМ.

 

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 02 Мая 2020 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ошибки в приготовлении мясного фарша и как их исправить

Каким должен быть идеальный фарш из мяса? Мнений на этот счет практически столько же, сколько хозяек. Универсального рецепта не существует, но есть общие правила, которых стоит придерживаться.

Читать далее:

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты из индейки с яблоком и базиликом в духовке

2 (680x426, 300Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Another_Kitchen_life [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Добавляем 8 луковиц в фарш / Вкуснее котлет Я НЕ ЕЛ!



Сочные, воздушные и невероятно вкусные котлеты! Смотрите и запоминайте рецепт, таких котлет я еще не ел.
 
Рецепт:
фарш 700-800 гр
грибы шампиньоны 200 гр
яйца 3 шт
лук 8 шт
сухари паниров. 50 гр
соль, черный перец
растительное масло для жарки
 
 
Очень популярный рецепт польской кухни https://youtu.be/e__o2ZHPgN8
 
Сырная пицца с двойным дном https://www.youtube.com/watch?v=lLycwn7j74A
 
ОБЕДЫ и УЖИНЫ
 
 ИДЕИ для ЗАВТРАКА
 
САЛАТЫ и ЗАКУСКИ
 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
 ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ЛУЧШЕЕ от ДРУГОЙ КУХНИ
 
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 03 Февраля 2020 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало. Как много в этом слове ...

Сало. Как много в этом слове ...

Я, относил себя к тем людям, которых уже салом вряд ли удивишь. Точнее, я очень много пробовал видов сала различного посола и копчения и для себя уже выделил пару. На этом я думал, закончу исследовательскую деятельность относительно этого продукта. Как оказалось нет.


И виной этому стало итальянское Лардо. Лардо- это хорошо просоленное , вызревшее сало с солью и специями в течении 3- 6 месяцев.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (1)

Без заголовка

Четверг, 30 Января 2020 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХИТРОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША

Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю подает блюда с мясным фаршем: котлеты, тефтели, пельмени, запеканки и много-много других. Но часто с их приготовлением возникают оплошности. Например, куриный фарш получается суховатым, говяжий — слишком плотным, а свиной разваливается. Чтобы такого не случилось, мы спешим поделиться хитростями приготовления фарша, которыми пользуются повара в ресторанах.

ХИТРОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША

1 (700x525, 419Kb)

Говяжий фарш

Чтобы фарш из говядины или телятины был более пышным, добавьте в него яблоко — на 600 г мяса достаточно 1 штуки. Яблоко натрите на терке, затем смешайте с перекрученной говядиной. Для мягкости советуем пропускать мясо через мясорубку дважды.

2 (700x525, 352Kb)

Часто в говяжий фарш добавляют дополнительный жир, сало или масло. По такому принципу готовят котлеты для знаменитых американских бургеров. Чтобы повторить это блюдо самостоятельно, возьмите 200 г фарша, смешайте его с 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. животного жира (свиного или бараньего) и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Хорошенько вымесите фарш, насыщая воздухом и обжаривайте котлеты как обычно.

Куриный фарш

Чтобы блюда с куриным фаршем получались сочными, возьмите за привычку добавлять в него томатный сок: 50 мл на 500 г мяса. Куриное мясо очень нежное на вкус, поэтому не помешает добавить к нему специй с остринкой и ярко выраженной пряностью, например: майоран, карри, розмарин, черный или красный перец.

3 (700x525, 470Kb)

Свиной фарш

Свиной фарш часто распадается, и приходится добавлять больше яиц. В этой ситуации спасет картофель: натрите 1 шт. на крупной терке, затем смешайте с 500 г фарша.

4 (700x525, 300Kb)

Смешанный фарш

Смешать два вида фарша — беспроигрышный вариант в приготовлении котлет. Стоит помнить, что некоторые виды мяса «не дружат» между собой. Например, баранину лучше использовать в чистом виде, свинина сочетается с говядиной, а крольчатина исключительно с курятиной. Перед готовкой, перекрутите мясо по отдельности, лишь потом смешивайте в общей миске.

5 (700x525, 361Kb)

Рыбный фарш

Чтобы блюда с рыбным фаршем получились сочными, добавьте в заготовку немного лимонного сока, разведенного с водой. С таким фаршем получатся отменные паровые колеты, пельмени и пироги.

6 (700x525, 358Kb)

Надеемся, что вы проверите эти хитрости в ближайшем пироге или румяных котлетах. Готовьте с удовольствием!

ИСТОЧНИК: https://viralife.ru/

Серия сообщений "КОТЛЕТЫ, ФРИКАДЕЛЬКИ":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИКАДЕЛЬКИ БЕЗ МЯСА
Часть 2 - Мои любимые гречаники в овощном соусе
...
Часть 9 - КОТЛЕТЫ ИЗ ГРЕЧКИ И КАРТОФЕЛЯ
Часть 10 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ
Часть 11 - ХИТРОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРША
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 13 Января 2020 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо жарится за считанные минуты, благодаря секретному маринаду

(500x375, 99Kb)

Когда работаешь полный день и на дорогу уходит почти два часа в один конец, на готовку времени совсем не остается. Тогда выручают рецепты, не занимающие много времени у плиты.
Такая палочка-выручалочка для меня-мясо в специальном маринаде. Благодаря ему, я жарю мясо буквально минут 10. В воскресенье вечером подготавливаю полуфабрикат, отвариваю рис или гречку для гарнира, а на неделе быстренько обжариваю порцию мяса.
Такое мясо можно хранить в холодильнике несколько дней, а жарить по мере надобности. Чем дольше маринуется, тем вкуснее, но больше пяти дней держать не рекомендуется.
Рецепт давно известный, многие, наверное, его знают. Но не лишним будет напомнить.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 27 Декабря 2019 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ребрышки, приготовленные по канадскому рецепту. Заменят шашлык на Новый год

Ребрышки, приготовленные по канадскому рецепту. Заменят шашлык на Новый год

3509984_0 (500x278, 289Kb)Этот рецепт очень популярен в Канаде, его готовят многие рестораны. Ребрышки получаются невероятно вкусными, нежными и сочными.

Это блюдо точно понравится вашим близким. Также его можно приготовить на новогодние праздники и на любые другие.

Ребрышки по-канадски станут отличным основным блюдом для любого события.

 

Какие продукты понадобятся для приготовления ребрышек:

  • Свиные ребра, на которых много мяса – 1200 г;
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 15 Ноября 2019 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить мясной балык дома. Просто до безобразия

Как приготовить мясной балык дома. Просто до безобразия

 Как приготовить мясной балык дома. Просто до безобразияВсе просто. Нужно залить мясо водкой и через 3 дня получить вкуснейший домашний балык или что-то похожее карпаччо!

У каждого кулинара имеется собственный способ приготовления мяса. Одни его тушат, другие жарят, а третьи запекают или отваривают со специями. Сегодня я поделюсь с вами еще одним интересным рецептом, позволяющим сделать изумительный домашний балык из телятины.

ЧТО ПОТРЕБУЕТСЯ?

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Закуски

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 02 Ноября 2019 г. 12:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные и сочные котлеты «по-китайски»

(500x375, 99Kb)

Представляю Вашему вниманию ещё одно вкусное блюдо из моего кулинарного арсенала. Почему эти котлеты называются именно «по-китайски», сама не знаю, рецепт вычитала лет десять назад в журнале «Золотые рецепты».
Кстати, такие котлетки вполне можно приготовить и на праздничный ужин, уж очень они вкусными получаются.

Попробуйте, уверена они Вам тоже понравятся! Мужчины, а Вам особенно!

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-тайски - изумительно нежное и мягкое

Мясо по-тайски — то, что нужно приготовить хотя бы раз в жизни. Благодаря прожарке в молоке оно получается очень мягким, а болгарский перец придает ему аппетитный аромат. И без соевого соуса не обошлось: карамельная нотка в блюде как раз кстати. Предлагаем приготовить говядину по этому рецепту, но и свинина получится неплохо. Корень имбиря выбирайте твердый и свежий, длиной 3–5 см.
 
Мясо по-тайски - изумительно нежное и мягкое
 
Ингредиенты
Говядина 300 г
Болгарский перец 2 шт.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Сентября 2019 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты, рецептом которых не делятся! За уши не оттянешь! Без муки и булки!

(500x375, 99Kb)

Перепробовала я множество рецептов котлет, но не все меня впечатлили!
А этот - просто сказка! Он один из тех , что хозяйки хранят и никому не рассказывают!
Котлеты получаются нежнейшие, воздушные и очень сочные! Таят во рту! Помимо этого, они довольно полезные и не жирные.
Сохраняйте рецепт и никому не рассказывайте!

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Кабачки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 04 Сентября 2019 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенная свинина «Секретное оружие»

(500x375, 99Kb)

Пробовали ли вы когда-нибудь настолько вкусное мясо, о котором до сих пор вспоминаете? Этот рецепт именно из этой категории: попробовать и не забыть. Отсюда и название - "секретное оружие" для хозяюшек, которые хотят поразить гостей или свою семью потрясающим мясом с новым оттенком вкуса. Весь секрет вкуса в необычном маринаде, необычном соусе, а также в соединении компонентов. Да, это не самое быстрое блюдо в приготовлении, но оно того стоит.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Цитата сообщения VIPs

Без заголовка

Цитата

Вторник, 27 Августа 2019 г. 09:30 + в цитатник
Просмотреть видео
417 просмотров
Если прижать к мясу банку пива, результат поразит всех

Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 21 Августа 2019 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясная закуска «Холодный шашлык»

(500x375, 99Kb)

Советую приготовить сочную и ароматную мясную закуску «Холодный шашлык». Делайте сразу двойную порцию! В нашей семье это блюдо улетает в один момент! Аромат и вкус мяса напоминает всеми любимое блюдо шашлык. Особенность в том, что жарить ничего не надо, а мясо будет мариноваться не ДО готовки, как обычно делается, а ПОСЛЕ. Такой рецепт находка для любой хозяйки. Ведь блюдо получается оригинальным, вкусным и необычным.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Шашлык
Кулинария/Закуски

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Июля 2019 г. 11:26 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный кляр для мяса, курицы и рыбы

3424885_1541182947tekst (700x350, 29Kb)

Кляром называют жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед жаркой. Для приготовления смешивают муку, яйца, молоко, майонез, минеральную воду (по желанию, на выбор). В смесь обмакивают кусочки курицы, свинины, рыбы или овощей, например, спаржевой капусты. Такие блюда выглядят очень аппетитно, имеют сочный вкус, сохраняют полезные свойства после обжарки.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Курица
Кулинария/Рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 02 Июля 2019 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горкомовские «карманчики»

(500x375, 99Kb)

Был в свое время в ЦПКиО им. Горького модный (и почти единственный) ресторан. Думаю, его все помнят. И работала там шеф-поваром очаровательная тетя Лена-Ира, с которой мы познакомились, так как ее дочь училась в РУДН. Тетя Лена-Ира прославилась на всю Москву не только среди рядовых соотечественников и гостей столицы, но и среди партийных бонз.
Чаще всего в высокие кабинеты у нее заказывали «карманы». О них и речь. Как всегда для ленивых, как всегда из минимального количества ингредиентов.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 21 Июня 2019 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-японски

2835299_Myaso_poyaponski (700x525, 134Kb)

Увидела я этот рецепт уже и не помню в каком журнале, т.к. это было довольно давно.С тех пор он претерпел изменения, пока не получился вот таким.В результате получается нежное мясо с удивительными оттенками вкуса.Нам оно очень, просто безумно нравится.Надеюсь и вы его полюбите.Рецепт напишу очень подробно, но без пропорций - никогда в нем не отмеряю. 

Итак, для начало нам необходимо: 
само мясо(у меня обычно вырезка свинина); 
соевый соус; 
имбирь молотый сушеный; 
кориандр; 
чеснок; 
сахар 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 15 Июня 2019 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника су-вид. Приготовление в мультиварке. Эксперимент.

Техника су-вид. Приготовление в мультиварке. Эксперимент.

Значится так. Этот самый су-вид вполне возможен в мульте. И даже без вакууматора! 
Перепало мне по осени пол гуся и кролик. Задние конечности я бережливо припас, хотел из них конфи приготовить. Но утиного жира не нашлось, оливковое масло я зажал. И вот, в качестве эксперимента решил попробовать приготовить эти запчасти на тихом огне в мультиварке.
Что у кролика, что у гуся, мясо плотное и довольно жилистое, звери были хоть и домашние, но телосложения спортивного, поэтому готовить я решил их вместе. Гусёк ограничился специями и солью, а крольчатине повезло чуть больше - к ней я добавил моркови и белых грибов.
Самого процесса я не заснял, но вы уж поверьте мне на слово.
Гусиная ножка а ля су-вид с печеным картофелем с розмарином и чесночным соусом

В общем, вот, что у меня было:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 15 Мая 2019 г. 09:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Улётное мясо в духовке: невероятно вкусно

(500x375, 99Kb)

По этому рецепту можно приготовить любое мясо: говядину, телятину, куриное филе, нежирную свинину – и каждый раз получить просто улетное блюдо.
Подавать на стол такую мясную закуску необходимо горячей. Мясо на самом деле улётное: потому что всегда первым улетает со стола. Довольными будут все: и гости, и родственники. Нежное и сочное мясо, ароматные яблоки и пикантный чернослив – вкуснятина необыкновенная. Все покрыто слоем сыра: красота неописуемая. А приготовить такое блюдо можно очень быстро, просто и из самых обычных продуктов: такой рецепт обязательно порадует рачительных хозяек.

0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 19 Апреля 2019 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухня еврейского местечка, которого больше нет

Когда Йося Шулькин пошел работать главным балабузом на строительный склад, его мама Циля Залмановна сразу поняла, что ничем хорошим это не кончится.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Еврейская кухня
Юмор

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 22 Января 2019 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРЕВРАТИТЬ ОТВАРНОЕ МЯСО В БОЖЕСТВЕННО ВКУСНОЕ БЛЮДО

Обычно свинину запекают, жарят или тушат. А вот отварную особо не жалуют, считая такое мясо пресным.
Но можно превратить ее в потрясающую закуску с помощью особого маринада! Готовить совершенно несложно, но нужно дождаться, чтобы мясо полностью пропиталось специями. Для этой мясной закуски подойдет не только свинина, но и говядина, а также свиной или говяжий язык. Если не любите кинзу, можете заменить ее петрушкой, мятой, укропом, базиликом или любой другой зеленью.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 16 Января 2019 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои любимые гречаники в овощном соусе

Обожаю гречаники - вкусно и недорого. Предлагаю рецепт: гречаники в овощном соусе для всех домочадцев.

3352215_nAhjesXRh2U_1_ (598x447, 74Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Разное
Кулинария/Каши

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 11 Января 2019 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧЕМ ПОЛЕЗНА СВИНИНА!

3925073_original_3 (700x455, 196Kb)

Почти во всех тоталитарных сектах существуют специальные методики питания для отупления адептов.

Запрет на свинину - это один из методов по отуплению людей.

Такой обычай существовал ещё в Древнем Египте, жрецы египтянам запрещали употреблять в пищу свиное мясо, но сами употребляли, так как свиное мясо улучшает мышление.

Чем тупее прислуга, чем выше состояние депрессии, тем незыблемее власть элиты.

Оказывается свиное мясо чрезвычайно полезно для работы мозга. В свинине содержится много витамина группы В и селен. Известно что эти вещества оказывают благотворное влияние на работу мозга и нервной системы. Также свиное мясо хороший антидепрессант.

далее
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный рецепт сыровяленой колбасы

 Вкусный рецепт сыровяленой колбасы

 Вкусный рецепт сыровяленой колбасы

В современном мире все больше и больше людей отказываются от употребления готовых мясных продуктов. Но что делать, если очень уж хочется, например, колбасы. А если учесть, что скоро-скоро Новый год - рецепт будет очень кстати. А еще нужно учесть, что на магазинных прилавках вряд ли удастся отыскать колбасу без консервантов и усилителей вкуса.

Чтобы полностью быть уверенным в составе колбасы, лучше ее готовить дома, тем более что в этом нет абсолютно ничего сложного. Главное, найти качественную свинину. Специи используются самые обычные, в качестве консерванта - соль и немного водки. И через несколько дней домашняя сыровяленая колбаса готова. Рецепт сыровяленой колбасы прост до безобразия.

Для рецепта колбасы вам потребуется:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 11:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусное и нарядное блюдо! Котлета по-эстонски Pikk Poiss

(500x375, 99Kb)

Очень вкусное и нарядное блюдо! Котлета Pikk Poiss (в переводе с эстонского «Длинный мальчик»).
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 23 Октября 2018 г. 11:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Кремлевские» котлеты

Танцы от плиты и до компа !!

Текст написан автором рецепта с сайта Едим дома

В Москве есть Кремлевский дворец съездов. Рецепт котлет из его ресторана.

Нет, шеф-повар этого ресторана не нашептал мне рецепт этих котлет на ухо, я даже не была в этом ресторане. Однако я умудрилась отыскать этот рецепт на просторах интернета:)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Цитата сообщения Leskey

Без заголовка

Цитата

Вторник, 18 Сентября 2018 г. 10:50 + в цитатник
Просмотреть видео
691 просмотров
Покоряет сразу Хоть каждый день подавайте такое на завтрак или ужин

Покоряет сразу Хоть каждый день подавайте такое на завтрак или ужин
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Курица
Кулинария/Яйца

Комментарии (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 05 Сентября 2018 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кролик - два из одного. Рецепт бомба!!!

Огромная благодарность автору: Robert1

18 (640x426, 237Kb)Этот рецепт я нашёл совершенно случайно, у Ильи Лазерсона. Решил приготовить кролика, но рецепты с крольчатиной как правило все "долгоиграющие" - длительное вымачивание, длительное маринование, длительная термообработка и тд и тп, а кролика хочется прямо здесь и сейчас... В общем небо сжалилось надо мной, видя мои голодные рысканья в ин-нете и обратило моё внимание на этот рецепт. Скажу честно - рецепт бомба (!!!), ничего не надо замачивать, мариновать, никаких привкусов, готовится быстро, из одного кроля получается два разных блюда, вкус обалденный!!!

далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 20 Июля 2018 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОБАЛДЕННОЕ МЯСО "ГОРЕ ЛУКОВОЕ"!!!

4121583_original (700x393, 167Kb)

Мясо в духовке. Готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Можно есть и в горячем виде и для бутербродов подойдет.

далее
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 04 Июля 2018 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальный рассол для мясных продуктов

Чтобы засолить сало, грудинку ,мясо и даже, которое на косточке, Вам просто надо приготовить такой универсальный рассол для мясных продуктов. Такой деликатес можно закатать в банки на зиму или сразу кушать.


image (580x400, 110Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 02 Июля 2018 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стифадо (тушеное в густом соусе мясо) одно из самых интересных греческих блюд

Стифадо из говядины и лука

Стифадо
 
Стифадо (тушеное в густом соусе мясо) - одно из самых интересных греческих блюд.
 
Помимо прекрасного вкуса и средиземноморских ароматов, интересно оно тем, что хороший рецепт стифадо найти не слишком просто. Те, что есть в кулинарных книгах, не дают нужного результата, а греческие таверны свои рецепты держат в секрете.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 27 Июня 2018 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Битые блендером котлеты

Танцы от плиты и до компа!

022 (700x525, 439Kb)025 (700x525, 409Kb)

Попробуйте эти рубленные котлеты из свинины или курицы! Данный рецепт рубленых котлет не сильно отличается от способа приготовления любых других котлет .Мясо пропускаем через мясорубку. Затем пробиваем блендером. Это небольшое изменение меняет вкус привычного блюда, такие котлеты получаются на много сочнее, а сам вкус мяса чувствуется сильнее. С такими сочными, ароматными и невероятно вкусными котлетами ваш обед или ужин станет намного вкуснее и интереснее. К ним можно подать овощи, макаронные изделия, крупы. Можно дополнить рубленые котлеты овощами по-корейски или соленьями.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/Мясо
Кулинария/Курица

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Июня 2018 г. 08:39 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грудинка "Пикник на диване"

4248238_43 (640x427, 63Kb)

Ингредиенты

1,5кг грудинки;
5ст ложек соевого соуса;
1шт лимон (сок);
3ч ложки горчицы;
1ч ложка молотого черного перца;
фольга для запекания.

Как приготовить

Грудинку обмазываем горчицей, укладываем в емкость, заливаем соевым соусом, соком лимона и присыпаем перцем.

Самую сложную работу мы сделали! Оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день заворачиваем в фольгу (на дно фольги капнула "дымок"), и в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Открываем фольгу и запекаем еще 15 минут для зарумянивания.

Рубрики:  Кулинария/Мясо


 Страницы: [4] 3 2 1