-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в П_а_р_и_ж_е_л_ь

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.11.2013
Записей: 542
Комментариев: 12
Написано: 562

Выбрана рубрика Бездрожжевой домашний хлеб.


Соседние рубрики: 3 лучших рецепта домашнего хлеба(белый и ржаной)(0)

Другие рубрики в этом дневнике: Японский массаж лица. Впервые на русском<(0), шьем игрушки(0), шторы-ламбрикены(8), торты(2), тесто(2), ТВ программы онлайн(0), соусы(1), сделай сам(2), салаты(3), сад-огород(0), ручная работа(5), радио-онлайн(0), похудей-ка(7), плетение из газет(52), папье-маше(0), нумерология(0), народная медицина(1), музыка(0), музыка(1), мастер-классы(0), лепка/холодный фарфор(0), лепка/соленое тесто(0), лепка/пластилин(0), кулинария(2), куклы(0), красота и здоровье(4), кракелюр(0), картинки для творчества(7), иртерьер(1), изучаем английский(2), идеи для дома(4), живопись(1), домоводство(0), домашняя косметика(1), домашний хлеб(15), домашний кинотеатр(45), десерт(0), декупаж(1), Декор(0), вязание на вилке(16), вязание крючком(0), вязание(13), бодифлекс(10), блюда из свинины(2), блюда из рыбы(0), 100 золотых рецептов на Новый год(1), >Фэйсбилдинг: Аэробика для лица(0), >Как бросить курить.(0)
Комментарии (0)

Бездрожжевой домашний хлеб

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Enigmatica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бездрожжевой домашний хлеб

Бездрожжевой домашний хлеб
Далее: http://volklub.mirtesen.ru/blog/43261841132/Bezdro...tm_medium=page_0&amp;pad=1

Рубрики:  домашний хлеб/Бездрожжевой домашний хлеб

Комментарии (0)

>3 лучших рецепта домашнего хлеба(белый и ржаной)

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 17:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

>3 лучших рецепта домашнего хлеба(белый и ржаной)

   Предлагаю Вашему вниманию несколько собственных несложных рецептов, опробованных и выверенных мной с разными видами муки и технологиями приготовления теста .

Белый хлеб
 
белый хлеб, выпеченный в домашних условиях
 
 
Необходимые продукты для выпечки белого хлеба в домашних условиях :
 
390-400 грамм (три 200 мл. гранёных стакана) пшеничной муки высшего сорта,
1.5 чайной ложки сухих дрожжей хорошего качества,
1.5 столовых ложки сухого молока или сливок,
30-40 грамм сливочного масла или маргарина высшего сорта,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка соли крупного помола,
1.5 стакана (200 мл.) кипяченой тёплой воды,
растительное масло (при выпечке хлеба на противне).
 
   Просейте муку в большую миску. Растопите маргарин или масло на медленном огне. Слегка подогрейте кипяченную воду. Растворите сухие дрожжи в воде.
   Сделайте в муке ямку и вылейте туда растворенные дрожжи, растопленное масло, высыпьте сухое молоко, сахар, соль. Замесите крутое тесто (сначала при помощи мешалки или насадки к миксеру, затем - руками до тех пор, пока оно не перстанет липнуть к рукам).
 
   Теперь выпечь хлеб можно двумя способами.
 
   1-й способ выпечки белого хлеба в домашних условиях (использование тефлоновой формы).
   Полученное тесто скатайте в колобок, осторожно вложите в форму и поставьте для подъёма в тёплое место на 2 часа.
   По окончании подъёма сразу же поставьте форму с поднявшимся тестом на решётку в духовку, нагретую до 200оС и выпекайте до готовности (это время обычно находится в пределах от 30 до 50 минут, в зависимости от типа духовки и степени её прогрева).
   Готовый хлеб осторожно вытащите из формы, перевернув её и дайте остыть, ничем не накрывая.
 
   2-й способ выпечки белого хлеба в домашних условиях (в духовке на противне).
   Полученное тесто скатайте в колобок, обмажьте растительных маслом и поставьте для подъёма в тёплое место на доске или в миске, предварительно накрыв его сухим и чистым полотенцем на 1 час.
   По окончании подъёма вымесите тесто ещё раз, разогрейте духовку примерно до 40-45оС, сформуйте батон и выложите его на намазанный растительным маслом противень для подъёма в течении ещё не менее чем 30 минут, при этом рядом с батоном поставьте железную кружку с литром воды.
   Подошедший батон выпеките на противне, предварительно убрав кружку с водой и увеличив температуру до 200оС в течении получаса до готовности. 
   Готовый хлеб перед употреблением остудите на воздухе, ничем не накрывая.
 
Хлеб из ржаной муки
 
хлеб и ржаной муки, выпеченный в домашних условиях
 
Необходимые продукты для выпечки хлеба из ржаной муки в домашних условиях:
260 грамм (два 200 мл. стакана) ржаной муки,
210 грамм (полтора 200 мл. стакана) пшеничной муки,
2 чайных ложки сухих дрожжей (с горкой),
3 столовые ложки рафинированного растительного масла,
1,5 столовых ложки 9%-го уксуса,
1,5 столовых ложки натурального пчелиного мёда,
3 столовых ложки концентрата квасного сусла,
300 мл. (полтора 200 мл. стакана) воды,
тмин по вкусу.

http://russiancookie.ru/vipechka-chleba-v-domashnich-usloviyach.html

Рубрики:  домашний хлеб/Бездрожжевой домашний хлеб


 Страницы: [1]