Зоя, можно напишу свой рецепт,по многим солила, но этот мне кажется самый вкусный.
2 ст.л соли и 1 ст.л сахара и приправа 1 пачка для пряного посола сельди. Нет и не надо.для 3 селёдок 1 кг или чуть больше я удваиваю соль и сахар. Сельдь помыть , обсушить. Положить в пакет насыпать в жабры и обсыпать селёдочку и так 3 штуки. Пакет завязать и положить во второй. Сельдь положить в посуду и поставить в холодильник или в прохладное место на 3 дня 1-2 раза в день перевернуть. Я 3 дня не выдерживаю. Просто и вкусно.