-–убрики

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • ѕерейти к приложению Photoshop online Photoshop onlineƒл€ того чтоб отредактировать картинку совсем не об€зательно иметь фотошоп на комьпьютере. Ёто можно сделать с помощью приложени€ online photoshop =)

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в јстраханочка_51

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.10.2013
«аписей: 10003
 омментариев: 46194
Ќаписано: 89289

¬ино из старого варень€

¬торник, 17 Ќо€бр€ 2015 г. 02:41 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒумаю, многие делают своЄ варенье каждый год и это не всегда, потому, что всЄ оно съедаетс€ за зиму. ѕросто у многих така€ привычка делать свежее варенье именно каждый год. Ќу, как тут можно усто€ть, когда на рынке предлагают купить кучу разных ман€щих своим ароматом €год или фруктов. ј те, кто выращивает эти €годы на своЄм участке, так и вовсе просто считают за свою об€занность сделать свежее варенье или компот. » так, каждый год мы всЄ делаем и делаем различное варенье и прочие сладкие «вкусности», спускаем их в погреб, а там нас ещЄ поджидает старое варенье, то есть прошлогоднее. ј иногда и совсем не прошлогоднее, а уже какого оно года вспомнить мы вообще не можем. » тут, гл€д€ на эти банки с вареньем, у многих из которых уже крышки покрыты ржавчиной, мы начинаем думать, что же теперь можно сделать из этого старого варень€. —амый простой вариант это пустить его на вино. ≈го можно наделать достаточно много, причЄм различного вкуса, если варенье у ¬ас в погребе хранитс€ далеко не из одной €годы. » это действительно неплохое решение. √лавное знать, как такое вино нужно делать.

domashnee-vino-iz-smorodinovogo-varenya-s-izyumom (700x500, 235Kb)

0_1b6a2d_14901d86_L (86x100, 7Kb)
–убрики:   улинари€/напитки

ћетки:  

ƒомашнее вино из... старого никому не нужного варень€!

—реда, 27 ћа€ 2015 г. 20:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆елнов [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

getImage (39) (600x428, 67Kb)
Ќу не можем мы жить без варень€. ѕусть потом засахарившиес€ банки сто€т годами на дальних полках кладовок и заполн€ют столь необходимое место в холодильнике. Ќо все равно каждую осень начинаетс€ эпопе€ под названием Ђѕора варить!ї. —ахар покупаетс€ мешками, все конфорки на плите наглухо зан€ты тазами и прочими емкост€ми. Ѕанки стерилизуютс€ массово. ¬ общем, на несколько дней кухн€ превращаетс€ в ад Ц правда, пахнет там не серой, а гораздо лучшеЕ

Ќо ажиотаж заканчиваетс€ Ц и сразу же встает вопрос: что делать с прошлогодним вареньем? ¬ыкидывать-то жалко. ѕравильно, выкидывать не надо. ¬едь прошлогоднее варенье Ц отличное Ђсырьеї дл€ производства самых разнообразных алкогольных напитков.

ƒомашнее вино из старого варень€ обладает легким, терпким вкусом и пь€н€щим ароматом, в зависимости от того, какое варенье использовалось дл€ приготовлени€, будут отличатьс€ Ђноткиї и Ђбукетї этого благородного напитка.

¬аренье €годное или фруктовое Ц 1 литр
¬ода очищенна€ Ц 1 литр
»зюм Ц 110 грамм

Ўаг 1: подготавливаем банку
ѕеред тем как мы будем готовить вино, подготовим тару. ƒл€ этого берем банку и тщательно обрабатываем ее пищевой содой с помощью кухонной губки дл€ мыть€ посуды. «атем тщательно ополоснем несколько раз теплой проточной водой. ѕосле этого нужно обдать емкость кип€тком из чайника. ¬нимание: будьте крайне осторожны, чтобы во врем€ этой процедуры не обжечь кип€тком руки или другие части вашего тела. ¬ажно также помнить, что посуда дл€ приготовлени€ вина должна быть стекл€нной, керамической или эмалированной, но ни в коем случае не металлической, чтобы не было окислительной реакции во врем€ процесса брожени€ алкогольного напитка.
Ўаг 2: готовим домашнее вино из варень€ Ц первый этап
Ќаливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. ¬ это врем€ берем банку с домашним вареньем и с помощью столовой ложки перекладываем его в подготовленную тару, туда же высыпаем предварительно промытый под водой изюм. ѕосле того, как вода закипит, отставл€ем ее в сторону и даем остыть до комнатной температуры. ƒл€ приготовлени€ вина вам потребуетс€ тепла€ кип€чена€ вода. ¬нимание: ни в коем случае не должен быть кип€ток! “еплую кип€ченую воду выливаем в бутыль с вареньем и изюмом. ѕри помощи дерев€нной ложки все ингредиенты хорошо перемешиваем и закрываем емкость капроновой крышкой. Ѕанку ставим в теплое место. ¬ летний период можно ее оставить на кухне Ц там всегда жарко, а зимой Ц под батарею в одной из комнат, дл€ того чтобы в нашей смеси началс€ процесс брожени€. √лавное Ц чтобы место было укромным от детей.

Ўаг 3: сцеживаем мезгу
ѕо истечению 10 дней берем банку с забродившими винными ингредиентами и открываем крышку. “ак как вс€ мезга после процесса брожени€ подниметс€ со дна к горлышку банки, осторожно при помощи столовой ложки убираем ее с поверхности жидкости и перекладываем в марлевую ткань, предварительно подставив под нее чистую миску или кастрюлю, чтобы выжата€ густа€ смесь из мезги сливалась туда. ∆мых достаем из марли и выбрасываем ...

Ўаг 4: готовим домашнее вино из варень€ Ц второй этап
ќставшуюс€ жидкость из банки также процеживаем через марлю и сливаем в туже емкость, где находитс€ выжата€ смесь из мезги. ѕолучившийс€ продукт первичного брожени€ называетс€ суслом. “еперь в хорошо вымытую под проточной водой банку переливаем сусло. Ќа горлышко банки герметично надеваем чистую резиновую перчатку. ѕоставим нашу банку с суслом в темное место. ѕроцесс брожени€ длитс€ 40 дней, но чтобы окончательно в этом убедитьс€ Ц ближе к сроку приготовлени€ вина понаблюдайте за резиновой перчаткой: когда она, надувшись вверх снова опуститс€ Ц значит процесс брожени€ завершен. ÷вет вина должен стать прозрачным.
Ўаг 5: готовим домашнее вино из варень€ Ц третий этап
ѕеред тем, как мы будем разливать получившийс€ алкогольный напиток, подготовим тару, в которой будет хранитьс€ наше ароматное вино. Ћучше дл€ хранени€ вина брать стекл€нные бутылки емкостью 500 или 700 миллилитров. ƒл€ этого тщательно при помощи ершика дл€ мыть€ посуды промываем бутылку под проточной водой. ѕеревернув тару, даем воде стечь.

ѕо истечению срока приготовлени€ винного напитка, снимаем перчатку с горлышка банки и очень аккуратно с помощью лейки, переливаем жидкость в подготовленные чистые сухие бутылки. √лавной задачей в этом процессе €вл€етс€ тот факт, чтобы при этом не затронуть осадок, образовавшийс€ после второго процесса брожени€.

Ѕутылки закрываем пробками или очень маленькими капроновыми крышечками. ¬ идеале Ц дерев€нными пробками. «атем готовое вино перекладываем в темное желательно прохладное помещение. „ерез два мес€ца после разлива оно готово к употреблению. Ќаше домашнее вино из варень€ имеет крепость примерно в 10 градусов.

ѕеред подачей на стол, наше вино немного охлаждаем в холодильнике, а затем переливаем его в графин и подаем к столу с бокалами. ƒумаю, что наше винное изделие произведет на ваших гостей при€тное впечатление. ¬ино можно подавать на десерт с фруктами и шоколадными конфетами, а также угощать друзей и во врем€ основной трапезы Ц вкус вина от этого не изменитс€!



Ц «акрывать горлышко банки можно не только при помощи резиновой перчатки, но и при помощи гидрозатвора. √идрозатвор Ц это трубочка, второй конец которой опущен в другую банку с водой.
≈сли дл€ приготовлени€ вина мы будем использовать сладкое варенье, например малиновое или клубничное, то к такому варенью желательно добавить кислое, например черносмородиновое или крыжовниковое, в противном случае наше вино будет скорее напоминать нам компот с алкоголем.

Ц ќчень вкусное вино получаетс€ из €блочного, сливового или абрикосового варень€, а если еще в одну из этих консерваций добавить немного меда, то вино будет обладать тонким медовым вкусом.

Ц ¬ино нужно готовить из неиспорченного варень€, то есть наш ингредиент ни в коем случае не должен быть с плесенью.

Ц Ѕанка должна быть достаточно большой дл€ того, чтобы в ней хватило места дл€ брожени€ будущего вина.

Ц ќчень вкусным получаетс€ алкогольный винный напиток, если мы смешаем несколько разных видов варень€, таким образом у нас получитс€ ассорти и по вкусу и по аромату.

Ц ƒл€ хранени€ готового вина лучше использовать стекл€нные бутылки, а не пластмассовые, так как пластмасса быстро портитс€, а от этого может испортитьс€ и вино.



—ери€ сообщений "Ќапитки":
Ќапитки

„асть 1 - 5 летних напитков из клубники
„асть 2 -  вас фруктовый
...
„асть 39 -  ак правильно гнать самогон
„асть 40 - √ор€чий "банановый шоколад".
„асть 41 - ƒомашнее вино из... старого никому не нужного варень€!


–убрики:   улинари€/напитки

ћетки:  
 омментарии (7)

ѕ≈…, ѕќ ј ћќЋќƒќ≈.

ƒневник

¬торник, 26 Ќо€бр€ 2013 г. 15:05 + в цитатник



ѕей, пока молодое.

¬ мире празднуют новый урожай Ѕожоле



 аждый год с наступлением полуночи третьего четверга но€бр€ с деревень
и городков французского региона Ѕожо в ѕариж отправл€ютс€ более миллиона €щиков 
молодого красного вина нового урожа€ - божоле нуво. 
»з французской столицы молодое вино расходитс€ по всему миру, так начинаетс€ праздник Ѕожоле.

“радиционно праздновани€ начинаютс€ в Ѕожо шествием виноделов в традиционных костюмах и с факелами из виноградной лозы. –овно в полночь на главную площадь города выкатываютс€ бочки с молодым вином, из них торжественно выбивают затычки, и все собравшиес€ на площади люди могут попробовать молодое вино нового урожа€.



„итать далее...
–убрики:   улинари€/напитки

ћетки:  
 омментарии (2)

¬ино из черной смородины

ƒневник

„етверг, 21 Ќо€бр€ 2013 г. 15:36 + в цитатник





¬ино из черной смородины

¬ино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин.  ак приготовить вино из черной смородины в домашних услови€х - вы узнаете из этого рецепта с фото.

ќписание приготовлени€:
”верена, мало кто сможет отказатьс€ от бокала этого вина - его глубокий рубиновый цвет и потр€сающий аромат кружат голову еще до первого глотка! ј главна€ проблема при приготовлении вина из черной смородины - это удержатьс€, и не выпить его раньше времени. „итайте рецепт и готовьте - получитс€ отличное вино.


„итать далее...
–убрики:   улинари€/напитки

ћетки:  

 —траницы: [1]