Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная без духовки

Четверг, 07 Ноября 2013 г. 11:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная без духовки

531431 (400x300, 28Kb)

Oт традиционной буженины его отличает способ приготовления - его не надо запекать в духовке. Запеченная буженина иногда бывает суховата, а приготовленная таким образом - просто изумительно сочная и ароматная. В результате получается изумительно вкусная сочная и нежная буженина и отличный бульон, который можно использовать для приготовления, например, щей.

Обычно я ставлю это мяско, когда прихожу с работы - и на утро готова нежная, ароматная буженина на бутерброды.

Итак, берем кусочек любого мяса, какое употребляют в вашей семье (жирнее или постнее). У меня вырезка свинная (задняя часть).

А также: чернослив, лучше подкопченый - 2 шт., лавровый лист - 2 шт., перец черный горошек (можно и молотый, но тогда будет острее), чеснок - 3 зубка, соль, горчица французская (с зернышками) - 2 столовых ложки, фольга.

Укладываем фольгу в два слоя в глубокую катрюлю, лучше железную или чугунную. В нее кладем половину специй, резаный чеснок, одну черносливину.

На специи укладываем натертое солью мясо.

Сверху выкладываем оставшиеся специи, чеснок, еще одну черносливину, горчицу

Заворачиваем фольгу и наливаем до половины фольги воду, но так, что-бы она не попадала вовнутрь.

Сразу ставим на большой огонь, накрываем крышкой и даем закипеть. После закипания ставим на минимальный огонь (крышка должна быть плотно прикрыта) и оставляем млеть на 2 часа. Перетушить не бойтесь, главное периодически проверяйте наличие воды.
По истечении этого времени плиту выключить. Можно кушать сразу в горячем виде, а можно оставить не разворачивая прямо в кастрюле до остывания.
Я оставила с вечера пропитываться ароматами.....и на утро.....вот такая красота

forum.say7
Хотите удивить самих себя ? Приготовьте суп лагман рецепт. Он довольно просто готовится, имеет очень приятный вкус и, к тому же, универсально сочетает функции как супа, так и второго блюда.

Рубрики:

Кулинария/Мяско

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5372114/post298681967/">Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР°, РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЃРѕС‡РЅР°СЏ Р±РµР· РґСѓС…РѕРІРєРё</a><br/>Р‘СѓР¶РµРЅРёРЅР°, РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РЅРµР¶РЅР°СЏ Рё РЅРµРІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЃРѕС‡РЅР°СЏ Р±РµР· РґСѓС…РѕРІРєРё

OС‚ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕР№ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅС‹ РµРіРѕ РѕС‚Р»РёС‡Р°РµС‚ СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ - РµРіРѕ РЅРµ РЅР°РґРѕ Р·Р°РїРµРєР°С‚СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Р—Р°РїРµС‡РµРЅРЅР°СЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° РёРЅРѕРіРґР° Р±С‹РІР°РµС‚ СЃСѓС…РѕРІР°С‚Р°, Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅР°СЏ С‚Р°РєРёРј РѕР±СЂР°Р·РѕРј - РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРѕС‡РЅР°СЏ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ. Р’ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РёР·СѓРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ СЃРѕС‡РЅР°СЏ Рё РЅРµР¶РЅР°СЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° Рё РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ Р±СѓР»СЊРѕРЅ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, С‰РµР№.

РћР±С‹С‡РЅРѕ СЏ СЃС‚Р°РІР»СЋ СЌС‚Рѕ РјСЏСЃРєРѕ, РєРѕРіРґР° РїСЂРёС…РѕР¶Сѓ СЃ СЂР°Р±РѕС‚С‹ - Рё РЅР° СѓС‚СЂРѕ РіРѕС‚РѕРІР° РЅРµР¶РЅР°СЏ, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ Р±СѓР¶РµРЅРёРЅР° РЅР° Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґС‹.

РС‚Р°Рє, Р±РµСЂРµРј РєСѓСЃРѕС‡РµРє Р»СЋР±РѕРіРѕ РјСЏСЃР°, РєР°РєРѕРµ СѓРїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5372114/post298681967/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Буженина, исключительно нежная и невероятно сочная без духовки