-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокетка-конфетка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.08.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 5165

Комментарии (0)

Детские котлетки...

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 09:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлетка с каемочкой

5177462_53e0fe8c59219 (620x392, 125Kb)

Моя младшенькая, как, наверное, и все дети, довольно привередлива в еде. Приходится придумывать разные ухищрения, например: обычную котлету есть хочет не всегда. А вот котлету в рамочке — добровольно и с песней!

 

Итак, нам принадобится:

— Батон — 1шт
— Фарш (у меня был готовый) ~ 0.5кг
— Молоко ~ 0,3л.
— Пара-тройка яиц.
— Лук репчатый, перецсоль и др. приправы — сколько у Вас принято класть в фарш.

Приступим.
Берем батон

clip_image002

кладем на пластиковую (опционально: деревянную, стеклянную) доску и нарезаем вот так:

clip_image003

Выдавливаем мякиш в посуду, в которой будем делать фарш. Получаем мякиш и, собственно, рамочки:

clip_image004

Рамочки пока откладываем в сторону.
В мякиш добавляем ~150-200 мл. молока. чтобы размягчить. Туда же трем луковицу:

clip_image005

добавляем фарш, яйца, перец, соль и др. приправы

clip_image006

и тщательно перемешиваем до однородной массы

clip_image007

Ставим на плиту сковороду, выливаем оставшееся молоко в посудину.
Возвращаем назад рамочки.

clip_image008

Берем рамочку, мокаем в молоко (иначе после жарки она будет слишком твердая, а котлета — слишком мягкая)

clip_image009

и в свободное место добавляем фарш:

clip_image010

укладываем на сковородку, накрываем антимаслоразбрызгивательной крышкой-сеткой

clip_image011

и обжариваем с двух сторон до готовности. Получаем примерно это:

clip_image001[1]

А как украсить и с чем подавать, думаю, сами определитесь.

Ну и бонус.
Так же из разряда ухищрений — солнышко в рамочке.
Таким же образом полученную и рамочку так же обмакиваем в молоко, кладем на разогретую сковородку, в нее вбиваем яйцо. Солим-перчим, обжариваем. Получаем:

clip_image012

от Lucia Aster 

 

 

Рубрики:  кулинария/деткам

Комментарии (0)

РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТОК «ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД»

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Тихонова_Александра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  кулинария/деткам

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 21 Ноября 2013 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Олег_Данкир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные поделки детям

Бычок и коровки

 
1.Взять ровный крепкий помидор, лучше удлиненной формы. Острым ножом (или ножом с зубчиками) срезать с одного бока часть овальной формы (для мордочки). С другого бока тоже срезать овал, но поменьше (верхняя часть головы). От оставшейся части отрезать небольшой плоский ломтик толщиной около 5—7 мм.
 
2.Этот плоский ломтик разделить пополам. У одной части вырезать серединку. Это будет нижняя челюсть.
 
3.От оставшейся части помидора срезать с боков такие пластинки.
 
4.Ножом снять немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырезать форму ушка.
 
5.Срезать с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырезать из неё овальные глазки.
 
6.Начинать укладывать фигурку на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
 
7.Затем заправить ушки и положить мордочку.
 
8.Положить глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
 
9.Надо накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
 
10.Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать любую форму.

Бычок

Понадобятся: 1 помидор, 1 зеленая оливка, фаршированный красным перцем, 1 черная оливка без косточки, 1 кружочек огурца, 2 икринки, по одной веточке укропа и петрушки.
 
1.У помидора срезать тонкий ломтик со стороны черенка для устойчивости.
 
2.Отрезать от этого ломтика два сегмента - это "уши" бычка.
 
3.Отрезать кружочек от помидора - "основание".

 
4.Отрезать еще один тонкий кружочек и вырезать из него "рога", как показано на фото 4-a.

 
5.Оставшуюся крышечку помидора разделить на две неравные дольки - одна побольше, другая поменьше.
 
6.Установить на "основание" большую дольку помидора - "лоб" бычка.
 
7.Уложить рядом меньшую дольку - это "мордочка". За "лбом" установить "рога".
 
8.Вставить ушки, как показано на фото.
 
9.Нарезать зеленую оливку, фаршированную красным перцем, на тонкие кружочки - это "глаза".
 
10. "Зрачки" сделать из икринок, "брови" - из веточек укропа.
 
11.Приклеить глаза майонезом. В "рот" вставить ломтик огурца - это "язычок".
 
12.Отрезать от черного оливка без косточки два кружочка - это "ноздри. 
Приклеить их майонезом на "мордочку". 
Украсить "челочкой" из петрушки" - см. фото в заголовке.

Лебеди из красного яблока

 
1.Яблоко разрезать пополам, аккуратно удалить сердцевину и положить половинку разрезом вниз. Оставляем полоску в 1 см в середине и прорезаем слева и справа от нее не до конца сверху вниз.
 
2. Снизу прорезаем навстречу верхнему разрезу - получается уголок.
 
3.Подобным образом повторяем надрезы на этом уголке. 
Чем больше мы нарежем уголков, тем изящнее будет "лебедь". 
Для успешной работы требуется возможно более тонкий нож.
 
4.Повторяем эту работу с другой стороной. 
Из средней полоски вырезаем уголок, имитирующий шею и голову "лебедя". 
Ранее вырезанные уголки сдвигаем для получения красивой формы.
 
5. Оформляем "шею" лебедя и вставляем ее в разрез.
 
6.Готовых "лебедей" выкладываем на блюдо.

Лебедь из зеленого яблока

 

Варианты оформления лебедя из яблока

  

 

Банановый кораблик

 

Свирепый апельсин

 
Физиономии можно сделать и подобрее:
    

Цветок из помидора

 
 
На помидоре сделать 8 глубоких надрезов, как показано на фото. Аккуратно отделить кожицу, чтобы на ней оставалась немного мякоти. 
Ломтики огурца подходящего размера разрезать на половинки и вставить в надрезы. 
Сверху "цветок" украсить оливком или зеленью.

Дед Мороз из овощей

Понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки для крепления.
 

    1.Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз. 
    2.Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
    3.Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос. 
    4.Во время примерки отметить зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот. 
    5.Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы. 
    6.Прикрепить зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надеть сверху лист-макушку. 
    7.Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской.

источник

Рубрики:  кулинария/деткам


 Страницы: [1]