-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БОРИСУШКА_75

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.05.2013
Записей: 536
Комментариев: 16
Написано: 568


Пастила из яблок (сушеная сладость)

Воскресенье, 18 Августа 2013 г. 09:40 + в цитатник
Цитата сообщения loly6 Пастила из яблок

Вы когда-нибудь делали пастилу?

Я вот нет. Очень хотелось бы попробовать, ведь здорово под рукой иметь сладость, которую можно жевать и днем и ночью не набирая калории...=)=)=)...Но воплотить в реальность мою задумку мне пока не дают, аргументируя тем, что духовка слишком много энергии съест...Обидно однако...=(=(=(......Но ничего, рецепт здесь оставлю. Может быть летом без духовки справлюсь, а может случай удачный подвернется!!!...)))

1824747_0111 (267x401, 33Kb)


- Что может быть отвратительнее, чем откусить яблоко и обнаружить там червяка?
- Откусить яблоко и обнаружить там полчервяка.

СОСТАВ

яблоки

Яблоки вымыть и вырезать сердцевину. Слишком мелко крошить не стоит, достаточно разрезать яблоко на 2~4~8 частей.


Никакого сахара не требуется. Пастила сама по себе довольно сладкая с приятной кислинкой. Сладость следует регулировать только выбором сорта яблок.


Дольки выложить в толстостенную кастрюлю (желательно не эмалированную), на дно которой налить 3 ст ложки воды.


пастила из яблок

Варить под крышкой до размягчения яблок (10~15 мин).
Хорошо размять толкушкой, протирать через сито не требуется - в готовом продукте корочки чувствоваться не будут.


пастила из яблок

Оставить кастрюлю с массой на маленьком огне для упаривания (крышку снять).
На противень или решетку положить пергамент, выложить на него уваренную массу и разровнять.


пастила из яблок

Сушить в приоткрытой духовке при t=100°С.


пастила из яблок

Если слой получился толстым, можно перевернуть пастилу другой стороной, для этого ее следует сначала остудить, иначе пласт будет рваться.


пастила из яблок

Высушенную пастилу можно хранить в стеклянных банках, скатав ее рулоном или порезав на порционные полоски.


пастила из яблок


Правильно высушенная пастила может казаться на ощупь слегка влажной, но не пачкает руки. При нарезании пастила должна легко и мягко резаться, если пастила ломается, значит она пересушена или даже подгорела. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски следует еще досушить.

 

Источник: good-cook.ru

Советую посетить первоисточник, т.к. в комментах там можно найти большое количество советов и ответов на возникающие вопросы.

Серия сообщений "Домашние хитрости":
Часть 1 - КАК УБРАТЬ ПЯТНА ПОТА С ОДЕЖДЫ
Часть 2 - Как просто защититься от комаров на даче
...
Часть 4 - Все своими руками - емкость для воды
Часть 5 - Дачникам. Советы , чтобы руки всегда были чистыми.
Часть 6 - Пастила из яблок (сушеная сладость)
Часть 7 - уДАЧНЫЕ идеи
Часть 8 - Наводим порядок в доме
...
Часть 15 - Как из сетки сделать корзину. Мастер-класс
Часть 16 - НАСТОЙКА ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧЕРЁМУХИ
Часть 17 - Шьём пуф!

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку