-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в  арпинска€

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 16.04.2013
«аписей: 1800
 омментариев: 35
Ќаписано: 1901

 омментарии (0)

Ќежна€ шейка индейки

ѕ€тница, 05 јвгуста 2016 г. 13:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —молька [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ќежна€ шейка индейки

“анцы  от плиты и до компа !!!»сточник :—айт ¬кусно с Ћюбовью !!thumbnail (180x140, 9Kb)ѕрисоедин€йтесь к нам,мы вас очень ждем !!035 (700x525, 505Kb)

 ак-то не так давно услышала по телевизору от какого-то шефа, что самое нежное м€со на шее индейки, если его долго томить.

я сразу представила себе блюдо типа паштета  , и ещЄ  тушенки.ћысль эта запала мне в голову и вот €, наконец решила ее воплотить.–езультат мне понравилс€ — получилс€ очень бюджетный деликатес, по вкусу не уступающий утиной тушенке.

„итать далее...
–убрики:  рецепты/мультиварка

 омментарии (0)

 улич в мультиварке

ѕонедельник, 21 ћарта 2016 г. 10:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 улич в мультиварке

3407372_kulichvmultivarke (620x413, 92Kb) улич в мультиварке

»нгредиенты:

ћука — 3-4 —таканов
—ахар — 1 —такан
ƒрожжи — 10 √рамм
яйца — 4 Ўтуки
јпельсин — 2 Ўтуки
ћасло — 150 √рамм
÷укаты — 100 √рамм, изюм - 100 г
¬анилин — ѕо вкусу
ћолоко — 1 —такан

ќписание приготовлени€:

ѕриготовить хорошее тесто дл€ кулича в мультиварке не так просто, в рецепте € не указываю точное количество муки, так как тесто нужно определ€ть по консистенции. ќно должно быть по упругости таким, как мочка вашего уха. „тоб тесто не липло к рукам его достаточно долго вымешивают. Ќо внимание! “есто должно быть не липким, но форму не держать.

≈сли вы скатаете шар и положите его на стол, оно расползаетс€. ≈сли забьете тесто мукой, то получите сухой и твердый кулич. “ак что муку добавл€йте постепенно, а руки можно смазывать подсолнечным маслом.  огда поставите тесто дл€ кулича на режим "подогрев", следите чтоб температура не была выше 30-35 градусов, а то тесто просто сваритс€. ¬рем€ выпечки может варьироватьс€ от параметров вашей мультиварки и от количества теста. ”спехов и при€тного аппетита.

„итать далее...
–убрики:  рецепты/мультиварка

 омментарии (0)

ћаленькие хитрости ћультиварок (—делай сам).

¬торник, 22 —ент€бр€ 2015 г. 14:31 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Ќина_јндреевна [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћаленькие хитрости ћультиварок (—делай сам).

 
»—“ќ„Ќ»    http://multiparovarka.narod.ru/ 
 ак эффективно использовать различные режимы (программы) ћультиварок?

ќсновные режимы (программы) ћультиварок:


–ежим „то готовить ќписание

јвтоматические режимы (программы):


√речка  рупы требующие тщательной разварки: твердый рис, гречка, перловка и т.п.

–ежим предназначен дл€ приготовлени€ гарниров из любой крупы – гречки, риса, пшена, перловки. ѕричем режим используетс€ как дл€ приготовлени€ рассыпчатых гарниров, так и дл€ приготовлени€ каш с м€сом, грибами, луком, сметаной и т.д. “акже этот режим прекрасно подходит дл€ приготовлени€ гарниров из гороха и фасоли (только необходимо заранее их замочить).
ќсновной принцип работы этого режима заключаетс€ в испарении жидкости.  ак только жидкость выпарилась, т.е. впиталась в продукт, программа выключаетс€ и переходит в подогрев. ѕоэтому количеством добавл€емой жидкости можно регулировать рассыпчатость и плотность готового продукта. ƒл€ любителей таких завтраков эти гарниры можно запрограммировать с вечера на утро.


ѕлов Ѕыстроразвариваемые крупы: м€гкие сорта риса, таже гречка, кукурузна€ крупа и т.п.

–азработчики ћультиварки предполагали, что этот режим будет использоватьс€ только дл€ приготовлени€ плова : с м€сом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами и т.д.
ѕринцип работы этого режима основан тоже на принципе выпаривани€ жидкости, но ещЄ добавлена функци€ более интенсивного зажаривани€ в последние 5-10 минут программы. ѕлов получаетс€ не просто «впитавшим жидкость», но подсушенный и с поджаристой корочкой нижнего сло€ из м€са и лука.
»сход€ из этого, пытливый ум владельцев ћультиварки методом научного тыка дошел до осознани€, что на данном режиме «ѕлов» можно готовить много разнообразных блюд – например печЄный картофель: поджаристый, с рум€ной корочкой, ну пр€мо как из печи! »ли можно приготовить макароны по-флотски. »ли поджаристые с золотистой корочкой пельмени. Ќе верите?! ƒа запросто…. —начала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом красиво зажаривает нижнюю корочку.  аждый день владельцы ћультиварок неожиданно открывают дл€ себ€ новые возможности этого режима.


ћолочна€ каша Ѕыстроприготавливаемые супы, жидкие каши и т.п..

Ќа взгл€д многих хоз€ек - самый удобный режим, т.к. позвол€ет с вечера забросить в ћультиварку крупу, молоко или воду, назначить себе врем€ завтрака с помощью таймера – и включить кнопку. ј утром в назначенное врем€ теб€ ждет гор€ча€ ароматна€ вкусна€ каша….  расота… “аким образом можно приготовить каши из абсолютно любой крупы: из цельных зЄрен овса, из риса, из хлопьев, из молотой €чневой или кукурузной крупы, а так же из всех классических круп. “акже можно добавл€ть в каши тыкву, изюм и другие добавки.



ѕолуавтоматические режимы (программы):


¬ыпечка ¬ыпечка, обжаривание и т.п.

Ќа данном режиме с одинаковым успехом можно печь бисквиты, кексы, пироги с разнообразными начинками (как открытые, так и закрытие), запеканки из творога, овощей и т.д.  роме этого режим «¬ыпечка» используетс€ дл€ стандартной жарки продуктов: великолепно поджариваетс€ курица (как целиком, так и порубленна€ на кусочки), картофель, котлетки и т.д. ∆арить можно и с открытой и с закрытой крышкой. ѕолностью исключено разбрызгивание масла и сока. “ак же на режиме «¬ыпечка» можно приготовить поджарку дл€ супа, или подрум€нить м€со перед тушением, или поджарить овощи…


“ушение —упы требующие долгого приготовлени€, прозрачные бульоны, тушение, вытапливание жира и т.п.

Ќевозможно даже припомнить всЄ, что можно приготовить на этом режиме. ѕридуман он был дл€ тушени€ всех видов продуктов. Ётот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определЄнной температуре. ќн идеально подходит дл€ варки супов, борщей. —упы получаютс€ томлЄными и прозрачными. Ётот режим тушит целиковые крупные куски м€са до состо€ни€ нежнейшей буженины. Ётот режим позвол€ет сварить прозрачный холодец, не прилага€ никаких усилий, а только забросив продукты. Ётот режим позвол€ет приготовить топлЄное молоко и много-много другого.
–ежим «“ушение» идеально подходит дл€ продуктов с длительным сроком приготовлени€: уход€ утром из дома можно забросить в чашу ћультиварки сразу все продукты предполагаемого блюда, а микропроцессор сам сделает так, что продукты одновременно придут в готовность, не переварившись: и капуста и замороженное м€со.
Ќа этой же программе можно разогревать приготовленные ранее продукты, если подогрев был вами отключЄн или блюдо осталось «назавтра».


¬арка на пару ¬арка над кип€щей жидкостью и т.п.

ќчень удобна€ программа дл€ приготовлени€ диетических блюд – овощи на пару, котлетки на пару, рыбка на пару, манты, пельмени, вареники, овощи дл€ винегрета, варка €иц в корзинке дл€ пара. » ещЄ очень много разнообразных блюд. ѕомимо готовки, данную программу можно использовать дл€ разогрева пищи: жидких продуктов пр€мо в кастрюльке, а порционных – в корзинке дл€ пара.


 ак вынуть выпечку из мультиварки?

„тобы выпечка не разваливалась - оставьте ее в чаше на несколько минут, чтобы она немного остыла. ƒалее вставьте в чашу съемный контейнер-пароварку, переверните, снимите чашу, положите сверху на выпечку тарелку и снова переверните. ¬ыпечка на тарелке будет лежать также, как в мультиварке. »ли на дно мультиварки перед началом выпечки положите крест накрест две полоски бумаги дл€ запекани€, после выпечки нужно пот€нуть за кра€ и достать выпечку.

 рышка в мультиварке не снимаетс€ - как же ее отмыть?

Ќаливаем воду, включаем на несколько минут режим «¬арка на пару», даем посто€ть немного и потом протираем тр€почкой. „тобы избавитьс€ от непри€тного запаха нужно добавить в воду пару капель лимонного сока или кусочек лимона.

 ак правильно мыть чашу с тефлоновым антипригарным покрытием?

„аша мультиварки с тефлоновым антипригарным или керамическим покрытием портитс€ от резких перепадов температуры. ѕоэтому если нужно помыть ее сразу после приготовлени€ еды ни в коем случае не наливайте в нее холодную воду, лучше оставить ее пустой на некоторое врем€ и дать остыть. ≈сли что-то пристало ко дну - ничем не трите, просто залейте теплой водой и через двадцать минут все легко отойдет.

 ак защитить крышку от жира при обжарке?

 огда ¬ы обжариваете что-нибудь, перед закрытием крышки накройте кастрюлю листом пергамента дл€ выпечки, или тонкой алюминиевой фольги дл€ выпечки (можно куском рукава дл€ выпечки, но это уже дорого). ¬ листе предварительно сделайте отверстие под размер клапана, и положите лист так, чтобы отверстие оказалось в области клапана мультиварки. ѕотом аккуратно закройте крышку и обжарьте продукты. ѕосле "процесса" лист выбрасываетс€. »ли, если почти не запачкан, используетс€ еще раз.  рышку при этом мыть почти не приходитс€, только небольшую область возле клапана и сам клапан.

 аша в ћультиварке "убегает", что делать?

- —мазать сливочным маслом внутреннюю сторону кастрюли по кругу на несколько сантиметров ниже кра€ и положить сверху ингредиентов кусочек сливочного масла.
- ƒл€ приготовлени€ каши рекомендуетс€ использовать молоко жирностью 2,5%.
- —трого соблюдать пропорции ингредиентов, вход€щих в состав каши. »х можно пропорционально уменьшать или увеличивать до разумных пределов.
- ”становить на чашу корзину дл€ приготовлени€ на пару.
- –азбавьте молоко водой в пропорции 3 к 1.
- ≈сли готовите кашу из крупы, то перед приготовлением промойте ее.

¬ыпечка в нержавеющей/керамической/мраморной кастрюле пригорает, что делать?

„тобы выпечка не пригорала, постелите на дно, смазанную маслом бумагу дл€ выпечки или силиконовый коврик. “акже смажьте маслом внутреннюю сторону кастрюли внизу по кругу на высоту выпечки.

 ак пожарить картофель с хруст€щей корочкой?

Ћучше всего жарить такую картошку в режиме "¬ыпечка" при открытой крышке с добавлением растительного масла. ѕомешивать каждые 5 минут.  артофель нового урожа€ лучше не использовать.

ћожно ли стерилизовать в ћультиварке?

¬ принципе можно. Ќапример, в режиме "¬арка на пару". Ќо места в ћультиварке мало, поэтому получаетс€ не очень экономично.

 ак приготовить рассыпчатый рис?

–ис (желательно не шлифованный, очень хороший Ѕасмати) + вода. »змер€йте рис объемом, а не весом. ∆идкости должно быть в два раза больше по объему, чем риса. –ис промыть до прозрачной воды (зерна должны остатьс€ целыми). ѕромытый рис выложить в чашу мультиварки, залить водой добавить соль, специи, разровн€ть. «акрыть крышку и включить ћультиварку. ѕо окончании приготовлени€ открыть крышку и хорошо перемешать. ѕри желании во врем€ закладки продуктов добавить сливочное масло, рис получитс€ более сочным.

¬ ћультиварку попала вода. „то делать?

- ≈сли вода попала в ћультиварку, включенную в розетку то нужно немедленно обесточить ее не прикаса€сь ни к ћультиварке, ни к мокрому столу (или участку мокрого пола), на котором она стоит. ћожно полностью обесточить кухню, а потом выключить прибор.
- ƒалее ћультиварку необходимо просушить. ∆елательно это сделать сразу, чтобы избежать повреждени€ деталей и электроники ћультиварки. ƒл€ этого необходимо перевернуть прибор дном вверх и потр€сти, чтобы вода по возможности вытекла.
- ƒалее необходмио поставить ћультиварку в сухое теплое место, например на солнце (летом) или к батарее отоплени€ (зимой). ћожно поставить ћультиварку на бытовой радиатор и включить его.
- ћожно просушить ћультиварку с помощью фена дл€ укладки волос, прогрева€ внутреннюю поверхность.
- ¬о врем€ сушки ћультиварку нужно врем€ от времени тр€сти дл€ растекани€ невысохшей воды.

¬ ћультиварке нет функции "¬ыпечка". „ем ее заменить?

ћультиварка не так сложна, как ¬ы думаете. Ёто просто электронный нагревательный прибор, работающий по определенной программе. ≈сли в мультиварке нет какой-то нужной ¬ам функции, то можно попробовать составить ее из имеющихс€ в наличии. ¬ мультиварке без функции "¬ыпечка" прекрасно выпекаетс€ хлеб, кексы и т.д. “ак что про€вл€йте смекалку. ѕочитать

¬ ћультиварке нет функции "∆арка". „ем ее заменить?

≈сли функции "∆арка" в ћультиварке определенной модели нет, то можно попробовать пожарить в режиме "√речка". “ак можно поступить в ћультиварке POLARIS PMC-0508D.

ћожно ли в ћультиварке приготовить два блюда одновременно?

ћожно. ѕочитать

 

 

–убрики:  рецепты/мультиварка

 омментарии (0)

 ак приготовить вкусные голубцы в мультиварке!

ѕонедельник, 21 —ент€бр€ 2015 г. 13:16 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ∆≈Ќ— »…_ЅЋќ√_–” [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак приготовить вкусные голубцы в мультиварке!

4121583_3106949af3bd (700x525, 258Kb)

“радиционным русским блюдом €вл€ютс€ голубцы. Ёту вкусную и сытную еду готов€т на праздники, дл€ повседневной трапезы, делают заранее и замораживают в качестве полуфабрикатов.

Ќе смотр€ на то, что блюдо известно уже давно, но способы его приготовлени€ видоизмен€ютс€. ¬ качестве начинки используют м€со и рис, но иногда в ход идет пшено или гречка. ќболочкой может служить как капустный, так и виноградный лист.

далее
–убрики:  рецепты/мультиварка


 —траницы: [1]