Фаршированная щука

 

Щука свежая ( у меня была 1.5 кг)

Начинка:

Фарш свиной ,жирный-400 гр

Булка белая черствая-3  небольших куска

Сливки жирные -100 мл

Яйцо-2 шт

Морковь-1 шт

Лук- 1 шт

Соль,перец

Еще нужно:

Вино белое -150 мл

Травы ароматные

Приготовить начинку.Лук порезать кубиками,морковь потереть на терке и пожарить их на растительном маслеБулку  залить молоком.Затем ее отжать хорошенько.В блендер кладем все ингредиенты,солим,перчим.Измельчить

Из рыбы вынуть хребет ,посолить,поперчить ее.Положить начинку .Зубочистками сколоть брюшко рыбы.

Положить рыбу на фольгу,полить вином и посыпать травами.Завернуть рыбу в фольгу и поставить в духовку.Я запекала в разогретой духовке 185* -35 минут.Вы смотрите по своей духовке.

Фарш у меня остался и я разложила его в формочки.Вышли очень вкусные мясные кексики

Рыбу вынуть из фольги

Нарезать ее на кусочки и милости просим к столу

Смачного от Арины