-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ќаталь€_¬олгина

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.04.2013
«аписей: 60
 омментариев: 0
Ќаписано: 63

 омментарии (0)

 улич

ƒневник

ѕ€тница, 05 јпрел€ 2013 г. 07:46 + в цитатник

5251524_036e64729262ee68cff9de3a5d6e17ee (400x300, 17Kb)

»нгредиенты:

(дл€ одного большого кулича или двух средних, высота которых 10-11см, диаметр - 12 см)
300 гр муки + 50 гр (потребуетс€ при замесе; количество зависит от влажности и качества муки)
125 мл теплого молока
5 гр дрожжей (смотрите дозировку на упаковке, какие у вас - на 500 гр муки или на 1 кг)
1 €йцо + желток (белок сохраните, если будете делать белковую глазурь)
50 гр слив. масла
70 гр сахара
110 гр изюма (можно вз€ть любимые цукаты)
щепотка соли
ваниль (ванильный сахар/ванилин/ванильна€ эссенци€)

дл€ глазури:
оставшийс€ белок
1-2 ст.л. сахара

ѕриготовление:

–азведите дрожжи в теплом молоке и оставьте минут на 15, должна по€витьс€ шапочка. ј вы тем самым узнаете, что дрожжи в пор€дке и с ними можно работать.
100 гр муки (всю муку лучше просеивать) смешайте с щепоткой соли, прибавьте дрожжи в молоке. –азмешайте, накройте влажной салфеткой и оставьте опару на 30 минут. 

÷елое €йцо и желток разотрите с сахаром и ванилью (у мен€ ванильна€ эссенци€).

  опаре добавьте €йца с сахаром и м€гкое масло. ’орошо размешайте, постепенно всыпа€ остальную муку. «амесите м€гкое тесто (здесь-то и может понадобитс€ дополнительна€ мука), снова накройте салфеткой и оставьте подходить на 1 час.

ѕодн€вшеес€ тесто осадите, добавьте изюм, слегка подмесите и дайте подн€тьс€ еще раз (40-60 минут).

ѕодготовьте форму. 
«аполните форму тестом (от трети-до половины; не больше! тесто очень сильно подниметс€).
ќставьте тесто в форме, накрыв салфеткой (минут 30-40).

–азогрейте духовку до 100 градусов и поставьте в нее форму с тестом на 10 минут. «а это врем€ тесто сильно увеличитс€ в объеме. ѕосле чего поднимите температуру до 180 градусов и пеките минут 30, пока лучинка не будет выходить из теста сухой.
ƒайте куличу остыть и покройте глазурью.
(дл€ глазури взбейте до плотности и блеска белок с сахаром).
јльтернатива сырому белку: сахарна€ пудра+вода, сахарна€ пудра+лимонный сок.

»з указанного количества продуктов получаетс€ 2 кулича. 

5251524_m7akuvlxy6k (200x300, 11Kb)

5251524_3M8GdrrOn5c (200x300, 9Kb)

5251524_6rhEeBhBBLw (200x300, 13Kb)

5251524_0KCKba2qIQk (200x300, 13Kb)

5251524_QYHq4cXbJEY (200x300, 11Kb)

 

—ери€ сообщений "–ецепты блюд":
„асть 1 - —алат по-королевски
„асть 2 -  уриные зразы с грибами
„асть 3 - ƒраники
„асть 4 -  артофельные котлеты с грибной подливкой
„асть 5 -  улич
„асть 6 - ѕерцы фаршированные творогом
„асть 7 - —алат  расное море
„асть 8 - —ырна€ закуска на чипсах - быстро и оригинально!
„асть 9 - Ѕулочки с заварным кремом
„асть 10 - ћарианский соус

–убрики:  –ецепты блюд/¬ыпечка
ѕасха

ћетки:  

 —траницы: [1]