Цитата сообщения Veh07
Подборка рецептов из тыквы.
Тыква и блюда из нее
Что неудивительно - тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит-теряет вкус. Лучше запекать в духовке минут 30, разрезав пополам или на крупные куски. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. Она и гарнир (кусочками или в виде пюре), и оладьи, и пироги. Важно только сорт подобрать. На Западе, например, увлекаются тыквами бутылочными, цилиндрическими. У нас популярны, естественно, витаминная, лечебная и т. д., для гурманов - золотая груша. Столичные прилавки, правда, не грешат особенным тыквенным разнообразием, а потому - к чему вам эти названия, когда вы, допустим, не садовод?
Главное, как выбирать-то? Очень просто: тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и очень упругой. Чем оранжевее, тем лучше. Недозрелая будет безвкусной, а перезрелая окажется волокнистой и тестообразной. Тыква - плод большой. Сразу не съешь. Зато она прекрасно хранится месяцами в прохладном, сухом и, как говорится, хорошо проветриваемом помещении. И не утратит вкуса, даже если ее очистить, порезать и заморозить.
Еще индейцы знали все преимущества тыквы. Новые поселенцы также быстро оценили, что тыкву легко выращивать и хранить, что она богата содержанием полезных минеральных веществ и насколько многообразно ее использование. Большое количество разновидностей тыквы приводит европейцев в некоторую растерянность, ведь американцам известен не только 'пампкинс' - большая желтая тыква, но и различные 'сквоши', сорта тыкв разной величины и окраски. Тыкву там употребляют везде, из сочной мякоти готовят супы, пюре, запеканки и даже изысканные сладкие пироги. Но совсем особого внимания тыква удостаивается 31 октября, в день Хеллоуина. Из тыкв вычищают мякоть, рисуют им человеческие лица, ставят внутри свечку и они становятся похожими на желтых великанов. Дети в этот праздничный вечер ходят по домам, проказничают, поют песни и выпрашивают у хозяев различные игрушки, фрукты и сладости.
Интересно: В Греции, согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось.
-
Тыква с мясом
-
Тыква, запеченная с сыром
-
Ризотто из тыквы
-
Тыква с тмином
-
Тыква с шалфеем и розмарином
-
Тыква по-мальдивски
-
Кус-кус с тыквой по мароккански
-
Тыква с помидорами и мятой
-
Тыквенная запеканка
-
Тыквенный кисель
-
Кексы из тыквы
-
Рулет с тыквой
-
Слойка с тыквой
-
Торт из тыквы
-
Тыква с мясом
-
Каша 'Лакомка'
-
Тыквенник
-
Тыква, тушенная с овощами
-
Тыква с кабачками и баклажанами
-
Сиченики тыквенные
-
Пудинг с тыквой
-
Тыква 'Коробок с сюрпризом'
-
Фаршированная тыква
-
Тыковник (Тыква чиненая) // Блюда из других овощей
-
Тыква с шалфеем и розмарином // Закуски из овощей
-
Тыква маринованная // Маринование
-
Тыква натуральная с подорожником // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в тесте // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в желе // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в облепиховом соке // Консервирование
-
Тыква маринованная по-нормандски // Маринование
-
Тыква отварная с повидлом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, запеченная в сливках // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква под молочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква тушенная с рисом и изюмом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква фаршированная чесноком и помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в песочном тесте // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в яблочном соке // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква жаренная ломтиками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с лимоном // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в сиропе // Фруктово-ягодные десерты
-
Тыква по-японски // Закуски из овощей
-
Тыква в маринаде // Маринование
-
Тыква в маринаде (II) // Маринование
-
Маринованная тыква (III) // Маринование
-
Тыква в сковороде // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, фаршированная мясом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с грецкими орехами и чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Мексиканская тыква // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква фаршированная (в казане) // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с орехами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква жареная // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с горчицей // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Салат "Японская тыква" // Салаты из тыквы
-
Тыква, запеченная с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, запеченная с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная в масле // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, печенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с креветками, черемшой и имбирем // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с изюмом и орешками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с чечевицей // Армянская кухня
-
Тыква с фасолью в сметанном соусе // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, жаренная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, жаренная с картофелем // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с карри // Карри
-
Печеная тыква с ванильным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква орехово-медовая // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква под сливочным соусом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с брынзой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Жареная тыква с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с сыром // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква под яйцами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с крупой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква печеная // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с водорослями // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква пикантная // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с творогом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква вареная // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква протертая, с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с рисом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с бобами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с мясом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с яблоками, запеченная в горшочке // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с чечевицей // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква в кляре // Овощи в кляре
-
Тыква с начинкой из коричневого сахара и орехов пекан // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с ризотто, запеченная в духовке // Ризотто
-
Жареная тыква с яйцом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Печеная тыква с чесноком // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, запеченная с перцем // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, приготовленная на гриле // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Ореховая тыква, запеченная с коричневым сахаром // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Печеная тыква с базиликом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с ананасами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, фаршированная мясом и сладким перцем // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, запеченная с медом и апельсиновым соком // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с луком // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с помидорами и мятой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква фаршированная с черносливом // Тыква фаршированная
-
Фаршированная тыква по-армянски (хапала) // Тыква фаршированная
-
Тыква с ореховой начинкой // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная // Тыква фаршированная
-
Тыква, фаршированная фруктами // Тыква фаршированная
-
Китайская фаршированная тыква // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная помидорами // Тыква фаршированная
-
Тыква, фаршированная яблоками и черносливом // Тыква фаршированная
-
Тыква, фаршированная рисом и овощами // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная по-узбекски // Тыква фаршированная
-
Запеченная фаршированная ореховая тыква // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная изюмом, рисом и маком // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная кашей // Тыква фаршированная
-
Тыква фаршированная беконом // Тыква фаршированная
-
Тыква, фаршированная салом и грибами // Тыква фаршированная
-
Тыква с овощной начинкой // Тыква фаршированная
-
Тыква, фаршированная свининой и овощами // Тыква фаршированная
-
Тыква, тушенная по-китайски // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с черносливом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная по-венгерски // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная в молоке // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная в чугуне // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с мясом (Нимоно) // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с грибами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с овощами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква, тушенная с помидорами // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыква с укропом // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Кисель из тыквы // Польская кухня
-
Говядина отварная с айвой и тыквой // Еврейская кухня
-
Запеканка из тыквы в горшочке // Вегетарианская кухня
-
Вафли из тыквы // Вафли
-
Запеканка из творога с тыквой // Запеканки творожные
-
Плов с тыквой // Пловы
-
Каша гурьевская, запеченная в тыкве // Русская кухня
-
Оладьи тыквенные // Оладьи и оладушки
-
Казахские манты с тыквой // Манты
-
Жута по-казахски // Казахская кухня
-
Каша тыквенная // Блюда из риса
-
Пюре яблочно-тыквенное // Пюре из фруктов и ягод
-
Салат из тыквы с медом // Салаты из тыквы
-
Индийский маринад // Из воспоминаний сельского ветеринара
-
Суп с грибами и тыквой // Грибные супы
-
Булочки тыквенные // Булочки
-
Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие)
-
Суп-пюре молочный из тыквы с гренками // Супы-пюре
-
Суп молочный из тыквы // Молочные супы
-
Салат из тыквы, дыни и яблок // Салаты фруктовые
-
Морковь с тыквой // Закуски из овощей
-
Суп из сборных овощей с тыквой // Овощные супы
-
Топинамбур с тыквой и лимоном // Консервирование
-
Джем из тыквы с калиной // Джемы
-
Кулешик из тыквы // Кулеши и кулешики
-
Пудинг из тыквы // Пудинги
-
Панзанелла // Итальянская кухня
-
Суп-пюре из тыквы с чесноком // Супы-пюре
-
Запеченные овощи с пряностями // Закуски из овощей
-
Яйца, запеченные с тыквой // Закуски из овощей
-
Котлеты мясные с тыквой // Овощные котлеты
-
Рыба, запеченная в тыквенной "обложке" // Рыба тушеная
-
Кисель из овса с тыквой // Кисели
-
Пирог бисквитный с тыквой // Пироги
-
Пирожки из слоеного теста с тыквой // Пирожки
-
Печенье заварное с тыквой // Печенье
-
Десерт из тыквы // Фруктово-ягодные десерты
-
Варенье из тыквы // Варенье
-
Оладьи из тыквы // Оладьи и оладушки
-
Повидло тыквенно-яблочное // Повидло
-
Пудинг из тыквы с яблоками // Пудинги
-
Тыквенный торт "Предгорье" // Творожные торты
-
Пончики из тыквы // Пончики
-
Нут с коричневым рисом // Блюда из бобовых
-
Новогодний фракийский тыквенный пирог // Греческая кухня
-
Тыквенный крем // Десертные кремы
-
Суфле из тыквы // Суфле
-
Соевые оладьи // Оладьи и оладушки
-
Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги
-
Суп-лапша с тыквой и кефиром // Кисло-молочные супы
-
Пудинг из кукурузной муки с тыквой (малай) // Пудинги
-
Пудинг из тыквы с творогом // Пудинги
-
Ризотто с тыквой // Ризотто
-
Ризотто с курицей и тыквой // Ризотто
-
Пряный соус из тыквы // Соусы
-
Томатно-тыквенный соус // Соусы
-
Паста с томатно-тыквенным соусом // Макароны с соусами
-
Картофельные ньокки с тыквой // Ньокки
-
Тыквенные ньокки с пряным маслом // Ньокки
-
Ньокки из тыквы с кусочками артишоков // Ньокки
-
Тыквенное печенье // Печенье
-
Кростата с тыквой // Кростата
-
Тыквенный суп // Тыквенные супы
-
Суп-пюре из тыквы с заправкой // Супы-пюре
-
Сок тыквенный // Соки овощные
-
Напиток из тыквы и соленых огурцов // Напитки овощные
-
Напиток тыквенно-томатный // Напитки овощные
-
Напиток тыквенно-клюквенный // Напитки овощные
-
Напиток из тыквы и лимонного сока // Напитки овощные
-
Напиток из тыквы и черники // Напитки овощные
-
Напиток тыквенно-фруктовый // Напитки овощные
-
Запеканка из тыквы // Овощные запеканки
-
Запеканка из тыквы с пшеничным хлебом и курагой // Овощные запеканки
-
Запеканка тыквенная с сыром // Овощные запеканки
-
Манты с мясом, тыквой и морковью // Казахская кухня
-
Фаршированная лопатка барашка (Жаурын баглана) // Казахская кухня
-
Новогодние равиоли с тыквой // Равиоли
-
Запеканка с тыквой и грибами // Овощные запеканки
-
Пшенная каша с тыквой и сгущенкой // Пшенные каши
-
Закрытые лепешки с тыквой // Пирожки
-
Плацинда с тыквой по-молдавски // Молдавская кухня
-
Пирожки с тыквенной начинкой // Пирожки
-
Тыквенная икра // Закуски из овощей
-
Цукаты из тыквы (II) // Цукаты
-
Французский тыквенный суп-пюре // Супы-пюре
-
Свинина с тыквой // Рецепты свинины
-
Тыквенная запеканка с миндалем // Сладкие запеканки
-
Запеканки из тыквы с вином и сыром // Овощные запеканки
-
Запеканка с тыквой и луком // Овощные запеканки
-
Тыквенные оладьи (II) // Оладьи и оладушки
-
Тыквенное пюре для гарнира // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыквенный десерт с манкой // Другие десерты
-
Австралийский тыквенный суп // Тыквенные супы
-
Сладкий сундучок из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыквенный салат с луком и соевым соусом // Салаты овощные
-
Хынгалш с тыквой // Пирожки
-
Тыквенный суп с пастой // Тыквенные супы
-
Тыквенная каша с яблоками // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Тыквенная каша с манкой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Жаркое в тыкве // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Фасоль с тыквой // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Ошкавак манты (манты с тыквой) // Манты
-
Жаркое в тыкве (II) // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Овощной суп с укропом // Овощные супы
-
Олади из тыквы с колбасой // Польская кухня
-
Канапе с тыквой и языком // Канапе
-
Салат из квашеной капусты с тыквой // Салаты с квашеной капустой
-
Салат из квашеной капусты с тыквой и клюквой // Салаты с квашеной капустой
-
Оладьи из тыквы и картофеля // Оладьи и оладушки
-
Салат из тыквы с редькой // Салаты из редьки
-
Рулет с тыквой // Рулеты (сладкие)
-
Пирог с тыквой и яблоком // Яблочные пироги
-
Салат из кабачков с жаренным мясом // Салаты с кабачками
-
Котлеты мясные с тыквой // Котлеты (из фарша)
-
Суп со свининой и тыквой // Супы из свинины
-
Тыквенно-грушевый суп // Тыквенные супы
-
Тыквенно-ореховый суп // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с яблоками // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с курицей и рисом // Тыквенные супы
-
Провансальский тыквенный суп // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с грецкими орехами // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп со сливками // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с гвоздикой // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп в тыкве // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с апельсинами // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с салом // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с фрикадельками // Тыквенные супы
-
Суп тыквенный сладкий // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с чили // Тыквенные супы
-
Яблочно-тыквенный суп // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с карри // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с креветками и перцем // Тыквенные супы
-
Молочный суп с тыквой // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп со сладким перцем // Тыквенные супы
-
Тыквенный суп с цветами муската // Тыквенные супы
-
Пряный тыквенный суп // Тыквенные супы
-
Восточный гуляш // Гуляш
-
Гуляш из курицы с колбасой чоризо // Гуляш
-
Овощное рагу по-бирмански // Рагу
-
Салат из тыквы с огурцами и помидорами // Салаты из тыквы
-
Американский тыквенный пирог // Пироги
-
Ароматный тыквенный пирог // Пироги
-
Блинчики из тыквы // Блинчики (сладкие и несладкие)
-
Блины с тыквой // Блины
-
Каша пшенная в тыкве // Пшенные каши
-
Рыба в тыквенном кляре // Рыба в кляре
-
Тыквенный суп с имбирем // Тыквенные супы
-
Томатный суп с тыквой // Томатные супы
-
Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки
-
Тыквенная запеканка с сыром // Овощные запеканки
-
Тыквенный хлеб к чаю // Десертный хлеб
-
Хлеб из цуккини с орехами и тыквой // Десертный хлеб
-
Сладкий тыквенный хлеб с кусочками ананаса // Десертный хлеб
-
Повидло из тыквы // Повидло
-
Капуста, запеченная в тыкве // Тыква фаршированная
-
Рагу из тыквы с орехами и баклажанами // Рагу
-
Куриное рагу в тыкве // Рагу
-
Рагу из тыквы // Рецепты из тыквы и кабачков
-
Овощное рагу с тыквой и мясом // Рагу
-
Овощное рагу со свининой // Рагу
-
Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу
-
Рагу из тыквы в тыкве // Рагу
-
Рагу из тыквы и болгарского перца // Рагу
-
Свиные ребрышки, тушенные с тыквой // Ребрышки
-
Запеченные овощи с розмарином и чесноком // Блюда из других овощей
-
Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу // Лапша
-
Суп по-кубински // Картофельные супы
-
Тыквенное рагу по-мексикански // Рагу
-
Рагу из тыквы в тыкве // Рагу
-
Кус-кус с тыквой по мароккански // Кус-кус
-
Кускус с мясом, тыквой и изюмом // Кус-кус
-
Мусака с тыквой по-молдавски // Мусака (муссака)
-
Варенье из тыквы и брусники // Варенье
-
Бисквит с изюмом и цукатами // Бисквиты
-
Котлеты из тыквы // Овощные котлеты
-
Котлеты картофельные с тыквой // Овощные котлеты
-
Котлеты из квашеной капусты // Овощные котлеты
-
Корнеплоды с изюмом в горшочке // Блюда из других овощей
-
Тушеные овощи по-бенгальски // Блюда из других овощей
-
Суп мясной с репой и тыквой // Мясные супы
-
Тыквенный суп // Кухня Лионне (Франция)
-
Тыквенный пирог //
|