-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в вали€52

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.03.2013
«аписей: 5018
 омментариев: 21822
Ќаписано: 39813

 омментарии (5)

ћо€ летн€€ "заморозка" на зиму

ƒневник

¬оскресенье, 21 »юн€ 2015 г. 04:15 + в цитатник

 аждое лето-осень делаю эту заморозку.  ладу еЄ во все первые блюда, гарниры, м€со, рыбу, да много куда. ÷вет у супчика становитс€ красочный, а запах летний. ƒелаетс€ всЄ очень просто, заправки получаетс€ много - с одной порции 4-х-литрова€ кастрюл€.

»нгредиенты: 
Ћук - 1 кг 
ћорковь - 1 кг 
ѕерец болгарский (желательно разных цветов) - 1 кг 
ѕомидоры - 1 кг 
ћного зелени, € обычно кладу петрушку и укроп. ќстальную зелень замораживаю отдельно. 
ѕусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании станов€тс€ немного другими, но вкус дают замечательный.  
¬се нужно нарезать соломкой и кубиками. ћорковь пропускаю через комбайн, на средней тЄрке (почти как на корейской получаетс€, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой. 

ѕомидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. «елень просто мелко режу. ¬сЄ перемешиваю. 

—кладываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю "колбаски" (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно). 

¬ этом году замораживала в пакетиках дл€ завтраков, они небольшие - 15’20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо. 

ћожно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно - они гораздо больше занимают места в морозилке. 

¬ј∆Ќќ! 

«апускаю эту заморозку, когда всЄ уже готово. ≈сли это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. ј если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ. 

≈щЄ делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Ќарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта "колбаска" будет легко разламыватьс€ если надо.

–убрики:  советы
кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]