НУ ЭТО БЫСТРО И ВКУСНО, И НЕ ОБЫЧНО, И НЕ ПРИЕЛОСЬ...
оч хочу, чтобы вы попробовали. получаются хрустящие, ароматные, крепенькие кружочки с нежной начинкой внутри!
приступим?
нам потребуется
баклажан- 2-3 шт. потолще, потолще!!! с кабачками можно сделать тоже самое!!!
яйцо куриное-2 шт.
сыр твердый(в идеале пармезан, но и самый тверденький российский сойдет)-100 гр.
мука-3-4 ст. л
сухари панировочные(или кусочек сухого батона) -4 ст. л.
соль, специи.(душистые травы, чеснок, кориандр...)
масло растительное, для жарки.
поехали!
баклажаны очищаем от кожуры, режем на кольца толщиной 1-1,5 см. солим и оставляем на 30 минут, чтобы они пустили сок.

сыр трем на мееелкой терке и смешиваем с яйцами.

муку и сухари разложим по разным тарелочкам.

баклажаны-пресный продукт, им не хватает пикантности, поэтому, я оч настоятельно советую в сыр и яйцо добавить чеснок сухой или 1 зубчик пропущенный через чеснокодавку. а в сухари специи, кориандр, кинзу сушеную., зиру, шафран, мускатный орех... все что вам нравится!
далее, сок с баклажанчиков сливаем и начинаем наши манипуляции.
окунаем в муку колесико, с обеих сторон. мука позволит лучше прилипнуть яично-сырной массе, потом в яйцо, потом в сухари.
анимация!

когда колесики готовы(на 1 закладку в сковороду)

приступаем к жарке. на сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываем колесики и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут.

наше блюдо готово! можно подавать горячими и холодными, со сметанкой, майонезом или как хлеб к супам пюре!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
irma008    www.stranamam.ru