Вам понадобятся: 1 арбуз, сахарная пудра и корица по вкусу.

Приготовление. Арбуз вымойте, разрежьте и очистите от корок. От семечек его очищать необязательно. Нарежьте мякоть кусочками.

Сушите в предварительно разогретой духовке или сушилке на минимальной мощности до готовности. Готовые сухофрукты можно по желанию слегка посыпать сахарной пудрой и корицей.

Приготовленные этим способом арбузы хранят в пакете или коробке в сухом помещении.

Арбуз – конечно, не самый популярный плод в составе заготовок на зиму. Но разнообразить свой набор домашних консервов рецептами закаток с его "участием" при желании вполне получится.

Вам понадобятся: 2 кг арбузов, 2 л воды, 400 г сахара, 1 лимон.

Приготовление. Арбузы вымойте, разрежьте и очистите от корок. По возможности удалите косточки. Нарежьте мякоть мелкими кусочками и треть их измельчите в блендере.

Положите неизмельченные кусочки арбуза в стерилизованные банки, наполнив тару до "плечиков". Воду вскипятите и залейте заготовку. Накройте стерилизованными металлическими крышками и оставьте до полного остывания.

Слейте воду из банок в кастрюлю, доведите до кипения и растворите в ней сахар. Добавьте туда же арбузные кусочки, ранее измельченные в мякоть, и свежевыжатый сок лимона. Варите на медленном огне 2-3 минуты.

Залейте горячий сироп в банки с арбузными кусочками. По желанию сироп можно предварительно процедить.

Закройте банки крышками и закатайте компот. Выдержите банки в перевернутом виде, укутав одеялом, до полного остывания. Затем уберите в прохладное темное место.

Вам понадобятся: 400 г мякоти арбуза, 800 г сахара, 1 лимон, 1/2 стакана воды.

Приготовление. Арбуз промойте и нарежьте небольшими кусочками. Положите в эмалированную кастрюлю или таз и налейте половину подготовленной воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне 40-45 минут, пока мякоть не станет мягкой.

Постепенно всыпьте половину сахара, перемешайте и продолжайте варить мякоть.

Из лимона выдавите сок, а цедру натрите на мелкой или средней терке. Добавьте в емкость с арбузной мякотью.

Из оставшихся воды и сахара сварите сироп, добавив в него сок лимона. Влейте сироп в емкость с арбузной массой и варите до тех пор, пока варенье не станет густым. Разложите его в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками.

Вам понадобятся: 2 кг арбузов, 1 л воды, 1 ч.л. лимонной кислоты, 2,5 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли (неполных), мята по вкусу.

Приготовление. Банки хорошо вымойте и простерилизуйте. Арбуз промойте и нарежьте кусочками. Заполните ими банки до "плечиков". Листья мяты промойте и тоже положите в банки. Всыпьте лимонную кислоту.

Из воды, сахара и соли сварите маринад и влейте его в банки. Накройте стерилизованными металлическими крышками.

Застелите дно прочной эмалированной кастрюли полотенцем и поставьте ее на плиту. На полотенце поставьте банки с арбузом.

Аккуратно влейте воду в кастрюлю так, чтобы ее уровень достигал "плечиков" банок. На медленном огне доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 20 минут. Затем снимите с огня, закатайте и выдержите в перевернутом виде, укутав одеялом, до полного остывания. Затем уберите в прохладное темное место.

Вам понадобятся: на одну трехлитровую банку – 1,5 кг арбузов, 1,5 л воды, 3 ст.л. соли, зонтики укропа по вкусу.

Приготовление. Банку хорошо вымойте и простерилизуйте. Положите на дно промытые зонтики укропа. Арбуз промойте и нарежьте кусочками. Заполните ими банку до "плечиков".

Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Всыпьте соль и при непрерывном помешивании варите 1-2 минуты, пока она полностью не растворится.

Залейте банку рассолом так, чтобы он полностью покрыл кусочки арбуза. Закройте банку капроновой крышкой, поставьте в емкость и храните 2-3 суток в темном месте при комнатной температуре. Затем слейте жидкость, вытекшую в емкость из банки, и вытрите банку. Переместите арбузы в погреб или подвал и оставьте на два месяца. Спустя это время консервы из арбуза будут готовы.

Вам понадобятся: 1 кг арбузов, 400 мл воды, 1,5 ст.л. 9%-ного уксуса, 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли крупного помола (неполная), лавровый лист, чеснок и перец горошком по вкусу.

Приготовление. Арбузы хорошо промойте и снимите корку тонким слоем, оставив белую мякоть. Нарежьте кусочками и разложите в стерилизованные банки, предварительно положив на дно специи.

Залейте в банки кипяток, накройте стерилизованными крышками и оставьте до полного остывания. Затем перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и соль, перемешайте. Доведите до кипения, варите 1-2 минуты. После этого влейте в маринад уксус, перемешайте и сразу же снимите с огня.

Разлейте маринад в банки, закройте крышками и закатайте. Храните банки в перевернутом виде, укутав одеялом, до полного остывания. Затем уберите в прохладное темное место.

Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на Полнолуние, а также на растущую и Прибывающую луну.

Один из моих любимых рецептов баурсаков!

 

Опара:

Дрожжи – 1 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Мука – 2 ст.л.

Вода теплая – 100 мл.

Хоровац — это армянский шашлык так называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное. А приготовить его можно как в домашних условиях, так и на природе.

 

Самый вкусные помидоры на зиму заготавливаются методом простого засаливания. Квашеные помидоры получаются обалденно вкусными и совсем как бочковые из деревни. А главное — без уксуса!
Рецепт квашеных помидор на зиму

Важный секрет вкусного рассола на 30 секунде. Это очень простой рецепт соленых помидор в банках, на который уйдет совсем мало времени, а результат будет отменным.

Список продуктов на 3 л.
помидоры 1,5 кг.
укроп
петрушка
чеснок 5 зуб
вода 500 мл.
перец душистый 20 шт.
перец черый 20 шт.
лист лавровый 5 шт.
соль 1,5 ст.л.
вода холодная очищенная 1000 мл.
На 3 литровую банку нам понадобится около 1,5 кг. вымытых помидор. Вырезаем сердцевину — это не займет много времени, но даст помидорам быстрее и равномерней напитаться рассолом. Складываем в банки перекладывая пластинками чеснока, веточками укропа и петрушки.

Душистый перец и лавровый лист отдает свой аромат и вкус только при высоких температурах, поэтому в небольшое количество кипящей воды бросаем лист лавровый и по 20 горошинок черного и душистого перца. Когда немного настоится и остынет выливаем в банку к помидорам.

Добавляем соль и заливаем доверху обычной водой. С кипяченой квашенные помидоры не получатся. Используйте родниковую или очищенную. В крайнем случае из-под крана.

Закрываем капроновыми крышками и убираем в прохладное место. Через 4-5 дней помидоры уже будут вкусными. К сожалению хранятся они не всю зиму, но 3-4 месяца выдерживают отлично. Хотя как правило съедаются намного раньше.

Данные для размера 46/48 стоят в скобках впереди, для размера 50/52 — после тире. Если указано только одно число, то оно относится ко всем трем размерам. 

 

 

 

 

Узор с ажурной резинкой: вязать по схеме. 

Цифры справа обозначают лиц. р.

 В изн. р. вязать п. по рисунку, накиды вязать изн.

 В ширину ряды начинать с петли перед 1-й стрелкой, последовательно вязать раппорт = 5 п. между стрелками, заканчивать петлями после 2-й стрелки. 

В высоту вязать 1–4-й р., затем повторять эти 4 р. 

 

Плотность вязания: 20 п. и 23 р. ажурной резинки, спицы № 4,5 (измерено в расправленном и увлажненном виде) = 10×10 см. 

 

Спинка: 

набрать 90 (100–110) п. Сначала вязать 1 изн. р. лиц. п. Затем вязать узором с ажурной резинкой. Через 40 (41–42) см = 93 (95–97) р. от начала работы закрыть с обеих сторон для пройм 12 п. = 66 (76–86) п. 

Затем снова вязать прямо. Через 18 (19–20) см = 42 (44–46) р. от начала пройм закрыть все п. прямо. 

 

Левая полочка с половиной воротника: 

набрать 75 (80–85) п. Сначала вязать 1 изн. р. лиц. п. Затем вязать узором с ажурной резинкой. Пройму с правой стороны выполнить на высоте спинки = 63 (68–73) п. Через 18 (19–20) см = 42 (44–46) р. от начала проймы закрыть с правой стороны для плеча 18 (23–28) п. На оставшихся 45 п. вязать еще 11 см половины воротника = 26 р. ажурной резинкой. Затем п. отложить.

 

 Правая полочка с половиной воротника: 

вязать симметрично левой полочке с половиной воротника. Рукав: набрать 55 п. Сначала вязать изн. р. лиц. п.. Затем вязать ажурной резинкой. Через 28 см = 65 р. от начала работы набрать с обеих сторон для скосов 1 п., затем в каждом 6-м (4–4-м) р. набрать 2 (9–9)×1 п. и в каждом 4-м (2–2-м) р. набрать еще 7 (2–4)×1 п. = 75 (79–83) п. Прибавления с обеих сторон последовательно вязать ажурной резинкой. Через 20 (21–22) см = 46 (48–50) р. от 1-го прибавления сделать отметку с обеих сторон и вязать прямо. Через 6 см = 14 р. от отметки все п. свободно закрыть. 

 

Сборка: 

детали расправить, увлажнить и дать высохнуть. Выполнить швы. Рукава сшить до отметок. Отложенные п. воротника сложить лицом к лицу, затем связать между собой лиц. п., связывая по 1 п. с передней и задней спицы и сразу закрывая их. При этом следить за тем, чтобы шов находился снизу отвернутого воротника. Внутренний край воротника пришить к краю горловины спинки, слегка припосаживая его. Втачать рукава.