-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в —кворцова_“ать€на

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.02.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 778

 омментарии (0)

—кумбри€ в домашних услови€х в пр€ном маринаде

ƒневник

„етверг, 29 ћа€ 2014 г. 11:59 + в цитатник

—кумбри€ в домашних услови€х в пр€ном маринаде

ћы рассмотрели общую схему засолки скумбрии. ќднако на сегодн€ существует множество не сложных рецептов, с помощью которых можно засолить рыбу немного иначе. “ак, если помимо соли добавить различные пр€ности, можем получить ароматную скумбрию в пр€ном маринаде.kak-v-domashnix-usloviyax-zasolit-skumbriyu-3

»так, если вы решили приготовить в домашних услови€х скумбрию пр€ного посола, ее необходимо просто замариновать в рассоле.   тому же, рыба будет готова сего лишь через 12 часов, что заметно сэкономит ваше врем€, и если вы не знаете, как засолить скумбрию быстро, то воспользуйтесь этим рецептом, не пожалеете!

ƒл€ этого вам понадобитс€ следующие ингредиенты:

  • пару скумбрий не большого размера;
  • 2-3 столовые ложки соли (все зависит от того, насколько вы хотите получить соленую рыбу);
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • 60 миллилитров 9% уксуса столового;
  • пол столовой ложки подсолнечного масла;
  • 2-3 лавровых листа;
  • бутончик сушеной гвоздики;
  • черный перец – в зависимости от вкусовых качеств.

¬ первую очередь  отрезаем у скумбрии хвост и голову. ¬ыпотрошившем все внутренности,  и промываем готовую тушку под проточной водой. «атем аккуратно снимаем с нее шкурку и разделываем острым ножом вдоль хребта. ¬ыбираем внимательно все кости. ѕосле чего филе рыбы нарезаем ломтиками среднего размера.

–епчатый лук предварительно очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами.

ѕриступаем непосредственно к приготовлению маринада. —мешиваем в миске подсолнечное масло с уксусом и добавл€ем в полученную смесь черный перец, гвоздику, лавровый лист. ¬се тщательно перемешиваем до однородной массы.

¬ отдельную, заранее приготовленную емкость аккуратно складываем кусочки рыбного филе, посыпаем его солью и отставл€ем в сторону минут на 20-25. ѕо истечении времени добавл€ем к филе кольца лука и заливаем все приготовленным маринадом. –екомендовано поместить замаринованную скумбрию в стекл€нную банку с крышкой. Ќе забудьте все хорошо перемешать.

ќставл€ем засоленную скумбрию в пр€ном посоле на 12 часов при комнатной температуре. ѕо истечении времени необходимо поставить банку с рыбой на 2-3 часа в холодильник. » только после этого ваша скумбри€ будет готова.

–убрики:   ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ –≈÷≈ѕ“џ/рыба

ћетки:  

 —траницы: [1]