Яблочный пирог с сыром

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 18:23 + в цитатник

Цитата сообщения Летта

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яблочный пирог с сыром

Olivia, спасибо за рецепт!

Пикантный вкус, нежный аромат, необычное сочетание

Ингредиенты для Яблочный пирог с сыром

Мука пшеничная - 215 г;
Соль (по вкусу + 1ч.л. в тесто) г;
Масло сливочное (+ немного для обмазки формы) - 75 г;
Дрожжи (сухие) - 10 г;
Сахар - 1 ч.л.;
Лук-порей - 150 г;
Яблоко (среднего размера) - 4 шт;
Сыр голубой (с плесенью) - 100 г;
Сок лимонный - 2 ст.л.;
Сливки - 100 мл;
Молоко - 100 мл;
Орех мускатный (по вкусу) мл;
Зелень (мята или зеленый лук по вкусу) мл;

Яблочный пирог с сыром рецепт


	Дрожжи с 1 ч. л. сахара развести в 5 ст. л. теплой воды. Поставить в теплое место подойти.

	Перемешать 200 г муки с 1 ч. л. соли и размягченным сливочным маслом, чтобы получилась крошка.

	Подошедшие дрожжи соединить с крошкой.

	Вымесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 60 минут.

	Лук-порей почистить и тонко нарезать.

	Бланшировать лук-порей 3 минуты в подсоленной воде, обдать холодной водой и дать ей стечь.

	Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена, нарезать дольками и сбрызнуть их лимонным соком.

	Взбить сливки, молоко, яйца, оставшуюся (15 г) муку, мускатный орех и соль.

	Форму для пирога d=26см смазать жиром (сливочным маслом). Можно воспользоваться одноразовой алюминиевой формой, которую тоже смазать маслом. Тесто раскатать и переложить в форму, сделав бортик.

	На тесте разложить лук-порей,

	яблоки,...

	поломанный небольшими кусочками сыр разбросать в художественном беспорядке

	и залить молочной смесью.

	Выпекать в разогретой до 220 гр духовке около 30 минут.

	Охладить, достать из формы, верх украсить зелёным луком или мятой.

	Приятного аппетита! http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/nesladkaja-v.../jablochnyi-pirog-s-syrom.html