Лучшего теста для наливных пирогов просто не бывает! Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты: 
2 яйца 
0.5 ч. ложка соли 
1 стакан муки 
1 стакан кефира 
1 ч. ложка соды 
Начинка: 
300 гр фарша 
2-3 луковицы, порезать кубиками 
соль, перец — по вкусу 
Приготовление: 
1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. 
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. 
3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. 
4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. 
5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Ингредиенты:

сыр - 100 гр. 

сметана - 100 гр. 

яйцо - 1 шт. 

мука - 1 ст.л. 

укроп 

соль 

перец 

масло растительное 

Приготовление: 

1. Сыр натереть на мелкой тёрке.  

2. Укроп измельчить.  

3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.  

4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом.  

5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и разрезать на порции. 

Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.  

Очень вкусный пирог. Одно из любимых блюд, которое готовила мне моя дорогая бабушка и которое сейчас я готовлю своей семье. Правда у бабушки было вкуснее, она ведь любимая бабушка!
Нам потребуется: 
6 средних картофелин 
1 луковица 
1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала) 
Для теста: 
100 гр сметаны 
100 гр майонеза 
200-250 гр муки 
2-3 яйца 
1/2 ч.л. погашенной соды 
соль на кончике ножа 
Приготовление: 
Картофель нарезать кружочками 
Лук нарезать тонкими полукольцами. 
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать. 
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить. 
Приготовить тесто: смешать все указанные для теста ингредиенты. Залить тестом начинку. 
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. 

 4.  ПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ 

 

Ингредиенты: 
Показать полностью.. 

Приготовление: 
Зелёный лук промыть и нарезать. 
Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца. 
Готовим тесто. Масло растопить, добавить сахар и соль, влить кефир и взбитые яйца, муку смешать с разрыхлителем, добавить к жидкой смеси, смешать до однородного состояния. 
Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста. 
Выкладываем начинку, сверху 
заливаем оставшимся тестом.

6.  ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Ингредиенты: 
Для теста: 
200 гр. картофеля, 
200гр. муки, 
1 яйцо, 
50гр. сливочного масла, 
соль. 
Для начинки: 
500гр. свинины (или фарша), 
2 болгарских перца, 
1 помидор, 
2 небольшие луковицы,, 
100 мл. жирных сливок (33-38%), 
100 мл. молока, 
2 небольших яйца (в заливку), 
2 ст.л. томатной пасты, 
соль,перец, 
немного тертого сыра. 
Приготовление: 
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики 
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим. 
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога 
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. 

7. РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ